Dokumen tersebut membahas tentang materi pelajaran bioteknologi kelas XII semester 2 yang mencakup pengertian, ilmu-ilmu terkait, perbedaan bioteknologi tradisional dan modern, contoh aplikasi di berbagai bidang, serta keunggulan penggunaan mikroorganisme dalam bioteknologi."

1. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI

2. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
BIOTEKNOLO
GI
Kelas XII Semester 2
Oleh : Dra. Eny Nurwati

3. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
Standar Kompetensi
Siswa mampu memahami prinsip-prinsip
dasar bioteknologi serta implikasinya
pada sains, lingkungan, teknologi dan
masyarakat.
Menjelaskan dan menganalisis
peran bioteknologi serta implikasi
hasil-hasil bioteknologi pada
salingtemas
Kompetensi Dasar

4. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
Indikator
– Menjelaskan arti, peran, sifat-sifat organisme dalam
prose bioteknologi.
– Menjelaskan perbedaan bioteknologi tradisional dan
modern
– Menjelaskan kemampuan proses-proses rekayasa
dalam memanipulasi sifat organisme.
– Menjelaskan manfaat dan bahaya bioteknologi bagi
kehidupan.
– Memberi contoh-contoh penerapan bioteknologi
yang berpengaruh pada pengembangan bahan
pangan, sandang dan bidang medis.
– Memberi contoh dampak bioteknologi pada
perbaikan dan perusakan lingkungan.
– Merumuskan tindakan-tindakan yang dilakukan
untuk mencegah dampak negatif bioteknologi di
masa yang akan datang.
– Melakukan kegiatan implementasi bioteknologi.

5. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
Bioteknologi berasal dari istilah latin yaitu bio (hidup),
teknos (teknologi = penerapan), dan logos (ilmu). Jadi
bioteknologi adalah ilmu yang menerapkan prinsip-prinsip
biologi atau pemanfaatan prinsip-prinsip dan kerekayasaan
terhadap organisme, sistem atau proses biologi untuk
menghasilkan atau meningkatkan potensi organisme
maupun menghasilkan produk dan jasa bagi kepentingan
hidup manusia.
Pengertian
Meningkatkan nilai bahan mentah dengan memanfaatkan
kemampuan mikroorganisme atau bagian-bagiannya
seperti bakteri dan kapang. Selain itu juga bioteknologi
memanfaatkan sel tumbuhan dan hewan yang dibiakkan
sebagai bahan dasar berbagai proses industri.
Manfaat

6. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
ILMU-ILMU YANG DIGUNAKAN DALAMILMU-ILMU YANG DIGUNAKAN DALAM
BIOTEKNOLOGIBIOTEKNOLOGI
Mikrobiologi
Merupakan cabang biologi yang mempelajari tentang
mikroba atau jasad renik. Pengetahuan sifat-sifat dan
struktur mikroba mendukung kemajuan bioteknologi.
Misalnya, mikroba berupa bakteri dapat tumbuh pada
kisaran suhu tertentu. Oleh karenanya, bakteri dapat
digolongkan sebagai psikrofil yang tumbuh pada suhu
0°C hingga 30°C, mesofil yang tumbuh pada suhu 25°C
hingga 40°C, dan termofil yang tumbuh pada suhu 50°C
atau lebih. Pengetahuan mengenai bakteri ini dapat
digunakan saat membuat yoghurt. Yoghurt dibuat dari
susu yang difermentasi dengan menggunakan bakteri
Lactobacillus bulgaricus, pada suhu 40°C selama 2,5 jam
sampai 3,5 jam. Streptococcus thermophilus

7. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
ILMU-ILMU YANG DIGUNAKAN DALAMILMU-ILMU YANG DIGUNAKAN DALAM
BIOTEKNOLOGIBIOTEKNOLOGI
Biologi sel
Merupakan cabang biologi yang mempelajari sel.
Pengetahuan mengenai sifat-sifat dan struktur sel akan
mendukung aplikasi bioteknologi. Pengetahuan
mengenai sifat protoplasma suatu sel yang dapat berfusi
atau bergabung dengan protoplasma sel lain pada
spesies yang sama, bermanfaat bagi aplikasi fusi sel di
bidang pemuliaan tanaman

8. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
ILMU-ILMU YANG DIGUNAKAN DALAMILMU-ILMU YANG DIGUNAKAN DALAM
BIOTEKNOLOGIBIOTEKNOLOGI
Genetika
Merupakan cabang biologi yang mempelajari
pewarisan sifat-sifat genetik makhluk hidup dari
satu generasi ke generasi berikutnya.
Pemahaman mengenai bentuk dan karakteristik
materi pewaris sifat, yaitu DNA (gen) akan
membantu percepatan kemajuan bioteknologi.
Penemuan tanaman tomat yang tidak mudah
rusak atau busuk, insulin manusia yang
disintesis dari bakteri Escherichia coli, dan
lainnya, merupakan penerapan ilmu genetika
dalam bioteknologi

9. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
ILMU-ILMU YANG DIGUNAKAN DALAMILMU-ILMU YANG DIGUNAKAN DALAM
BIOTEKNOLOGIBIOTEKNOLOGI
Biokimia
Merupakan cabang ilmu kimia yang mempelajari makhluk
hidup dari aspek kimianya. Biokimia menganggap hidup
adalah kimia, gejala hidup adalah gejala kimia, dan
proses-proses hidup diselenggarakan atas dasar reaksi
dan peristiwa kimia. Dengan biokimia maka ahli
bioteknologi memperlakukan yang dapat dipadukan dan
direkayasa
Selain mikrobiologi, biologi sel, dan biokimia, ilmu-ilmu
lain juga digunakan dalam bioteknologi. Contohnya
virologi (ilmu mengenai virus), teknologi pangan, biologi
pertanian, biologi kedokteran, dan biologi kehutanan

10. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
PERBEDAAN BIOTEKNOLOGIPERBEDAAN BIOTEKNOLOGI
TRADISIONAL DAN MODERNTRADISIONAL DAN MODERN
Bioteknologi tradisional merupakan bioteknologi yang
memanfaatkan mikroba, proses biokimia, dan proses
genetik alami seperti mutasi dan rekombinasi genetik.
Penangkaran ternak dan tanaman panen, pembuatan
alkohol, minuman keras, dan minuman anggur telah
dikenal masyarakat tradisional
Bioteknologi modern merupakan teknologi yang
diterapkan untuk menghasilkan produk dalam skala
industri dengan menggunakan organisme, system, atau
proses bioteknologi (Pratiwi, dkk). Bioteknologi modern
merupakan bioteknologi yang didasarkan pada
manipulasi atau rekayasa DNA, selain memanfaatkan
dasar mikrobiologi dan biokimia(Aryulina Diah,dkk).

11. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
APLIKASI BIOTEKNOLOGI
TRADISIONAL
Pangan.
Beberapa contoh bioteknologi
tradisional di bidang pangan
misalnya (1) tempe, dibuat dari
kedelai dengan menggunakan
jamur Rhizopus sp (2) oncom,
dibuat dari ampas kedelai
dengan menggunakan jamur
Neurospora sitophila (3) tapai,
dibuat dari ketela pohon
dengan menggunakan khamir
Saccharomyces cereviceae
dan (4) keju dan yoghurt,
dibuat dari susu sapi dengan
menggunakan bakteri
Lactobacilius.

12. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
Pertanian.
Beberapa contoh
bioteknologi tradisional di
bidang pertanian, misalnya
(1) hidroponik, merupakan
cara bercocok tanam tanpa
menggunakan tanah
sebagai tempat menanam
tanaman, (2) suatu
tanaman jenis mustard
alami yang diseleksi oleh
manusia menghasilkan
tanaman kolabri, brokoli,
kubis, kembang kol.
APLIKASI BIOTEKNOLOGI
TRADISIONAL

13. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
APLIKASI BIOTEKNOLOGI
TRADISIONAL
Peternakan
Beberapa contoh
bioteknologi tradisional di
bidang peternakan misalnya
pada (1) domba ankon,
yang merupakan domb a
berkaki pendek dan
bengkok, sebagai hasil
mutasi alami dan (2) sapi
"Jersey" yang diseleksi oleh
manusia agar menghasilkan
susu dengan kandungan
krim lebih banyak.

14. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
APLIKASI BIOTEKNOLOGI
TRADISIONAL
Kesehatan dan pengobatan.
Beberapa contoh bioteknologi tradisional di
bidang pengobatan, misalnya (1) antibiotik
yang digunakan untuk pengobatan, diisolasi
dari bakteri dan jamur dan (2) vaksin, yang
merupakan mikroorganisme atau bagian
mikroorganisme yang toksinnya telah
dimatikan, bermanfaat untuk meningkatkan
imunitas

15. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
APLIKASI BIOTEKNOLOGI MODERN
Pangan.
Beberapa bioteknologi modern pada bidang pangan,
misalnya (1) buah tomat hasil manipulasi genetik
sehingga tahan lama, tidak cepat matang serta
membusuk dan (2) kentang yang telah mengalami mutasi
genetik sehingga kadar pati kentang meningkat 20% dari
kentang biasa.
Pada bidang pertanian
misalnya (1) tanaman kedelai Tengger dan kedelai hijau
Camar yang berumur pendek dengan produktivitas tinggi,
diperoleh dari radiasi seleksi biji-biji kedelai dan (2)
tanaman jagung dan kapas yang resisten terhadap
serangan peny akit gen tertentu (setelah gennya
dimanipulasi)

16. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
Peternakan.
Beberapa bioteknologi modern pada bidang peternakan
misalnya (1) pembelahan embrio secara fisik (splitting)
mampu menghasilkan kembar identik pada domba, sapi,
babi, kuda (2) ternak unggul hasil manipulasi genetik,
contohnya unggul pada daging dan susunya.
Kesehatan dan pengobatan.
Beberapa bioteknologi modern pada bidang kesehatan
dan pengobatan antara lain: (1) hormon pertumbuhan
somatotropin yang dihasilkan oleh Escherichia coli dan
(2) manipulasi produksi vaksin dengan menggunakan E.
coli agar lebih efisien

17. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
KEUNTUNGAN PENGGUNAAN
MIKROORGANISME DALAM
BIOTEKNOLOGI
• Reproduksinya sangat cepat
• Mudah diperoleh dari lingkungan
• Memiliki sifat yang tetap
• Dapat menghasilkan berbagai produk
yang dibutuhkan manusia, tidak
bergantung musim dan iklim

18. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
Contoh bioteknologi pengolahan bahan
pangan antara lain :
• Oncom dapat dibuat dari ampas tahu, singkong, kelapa, atau
kacang tanah, dengan penambahan mikroorganisme berupa
Neurospora
• Roti dibuat dari biji-bijian serealia dalam bentuk tepung dengan
penambahan khamir Saccaromyces cereviceae.
• Keju dibuat dari susu dengan penambahan bakteri asam laktat
( Lactobacillus dan Streptococcus)
• Yoghurt dibuat dari susu dengan penambahan bakteri asam
laktat (Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus termophylus)
• Mentega dibuat dari bahn dasar susu dengan penambahan
Sterptococcus lactis dan Leuconostoc cremoris
• Protein Sel Tunggal merupakan makanan kaya protein yang
berasal dari mikroorganisme. Contoh mikroorganisme protein
sel tunggal yaitu jamur Fusarium graminearum yang
mengandung protein 45% dan lemak 13% dan Chlorella yang
mengandung protein 30 % sampai 60 %

19. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
Bioteknologi dibidang kedokteran
Antibodi monoclonal
Merupakan antibody yang diperoleh dari satu sumber
tunggal atau sel klona yang hanya mengenali satu
antigen. Digunakan untuk pengobatan kanker.
Langkahnya :
1. Menginjeksi antigen ke tubuh kelinci atau tikus
percobaan
2. Limfanya dipisahkan
3. Dilakukan peleburan sel-sel limpa dengan sel
mieloma (sel kanker )
4. 1% sel limpa menghasilkan antibody dan 10%sel
hibridoma menghasilkan antibody
SKEMA PEMBUATAN ANTIBODI MONKLONAL

20. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI

21. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
Bioteknologi dibidang kedokteran
Pembuatan insulin
Insulin adalah protein yang bertugas mengontrol
metabolisme gula dalam tubuh manusia. Gen insulin
adalah daerah dalam DNA yang memiliki informasi untuk
menghasilkan insulin. Penderita diabetes militus
tubuhnya tidak mampu memproduksi hormone ini
sehingga mereka harus menerima suntikan insulin setiap
hari, oleh karena itu harus ada insulin dalam kadar yang
tinggi, penyediaan ini dilakukan dengan rekayasa
genetika
SKEMA PEMBUATAN INSULIN

22. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI

23. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
BIOTEKNOLOGI PERTANIAN
Kultur jaringan tumbuhan
Adalah bentuk perbanyakan (propagasi)
tumbuhan secara vegetarif dengan
memanipulasi jaringan somatik (jaringan tubuh)
tumbuhan di dalam kultur aseptik (bebas
kuman) dengan lingkungan terkontrol. Dengan
kultur jaringan, tumbuhan utuh dapat dihasilkan
dari bagian (potongan) akar, batang, atau daun,
yang disebut eksplan.
TEKNIK KULTUR JARINGAN

24. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI

25. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
BIOTEKNOLOGI REKAYASA
GENETIKA
Rekayasa genetik atau DNA
rekombinan atau pencangkokan gen
(KLONING) adalah suatu kumpulan
teknik-teknik eksperimental yang
memungkinkan peneliti untuk
mengisolasi, mengidentifikasi, dan
melipatgandakan suatu fragmen DNA
dalam bentuk murninya.
BEBERAPA CONTOH KLONING

26. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI

27. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI

28. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
DAMPAK NEGATIF BIOTEKNOLOGIDAMPAK NEGATIF BIOTEKNOLOGI
Alergi.
Gen asing yang disisipkan pada organisme yang menjadi maknan
manusia dapat menyebabkan alergi terhadap individu tertentu,
untuk menjegahnya perlu dilakukan pengujian dalam jangka
panjang, dan memberikan label pada produk yang merupakan hasil
dari rekayasa bioteknologi sehingga konsumen akan lebih
waspada
Hilangnya plasma Nutfah.
Penggunaan ranaman dan hewan yang bersifat unggul dari hasil
rekayasa genetik mengancam variasi dari mahluk hidup tersebut.
Hal ini dapat diatasi dengan melakukan pemeliharaan hewan dan
tumbuhan di suatu situs konservasi tertentu.
Rusaknya ekosistem
Penggunaan hasil rekayasa genetic dapat menyebabkan
organisme tertentu dalam ekosistem mati, contoh penggunaan Bt
mematikan hama dan larva kupu-kupu.

29. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
Latihan Soal
1. Jelaskan keuntungan teknik kultur jaringan
2. Jelaskan beberapa cara menghasilkan hewan transgenik.
3. Apakah manfaat bioteknologi tradisional pada bidang
pangan dan pertanian?
4. Jelaskan fungsi enzim-enzim yang berperan pada
rekayasa genetik.
5. Apakah keuntungan insulin manusia yang diproduksi
oleh E. coli?
6. Apakah manfaat penggunaan alel baru untuk terapi gen
(dengan memasukkan gen-gen ke dalam sel-sel tubuh
manusia)?
7. Apakah yang dimaksud dengan organisme transgenik?
8. Identinkasi dan jelaskan masalah sosial yang akan
muncul berkaitan dengan bioteknologi pada bidang
pertanian

30. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
PENYUSUN DAN EDITOR
Penyusun
Nama : Dra. Eny Nurwati
Asal Sekolah : SMAN PGRI Cibinong
Editor
Nama : Amudiono
Asal Sekolah : SMAN 7 Yogyakarta

31. psb-psma Ikhlas berbagi rela memberi
REFERENSI
LATIHAN
MATERI
PENYUSUN
INDIKATOR
SK / KD
UJI
KOMPETENSI
BERANDA
SELESAI
Referensi
• http://id.wikipedia.org/wiki/Bioteknologi
• http://www.esmartschool.com
• Biologi SMA Untuk SMA/MA Kelas XII