Dokumen tersebut merupakan presentasi tentang bioteknologi yang membahas tentang definisi, sejarah perkembangan, jenis, dan contoh penerapan bioteknologi tradisional dan modern seperti produksi makanan, antibiotik, alkohol, kultur jaringan, dan rekayasa genetika.
3. 7/21/2019 ppt bioteknologi
http://slidepdf.com/reader/full/ppt-bioteknologi-56e0d2cc5a1d6 3/18
Standar Kompetensi:
Standar Kompetensi:
* memahami prinsip-prinsip dasar bioteknologi
serta implikasinya pada salingtemas
Kompetensi Dasar:
Kompetensi Dasar:
* menjelaskan arti, prinsip dasar, dan jenis-jenis
bioteknologi
* menjelaskan dan menganalisis peran bioteknologi
serta implikasi hasil-hasil bioteknologi pada
salingtemas
4. 7/21/2019 ppt bioteknologi
http://slidepdf.com/reader/full/ppt-bioteknologi-56e0d2cc5a1d6 4/18
Bioteknologi: penerapan prinsip-prinsip mikrobiologi,
biokimia, biologi sel, fisiologi, genetika molekuler, dan
teknik kimia secara terpadu dalam pengolahan bahan-
bahan dengan memanfaatkan agen biologi untuk
menghasilkan barang dan jasa.
Ciri utama bioteknologi:
1. Adanya agen biologi berupa mikroorganisme, tumbuhan,
atau hewan.
2. Adanya pendayagunaan secara teknologi dan industri.
3. Produk yang dihasilkan adalah hasil ekstraksi dan
pemurnian.
Pengertian
5. 7/21/2019 ppt bioteknologi
http://slidepdf.com/reader/full/ppt-bioteknologi-56e0d2cc5a1d6 5/18
Sejarah Perkembangan Bioteknologi
ejarah perkembangan bioteknologi terdiri atas empat era, yaitu sebagai berikut.
a. Era bioteknologi Generasi Pertama (Bioteknologi Sederhana)
Penggunaan mikroba dalam produksi makanan dan minuman masih secara tradisional,
dengan cara dan peralatan sederhana. !isalnya dalam pembuatan tempe, tapai, cuka, dan
lain-lain.
b. Era Bioteknologi Generasi Kedua
Prosesnya berlangsung dalam keadaan tidak steril. Peristiwa ini merupakan bentuk
fermentasi di tempat yang terbuka, sehingga dapat memungkinkan terkontaminasi oleh
mikroorganisme lainnya. !isalnya produksi bahan kimia, seperti aseton, etanol, asam
sitrat, pengolahan air limbah, dan pembuatan kompos.
c. Era Bioteknologi Generasi Ketiga
Prosesnya berlangsung dalam keadaan steril. Peristiwa ini merupakan bentuk fermentasi di
tempat tertutup sehingga tidak terkontaminasi mikroorganisme lain. !isalnya produksi
antibiotik dan hormon.
d. Era Bioteknologi Generasi Keempat (Bioteknologi odern)
"ioteknologi modern dicirikan dengan teknologi #$A rekombinan dan rekayasa molekul
pembawa informasi genetik dan merupakan perpaduan multi disiplin ilmu antara lain%
biologi molekuler, biokimia, mikrobiologi, dan genetika. Produk-produk yang berasal dari
era ini, misalnya insulin, interferon, dan antibodi monoklonal.
6. 7/21/2019 ppt bioteknologi
http://slidepdf.com/reader/full/ppt-bioteknologi-56e0d2cc5a1d6 6/18
Bioteknologi dalam Produksi Pangan
#i sekitar kita banyak sekali kita jumpai jenis makanan dan minuman
yang prosesnya dibantu oleh mikroorganisme. Perhatikan tabel di
bawah&
!o. !ama Produk !ama ikroorganisme
1.
2.
3.
'.
(.
).
*.
+.
ecap
empe
ncom
apai
/oghurt
$ata de coco
!entega
eju
Aspergillus wentii
Rhizopus oryzae
Neurospora sitophila
Saccharomyces cerevisiae
Streptococcus thermophillus
Lactobacillus bulgaricus
Acetobacter xylinum
Streptococcus lactis
Leuconostoc cremoris
Lactobacillus lactis
Lactobacillus casei
Propionibacterium
16. 7/21/2019 ppt bioteknologi
http://slidepdf.com/reader/full/ppt-bioteknologi-56e0d2cc5a1d6 16/18
"eka#asa Genetika
etode $!% rekombinan teknik plasmid adalah sebagai berikut.
1. !ula-mula dilakukan isolasi #$A plasmid dari bakteri dan #$A pembawa
sifat yang diinginkan dari sel organisme lain, seperti dari hewan atau
manusia.
2. Potongan #$A yang mengandung gen pembawa sifat yang diinginkan
disisipkan ke dalam #$A plasmid bakteri, sehingga akan dihasilkan #$A
rekombinan.
3. Plasmid dengan #$A rekombinan dikembalikan lagi ke dalam sel bakteri.
'. el bakteri yang mengandung plasmid #$A rekombinan tersebut,
diproduksi dalam kultur yang membentuk klon dari sel-sel bakteri
tersebut. #$A asing yang disisipkan dalam plasmid bakteri direplikasikan,
dan selanjutnya plasmid tersebut oleh bakteri akan dilipatgandakan.
(. 0dentifkasi bakteri kloning yang mengandung gen yang diinginkan.
). etelah identifkasi berhasil, bakteri kloning dapat diaplikasikan sesuai
dengan tujuan semula, misalnya untuk produksi protein, antibiotik,
enim, atau lainnya.
