SlideShare a Scribd company logo
EMULSI MINYAK DALAM AIR


     1. AGUS KAHARAPEN       ACC 111 0026
     2. IKA YUNI PESPARANI   ACC 111 0045
     3. JONEDI               ACC 111 0060

      PRODI          : PENDIDIKAN KIMIA
 MATA KULIAH   : PENGEMBANGAN BAHAN LOKAL

         UNIVERSITAS PALANGKA RAYA
   FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
          JURUSAN PENDIDIKAN MIPA
      PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA
                 TAHUN 2013
Emulgator : suatu pengemulsi
   Emulsi : Sistem koloid dari zat cair yang
         terdispersi dalam zat cair lain
 Fase terdispersi : pencampuran secara nyata
  antara dua zat atau lebih di mana zat yang
            jumlahnya lebih sedikit
 Medium pendispersi : adalah pencampuran
secara nyata antara dua zat atau lebih di mana
       zat yang jumlahnya lebih banyak.
KELAS XI SEMESTER 2
     POKOK BAHASAN                       JUDUL PERCOBAAN
           EMULSI                  EMULSI MINYAK DALAM AIR

                                        PRINSIP PERCOBAAN
                                  Mengetahui fase terdispersi dan
              ALAT
                                  medium pendispersi
a. Ember / baskom besar
b. Alat penyaring                               BAHAN
c. Alat parutan / mesin parutan   1. Daging Kelapa
d. Mangkok besarnya sedang        2. Air secukupnys
e. Wajan
f. Pengaduk
Prosedur kerja
   1. Daging kelapa yang sudah dibelah atau dikupas
 diparut menggunakan alat parut atau mesin parutan.
 2. Daging kelapa yang sudah diparut tersebut , diberi
                      air secukupnya.
 3. Setelah itu , peras semua daging kelapa yang sudah
diparut tersebut dan saring agar mendapatkan santan
                            nya.
4. Setelah mendapatkan santan nya , hidupkan kompor
           dan tuang santan ke dalam wajan.
  5. Tunggu lah beberapa jam sampai santan berubah
                     menjadi minyak.
Hasil Pengamatan
                        Perlakuan                                    Hasil Pengamatan
1. Daging kelapa yang sudah dibelah atau dikupas 1. Hasilnya             daging    kelapa    yang
   diparut menggunakan alat parut atau mesin               sudah diparut.
   parutan.                                             2. Daging kelapa yang sudah diparut
2. Daging kelapa yang sudah diparut tersebut , diberi      tadi berair
   air secukupnya.                                      3. Setelah    diperas     dan     disaring
3. Setelah itu , peras semua daging kelapa yang sudah      didapatkan santan
   diparut tersebut dan saring agar mendapatkan 4. Santan dipanaskan dan mendidih ,
   santan nya.                                             kandungan        air   dalam     santan
4. Setelah mendapatkan santan nya , hidupkan               lambat laun menghilang , ada nya
   kompor dan tuang santan ke dalam wajan.                 tahi minyak ( blondo ).
5. Tunggu lah beberapa jam sampai santan berubah 5. Setelah           ditunggu     dan      sambil
   menjadi minyak.                                         diaduk selama beberapa jam ,
                                                           santan    tadi     berubah     menjadi
                                                           minyak.
Kesimpulan
     Dari percobaan yang telah
 dilakukan , emulsi minyak dalam
          air yaitu santan.
  Peserta didik mengetahui yang
     berperan sebagai medium
pendispersinya adalah air dan fase
  terdispersinya adalah minyak.

More Related Content

What's hot

perancangan proses kimia
perancangan proses kimiaperancangan proses kimia
perancangan proses kimia
Ika Sylvie Sepdiani
 
Fluidized bed dryer
Fluidized bed dryerFluidized bed dryer
Fluidized bed dryerIffa M.Nisa
 
Metode pembuatan emulsi
Metode pembuatan emulsi Metode pembuatan emulsi
Metode pembuatan emulsi Trie Marcory
 
Cooling water system
Cooling water systemCooling water system
Cooling water system
Aprili yanti
 
VISKOSITAS BROOKFIELD
VISKOSITAS BROOKFIELDVISKOSITAS BROOKFIELD
VISKOSITAS BROOKFIELD
SofiaNofianti
 
Laporan farmasi fisika rheologi
Laporan farmasi fisika rheologiLaporan farmasi fisika rheologi
Laporan farmasi fisika rheologi
Mina Audina
 
Kinkat --bank-soal-dan-penyelesaian1
Kinkat --bank-soal-dan-penyelesaian1Kinkat --bank-soal-dan-penyelesaian1
Kinkat --bank-soal-dan-penyelesaian1wahyuddin S.T
 
Rheologi farmasi fisik
Rheologi farmasi fisikRheologi farmasi fisik
Rheologi farmasi fisik
ristyaji
 
Tegangan permukaan
Tegangan permukaanTegangan permukaan
Tegangan permukaanIin Khoerani
 
laporan kimia fisik - Konsentrasi kritis misel
laporan kimia fisik - Konsentrasi kritis misellaporan kimia fisik - Konsentrasi kritis misel
laporan kimia fisik - Konsentrasi kritis misel
qlp
 
Evaporator
EvaporatorEvaporator
Forced circulation cristalizer
Forced circulation cristalizer Forced circulation cristalizer
Forced circulation cristalizer
nurul isnaini
 
Kesetimbangan uap cair
Kesetimbangan uap cairKesetimbangan uap cair
Kesetimbangan uap cairRyan Tito
 
laporan praktikum viskositas
laporan praktikum viskositaslaporan praktikum viskositas
laporan praktikum viskositaswd_amaliah
 
Penerapan hukum fourier pada perpindahan panas
Penerapan hukum fourier pada perpindahan panasPenerapan hukum fourier pada perpindahan panas
Penerapan hukum fourier pada perpindahan panas
iwandra doank
 
Surfaktan
SurfaktanSurfaktan
Laporan praktikum kesetimbangan kimia
Laporan praktikum kesetimbangan kimiaLaporan praktikum kesetimbangan kimia
Laporan praktikum kesetimbangan kimiaasterias
 

What's hot (20)

perancangan proses kimia
perancangan proses kimiaperancangan proses kimia
perancangan proses kimia
 
Fluidized bed dryer
Fluidized bed dryerFluidized bed dryer
Fluidized bed dryer
 
Metode pembuatan emulsi
Metode pembuatan emulsi Metode pembuatan emulsi
Metode pembuatan emulsi
 
Cooling water system
Cooling water systemCooling water system
Cooling water system
 
VISKOSITAS BROOKFIELD
VISKOSITAS BROOKFIELDVISKOSITAS BROOKFIELD
VISKOSITAS BROOKFIELD
 
Laporan farmasi fisika rheologi
Laporan farmasi fisika rheologiLaporan farmasi fisika rheologi
Laporan farmasi fisika rheologi
 
Kinkat --bank-soal-dan-penyelesaian1
Kinkat --bank-soal-dan-penyelesaian1Kinkat --bank-soal-dan-penyelesaian1
Kinkat --bank-soal-dan-penyelesaian1
 
Ekstraksi cair cair
Ekstraksi cair cairEkstraksi cair cair
Ekstraksi cair cair
 
Rheologi farmasi fisik
Rheologi farmasi fisikRheologi farmasi fisik
Rheologi farmasi fisik
 
Tegangan permukaan
Tegangan permukaanTegangan permukaan
Tegangan permukaan
 
laporan kimia fisik - Konsentrasi kritis misel
laporan kimia fisik - Konsentrasi kritis misellaporan kimia fisik - Konsentrasi kritis misel
laporan kimia fisik - Konsentrasi kritis misel
 
Rheologi
RheologiRheologi
Rheologi
 
Evaporator
EvaporatorEvaporator
Evaporator
 
Forced circulation cristalizer
Forced circulation cristalizer Forced circulation cristalizer
Forced circulation cristalizer
 
Kesetimbangan uap cair
Kesetimbangan uap cairKesetimbangan uap cair
Kesetimbangan uap cair
 
Uji molisch
Uji molischUji molisch
Uji molisch
 
laporan praktikum viskositas
laporan praktikum viskositaslaporan praktikum viskositas
laporan praktikum viskositas
 
Penerapan hukum fourier pada perpindahan panas
Penerapan hukum fourier pada perpindahan panasPenerapan hukum fourier pada perpindahan panas
Penerapan hukum fourier pada perpindahan panas
 
Surfaktan
SurfaktanSurfaktan
Surfaktan
 
Laporan praktikum kesetimbangan kimia
Laporan praktikum kesetimbangan kimiaLaporan praktikum kesetimbangan kimia
Laporan praktikum kesetimbangan kimia
 

Viewers also liked

Contoh koagulasi dalam kehidupan sehari hari
Contoh koagulasi  dalam kehidupan sehari hariContoh koagulasi  dalam kehidupan sehari hari
Contoh koagulasi dalam kehidupan sehari hariJatmiko Deni
 
Formulasi virgin coconut oil dalam bentuk
Formulasi virgin coconut oil dalam bentukFormulasi virgin coconut oil dalam bentuk
Formulasi virgin coconut oil dalam bentukXINYOUWANZ
 
Peta konsep hidrokarbon kegunaan
Peta konsep hidrokarbon kegunaanPeta konsep hidrokarbon kegunaan
Peta konsep hidrokarbon kegunaanIka Yuni Rainy
 
Lembar kerja sisw1
Lembar kerja sisw1Lembar kerja sisw1
Lembar kerja sisw1
Ika Yuni Rainy
 
Ppt ik.kimia + fenomena + komentar
Ppt ik.kimia + fenomena + komentarPpt ik.kimia + fenomena + komentar
Ppt ik.kimia + fenomena + komentarIka Yuni Rainy
 
Koloid
KoloidKoloid
Materi bahan ajar , penyaringan air dan indikator asam basa
Materi bahan ajar , penyaringan air dan indikator asam basaMateri bahan ajar , penyaringan air dan indikator asam basa
Materi bahan ajar , penyaringan air dan indikator asam basaIka Yuni Rainy
 
Emulsi
Emulsi Emulsi

Viewers also liked (10)

Contoh koagulasi dalam kehidupan sehari hari
Contoh koagulasi  dalam kehidupan sehari hariContoh koagulasi  dalam kehidupan sehari hari
Contoh koagulasi dalam kehidupan sehari hari
 
Formulasi virgin coconut oil dalam bentuk
Formulasi virgin coconut oil dalam bentukFormulasi virgin coconut oil dalam bentuk
Formulasi virgin coconut oil dalam bentuk
 
Laporan percobaan
Laporan percobaanLaporan percobaan
Laporan percobaan
 
Peta konsep hidrokarbon kegunaan
Peta konsep hidrokarbon kegunaanPeta konsep hidrokarbon kegunaan
Peta konsep hidrokarbon kegunaan
 
Unsur
UnsurUnsur
Unsur
 
Lembar kerja sisw1
Lembar kerja sisw1Lembar kerja sisw1
Lembar kerja sisw1
 
Ppt ik.kimia + fenomena + komentar
Ppt ik.kimia + fenomena + komentarPpt ik.kimia + fenomena + komentar
Ppt ik.kimia + fenomena + komentar
 
Koloid
KoloidKoloid
Koloid
 
Materi bahan ajar , penyaringan air dan indikator asam basa
Materi bahan ajar , penyaringan air dan indikator asam basaMateri bahan ajar , penyaringan air dan indikator asam basa
Materi bahan ajar , penyaringan air dan indikator asam basa
 
Emulsi
Emulsi Emulsi
Emulsi
 

Similar to Emulsi minyak dalam air

absorspi minyak jelantah dengan serat ampas tebu
 absorspi minyak jelantah dengan serat ampas tebu absorspi minyak jelantah dengan serat ampas tebu
absorspi minyak jelantah dengan serat ampas tebu
Yoga Firmansyah
 
Makalah Ekstraksi Cara Panas
Makalah Ekstraksi Cara PanasMakalah Ekstraksi Cara Panas
Makalah Ekstraksi Cara Panas
Salsabila Azzahra
 
Laporan pembuatandan analisa vco
Laporan pembuatandan analisa vcoLaporan pembuatandan analisa vco
Laporan pembuatandan analisa vcoPoetra Chebhungsu
 
Laporan lipid ii
Laporan lipid iiLaporan lipid ii
Laporan lipid iiXINYOUWANZ
 
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 Lipida
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 LipidaLaporan Biokimia ITP UNS SMT3 Lipida
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 LipidaFransiska Puteri
 
cara membuat sabun padat.pptx
cara membuat sabun padat.pptxcara membuat sabun padat.pptx
cara membuat sabun padat.pptx
RisaTriassanti2
 
Makalah forced circulation of evaporation (Evaporator Sirkulasi Paksa)
Makalah forced circulation of evaporation (Evaporator Sirkulasi Paksa)Makalah forced circulation of evaporation (Evaporator Sirkulasi Paksa)
Makalah forced circulation of evaporation (Evaporator Sirkulasi Paksa)
Pipi Haqiqi
 
SESI 11-12 EMULSI.pptx
SESI 11-12 EMULSI.pptxSESI 11-12 EMULSI.pptx
SESI 11-12 EMULSI.pptx
diah72
 
Laporan Praktikum TPP Materi 2 Minyak Kelapa - UNPAS
Laporan Praktikum TPP Materi 2 Minyak Kelapa - UNPASLaporan Praktikum TPP Materi 2 Minyak Kelapa - UNPAS
Laporan Praktikum TPP Materi 2 Minyak Kelapa - UNPAS
Rahma Sagistiva Sari
 
Worksheet
WorksheetWorksheet
Worksheet
guest5d9f05f6
 
Responsi Bioreaksi
Responsi BioreaksiResponsi Bioreaksi
Responsi Bioreaksi
Rosita Wahyuningrum
 
Presentation iii (dampak pencemaran lingkungan)
Presentation iii (dampak pencemaran lingkungan) Presentation iii (dampak pencemaran lingkungan)
Presentation iii (dampak pencemaran lingkungan)
Erwin Eka Saputra
 
Sediaan liquid 1
Sediaan liquid 1Sediaan liquid 1
Sediaan liquid 1
Dokter Tekno
 
Laporan Ilmiah Biologi (Kerenyahan Tepung)
Laporan Ilmiah Biologi (Kerenyahan Tepung)Laporan Ilmiah Biologi (Kerenyahan Tepung)
Laporan Ilmiah Biologi (Kerenyahan Tepung)
Maydina Izzatul
 

Similar to Emulsi minyak dalam air (20)

absorspi minyak jelantah dengan serat ampas tebu
 absorspi minyak jelantah dengan serat ampas tebu absorspi minyak jelantah dengan serat ampas tebu
absorspi minyak jelantah dengan serat ampas tebu
 
Makalah Ekstraksi Cara Panas
Makalah Ekstraksi Cara PanasMakalah Ekstraksi Cara Panas
Makalah Ekstraksi Cara Panas
 
Laporan pembuatandan analisa vco
Laporan pembuatandan analisa vcoLaporan pembuatandan analisa vco
Laporan pembuatandan analisa vco
 
Makalah
MakalahMakalah
Makalah
 
Laporan lipid ii
Laporan lipid iiLaporan lipid ii
Laporan lipid ii
 
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 Lipida
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 LipidaLaporan Biokimia ITP UNS SMT3 Lipida
Laporan Biokimia ITP UNS SMT3 Lipida
 
cara membuat sabun padat.pptx
cara membuat sabun padat.pptxcara membuat sabun padat.pptx
cara membuat sabun padat.pptx
 
Makalah forced circulation of evaporation (Evaporator Sirkulasi Paksa)
Makalah forced circulation of evaporation (Evaporator Sirkulasi Paksa)Makalah forced circulation of evaporation (Evaporator Sirkulasi Paksa)
Makalah forced circulation of evaporation (Evaporator Sirkulasi Paksa)
 
Lotion Pegagan
Lotion PegaganLotion Pegagan
Lotion Pegagan
 
SESI 11-12 EMULSI.pptx
SESI 11-12 EMULSI.pptxSESI 11-12 EMULSI.pptx
SESI 11-12 EMULSI.pptx
 
Laporan Praktikum TPP Materi 2 Minyak Kelapa - UNPAS
Laporan Praktikum TPP Materi 2 Minyak Kelapa - UNPASLaporan Praktikum TPP Materi 2 Minyak Kelapa - UNPAS
Laporan Praktikum TPP Materi 2 Minyak Kelapa - UNPAS
 
Worksheet
WorksheetWorksheet
Worksheet
 
Worksheet
WorksheetWorksheet
Worksheet
 
Worksheet
WorksheetWorksheet
Worksheet
 
Worksheet
WorksheetWorksheet
Worksheet
 
Responsi Bioreaksi
Responsi BioreaksiResponsi Bioreaksi
Responsi Bioreaksi
 
Presentation iii (dampak pencemaran lingkungan)
Presentation iii (dampak pencemaran lingkungan) Presentation iii (dampak pencemaran lingkungan)
Presentation iii (dampak pencemaran lingkungan)
 
Sediaan liquid 1
Sediaan liquid 1Sediaan liquid 1
Sediaan liquid 1
 
Laporan resmi unguentum
Laporan resmi unguentumLaporan resmi unguentum
Laporan resmi unguentum
 
Laporan Ilmiah Biologi (Kerenyahan Tepung)
Laporan Ilmiah Biologi (Kerenyahan Tepung)Laporan Ilmiah Biologi (Kerenyahan Tepung)
Laporan Ilmiah Biologi (Kerenyahan Tepung)
 

More from Ika Yuni Rainy

Perubahan pada anak remaja
Perubahan pada anak remajaPerubahan pada anak remaja
Perubahan pada anak remajaIka Yuni Rainy
 
Ppt pengembangan karir
Ppt pengembangan karirPpt pengembangan karir
Ppt pengembangan karirIka Yuni Rainy
 
Hereditas kelompok 5
Hereditas kelompok 5Hereditas kelompok 5
Hereditas kelompok 5
Ika Yuni Rainy
 

More from Ika Yuni Rainy (7)

Perubahan pada anak remaja
Perubahan pada anak remajaPerubahan pada anak remaja
Perubahan pada anak remaja
 
Ppt moralitas
Ppt moralitasPpt moralitas
Ppt moralitas
 
Presentation1
Presentation1Presentation1
Presentation1
 
Ppt bdp
Ppt bdpPpt bdp
Ppt bdp
 
Ppt pengembangan karir
Ppt pengembangan karirPpt pengembangan karir
Ppt pengembangan karir
 
Hereditas kelompok 5
Hereditas kelompok 5Hereditas kelompok 5
Hereditas kelompok 5
 
Pembelahan sel kel 5
Pembelahan sel kel 5Pembelahan sel kel 5
Pembelahan sel kel 5
 

Emulsi minyak dalam air

  • 1. EMULSI MINYAK DALAM AIR 1. AGUS KAHARAPEN ACC 111 0026 2. IKA YUNI PESPARANI ACC 111 0045 3. JONEDI ACC 111 0060 PRODI : PENDIDIKAN KIMIA MATA KULIAH : PENGEMBANGAN BAHAN LOKAL UNIVERSITAS PALANGKA RAYA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN JURUSAN PENDIDIKAN MIPA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA TAHUN 2013
  • 2. Emulgator : suatu pengemulsi Emulsi : Sistem koloid dari zat cair yang terdispersi dalam zat cair lain Fase terdispersi : pencampuran secara nyata antara dua zat atau lebih di mana zat yang jumlahnya lebih sedikit Medium pendispersi : adalah pencampuran secara nyata antara dua zat atau lebih di mana zat yang jumlahnya lebih banyak.
  • 3. KELAS XI SEMESTER 2 POKOK BAHASAN JUDUL PERCOBAAN EMULSI EMULSI MINYAK DALAM AIR PRINSIP PERCOBAAN Mengetahui fase terdispersi dan ALAT medium pendispersi a. Ember / baskom besar b. Alat penyaring BAHAN c. Alat parutan / mesin parutan 1. Daging Kelapa d. Mangkok besarnya sedang 2. Air secukupnys e. Wajan f. Pengaduk
  • 4. Prosedur kerja 1. Daging kelapa yang sudah dibelah atau dikupas diparut menggunakan alat parut atau mesin parutan. 2. Daging kelapa yang sudah diparut tersebut , diberi air secukupnya. 3. Setelah itu , peras semua daging kelapa yang sudah diparut tersebut dan saring agar mendapatkan santan nya. 4. Setelah mendapatkan santan nya , hidupkan kompor dan tuang santan ke dalam wajan. 5. Tunggu lah beberapa jam sampai santan berubah menjadi minyak.
  • 5. Hasil Pengamatan Perlakuan Hasil Pengamatan 1. Daging kelapa yang sudah dibelah atau dikupas 1. Hasilnya daging kelapa yang diparut menggunakan alat parut atau mesin sudah diparut. parutan. 2. Daging kelapa yang sudah diparut 2. Daging kelapa yang sudah diparut tersebut , diberi tadi berair air secukupnya. 3. Setelah diperas dan disaring 3. Setelah itu , peras semua daging kelapa yang sudah didapatkan santan diparut tersebut dan saring agar mendapatkan 4. Santan dipanaskan dan mendidih , santan nya. kandungan air dalam santan 4. Setelah mendapatkan santan nya , hidupkan lambat laun menghilang , ada nya kompor dan tuang santan ke dalam wajan. tahi minyak ( blondo ). 5. Tunggu lah beberapa jam sampai santan berubah 5. Setelah ditunggu dan sambil menjadi minyak. diaduk selama beberapa jam , santan tadi berubah menjadi minyak.
  • 6.
  • 7.
  • 8.
  • 9. Kesimpulan Dari percobaan yang telah dilakukan , emulsi minyak dalam air yaitu santan. Peserta didik mengetahui yang berperan sebagai medium pendispersinya adalah air dan fase terdispersinya adalah minyak.