Downloaded 11 times
Health1 1-2
- 1.
- 4. ที่มาและความสาคัญ จากการเปลี่ยนแปลงของสภาพสังคม เศรษฐกิจ การเมืองวัฒนธรรมและความเจริญก้าวหน้าทาง เทคโนโลยี ข้อมูลข่าวสารที่ทันสมัย ทาให้ประชาชนในปัจจุบันมีการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตของตนเองและบุคคลภายใน ครอบครัว แต่ละครอบครัวจะต้องต่อสู้กับชีวิตและความเป็นอยู่ภายในครอบครัวให้มีความเป็นอยู่ที่ดี แต่บางครอบครัว อาจขาดการดูแลเอาใจใส่ตนเองและบุคคลภายในครอบครัว เพราะเนื่องจากต้องออกหางาน ทางานแข่งกับเวลา เพื่อ หาเงินมาเลี้ยงบุคคลภายในครอบครัว ทาให้ไม่มีเวลาในการดูแลสุขภาพตนเอง ทาให้ตนเองมีพฤติกรรมการบริโภค อาหารที่ไม่ถูกต้อง เช่น การบริโภคอาหารสาเร็จรูป รับประทานอาหารจานด่วน หรืออาหารฟาสต์ฟู้ต การบริโภค อาหารไม่ครบ 5 หมู่ บริโภคอาหารมากเกินไป และไม่รับประทานอาหารเป็นเวลา ทาให้เกิดการเจ็บป่วยด้วยโรคต่าง ๆ ที่ไม่สามารถป้องกันได้ เช่น โรคกระเพาะอาหาร โรคขาดสารอาหาร โรคอ้วน โรคภาวะโภชนาการเกิน โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง เป็นต้น ดังนั้นการรับประทานอาหารจึงเป็นเรื่องที่สาคัญมากเรื่องหนึ่ง ที่เราควรให้ ความสนใจเพื่อการมีสุขภาพที่ดีห่างไกลจาดโรคต่างๆ จึงได้มีการจัดทาโครงงานนี้ขึ้นเพื่อผู้ที่สนใจ ผู้ที่อยากศึกษาหา ความรู้ หรืออาจกาลังเปลี่ยนแปลงการกินของตนเองอยู่ ได้รับความรู้ ความเข้าใจในการบริโภคอาหารที่เป็นประโยชน์
- 5. วัตถุประสงค์ - เพื่อบริโภคอาหารให้เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย - เพื่อให้ได้รับความรู้เกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพที่ดี -เพื่อให้ทราบถึงผลดีของการบริโภคอาหารที่ถูกหลัก - เพื่อฝึกฝนการทาโครงงานร่วมกับผู้อื่น
- 6. ขอบเขตโครงงาน - การจัดหาความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีของคนทั่วไป - เนื้อหาเกี่ยวกับข้อมูลการกินอาหารที่ถูกหลักและเป็นประโยชน์แก่ ตนเองและคนรอบข้าง ข้อดีขอการบริโภคที่ถูกต้อง วิธีการบริโภค ประเภท อาหารที่ควรรับประทานและ clean foods
- 7. หลักการและทฤษฎี การบริโภคอาหารที่ทาให้สุขภาพดีนั้นควรมีการหลีกเลี่ยงการ บริโภคและพฤติกรรมดังนี้ การบริโภคอาหารกึ่งสาเร็จรูป รับประทาน อาหารจานด่วนหรืออาหารฟาสต์ฟู้ต การบริโภคอาหารไม่ครบ 5 หมู่ บริโภคอาหารมากเกินไป และรับประทานอาหารไม่เป็นเวลา
- 8. วิธีดาเนินงาน แนวทางการดาเนินงาน 1. ค้นคว้า ศึกษาข้อมูลผ่านทางอินเตอร์เน็ต 2.นาเสนอความรู้ผ่านทางเว็บไซต์ slideshare และ blogger เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ 1. คอมพิวเตอร์ 2. อินเตอร์เน็ต
- 9. ขั้นตอนและแผนดาเนินงาน การบริโภคอาหารที่ทาให้สุขภาพดีนั้นควรมีการหลีกเลี่ยงการ บริโภคและพฤติกรรมดังนี้ การบริโภคอาหารกึ่งสาเร็จรูป รับประทาน อาหารจานด่วนหรืออาหารฟาสต์ฟู้ต การบริโภคอาหารไม่ครบ 5 หมู่ บริโภคอาหารมากเกินไป และรับประทานอาหารไม่เป็นเวลา
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 15. อาหารคลีน หนึ่งทางเลือกใหม่เพื่อ สุขภาพที่ดีที่กาลัง อยู่ในกระแสนิยมช่วงนี้หลายคน อาจจะคิดว่าการกินอาหารคลีนคงยุ่งยาก แต่ที่จริง แล้วมันง่ายกว่าที่คิด อาหารคลีน หรือที่เรียกกันว่า "คลีนฟู้ด" เป็นการ กินอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง เพราะอาหารคลีนนั้น แทบจะไม่ผ่านการปรุงแต่งด้วยสารเคมีแถมยังเป็นอาหารที่ สดสะอาดอีกด้วย และที่อาหารคลีนยิ่งได้รับความนิยมในวง กว้างก็เพราะนอกจากจะช่วยรักษาสุขภาพแล้วยังช่วยใน การลดน้าหนักได้อีกด้วย อาหารคลีน
- 16. อาหารคลีน ก่อนอื่นต้องทาความเข้าใจกันก่อนว่า การกินอาหารคลีนไม่ใช่การไดเอต ตามกระแสแฟชั่นซึ่ง คือการกินเพื่อสุขภาพซึ่ง ถ้าหากเราสามารถเปลี่ยนวิถีการกินของเรามากินอาหารคลีนได้โดยถาวร ก็จะทา ให้มีสุขภาพที่ดี และที่สาคัญการกินอาหารคลีนไม่จาเป็นต้องคานวณหรือจากัดแคลอรี่ให้ยุ่งยากเพียงแค่เรา เปลี่ยนจากอาหารทอดและบรรดาอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมาเป็นธัญพืช, ผลไม้, ผัก และลีนโปรตีนหรือ โปรตีนไขมันน้อย ร่างกายของเราก็จะเริ่มตอบสนองอย่างมหัศจรรย์
- 17. อาหารคลีน ตัวอย่างเช่น - กล้ามเนื้อจะตอบสนองต่อการเพิ่มโปรตีนซึ่งจะเป็นตัวเร่งในระบบการเผาผลาญ - ร่างกายจะตอบสนองต่อธัญพืชด้วยการเริ่มจัดระเบียบและปรับสมดุล -ร่างกายจะเริ่มขจัดน้าส่วนเกินที่เกิดจากการกินอาหารแปรรูปที่มีส่วนผสมของโซเดียมอยู่มาก เกินไปให้ออกจากร่างกาย
- 19. Top 10 tips foreat clean
- 20. 10 วิธีการกินอาหารเพื่อสุขภาพ ในแต่ละวันเราจาเป็นต้องรับประทานอาหารมากมาย มีคาแนะนาให้กินนั่นห้ามกินนี่จนไม่รู้จะเชื่อใคร ดี มีเคล็ดลับง่ายๆ ของการกินให้ได้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพอย่างเต็มที่มาฝาก
- 21. 10 วิธีการกินอาหารเพื่อสุขภาพ 1. กินอาหารเช้าเป็นพฤติกรรมพื้นฐานที่ส่งผลต่อจิตใจ และพลังชีวิตของคุณไปตลอดทั้งวัน และช่วย ลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ช่วยเผาผลาญพลังงานให้ดีขึ้น ทาให้ คุณกินอาหารในมื้ออื่นๆ น้อยลง
- 22. 2. เปลี่ยนน้ามันที่ใช้ปรุงอาหาร ยอมจ่ายแพงสักนิดใช้น้ามันมะกอกหรือน้ามันดอกทานตะวัน ปรุง อาหารแทนน้ามันแบบเดิมที่เคยใช้ เพราะเป็นไขมันที่ไม่เป็นโทษต่อร่างกาย และมีกรดไขมันอิ่มตัวที่เป็น ประโยชน์ ช่วยลดไขมันในเส้นเลือดได้เป็นอย่างดี
- 23. 3. ดื่มน้าให้มากขึ้น เราควรดื่มน้าวันละ2 ลิตรเป็นอย่างน้อย (ยกเว้นในรายที่ไตทางาน ผิดปกติ) เพื่อหล่อเลี้ยงเซลล์ในร่างกาย ฟื้นฟูระบบขับถ่าย รักษาระดับความเข้มข้นของเลือด จะทาให้สดชื่นตลอดวันเลยทีเดียว
- 24. 4. เสริมสร้างแคลเซียมให้กับกระดูก ด้วยการดื่มนมกินปลาตัวเล็กทั้งตัวทั้งก้าง เต้าหู้ ผลิตภัณฑ์จากถั่ว เหลือง ผักใบเขียว เพราะแคลเซียมเป็นสิ่งจาเป็นที่จะเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับกล้ามเนื้อและกระดูก ทาให้ระบบประสาททางานได้เต็มประสิทธิภาพ
- 25. 5. บอกลาขนมและของกินจุบจิบ ตัดของโปรดประเภทโดนัทคุกกี้ เค้กหน้าครีมหนานุ่ม ออกจากชีวิต บ้าง แล้วหันมากินผลไม้เป็นของว่างแทน วิตามิน และกากใยในผลไม้ มีประโยชน์กว่าไขมัน และน้าตาลจาก ขนมหวานเป็นไหนๆ
- 26. 6. สร้างความคุ้นเคยกับการกินธัญพืชและข้าวกล้อง เมล็ดทานตะวันข้าวฟ่างและลูกเดือย รวมทั้งข้าว กล้องที่เคยคิดว่าเป็นอาหารนก ได้มีการศึกษาและค้นคว้าแล้ว พบว่า ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจถึง 1 ใน 3 เลยทีเดียว เพราะอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และควบคุมน้าตาลในเลือดให้สมดุล
- 27. 7. จัดน้าชาให้ตัวเอง ทั้งชาดาชาเขียว ชาอู่ล่ง หรือเอิร์ลเกรย์ ล้วนแล้วแต่มี คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ การดื่มชาวันละ 1 ถึง 3 แก้ว ช่วยลดอัตราเสี่ยงมะเร็ง กระเพาะอาหารถึง 30%
- 28. 8. กินให้ครบทุกสิ่งที่ธรรมชาติมี คุณต้องพยายามรับประทานผักผลไม้ต่างๆ ให้หลากสีเป็นต้นว่า สีแดงมะเขือเทศ สีม่วงองุ่น สีเขียวบล็อกเคอรี สีส้มแครอท อย่ายึดติดอยู่กับการกินอะไรเพียงอย่างเดียว เพราะพืชต่างสีกัน มีสารอาหารต่าง ชนิดกัน แถมยังเป็นการเพิ่มสีสันการกินให้กับคุณด้วย
- 29. 9. เปลี่ยนตัวเองให้เป็นคนรักปลา การกินปลาอย่างน้อยอาทิตย์ละครั้งได้ทั้ง ความฉลาดและแข็งแรง เพราะปลามีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรตีน ที่ช่วย ควบคุมการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ และบารุงเซลล์สมอง ทั้งยังมีไขมันน้อย อร่อย ย่อยง่าย เหมาะสาหรับคนที่ต้องการหุ่นเพรียวลมเป็นที่สุด
- 30. 10. กินถั่วให้เป็นนิสัย ทาให้ถั่วเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่คุณต้องกินทุกวัน วันละสัก2 ช้อน ไม่ว่าจะเป็นของหวานของคาว หรือว่าของว่างก็ทั้งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุสาคัญๆ หลายชนิด ต่างพากันไปชุมนุมอยู่ในถั่วเหล่านี้ ควรกิน ถั่วอย่างสม่าเสมอ แต่ไม่ควรกินครั้งละมากๆ เพราะมีแคลอรี่สูง อาจทาให้อ้วนได้
- 31. ผัก ผลไม้ 5สี eat a rainbow (5 colors veg & fruit)
- 32. ผัก ผลไม้ 5สี ผักผลไม้สีเขียว พบมากในผักผลไม้สีเขียวเข้ม เช่น คะน้า ตาลึง ฯลฯ และพบได้ในผักและผลไม้สีเขียว ทั่วไป เช่น แอปเปิลเขียว ฝรั่ง องุ่นเขียว เป็นต้น ซึ่งในผักผลไม้สีเขียวนี้มีสารที่ชื่อว่า คลอโรฟิลด์ (Chlorophyll) ในผักผลไม้สีเขียวนี้อุดมไปด้วยสารต่อต้านการเกิดมะเร็งได้เป็นอย่างดีทีเดียว ทาให้ผิวพรรณของคุณผู้หญิงเปล่ง ปลั่งสดใส ช่วยยับยั้งการเกิดริ้วรอย นอกจากนี้การทานผักผลไม้สีเขียวเป็นประจาจะช่วยทาให้ระบบการขับถ่าย ของคุณ ผู้หญิงดี ขับถ่ายคล่องเนื่องจากมีกากใยเยอะ
- 33. ผักผลไม้สีแดง พบมากในมะเขือเทศ เชอรี่บีทรูต แคนเบอรี ทับทิม ซึ่งในผักผลไม้สีแดงเหล่านี้ มี สารที่ชื่อว่า ไลโคปีน (Cycopene) และ เบตาไซซีน (Betacycin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการ เกิดมะเกผลไม้สีแดงมีความสาคัญและจาเป็นมากต่อผู้ชายทุกท่าน เนื่องจากมีสารต่อต้านการเป็นมะเร็งต่อม ลูกหมากได้ และนอกจากนี้ มะเขือเทศ ยังช่วยลดอาการเกิดสิวและยังทาให้รอยแผลเป็นที่เกิดจากสิวบน ใบหน้าคุณผู้หญิงจางลงได้
- 34. ผักผลไม้สีเหลือง พบมากในข้าวโพด มีสารที่ชื่อว่าลูทีน (Lutein) ซึ่งช่วยป้องกัน ความเสื่อมของจุดสีที่อยู่ในเรตินา ในดวงตาของคุณผู้หญิง ประโยชน์ของผักผลไม้สีเหลือง อย่างข้าวโพดนั้น ยังช่วยล้างพิษในร่างกายคุณผู้หญิงได้เป็นอย่างดีด้วยค่ะ หากขาดผักผลไม้สี เหลืองแล้วเมื่ออายุมากขึ้นอยู่ในวัยชราแล้ว เป็นสาเหตุให้ดวงตาพร่ามัว มองไม่ชัดหรือมองไม่ เห็นได้
- 35. ผักผลไม้สีม่วง พบมากในมะเขือสีม่วง แบล็กเบอรีบลูเบอรี อัญชัน มีสาร แอนโทไซ- ยานิน (Anthocyanin) มีคุณสมบัติทาลายสารที่ก่อใหเเกิดมะเร็ง ช่วยขยายหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยคุณผู้หญิงลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ และการเกิดอัมพาตได้ด้วย
- 36. จัดทาโดย (ม.6/7) นางสาว ธวัลรัตน์ทาอ้าย เลขที่ 27 นางสาว พิชารักษ์ จันทร์ทะคะลักษณ์ เลขที่ 28 นาเสนอ คุณครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์