1. Penetapan waktu kadaluwarsa pada makanan bergantung pada jenis dan kondisi penyimpanannya, serta daya simpan yang menunjukkan kisaran waktu produk masih bermutu baik sejak diproduksi hingga dikonsumsi. 2. Parameter penentuan waktu kadaluwarsa adalah tingkat ekonomi dan sosial untuk mengetahui apakah produk masih pantas dikonsumsi. 3. Ada tiga jenis penandaan waktu k