Управління якістю продукції на засадах HACCP в УкраїніAlina Levo
Презентація про сутність та перспективи впровадження системи HACCP на підприємствах харчової промисловості України. Виконала: студентка КНЕУ ім.В.Гетьмана. Левочко Аліна Олександрівна
Колеги, пропонуємо вашій увазі презентації Катерини Онул, радника з харчового законодавства Міжнародної фінансової корпорації (Група Світового банку). Катерина виступила в рамках третьої сесії навчальної програми "EUROбізнес: вихід на ринок ЄС" 7 лютого у Києві.
ВИМОГИ ДО ОПЕРАТОРІВ РИНКУ ЗА ПРИНЦИПОМ «ВІД ЛАНУ ДО СТОЛУ»Vimogi ec do vyrob...Alexander Ivanov
Колеги, пропонуємо вашій увазі презентації Катерини Онул, радника з харчового законодавства Міжнародної фінансової корпорації (Група Світового банку). Катерина виступила в рамках третьої сесії навчальної програми "EUROбізнес: вихід на ринок ЄС" 7 лютого у Києві.
Колеги, пропонуємо вашій увазі презентації Катерини Онул, радника з харчового законодавства Міжнародної фінансової корпорації (Група Світового банку). Катерина виступила в рамках третьої сесії навчальної програми "EUROбізнес: вихід на ринок ЄС" 7 лютого у Києві.
У сьомому випуску бюлетеня ми розповідаємо про систему беспеченості виробленцтва харчових продуктів HACCP, якою вже користуються великі підприємства, а малі зобов'язані впровадити до 20 версеня 2019 року. У випуску ми пройдемося по всіх 12 пунктах застосування системи. У кінці, традиційно, презентуємо "історію успіху" від українського підприємства, яке експортує ягоди до ЄС.
Управління якістю продукції на засадах HACCP в УкраїніAlina Levo
Презентація про сутність та перспективи впровадження системи HACCP на підприємствах харчової промисловості України. Виконала: студентка КНЕУ ім.В.Гетьмана. Левочко Аліна Олександрівна
Колеги, пропонуємо вашій увазі презентації Катерини Онул, радника з харчового законодавства Міжнародної фінансової корпорації (Група Світового банку). Катерина виступила в рамках третьої сесії навчальної програми "EUROбізнес: вихід на ринок ЄС" 7 лютого у Києві.
ВИМОГИ ДО ОПЕРАТОРІВ РИНКУ ЗА ПРИНЦИПОМ «ВІД ЛАНУ ДО СТОЛУ»Vimogi ec do vyrob...Alexander Ivanov
Колеги, пропонуємо вашій увазі презентації Катерини Онул, радника з харчового законодавства Міжнародної фінансової корпорації (Група Світового банку). Катерина виступила в рамках третьої сесії навчальної програми "EUROбізнес: вихід на ринок ЄС" 7 лютого у Києві.
Колеги, пропонуємо вашій увазі презентації Катерини Онул, радника з харчового законодавства Міжнародної фінансової корпорації (Група Світового банку). Катерина виступила в рамках третьої сесії навчальної програми "EUROбізнес: вихід на ринок ЄС" 7 лютого у Києві.
У сьомому випуску бюлетеня ми розповідаємо про систему беспеченості виробленцтва харчових продуктів HACCP, якою вже користуються великі підприємства, а малі зобов'язані впровадити до 20 версеня 2019 року. У випуску ми пройдемося по всіх 12 пунктах застосування системи. У кінці, традиційно, презентуємо "історію успіху" від українського підприємства, яке експортує ягоди до ЄС.
Аспекти формування системи забезпечення ліками та мониторингу за їх Застосува...morion
Матеріали III Всеукраїнської фармацевтичної конференції "АПТЕКА-2008 Осінь"
«Аспекти формування системи забезпечення ліками та мониторингу за їх Застосуванням в Україні»
Чумак В.Т. - директор Фармакологического Центра Минздрава Украины
Презентація вебінару "Сертифікація медичних виробів ''з нуля''. Часті помилки...Improve Medical LLC
ПЛАН ВЕБІНАРУ:
- Перші кроки при плануванні сертифікації медичних виробів.
- Нова версія заявки на проведення робіт з оцінки відповідності? Що змінилося?
- Найпоширеніші помилки при подачі заявки в орган з оцінки відповідності та як їх уникнути?
Що є результатом сертифікації? Як відповідати вимогам протягом всього циклу сертифікації?
Презентація вебінару "Вимоги MDR до технічного файлу. Вимоги до технічного фа...Improve Medical LLC
ПЛАН ВЕБІНАРУ:
• що таке технічна документація і технічний файл?
• які вимоги до технічної документації були введені на території ЄС та як вони вплинуть на формування технічного файлу?
• які обовязкові питання повинен містити технічний файл?
• на що звертає орган з оцінки відповідності під час аналізу технічної документації?
• вимога до технічної документації при поданні заявки до органу з оцінки відповідності.
Презентація вебінару "Порядок сертифікації медичних виробів в Україні. Переду...Improve Medical LLC
ПЛАН ВЕБІНАРУ:
- Які перші кроки необхідно зробити при планування сертифікації медичних виробів?
- Найпоширеніші помилки при подачі заявки в орган з оцінки відповідності та як їх уникнути?
- Чи будуть введені в Україні нові Технічні Регламенти щодо медичних виробів у 2022 році?
- Що є результатом сертифікації? Як відповідати вимогам протягом всього циклу сертифікації?
Презентація вебінару "Класифікація медичних виробів за Технічним регламентом ...Improve Medical LLC
ПЛАН ВЕБІНАРУ:
1. Поняття медичного виробу та аксесуару (допоміжного засобу). Як визначити, чи підпадає виріб під вимоги Технічних регламентів щодо медичних виробів?
2. Як визначити клас ризику медичного виробу? Класифікація медичних виробів.
3. Зміни у класифікації медичних виробів у зв’язку з введенням MDR на території Європейського Союзу.
Презентація вебінару "Сертифікація медичних виробів ''з нуля''. Подача заявки...Improve Medical LLC
ПЛАН ВЕБІНАРУ:
- Перші кроки при плануванні сертифікації медичних виробів.
- Нова версія заявки на проведення робіт з оцінки відповідності: що змінилося?
- Найпоширеніші помилки при поданні заявки в орган з оцінки відповідності та як їх уникнути?
- Що є результатом сертифікації? Як відповідати вимогам протягом всього циклу сертифікації?
Презентація вебінару "Введення MDR на території Європейського Союзу Основні з...Improve Medical LLC
ПЛАН ВЕБІНАРУ:
• Введення MDR на території Європейського Союзу з 26 травня 2021 року.
• Які вимоги у здійснення моніторингу ринку були змінені?
• Які функції особи, відгалуження за дотримання регуляторних вимог?
• Які принципи ідентифікації медичних виробів було змінено?
• Чи буде введений MDR в Україні?
Презентація вебінару "Проведення постмаркетингового нагляду за медичними виро...Improve Medical LLC
ПЛАН ВЕБІНАРУ:
– Процедура постмаркетингового нагляду за медичними виробами. Вимоги.
– Система обробки скарг. Що потрібно знати про інформування виробника про скарги?
– Прийом, оформлення та зберігання інформації щодо небажаних ефектів та інциндентів.
– Вимоги MDR щодо постмаркетингового нагляду.
Презентація вебінару "Сертифікація медичних виробів. Сертифікація програмного...Improve Medical LLC
ПЛАН ВЕБІНАРУ:
· Види оцінки відповідності медичних виробів?
· Яке програмне забезпечення вважається медичним виробом?
· Чим відрізняється оцінка відповідності програмного забезпечення?
· Сертифікація програмного забезпечення у відповідності до вимог MDR
Аспекти формування системи забезпечення ліками та мониторингу за їх Застосува...morion
Матеріали III Всеукраїнської фармацевтичної конференції "АПТЕКА-2008 Осінь"
«Аспекти формування системи забезпечення ліками та мониторингу за їх Застосуванням в Україні»
Чумак В.Т. - директор Фармакологического Центра Минздрава Украины
Презентація вебінару "Сертифікація медичних виробів ''з нуля''. Часті помилки...Improve Medical LLC
ПЛАН ВЕБІНАРУ:
- Перші кроки при плануванні сертифікації медичних виробів.
- Нова версія заявки на проведення робіт з оцінки відповідності? Що змінилося?
- Найпоширеніші помилки при подачі заявки в орган з оцінки відповідності та як їх уникнути?
Що є результатом сертифікації? Як відповідати вимогам протягом всього циклу сертифікації?
Презентація вебінару "Вимоги MDR до технічного файлу. Вимоги до технічного фа...Improve Medical LLC
ПЛАН ВЕБІНАРУ:
• що таке технічна документація і технічний файл?
• які вимоги до технічної документації були введені на території ЄС та як вони вплинуть на формування технічного файлу?
• які обовязкові питання повинен містити технічний файл?
• на що звертає орган з оцінки відповідності під час аналізу технічної документації?
• вимога до технічної документації при поданні заявки до органу з оцінки відповідності.
Презентація вебінару "Порядок сертифікації медичних виробів в Україні. Переду...Improve Medical LLC
ПЛАН ВЕБІНАРУ:
- Які перші кроки необхідно зробити при планування сертифікації медичних виробів?
- Найпоширеніші помилки при подачі заявки в орган з оцінки відповідності та як їх уникнути?
- Чи будуть введені в Україні нові Технічні Регламенти щодо медичних виробів у 2022 році?
- Що є результатом сертифікації? Як відповідати вимогам протягом всього циклу сертифікації?
Презентація вебінару "Класифікація медичних виробів за Технічним регламентом ...Improve Medical LLC
ПЛАН ВЕБІНАРУ:
1. Поняття медичного виробу та аксесуару (допоміжного засобу). Як визначити, чи підпадає виріб під вимоги Технічних регламентів щодо медичних виробів?
2. Як визначити клас ризику медичного виробу? Класифікація медичних виробів.
3. Зміни у класифікації медичних виробів у зв’язку з введенням MDR на території Європейського Союзу.
Презентація вебінару "Сертифікація медичних виробів ''з нуля''. Подача заявки...Improve Medical LLC
ПЛАН ВЕБІНАРУ:
- Перші кроки при плануванні сертифікації медичних виробів.
- Нова версія заявки на проведення робіт з оцінки відповідності: що змінилося?
- Найпоширеніші помилки при поданні заявки в орган з оцінки відповідності та як їх уникнути?
- Що є результатом сертифікації? Як відповідати вимогам протягом всього циклу сертифікації?
Презентація вебінару "Введення MDR на території Європейського Союзу Основні з...Improve Medical LLC
ПЛАН ВЕБІНАРУ:
• Введення MDR на території Європейського Союзу з 26 травня 2021 року.
• Які вимоги у здійснення моніторингу ринку були змінені?
• Які функції особи, відгалуження за дотримання регуляторних вимог?
• Які принципи ідентифікації медичних виробів було змінено?
• Чи буде введений MDR в Україні?
Презентація вебінару "Проведення постмаркетингового нагляду за медичними виро...Improve Medical LLC
ПЛАН ВЕБІНАРУ:
– Процедура постмаркетингового нагляду за медичними виробами. Вимоги.
– Система обробки скарг. Що потрібно знати про інформування виробника про скарги?
– Прийом, оформлення та зберігання інформації щодо небажаних ефектів та інциндентів.
– Вимоги MDR щодо постмаркетингового нагляду.
Презентація вебінару "Сертифікація медичних виробів. Сертифікація програмного...Improve Medical LLC
ПЛАН ВЕБІНАРУ:
· Види оцінки відповідності медичних виробів?
· Яке програмне забезпечення вважається медичним виробом?
· Чим відрізняється оцінка відповідності програмного забезпечення?
· Сертифікація програмного забезпечення у відповідності до вимог MDR
Вимоги до виробників-експортерів харчової продукції на ринок ЄС.Europa-torgivlia
Щоб привести українську продукцію до відповідності вимогам харчового законодавства ЄС, потрібно виконати кілька умов:
-Гармонізувати українське та європейське харчове законодавство.
-Привести діяльність українських контрольних органів з безпечності харчових продуктів у відповідність до європейських вимог щодо діяльності таких органів.
-Привести діяльність операторів ринку у відповідність до вимог законодавства.
Угода про асоціацію з ЄС: вплив на аграрний сектор УкраїниEuropa-torgivlia
27 червня 2014 р. було у повному обсязі підписано Угоду про асоціацію між Україною та Європейським Союзом. Європейський Союз, що характеризується високим рівнем споживання сільськогосподарських товарів, є одним з найбільших партнерів України у торгівлі даним видом продукції. Реалізація положень передбачених Угодою створює ряд можливостей для аграрного сектору України.
16.02.17 Тетяна Ситник - як відрізнити органік від псевдоорганікЗелена Школа
Вчимося читати етикетки, або як відрізнити органік від псевдоорганік?
Тетяна Ситник - експерт з розвитку органічного ринку в Україні,
керівник Retail Academy
Угода про асоціацію з ЄС: вплив на харчову промисловість та сільське господар...Europa-torgivlia
Європейський Союз, що характеризується високим рівнем споживання харчової та сільськогосподарської продукції, є одним з найбільших партнерів України у торгівлі даним видом товарів. Європейський Союз, що характеризується високим рівнем споживання харчової та сільськогосподарської продукції, є одним з найбільших партнерів України у торгівлі даним видом товарів. Реалізація положень передбачених Угодою створює ряд можливостей для харчової промисловості та сільського господарства України.
Предложения по регулированию маркировки и экспонирования молокосодержащих про...Mikhail Sokolov
Предложения относительно введения обязательных требований по маркировке молокосодержащих продуктов и их раздельного экспонирования на полках магазинов, а также сравнение законопроектов 4126 и 4126-1.
Сучасні питання розвитку вищої медичої та фармацевтичної освіти в Україніmorion
Матеріали III Всеукраїнської фармацевтичної конференції "АПТЕКА-2008 Осінь"
«Сучасні питання розвитку вищої медичої та фармацевтичної освіти в Україні»
В.В. Лазоришинець - заступник Міністра охорони здоров’я України
Natalia Renska & Roman Astafiev: Нарциси і психопати в організаціях. Як це вп...Lviv Startup Club
Natalia Renska & Roman Astafiev: Нарциси і психопати в організаціях. Як це впливає на розробку продуктів та реалізацію інноваційних рішень (UA)
Kyiv PMDay 2024 Summer
Website – www.pmday.org
Youtube – https://www.youtube.com/startuplviv
FB – https://www.facebook.com/pmdayconference
Anna Kompanets: Проблеми впровадження проєктів, про які б ви ніколи не подума...Lviv Startup Club
Anna Kompanets: Проблеми впровадження проєктів, про які б ви ніколи не подумали (UA)
Kyiv PMDay 2024 Summer
Website – www.pmday.org
Youtube – https://www.youtube.com/startuplviv
FB – https://www.facebook.com/pmdayconference
2. Порівняння основних показників
молочної галузі України з ЄС та Францією
Показники
2012 2011
Україна ЄС Франція Україна ЄС Франція
Молочне стадо, тис гол 2582,2 23072 3678 2631,2 23072 3718
Виробництво молока, млн т 11,09 148 25,28 11,25 148,51 24
Середній річний удій молока від
однієї корови, кг
4174 5917 6592 4082 5900 6872
Виробництво молока на 1 особу, кг 242,5 294,53 402,47 245,2 296,37 380,95
Споживання молока та молочних
продуктів на 1 особу на рік, кг
204,9 280 370 206,4 278 368
Нормативно обґрунтована норма споживання молока та молочних
продуктів на 1 особу на рік, кг
390
3. Опитування споживачів
Саме тому ми розглядаємо якість молочної продукції як ключову передумову
забезпечення конкурентоспроможності молочної галузі.
4. Порівняльний аналіз нормативно-правового регулювання
виробництва молочної сировини та молокопродуктів
В Україні вимоги щодо виробництва молочної сировини, контролю,
санітарного нагляду, забезпечення якості харчової, зокрема молочної,
продукції прописано у наступних нормативно-правових актах:
• Закон України «Про ветеринарну медицину;
• «Про безпечність та якість харчових продуктів»;
• «Про молоко та молочні продукти» (від 24.06.2007 № 1870 –IV).
У ЄС основним документом, де наведено вимоги до систем забезпечення
продовольчої безпеки є: Постанова (ЄС) № 178/2002 «Про встановлення
загальних принципів та вимог законодавства щодо харчових продуктів,
створення Європейського органу з безпеки харчових продуктів та
встановлення відповідних процедур у цій галузі», або «Загальний харчовий
закон». Викладені принципи базуються на детальному аналізі ризиків, повній
відповідальності виробників, можливості відстеження походження харчових
продуктів на усіх стадія їх виробництва, переробки та реалізації, а також на
широкому впровадженні принципів НАССР (Hazard Analysis and Critical Control
Points). Слід відмітити, що вимоги цієї Постанови стосуються усіх стадій
виробництва, оброки і поширення харчових продуктів і кормів за виключенням
первинної продукції для приватного використання та споживання
5. Гігієнічні вимоги до молочної сировини регламентують в Україні наступні акти:
- Державні санітарні правила для молокопереробних підприємств, затверджені постановою
Головного державного санітарного лікаря України 05.04.2002.р. №337 / 6625;
- Правила ветеринарно-санітарної експертизи молока та молокопродуктів і вимоги щодо їх
реалізації, затверджені наказом Державного департаменту ветеринарної медицини Україні
від 20.04.2004 р. №49, зареєстровані в Міністерстві юстиції України 07.05.2004 р. №579/9178;
- Ветеринарні та санітарні вимоги до особистих підсобних господарств населення –
виробників сирого товарного молока, затверджені наказом Державного департаменту
ветеринарної медицини Україні від 21.03.2002 р. №17, зареєстровані у Міністерстві юстиції
України 05.04.2005 р. №336/6624;
- Ветеринарні та санітарні вимоги до пунктів закупівлі молока від тварин, які утримуються в
особистих підсобних господарствах населення, затверджені наказом Державного
Департаменту ветеринарної медицини Україні від 21.03.2005 р. №18, зареєстровані у
Міністерстві юстиції України 05.04.2002 р. №337/9178.
У країнах ЄС вимоги до гігієни молока та молочної сировини з початку 2006 року
регламентуються чотирма постановами, об’єднаними у «Комплекс заходів у сфері гігієни»:
- Постанова ЄС №852/2004 «Про гігієну харчових продуктів»
- Постанова (ЄС) №882/2004 «Про проведення офіційного контролю з метою забезпечення
перевірок додержання законодавства про харчові продукти та корми і правил, що
стосуються здоров’я та благополуччя тварин»;
- Постанова (ЄС) № 853/2004 «Про встановлення специфічних правил щодо гігієни харчових
продуктів тваринного походження» ;
- Постанова (ЄС) №854/2004 «Про встановлення спеціальних правил щодо організації
здійснення офіційного контролю харчових продуктів тваринного походження, які призначені
для людського споживання».
6. Контроль якості молочної продукції
В Україні якість молочної сировини, яку приймають на переробні підприємства для
виготовлення молочних продуктів, регламентується вимогами ДСТУ 3662 -97
«Молоко коров’яче незбиране. Вимоги при закупівлі». З 1 серпня 2007 року до цього
стандарту було внесено зміни та доповнення у частині введення нового ґатунку
сировини «Екстра».
У країнах ЄС основним документом, де прописано вимоги до якості та безпеки
харчових продуктів, є Постанова (ЄС) № 853/2004 Європейського Парламенту та
Ради від 29 квітня 2004 року, якою встановлюються специфічні правила щодо гігієни
харчової продукції. Так, у секції ХІ – «Сире молоко та молокопродукти» викладено
вимоги для підприємств харчової галузі, які займаються виробництвом або
збиранням сирого молока.
В країнах ЄС молоко має тільки один сорт, а в Україні - чотири.
7. Показники українських та європейських
нормативів щодо якості та безпечності
молока незбираного при його закупівлі
8. В Україні в загальних обсягах закупівлі молока ґатунки «екстра» і вищий
становлять усього 7,1%, перший – 18,2, другий – 74,3. Тобто здебільшого якість
сировини низька, а собівартість її у населення – висока.
Показники якості молока в різних країнах
10. Порівняльний аналіз параметрів якості молока в
Україні та світі
Країна Жир, % Білок, % КСК в куб.
см
Бактеріальна
забрудненість в
куб см.
Україна 3,4 3,0 <400 000 <100 000
ЄС 4,2 3,4 249 999 24 999
11. Показник галузі Україна ЄС
Вага
показника
Продуктивність
Середній річний удій молока від однієї корови, кг 3,5 5 0,1
Виробництво молока на 1 особу, кг 4,1 5 0,1
Споживання молока та молочних продуктів на 1 особу
на рік, кг
3,7 5 0,1
Якість
Контроль за якістю на всіх ланках 3,4 5 0,2
Відповідність за мікро-біологічними показниками 3 5 0,3
Показник безпеки для здоров’я людини 3 5 0,2
Оцінка 3,31 5
Оцінка конкурентоспроможності молочної галузі України, порівняно з ЄС
12. Висновки
Причинами низької конкурентоспроможності української молочної галузі є наступні
1) не відповідають міжнародним вимогам якості молоко коров`яче питне
при його закупівлі, сиркові вироби, консерви молочні тощо. Відсутні
гармонізовані стандарти щодо термінів зберігання, технічних умов
заготівлі молокопродуктів, у тому числі для дитячого харчування, методів
визначення жиру, мікробіологічного аналізу та інші;
2) вітчизняні документи, порівняно з європейськими і міжнародними,
містять незначну кількість ветеринарних препаратів та радіонуклідів, але
норми за цими показниками безпеки у вітчизняних документах
жорсткіші, тому оптимізація вітчизняних показників можлива через
розширення переліку ветеринарних препаратів та радіонуклідів і
приведення у відповідність з міжнародними вимогами системи
вимірювання;
13. Висновки
3) за кількістю мікробіологічних показників національні документи перевищують
міжнародні; норми контролювання інфекційних мікроорганізмів співпадають в
обох переліках;
4) переліки пестицидів за вітчизняними та міжнародними документами
співпадають лише частково, тому оптимізація показників можлива через
розширення переліку пестицидів, а також приведення їх норм відповідно до
міжнародних вимог;
5) за кількістю токсичних елементів, які підлягають контролю, вітчизняні документи
перевищують закордонні, але за нормами свинцю поступаються у п’ять разів, тому
оптимізація показників можлива через перегляд норм свинцю;
6) необхідно визначити доцільність використання однакового переліку показників
безпеки для молочної сировини та кінцевих продуктів;
7) Однією із головних проблем даної галузі є невисока якість сировини. Основною
причиною цього є те, що близько 80% сировини заготовлюється у приватних
господарствах населення, а лише 20% забезпечується крупно товарними
виробниками, де є можливість забезпечити якість.