La classificazione degli organismi in categorie sistematiche, cioè in gruppi formati da esseri viventi che hanno la morfologia e la fisiologia simili.
Il lavoro in particolare si occupa del regno dei funghi.
La classificazione degli organismi in categorie sistematiche, cioè in gruppi formati da esseri viventi che hanno la morfologia e la fisiologia simili.
Il lavoro in particolare si occupa del regno dei funghi.
Le slide sono state preparate basandosi sulla LEGGE REGIONALE 5 agosto 1998, n.32.
Disciplina della raccolta e della commercializzazione dei funghi epigei spontanei e di altri prodotti del sottobosco, per il corso di formazione "Guardie Ecologiche Volontarie - Associazione Nazionale Protezione Animali Natura Ambiente"
Percorso didattico premiato al Festival della Scienza di Genova (ottobre 2003), nell’ambito del concorso La primavera della scienza, progetto nazionale promosso e coordinato dal Museo nazionale della scienza e della tecnologia “Leonardo da Vinci” di Milano, in collaborazione con l’U.S.R. per la Lombardia e finanziato dal MIUR.
I microrganismi condizionano tutte le funzioni vitali che si svolgono in qualunque ambiente perché hanno rapidità e facilità di riproduzione.
Il corso ha lo scopo di fornire allo studente le conoscenze di base, sia teoriche sia pratiche, sui microrganismi, virus, batteri, funghi, lieviti, d’interesse alimentare e gli strumenti necessari per la comprensione delle strategie adottate dai microrganismi per lo sviluppo, la crescita e la sopravvivenza.
Negli alimenti che consumiamo sono normalmente presenti quantità più o meno elevate di microrganismi.
Nel corso si affronteranno in dettaglio le varie patologie che si possono contrarre quando un alimento si deteriora a causa della contaminazione diretta o indiretta di un microrganismo.
Il corso si propone anche di effettuare una panoramica sulle diverse metodiche di cottura che sono fondamentali per la distruzione dei microrganismi patogeni.
Il corso si prefigge di affrontare nel dettaglio le conservazioni attuate a far si che un alimento non si deteriori e possa durare più a lungo in una situazione di sicurezza igienica affinché non si possa instaurare una patologia a danno del nostro organismo.
Obiettivi: È atteso che al termine dell’azione formativa i discenti siano in grado di:
Conoscere le varie tipologie dei microrganismi
di analizzare le caratteristiche delle differenti cotture per poter stabilire quale è migliore per ogni tipo di alimento
di applicare le giuste metodiche di conservazione degli alimenti al fine di preservare a lungo termine la salubrità del cibo
Di prevenire con una corretta igiene degli alimenti, l'instaurarsi delle tossinfezioni di origine alimentare;
La Clorofilla, oltre ad essere alla base della fotosintesi, nel corso dell'evoluzione è stata "sfruttata" sia dalle piante che dagli animali per "scopi" diversi dalla "produzione" di energia chimica: difesa dai predatori, dai parassiti, ecc, con adattamenti spesso sorprendenti, di cui si cerca di dare una breve panoramica.
1. Regno dei funghi
Appartengono a questo regno organismi eucarioti unicellulari o
pluricellulari, che si nutrono per assorbimento
Scuola Secondaria Bolgare. Prof. Locatelli 1
3. La nutrizione
Scuola Secondaria Bolgare. Prof. Locatelli 3
4. La riproduzione
La riproduzione avviene quando il micelio forma il corpo fruttifero.
Dal corpo fruttifero si liberano le spore che in un terreno adatto
formeranno un nuovo micelio.
Scuola Secondaria Bolgare. Prof. Locatelli 4
5. La classificazione
Si conoscono più di 100 000 specie di funghi
Ogni anno vengono scoperte 1000 nuove specie.
Scuola Secondaria Bolgare. Prof. Locatelli 5
8. Una simbiosi vincente
I licheni sono ottimi bioindicatori della qualità dell’aria.
La presenza di molti licheni sui tronchi degli alberi indica una buona qualità
dell’aria, mente la loro scarsità o la loro assenza indica un’atmosfera inquinata.
Scuola Secondaria Bolgare. Prof. Locatelli 8