SlideShare a Scribd company logo
METABOLISME
• Metabolisme berasal dari bahasa yunani “metabole” yang
berarti perubahan.
• Metabolisme adalah proses-proses kimia yang terjadi di dalam
tubuh makhluk hidup/sel. Metabolisme disebut sebagai reaksi
enzimatis, karena metabolisme terjadi menggunakan katalisator
enzim.
• Metabolisme berperan mengubah zat-zat makanan seperti
glukosa, asam amino, dan asam lemak menjadi senyawa-
senyawa yang diperlukan untuk proses kehidupan seperti :
sumber energi (ATP).
• Hasil metabolisme kemudian dimanfaatkan tubuh untuk
berbagai keperluan antara lain : sumber energi, regenerasi sel,
pertumbuhan, perkembangan, dll.
METABOLISME
ANABOLISME/ASIMILSASI/SI
NTESIS
KATABOLISME
Proses pembentukan
molekul yang komplek
dengan menggunakan
energi tinggi
Proses penguraian zat
untuk membebaskan
energi kimia yang
tersimpan dalam
senyawa organik
tersebut.
• Senyawa organik yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen,
dan oksigen.
• Nama lain dari karbohidrat adalah sakarida, berasal dari
bahasa arab “Sakkar” yang berarti gula.
• Rumus umum dari karbohidrat adalah =
Klasifikasi Karbohidrat
KLASIFIKASI
KARBOHIDRAT
UNIT MONOSAKARIDA
STEREOKIMIA
UKURAN RANTAI KARBON
LOKASI GUGUS KARBONIL
SAKARIDA
SEDERHANA KOMPLEKS
• Monosakarida
• Disakarida
• Oligosakarida
• Selulosa
• Kitin
• Amilum
• Glikogen
• Monosakarida adalah karbohidrat yang tidak dapat
dihidrolisis menjadi lebih sederhana karena molekulnya
hanya terdiri atas beberapa atom C.
• Monosakarida hanya terdiri dari satu unit gula.
• Monosakarida dibedakan menjadi Aldosa & Ketosa.
• Contoh Aldosa adalah Glukosa dan Galaktosa
• Contoh Ketosa adalah Fruktosa
DISAKARIDA
• Karbohidrat yang mengandung dua unit molekul monosakarida.
OLIGOSAKARIDA
• Terdiri dari banyak (3-10) unit gula. Terdapat di permukaan
membran sel.
Polisakarida
• Terdiri dari banyak gula. Satu unit polisakarida dapat terdiri
dari ratusan unit sakarida (gula)
Fungsi Karbohidrat
• Komponen pangan yang menjadi sumber energi
utama dan sumber serat makanan.
• Bentuk simpanan energi (Kelebihan karbohidrat
diubah menjadi lemak)
• Komponen membran sel dan reseptor
(Glikoprotein dan glikolipid)
HIGHLIGHT NEXT
MEETING :
1.Metabolisme Protein
2.Metabolisme Lemak
3.Enzim & Koenzim
Protein
• Protein berasal dari bahasa Yunani “proteios” yaitu
barisan pertama atau yang paling utama, dinyatakan
oleh J.J. Barzellius (1938) untuk menyatakan
pentingnya protein dalam sel hidup.
• Senyawa organik kompleks yang mempunyai bobot
molekul tinggi yang merupakan polimer dari monomer-
monomer asam amino yang dihubungkan dengan ikatan
peptida.
Asam Amino
• Unit dasar pembentuk struktur protein adalah asam amino.
• Asam amino merupakan suatu senyawa yang mengandung
gugus amino dan gugus karboksil pada atom C.
FYI...
Variasi dari rantai
samping asam amino
ada ratusan, namun
yang bisa menjadi
pembentuk protein
hanya 20 ASAM AMINO
• Dalam makhluk hidup ditemukan 20 macam asam amino yang lazim
membentuk protein.
• 20 asam amino ini memiliki sifat yang berbeda-beda dikarenakan
perbedaan dari RANTAI SAMPING masing-masing asam amino
Asam Amino
Proteinogenik
Asam
Amino
Singkatan Struktur Bangun
Glisin Gly
Alanin Ala
Valin Val
Leusin Leu
Isoleusin Ileu
Asam
Amino
Singkatan Struktur Bangun
Serin Ser
Threoin Thr
Asam
Amino
Singkatan Struktur Bangun
Sistein Sis
Metionin Met
Asam
Amino
Singkatan Struktur Bangun
Asam
aspartat
Asp
Asparagin Asn
Asam
Amino
Singkatan Struktur Bangun
Asam
glutamat
Glu
Glutamin Gln
Asam
amino
Singkatan Struktur Bangun
Arginin Arg
Lisin Lis
Histidin His
Asam
amino
Singkatan Struktur Bangun
Tirosin Tir
Phenil
alanin
Phe
Tryptopan Trp
Asam
Imino
Singkatan Struktur Bangun
Prolin
Hidroksi
prolin
Pro
ASAM AMINO
Asam Amino
Esensial
Asam Amino Non
Esensial
Dibutuhkan oleh tubuh
tetapi tidak dapat disintesa
di dalam tubuh (diperoleh
dari makanan)
Dibutuhkan oleh tubuh dan
tubuh dapat mensintesa
sendiri melalui reaksi
biokimia yang rumit asal
terdapat suplai nitrogen
Asam Amino Semi
Esensial Esensial
Asam amino yang pada
kondisi tertentu tidak
dapat dibentuk oleh tubuh
Rantai Polipeptida merupakan rangkaian antara
asam amino yang berbeda jenisnya yang disatukan
dengan ikatan peptida untuk membentuk protein
Kompleksitas Protein
Struktur Primer : Susunan protein
yang hanya terdiri dari beberapa
asam amino yang memanjang
Struktur Sekunder : Susunan protein
yang terbentuk dari beberapa lipatan
asam amino akibat interaksi antar
atom
Struktur Tersier : gabungan beberapa
struktur primer dan sekunder yang
membentuk tiga dimensi
Struktur Kuartener : gabungan
dari ketiga struktur sebelumnya
yang membentuk protein yang
kompleks
• Tipis & memanjang
• Biasanya tidak larut
air
• Sederhana didominasi
oleh struktur sekun
• der yang berulang
ulang
• Pembentuk Struktur
Tubuh
METABOLISME ASAM AMINO
Jika asam amino dari makanan berlebihan (melebihi kebutuhan tubuh untuk
sintesis protein) maka kelebihannya tidak dapat ditimbun tetapi diubah
menjadi lemak sebagai cadangan kalori tubuh.
Pada keadaan berlebihan dari makanan asam amino digunakan untuk :
1. sintesis protein
2. Untuk sintesis produk khusu
3. Senyawa sisa maka dikatabolisme, nitrogen menjadi urea, senyawa dengan
kerangka C diubah menjadi senyawa amfibolik yang kemudian disintesis lemak
dan sintesis glikogen
LIPID
Lipid berfungsi sebagai isolator tubuh
baik terhadap perubahan suhu maupun
terhadap benturan-benturan. Lipid
banyak terdapat di jaringan syarah dan
otak, selain itu lipid digunakan untuk
mengisi struktur tubuh seperti di bawah
kulit.
Lemak / Fats terbentuk dari
sisa kalori yang disimpan di
dalam tubuh
Sel-sel lemak yang
disimpan didalam tubuh
Pembagian Asam Lemak
PENAMAAN ASAM LEMAK
Jumlah Atom C
Jumlah Rantai
Ganda
Omega
Letak Rantai Ganda
pertama dihitung dari
atom C paling belakang
METABOLISME LEMAK
Lemak adalah sumber
energi ke dua bagi Tubuh
untuk bisa mendapatkan
ATP
TRIGISERIDA
LIPOLISIS
GLISEROL
FREE FATTY ACID (ASAM
LEMAK BEBAS)
NASIB GLISEROL
GLISEROL Gliserol-Phosphat
Dihydroxyacetone
Phospate
Gliceraldehide -3-
Phospate
GLIKOLISIS
PIRUVAT
Acetil KoA
(Masuk Siklus
Krebs)
NASIB ASAM LEMAK BEBAS
FFA Asil KoA Asetil KoA
Siklus Krebs
oksidasi Beta oksidasi 5
tahap
ENERGI
Badan Keto banyak
terdapat pada tubuh yang
KETOASIDOSIS (Kelaparan
atau penyakit diabetes
melitus
(3) Metabolisme.pptx

More Related Content

Similar to (3) Metabolisme.pptx

PPT PERTEMUAN 5 LIPID.pptx
PPT PERTEMUAN 5 LIPID.pptxPPT PERTEMUAN 5 LIPID.pptx
PPT PERTEMUAN 5 LIPID.pptx
ApriyanilailaMaddatu
 
hubungan metabolisme zat pangan baca saja.ppt
hubungan metabolisme zat pangan baca saja.ppthubungan metabolisme zat pangan baca saja.ppt
hubungan metabolisme zat pangan baca saja.ppt
AminahtunLatifah2
 
Biosintesis Asam Lemak.pptx
Biosintesis Asam Lemak.pptxBiosintesis Asam Lemak.pptx
Biosintesis Asam Lemak.pptx
SitiWarnasih1
 
Biokimia pres [compatibility mode] 0
Biokimia pres [compatibility mode] 0Biokimia pres [compatibility mode] 0
Biokimia pres [compatibility mode] 0
Muhamad Izzah
 
ASAM AMINO & PROTEIN-BIOMOLEKUL
ASAM AMINO & PROTEIN-BIOMOLEKULASAM AMINO & PROTEIN-BIOMOLEKUL
ASAM AMINO & PROTEIN-BIOMOLEKUL
Pendidikan Kimia B unj
 
Sistem digestika (lanjutan)
Sistem digestika (lanjutan)Sistem digestika (lanjutan)
Sistem digestika (lanjutan)
Dokter Tekno
 
metabolisme enzim.ppt
metabolisme enzim.pptmetabolisme enzim.ppt
metabolisme enzim.ppt
AminahtunLatifah2
 
Exploring Micro-universe of Cell.pptx
Exploring Micro-universe of Cell.pptxExploring Micro-universe of Cell.pptx
Exploring Micro-universe of Cell.pptx
KaizoAoiFuuma
 
Presentasi METABOLISME PROTEIN & ASAM-AMINO
Presentasi METABOLISME PROTEIN & ASAM-AMINOPresentasi METABOLISME PROTEIN & ASAM-AMINO
Presentasi METABOLISME PROTEIN & ASAM-AMINO
ssuser1cc42a
 
BIOMOLEKUL asam amino.pptx
BIOMOLEKUL asam amino.pptxBIOMOLEKUL asam amino.pptx
BIOMOLEKUL asam amino.pptx
nadyasyakinah
 
5.protein
5.protein5.protein
5.protein
Andrew Hutabarat
 
1. Materi dan Energi.ppt
1. Materi dan Energi.ppt1. Materi dan Energi.ppt
1. Materi dan Energi.ppt
Husnah12
 
Ppt kelompok 1 anabolisme
Ppt kelompok 1 anabolismePpt kelompok 1 anabolisme
Ppt kelompok 1 anabolisme
Abdul Hakim
 
ASAM AMINO & PROTEIN (pertemuan 5) bikomia
ASAM AMINO & PROTEIN (pertemuan 5) bikomiaASAM AMINO & PROTEIN (pertemuan 5) bikomia
ASAM AMINO & PROTEIN (pertemuan 5) bikomia
PutriDamayanti51
 
Zat gizi
Zat giziZat gizi
Zat gizi
ilfa ema
 
Biokimia ii met umum
Biokimia ii met umumBiokimia ii met umum
Biokimia ii met umum
Annik Qurniawati
 
KIMIA_Protein_Cici Awarti_1A.pptx
KIMIA_Protein_Cici Awarti_1A.pptxKIMIA_Protein_Cici Awarti_1A.pptx
KIMIA_Protein_Cici Awarti_1A.pptx
Marniati7
 
Modul biokimia protein
Modul biokimia proteinModul biokimia protein
Modul biokimia protein
Afan's BenWadd
 

Similar to (3) Metabolisme.pptx (20)

PPT PERTEMUAN 5 LIPID.pptx
PPT PERTEMUAN 5 LIPID.pptxPPT PERTEMUAN 5 LIPID.pptx
PPT PERTEMUAN 5 LIPID.pptx
 
hubungan metabolisme zat pangan baca saja.ppt
hubungan metabolisme zat pangan baca saja.ppthubungan metabolisme zat pangan baca saja.ppt
hubungan metabolisme zat pangan baca saja.ppt
 
Biosintesis Asam Lemak.pptx
Biosintesis Asam Lemak.pptxBiosintesis Asam Lemak.pptx
Biosintesis Asam Lemak.pptx
 
Biokimia pres [compatibility mode] 0
Biokimia pres [compatibility mode] 0Biokimia pres [compatibility mode] 0
Biokimia pres [compatibility mode] 0
 
ASAM AMINO & PROTEIN-BIOMOLEKUL
ASAM AMINO & PROTEIN-BIOMOLEKULASAM AMINO & PROTEIN-BIOMOLEKUL
ASAM AMINO & PROTEIN-BIOMOLEKUL
 
Sistem digestika (lanjutan)
Sistem digestika (lanjutan)Sistem digestika (lanjutan)
Sistem digestika (lanjutan)
 
metabolisme enzim.ppt
metabolisme enzim.pptmetabolisme enzim.ppt
metabolisme enzim.ppt
 
Sel
SelSel
Sel
 
Exploring Micro-universe of Cell.pptx
Exploring Micro-universe of Cell.pptxExploring Micro-universe of Cell.pptx
Exploring Micro-universe of Cell.pptx
 
Presentasi METABOLISME PROTEIN & ASAM-AMINO
Presentasi METABOLISME PROTEIN & ASAM-AMINOPresentasi METABOLISME PROTEIN & ASAM-AMINO
Presentasi METABOLISME PROTEIN & ASAM-AMINO
 
BIOMOLEKUL asam amino.pptx
BIOMOLEKUL asam amino.pptxBIOMOLEKUL asam amino.pptx
BIOMOLEKUL asam amino.pptx
 
5.protein
5.protein5.protein
5.protein
 
1. Materi dan Energi.ppt
1. Materi dan Energi.ppt1. Materi dan Energi.ppt
1. Materi dan Energi.ppt
 
Ppt kelompok 1 anabolisme
Ppt kelompok 1 anabolismePpt kelompok 1 anabolisme
Ppt kelompok 1 anabolisme
 
ASAM AMINO & PROTEIN (pertemuan 5) bikomia
ASAM AMINO & PROTEIN (pertemuan 5) bikomiaASAM AMINO & PROTEIN (pertemuan 5) bikomia
ASAM AMINO & PROTEIN (pertemuan 5) bikomia
 
protein
proteinprotein
protein
 
Zat gizi
Zat giziZat gizi
Zat gizi
 
Biokimia ii met umum
Biokimia ii met umumBiokimia ii met umum
Biokimia ii met umum
 
KIMIA_Protein_Cici Awarti_1A.pptx
KIMIA_Protein_Cici Awarti_1A.pptxKIMIA_Protein_Cici Awarti_1A.pptx
KIMIA_Protein_Cici Awarti_1A.pptx
 
Modul biokimia protein
Modul biokimia proteinModul biokimia protein
Modul biokimia protein
 

Recently uploaded

Presentasi Luring (8JP)_ Refleksi Tahunan (1).pptx
Presentasi Luring (8JP)_ Refleksi Tahunan  (1).pptxPresentasi Luring (8JP)_ Refleksi Tahunan  (1).pptx
Presentasi Luring (8JP)_ Refleksi Tahunan (1).pptx
muhammadfauzi951
 
Tugas DIT Supervisor K3 - Sidik Permana Putra.pptx
Tugas DIT Supervisor K3 - Sidik Permana Putra.pptxTugas DIT Supervisor K3 - Sidik Permana Putra.pptx
Tugas DIT Supervisor K3 - Sidik Permana Putra.pptx
SunakonSulistya
 
CONTOH CATATAN OBSERVASI KEPALA SEKOLAH.docx
CONTOH CATATAN OBSERVASI KEPALA SEKOLAH.docxCONTOH CATATAN OBSERVASI KEPALA SEKOLAH.docx
CONTOH CATATAN OBSERVASI KEPALA SEKOLAH.docx
WagKuza
 
PPT TAP KEL 3.pptx model pembelajaran ahir
PPT TAP KEL 3.pptx model pembelajaran ahirPPT TAP KEL 3.pptx model pembelajaran ahir
PPT TAP KEL 3.pptx model pembelajaran ahir
yardsport
 
Materi lokmin klaster 4 puskesmas gajah 1
Materi lokmin klaster 4 puskesmas gajah 1Materi lokmin klaster 4 puskesmas gajah 1
Materi lokmin klaster 4 puskesmas gajah 1
RizkyAji15
 
PPT PERTEMUAN VALIDASI DAN EVALUASI USIA PRODUKTIF DAN LANSIA.ppt
PPT PERTEMUAN VALIDASI DAN EVALUASI USIA PRODUKTIF DAN LANSIA.pptPPT PERTEMUAN VALIDASI DAN EVALUASI USIA PRODUKTIF DAN LANSIA.ppt
PPT PERTEMUAN VALIDASI DAN EVALUASI USIA PRODUKTIF DAN LANSIA.ppt
WewikAyuPrimaDewi
 
Bahan_Ajar_Pelatihan Inda SKLNP_Tahunan_2024-1.pptx
Bahan_Ajar_Pelatihan Inda SKLNP_Tahunan_2024-1.pptxBahan_Ajar_Pelatihan Inda SKLNP_Tahunan_2024-1.pptx
Bahan_Ajar_Pelatihan Inda SKLNP_Tahunan_2024-1.pptx
dwiagus41
 
Materi pokok dan media pembelajaran ekosistem ipa
Materi pokok dan media pembelajaran ekosistem ipaMateri pokok dan media pembelajaran ekosistem ipa
Materi pokok dan media pembelajaran ekosistem ipa
sarahshintia630
 
pemenuhan SKP dokter 552024 surabaya.pdf
pemenuhan SKP dokter 552024 surabaya.pdfpemenuhan SKP dokter 552024 surabaya.pdf
pemenuhan SKP dokter 552024 surabaya.pdf
fuji226200
 
JAWABAN PMM. guru kemendikbud tahun pelajaran 2024
JAWABAN PMM. guru kemendikbud tahun pelajaran 2024JAWABAN PMM. guru kemendikbud tahun pelajaran 2024
JAWABAN PMM. guru kemendikbud tahun pelajaran 2024
TeguhWinarno6
 
"Jodoh Menurut Prespektif Al-Quran" (Kajian Tasir Ibnu Katsir Surah An-Nur ay...
"Jodoh Menurut Prespektif Al-Quran" (Kajian Tasir Ibnu Katsir Surah An-Nur ay..."Jodoh Menurut Prespektif Al-Quran" (Kajian Tasir Ibnu Katsir Surah An-Nur ay...
"Jodoh Menurut Prespektif Al-Quran" (Kajian Tasir Ibnu Katsir Surah An-Nur ay...
Muhammad Nur Hadi
 
template undangan Walimatul Khitan 2 seri.docx
template undangan Walimatul Khitan 2 seri.docxtemplate undangan Walimatul Khitan 2 seri.docx
template undangan Walimatul Khitan 2 seri.docx
ansproduction72
 

Recently uploaded (12)

Presentasi Luring (8JP)_ Refleksi Tahunan (1).pptx
Presentasi Luring (8JP)_ Refleksi Tahunan  (1).pptxPresentasi Luring (8JP)_ Refleksi Tahunan  (1).pptx
Presentasi Luring (8JP)_ Refleksi Tahunan (1).pptx
 
Tugas DIT Supervisor K3 - Sidik Permana Putra.pptx
Tugas DIT Supervisor K3 - Sidik Permana Putra.pptxTugas DIT Supervisor K3 - Sidik Permana Putra.pptx
Tugas DIT Supervisor K3 - Sidik Permana Putra.pptx
 
CONTOH CATATAN OBSERVASI KEPALA SEKOLAH.docx
CONTOH CATATAN OBSERVASI KEPALA SEKOLAH.docxCONTOH CATATAN OBSERVASI KEPALA SEKOLAH.docx
CONTOH CATATAN OBSERVASI KEPALA SEKOLAH.docx
 
PPT TAP KEL 3.pptx model pembelajaran ahir
PPT TAP KEL 3.pptx model pembelajaran ahirPPT TAP KEL 3.pptx model pembelajaran ahir
PPT TAP KEL 3.pptx model pembelajaran ahir
 
Materi lokmin klaster 4 puskesmas gajah 1
Materi lokmin klaster 4 puskesmas gajah 1Materi lokmin klaster 4 puskesmas gajah 1
Materi lokmin klaster 4 puskesmas gajah 1
 
PPT PERTEMUAN VALIDASI DAN EVALUASI USIA PRODUKTIF DAN LANSIA.ppt
PPT PERTEMUAN VALIDASI DAN EVALUASI USIA PRODUKTIF DAN LANSIA.pptPPT PERTEMUAN VALIDASI DAN EVALUASI USIA PRODUKTIF DAN LANSIA.ppt
PPT PERTEMUAN VALIDASI DAN EVALUASI USIA PRODUKTIF DAN LANSIA.ppt
 
Bahan_Ajar_Pelatihan Inda SKLNP_Tahunan_2024-1.pptx
Bahan_Ajar_Pelatihan Inda SKLNP_Tahunan_2024-1.pptxBahan_Ajar_Pelatihan Inda SKLNP_Tahunan_2024-1.pptx
Bahan_Ajar_Pelatihan Inda SKLNP_Tahunan_2024-1.pptx
 
Materi pokok dan media pembelajaran ekosistem ipa
Materi pokok dan media pembelajaran ekosistem ipaMateri pokok dan media pembelajaran ekosistem ipa
Materi pokok dan media pembelajaran ekosistem ipa
 
pemenuhan SKP dokter 552024 surabaya.pdf
pemenuhan SKP dokter 552024 surabaya.pdfpemenuhan SKP dokter 552024 surabaya.pdf
pemenuhan SKP dokter 552024 surabaya.pdf
 
JAWABAN PMM. guru kemendikbud tahun pelajaran 2024
JAWABAN PMM. guru kemendikbud tahun pelajaran 2024JAWABAN PMM. guru kemendikbud tahun pelajaran 2024
JAWABAN PMM. guru kemendikbud tahun pelajaran 2024
 
"Jodoh Menurut Prespektif Al-Quran" (Kajian Tasir Ibnu Katsir Surah An-Nur ay...
"Jodoh Menurut Prespektif Al-Quran" (Kajian Tasir Ibnu Katsir Surah An-Nur ay..."Jodoh Menurut Prespektif Al-Quran" (Kajian Tasir Ibnu Katsir Surah An-Nur ay...
"Jodoh Menurut Prespektif Al-Quran" (Kajian Tasir Ibnu Katsir Surah An-Nur ay...
 
template undangan Walimatul Khitan 2 seri.docx
template undangan Walimatul Khitan 2 seri.docxtemplate undangan Walimatul Khitan 2 seri.docx
template undangan Walimatul Khitan 2 seri.docx
 

(3) Metabolisme.pptx