Колеги, пропонуємо вашій увазі презентації Катерини Онул, радника з харчового законодавства Міжнародної фінансової корпорації (Група Світового банку). Катерина виступила в рамках третьої сесії навчальної програми "EUROбізнес: вихід на ринок ЄС" 7 лютого у Києві.
Колеги, пропонуємо вашій увазі презентації Катерини Онул, радника з харчового законодавства Міжнародної фінансової корпорації (Група Світового банку). Катерина виступила в рамках третьої сесії навчальної програми "EUROбізнес: вихід на ринок ЄС" 7 лютого у Києві.
До дня кафедри «Технології хлібопекарських і кондитерських виробів» представлено онлайн-виставку видань з традиційних та інноваційних технологій борошняних та кондитерських виробів, харчоконцентратів, органічних харчових продуктів, а також технології функціональних продуктів, використання харчових добавок, якості та безпеки виробів, технології пакування і зберігання упакованої продукції, проектування та обладнання галузі.
Управління якістю продукції на засадах HACCP в УкраїніAlina Levo
Презентація про сутність та перспективи впровадження системи HACCP на підприємствах харчової промисловості України. Виконала: студентка КНЕУ ім.В.Гетьмана. Левочко Аліна Олександрівна
Колеги, пропонуємо вашій увазі презентації Катерини Онул, радника з харчового законодавства Міжнародної фінансової корпорації (Група Світового банку). Катерина виступила в рамках третьої сесії навчальної програми "EUROбізнес: вихід на ринок ЄС" 7 лютого у Києві.
До дня кафедри «Технології хлібопекарських і кондитерських виробів» представлено онлайн-виставку видань з традиційних та інноваційних технологій борошняних та кондитерських виробів, харчоконцентратів, органічних харчових продуктів, а також технології функціональних продуктів, використання харчових добавок, якості та безпеки виробів, технології пакування і зберігання упакованої продукції, проектування та обладнання галузі.
Управління якістю продукції на засадах HACCP в УкраїніAlina Levo
Презентація про сутність та перспективи впровадження системи HACCP на підприємствах харчової промисловості України. Виконала: студентка КНЕУ ім.В.Гетьмана. Левочко Аліна Олександрівна
Харчова промисловість – одна з найважливіших галузей промислового комплексу України, яка формує продовольчу безпеку та містить велику кількість різноманітних галузей, які виробляють продукти харчування, а саме: хлібопекарську, борошномельно-круп’яну, макаронну, кондитерську, цукрову, олійно-жирову, лікерогорілчану, пивоварну, виноробну, овочеву, молочну, м’ясну тощо.
Наукові доробки вчених Національного університету харчових технологій – це наукові, навчальні довідкові та періодичні видання з технології харчових продуктів, хімічних, біохімічних, мікробіологічних процесів, апаратів, обладнання, автоматизації харчових виробництв за період 2018-2021 рр.
У сьомому випуску бюлетеня ми розповідаємо про систему беспеченості виробленцтва харчових продуктів HACCP, якою вже користуються великі підприємства, а малі зобов'язані впровадити до 20 версеня 2019 року. У випуску ми пройдемося по всіх 12 пунктах застосування системи. У кінці, традиційно, презентуємо "історію успіху" від українського підприємства, яке експортує ягоди до ЄС.
Харчова промисловість – одна з найважливіших галузей промислового комплексу України, яка формує продовольчу безпеку та містить велику кількість різноманітних галузей, які виробляють продукти харчування, а саме: хлібопекарську, борошномельно-круп’яну, макаронну, кондитерську, цукрову, олійно-жирову, лікерогорілчану, пивоварну, виноробну, овочеву, молочну, м’ясну тощо.
Наукові доробки вчених Національного університету харчових технологій – це наукові, навчальні довідкові та періодичні видання з технології харчових продуктів, хімічних, біохімічних, мікробіологічних процесів, апаратів, обладнання, автоматизації харчових виробництв за період 2018-2021 рр.
У сьомому випуску бюлетеня ми розповідаємо про систему беспеченості виробленцтва харчових продуктів HACCP, якою вже користуються великі підприємства, а малі зобов'язані впровадити до 20 версеня 2019 року. У випуску ми пройдемося по всіх 12 пунктах застосування системи. У кінці, традиційно, презентуємо "історію успіху" від українського підприємства, яке експортує ягоди до ЄС.
Вимоги до виробників-експортерів харчової продукції на ринок ЄС.Europa-torgivlia
Щоб привести українську продукцію до відповідності вимогам харчового законодавства ЄС, потрібно виконати кілька умов:
-Гармонізувати українське та європейське харчове законодавство.
-Привести діяльність українських контрольних органів з безпечності харчових продуктів у відповідність до європейських вимог щодо діяльності таких органів.
-Привести діяльність операторів ринку у відповідність до вимог законодавства.
Система якості ISO 13485 для виробників допоміжних засобів реабілітації (ДЗР)Med Quality
Касьяненко Владислав, директор компанії Med Quality розповів про:
- вимоги Технічного регламенту № 753 щодо медичних виробів до системи управління якістю виробників медичних виробів, виготовлених на замовлення
- як запровадити ефективну систему управління якістю за стандартом ISO 13485 для допоміжних засобів реабілітації?
- чи потрібно сертифікувати систему якості за ДСТУ EN ISO 13485:2018?
Презентація Міністерства економічного розвитку та торгівлі, що була представлена в рамках Програми USAID "Лідерство в економічному врядуванні" на семінарі "Вихід на європейський та світові ринки: міфи і реалії", що відбувся 02.10.2015
16.02.17 Тетяна Ситник - як відрізнити органік від псевдоорганікЗелена Школа
Вчимося читати етикетки, або як відрізнити органік від псевдоорганік?
Тетяна Ситник - експерт з розвитку органічного ринку в Україні,
керівник Retail Academy
ВИМОГИ ДО ОПЕРАТОРІВ РИНКУ ЗА ПРИНЦИПОМ «ВІД ЛАНУ ДО СТОЛУ»Vimogi ec do vyrob...Alexander Ivanov
Колеги, пропонуємо вашій увазі презентації Катерини Онул, радника з харчового законодавства Міжнародної фінансової корпорації (Група Світового банку). Катерина виступила в рамках третьої сесії навчальної програми "EUROбізнес: вихід на ринок ЄС" 7 лютого у Києві.
Презентація вебінару "Введення MDR на території Європейського Союзу Основні з...Improve Medical LLC
ПЛАН ВЕБІНАРУ:
• Введення MDR на території Європейського Союзу з 26 травня 2021 року.
• Які вимоги у здійснення моніторингу ринку були змінені?
• Які функції особи, відгалуження за дотримання регуляторних вимог?
• Які принципи ідентифікації медичних виробів було змінено?
• Чи буде введений MDR в Україні?
Similar to СТАНДАРТИ БЕЗПЕЧНОСТІ ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ (20)
Експорт до країн Євросоюзу: Базові аспекти митного регулюванняAlexander Ivanov
Презентація Антона Мельника, консультанта компанії EY Україна "Експорт до країн Євросоюзу: Базові аспекти митного регулювання". Антон виступив в рамках семінару "EUROбізнес. Вихід на ринок ЄС" 13 березня у Дніпропетровську.
Сурия Хабибуллина: "Стратегия успешных переговоров под аккомпанемент звона де...Alexander Ivanov
Презентація Сурії Хабібуліної — експерта з побудови партнерських відносин, керуючого партнера консалтингової компанії "Геометрія успіху", Семінар «EUROбізнес: вихід на ринок ЄС», 20 лютого, Дніпропетровськ.
Іван Компан, експерт з корпоративних фінансів, керуючий директор Creditanstalt Austria Investment Bank, тьютор Единбурзькї бізнес-школи Східна Європа. «Управление созданием стоимости»
. Олена Баришнікова, директор Альянсу Бізнес Освіти та партнер і директор аудиторської компанії Lex service. «Международные стандарты финансовой отчетности как необходимое условие европейской интеграции украинского бизнеса»
На другой уровень! Какими категориями мыслят руководители западных ИТ компанийAlexander Ivanov
Презентація Дмитра Каневського, старшого консультанта Ciklum consulting, експерт із питань ефективності ІТ та бізнес-процесів. Дмитро виступив на семінарі "EUROбізнес: вихід на ринок ЄС" 8 лютого у Києві.
Вихід на ринок ЄС: Кадрові, імміграційні, податкові та інші юридичні питанняAlexander Ivanov
Презентація Оксани Лапій, старшого менеджера групи HumanCapital міжнародної компанії Ernst&Young, яка виступила на семінарі "EUROбізнес: вихід на ринок ЄС" 8 лютого у Києві.
IНСПЕКТУВАННЯ ЗАВОДІВ ЄВРОПЕЙСЬКИМ СОЮЗОМ ТА ОТРИМАННЯ ЗАВОДАМИ ЄВРОНОМЕРІВAlexander Ivanov
Колеги, пропонуємо вашій увазі презентації Катерини Онул, радника з харчового законодавства Міжнародної фінансової корпорації (Група Світового банку). Катерина виступила в рамках третьої сесії навчальної програми "EUROбізнес: вихід на ринок ЄС" 7 лютого у Києві.
Тимчасові преференції на товари, які походять з України, та оформлення сертиф...Alexander Ivanov
Презентація Наталі Свиріної, спеціаліста відділу експертиз, методичної роботи і документації Торгово-промислової палати України, на тему "Тимчасові преференції на товари, які походять з України, та оформлення сертифіката EUR-1". Наталя виступила в рамках семінару "EUROбізнес: вихід на ринок ЄС" 25 січня у Києві.
Угода про асоціацію, автономні преференції, квоти та інформаційні ресу...Alexander Ivanov
Презентація Олега Мирошніченко, експерта з питань міжнародної торгівлі, в рамках семінару "EUROбізнес: вихід на ринок ЄС", який відбувся 1 лютого у Львові.
Natalia Renska & Roman Astafiev: Нарциси і психопати в організаціях. Як це вп...Lviv Startup Club
Natalia Renska & Roman Astafiev: Нарциси і психопати в організаціях. Як це впливає на розробку продуктів та реалізацію інноваційних рішень (UA)
Kyiv PMDay 2024 Summer
Website – www.pmday.org
Youtube – https://www.youtube.com/startuplviv
FB – https://www.facebook.com/pmdayconference
Anna Kompanets: Проблеми впровадження проєктів, про які б ви ніколи не подума...Lviv Startup Club
Anna Kompanets: Проблеми впровадження проєктів, про які б ви ніколи не подумали (UA)
Kyiv PMDay 2024 Summer
Website – www.pmday.org
Youtube – https://www.youtube.com/startuplviv
FB – https://www.facebook.com/pmdayconference
1. У партнерстві з
Міністерством фінансів Австрії
СТАНДАРТИ БЕЗПЕЧНОСТІ
ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ
Програма IFC із запровадження стандартів в агробізнесі
в Європі та Центральній Азії
Юрій Зваженко
Спеціаліст з безпечності харчової продукції
2. У партнерстві з Міністерством фінансів АвстріїУ партнерстві з Міністерством фінансів Австрії
Безпечність харчової продукції в ЄС: вимоги
ЗАКОНОДАВЧІ (обов'язкові)
Вимоги до продукції
Мікробіологічні критерії
Максимально допустимі рівні залишків пестицидів/антибіотиків
Забруднюючі речовини (токсичні елементи, мікотоксини, радіологія)
Харчові добавки та ароматизатори
Вимоги до виробника
Належні гігієнічні/виробничі/сільськогосподарські практики (GHP/GMP/GAP)
Простежуваність
HACCP (для операторів ринку харчових продуктів)
РИНКОВІ (добровільні)
Стандарти на продукцію
Сертифікація систем управління безпечністю харчової продукції
Сертифікація органічної/натуральної продукції
Стандарти сталого розвитку
2
3. У партнерстві з Міністерством фінансів АвстріїУ партнерстві з Міністерством фінансів Австрії
Стандарти безпечності харчової продукції:
перепона чи конкурентна перевага?
Значна кількість
досліджень підтверджують,
що впровадження
стандартів – другий після
накопичення капіталу
фактор росту економіки
Виробник хоче вийти на нові
ринки чи знайти нових
клієнтів
ВХОДНОЙ БИЛЕТ
Джерело: Світовий банк, 2007 р.
4. У партнерстві з Міністерством фінансів АвстріїУ партнерстві з Міністерством фінансів Австрії
Розвиток стандартів та схем сертифікації
No.4
Найкраща
практика
GFSI визнані
схеми
сертифікації
ISO стандарти
(ISO 22000)
Codex Alimentarius
Standards
HACCP Principles
Законодавство Законодавчі
вимоги
Принципи
Стандарти
Схеми сертифікації
Рекомендовані практики
5. У партнерстві з Міністерством фінансів АвстріїУ партнерстві з Міністерством фінансів Австрії
Стандарты Codex Alimentarius
• Комісія створена в 1963 г. спільно ФАО та ВООЗ як
допоміжний орган для розробки стандартів на харчові
продукти.
• Комісія розробляє міжнародні стандарти на харчові
продукти, керівництва та інструкції, що регулюють безпеку і
якість харчових продуктів, що надходять на світовий ринок.
• Стандарти комісії рекомендовані для добровільного
застосування, а також досить часто вони служать основою
для формування національної законодавчої політики, а
також використовуються Світовою організацією торгівлі.
5
6. У партнерстві з Міністерством фінансів АвстріїУ партнерстві з Міністерством фінансів Австрії
Вимоги до системи НАССР (ХАССП)
• НАССР (від англ. "Hazard Analysis and Critical Control
Points“) - система аналізу небезпечних чинників та
критичні контрольні точки
• Основні вимоги до НАССР встановлює документ Комісії
Codex Alimentarius «Рекомендований міжнародний
кодекс правил «Загальні принципи гігієни харчових
продуктів» CAC/RCP 1-1969 (Rev.4-2003)
(Проект української редакції цього документу ви можете
знайти за адресою http://codex.co.ua/ukr/reg/documents/2/)
6
7. У партнерстві з Міністерством фінансів АвстріїУ партнерстві з Міністерством фінансів Австрії
Стандарти ISO
• ISO ( International Organization for Standardization) -
Міжнародна організація по стандартизації, заснована в 1906
• Недержавна організація, членами якої є національні інститути
(органи) зі стандартизації з 157 країн
• Світовий лідер з розробки міжнародних стандартів.
Опубліковано більше 19,5 тисяч стандартів
• Найбільш широкої популярності набули стандарти:
ISO 9000 – серія стандартів, що встановлюють вимоги до систем
менеджменту якості організацій
ISO 14000 – серія стандартів, щодо систем управління охороною
навколишнього середовища
ISO 22000 – Система управління безпечністю харчових продуктів.
Вимоги до організацій в ланцюгу виробництва та постачання
8. У партнерстві з Міністерством фінансів АвстріїУ партнерстві з Міністерством фінансів Австрії
Первинне
виробництво
Переробка харчової
продукції
Роздрібна та
оптова торгівля
IFS Food Store
IFS Cash&Carry
GLOBALG.A.P.
GMP+, FAMI QS
24
IFS Logistic
BRC Storage
Транспортування
та зберігання
IFS Food, BRC
Global, FSSC 22000
СТАНДАРТИ НА СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ
БЕЗПЕЧНСТЮ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
НАССР, ISO 22000
Стандарти безпечності харчових продуктів в ланцюгу постачання
9. У партнерстві з Міністерством фінансів АвстріїУ партнерстві з Міністерством фінансів Австрії
Схеми сертифікації, що визнаються Глобальною
ініціативою з безпечності харчової продукції (GFSI)
25
10. У партнерстві з Міністерством фінансів АвстріїУ партнерстві з Міністерством фінансів Австрії
Компанії, що приймають GSFI визнані схеми
11. У партнерстві з Міністерством фінансів АвстріїУ партнерстві з Міністерством фінансів Австрії
Основні схеми сертифікації
British Retail Consortium Technical Standard Version 6
International Food Standard Version 6
SQF Code Version 7
CANADAGAP
FSSC 22000
GLOBAL GAP
GLOBAL RED MEAT STANDARD
PRIMAS GFS
12. У партнерстві з Міністерством фінансів АвстріїУ партнерстві з Міністерством фінансів Австрії
СХЕМА СЕРТИФІКАЦІЇ FSSC 22000
1.Вимоги до системи управління безпечністю харчової
продукції на основі стандарту ISO 22000.
2.Вимоги до програм передумов:
– ISO 22002-1 Програми передумови для підприємств харчової
промисловості
– PAS 222 (ISO 22002-6) Програми передумови для виробнитва
кормів для тварин
– PAS 223 (ISO 22002-4) Програми передумови для виробнитва
пакування для харчових продуктів
– Вимоги законодавства та замовників
3.Додаткові вимоги
1
2
14. У партнерстві з Міністерством фінансів АвстріїУ партнерстві з Міністерством фінансів Австрії
Умови праці
28 вимог
Простежуваність
46 вимог
Екологія
40 вимог
Харчова безпека
117 вимог
Вимоги GLOBALG.A.P. (Зернові культури)
Загальногосподарський
модуль
Модуль
«Рослинництво»
Модуль «Зернові
культури
15. У партнерстві з Міністерством фінансів АвстріїУ партнерстві з Міністерством фінансів Австрії
Програма GFSI “Глобальні ринки”:
результат за короткий час
• Програма розроблена Глобальною ініціативою з безпечності
харчової продукції (GFSI) для поетапного впровадження СУБХП на
харчових підприємствах
• Програма універсальна та підходить для підприємств різного рівня
та галузей
• Оптимальне співвідношення ціна – якість, дозволяє економно
використовувати ресурси підприємства
15
Начальна оцінка
підприємства
Навчання
Консультації
на
виробництві
Підсумкова
оцінка
підприємства
Результат - за 4-5 місяців
1 день 2-3 дні 1 день 1 день
16. У партнерстві з Міністерством фінансів АвстріїУ партнерстві з Міністерством фінансів Австрії
Програма GFSI “Глобальні ринки”:
3 кроки до сертифікації
Базовий
рівень
Середній
рівень
+
Базовий
рівень
30%
70%
100%
% відповідності
BRC
FSSC 22000
IFS
SQF 2000
Global GAP
12 місяців
12 місяців
16
17. У партнерстві з Міністерством фінансів АвстріїУ партнерстві з Міністерством фінансів Австрії
Харчова безпека: переваги та можливості
17
Конкуренто
спроможність
• Індикатор майбутнього зростання
підприємства
• Інструмент управління ризиками
• Доступ до нових ринків
• Ефективне виробництво
• Життя та здоров’я споживачів
• Безпечні продукти на полицях магазинів
Залучення
фінансування
Зростання Вашого
бізнесу
• Сприятливі умови для розвитку
ключового сектора економіки України
Захист
споживачів
18. У партнерстві з Міністерством фінансів АвстріїУ партнерстві з Міністерством фінансів Австрії
Дякую за увагу
Юрій Зваженко
Спеціаліст з безпечності харчової продукції
Програма IFC із впровадження стандартів в агробізнесі
в Європі та Центральній Азії
Teл: +38044 490 6400
Факс: +38 044 490 6420
E-mail: yzvazhenko@ifc.org
18
19. У партнерстві з Міністерством фінансів АвстріїУ партнерстві з Міністерством фінансів Австрії 19
Крок 1 Створення групи НАССР
Крок 2 Опис продукту
Крок 3 Визначення передбачуваного способу споживання продукту
Крок 4 Розроблення блок-схеми технологічного процесу
Крок 5 Перевірка блок-схеми технологічного процесу
12 кроків запровадження НАССР
Підготовка
20. У партнерстві з Міністерством фінансів АвстріїУ партнерстві з Міністерством фінансів Австрії 20
Крок 6 Принцип 1. Проведення аналізу небезпечних чинників
Крок 7 Принцип 2. Встановлення критичних точок контролю (КТК)
Крок 8 Принцип 3. Встановлення критичних меж для кожної КТК
Крок 9 Принцип 4. Встановлення процедур моніторингу щодо кожної КТК
Крок 10 Принцип 5. Встановлення коригувальних дій
Крок 11 Принцип 6. Розроблення процедур перевірки
Крок 12 Принцип 7. Розроблення процедур ведення записів та
документації
12 кроків запровадження НАССР
7 принципів НАССР
21. У партнерстві з Міністерством фінансів АвстріїУ партнерстві з Міністерством фінансів Австрії
Система управління
безпечністю харчової продукції
Системні процедури
GHP GMP GAP GLP
CH A C P
ISO22000/IFS/BRC…
21