Nhận viết luận văn đại học, thạc sĩ trọn gói, chất lượng, LH ZALO=>0909232620
Tham khảo dịch vụ, bảng giá tại: https://vietbaitotnghiep.com/dich-vu-viet-thue-luan-van
Download luận án tiến sĩ ngành nông nghiệp với đề tài: Nghiên cứu năng suất, chất lượng và hiệu quả sử dụng một số giống cỏ hòa thảo nhập nội trong chăn nuôi bò thịt, cho các bạn làm luận án tham khảo
Để xem full tài liệu Xin vui long liên hệ page để được hỗ trợ
: https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
HOẶC
https://www.facebook.com/garmentspace/
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
tai lieu tong hop, thu vien luan van, luan van tong hop, do an chuyen nganh
Để xem full tài liệu Xin vui long liên hệ page để được hỗ trợ
: https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
HOẶC
https://www.facebook.com/garmentspace/
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
tai lieu tong hop, thu vien luan van, luan van tong hop, do an chuyen nganh
Để xem full tài liệu Xin vui long liên hệ page để được hỗ trợ
: https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
HOẶC
https://www.facebook.com/garmentspace/
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
tai lieu tong hop, thu vien luan van, luan van tong hop, do an chuyen nganh
Để xem full tài liệu Xin vui long liên hệ page để được hỗ trợ
: https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
HOẶC
https://www.facebook.com/garmentspace/
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
tai lieu tong hop, thu vien luan van, luan van tong hop, do an chuyen nganh
Nghiên cứu chế tạo và sử dụng vật liệu nano bạc, đồng, sắt để xử lý vi khuẩn ...jackjohn45
Nghiên cứu chế tạo và sử dụng vật liệu nano bạc, đồng, sắt để xử lý vi khuẩn lam độc trong thủy vực nƣớc ngọt luận án tiến sĩ kỹ thuật môi trƣờng 7168726
Nhận viết luận văn đại học, thạc sĩ trọn gói, chất lượng, LH ZALO=>0909232620
Tham khảo dịch vụ, bảng giá tại: https://vietbaitotnghiep.com/dich-vu-viet-thue-luan-van
Download luận án tiến sĩ ngành nông nghiệp với đề tài: Nghiên cứu năng suất, chất lượng và hiệu quả sử dụng một số giống cỏ hòa thảo nhập nội trong chăn nuôi bò thịt, cho các bạn làm luận án tham khảo
Để xem full tài liệu Xin vui long liên hệ page để được hỗ trợ
: https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
HOẶC
https://www.facebook.com/garmentspace/
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
tai lieu tong hop, thu vien luan van, luan van tong hop, do an chuyen nganh
Để xem full tài liệu Xin vui long liên hệ page để được hỗ trợ
: https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
HOẶC
https://www.facebook.com/garmentspace/
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
tai lieu tong hop, thu vien luan van, luan van tong hop, do an chuyen nganh
Để xem full tài liệu Xin vui long liên hệ page để được hỗ trợ
: https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
HOẶC
https://www.facebook.com/garmentspace/
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
tai lieu tong hop, thu vien luan van, luan van tong hop, do an chuyen nganh
Để xem full tài liệu Xin vui long liên hệ page để được hỗ trợ
: https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
HOẶC
https://www.facebook.com/garmentspace/
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
tai lieu tong hop, thu vien luan van, luan van tong hop, do an chuyen nganh
Nghiên cứu chế tạo và sử dụng vật liệu nano bạc, đồng, sắt để xử lý vi khuẩn ...jackjohn45
Nghiên cứu chế tạo và sử dụng vật liệu nano bạc, đồng, sắt để xử lý vi khuẩn lam độc trong thủy vực nƣớc ngọt luận án tiến sĩ kỹ thuật môi trƣờng 7168726
Để xem full tài liệu Xin vui long liên hệ page để được hỗ trợ
: https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
HOẶC
https://www.facebook.com/garmentspace/
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
tai lieu tong hop, thu vien luan van, luan van tong hop, do an chuyen nganh
Nhận viết luận văn Đại học , thạc sĩ - Zalo: 0917.193.864
Tham khảo bảng giá dịch vụ viết bài tại: vietbaocaothuctap.net
Download luận án tiến sĩ ngành thú y với đề tài: Nghiên cứu bệnh đơn bào do Leucocytozoon spp. gây ra ở gà nuôi tại tỉnh Thái Nguyên, Bắc Giang và biện pháp phòng trị, cho các bạn tham khảo
Tài liệu này có tính phí xin vui lòng liên hệ facebook để được hỗ trợ Liên hệ page để nhận link download sách và tài liệu: https://www.facebook.com/garmentspace
https://www.facebook.com/garmentspace.blog
My Blog: http://garmentspace.blogspot.com/
Từ khóa tìm kiếm tài liệu : Wash jeans garment washing and dyeing, tài liệu ngành may, purpose of washing, definition of garment washing, tài liệu cắt may, sơ mi nam nữ, thiết kế áo sơ mi nam, thiết kế quần âu, thiết kế veston nam nữ, thiết kế áo dài, chân váy đầm liền thân, zipper, dây kéo trong ngành may, tài liệu ngành may, khóa kéo răng cưa, triển khai sản xuất, jacket nam, phân loại khóa kéo, tin học ngành may, bài giảng Accumark, Gerber Accumarkt, cad/cam ngành may, tài liệu ngành may, bộ tài liệu kỹ thuật ngành may dạng đầy đủ, vật liệu may, tài liệu ngành may, tài liệu về sợi, nguyên liệu dệt, kiểu dệt vải dệt thoi, kiểu dệt vải dệt kim, chỉ may, vật liệu dựng, bộ tài liệu kỹ thuật ngành may dạng đầy đủ, tiêu chuẩn kỹ thuật áo sơ mi nam, tài liệu kỹ thuật ngành may, tài liệu ngành may, nguồn gốc vải denim, lịch sử ra đời và phát triển quần jean, Levi's, Jeans, Levi Straus, Jacob Davis và Levis Strauss, CHẤT LIỆU DENIM, cắt may quần tây nam, quy trình may áo sơ mi căn bản, quần nam không ply, thiết kế áo sơ mi nam, thiết kế áo sơ mi nam theo tài liệu kỹ thuật, tài liệu cắt may,lịch sử ra đời và phát triển quần jean, vải denim, Levis strauss cha đẻ của quần jeans. Jeans skinny, street style áo sơ mi nam, tính vải may áo quần, sơ mi nam nữ, cắt may căn bản, thiết kế quần áo, tài liệu ngành may,máy 2 kim, máy may công nghiệp, two needle sewing machine, tài liệu ngành may, thiết bị ngành may, máy móc ngành may,Tiếng anh ngành may, english for gamrment technology, anh văn chuyên ngành may, may mặc thời trang, english, picture, Nhận biết và phân biệt các loại vải, cotton, chiffon, silk, woolCÁCH MAY – QUY CÁCH LẮP RÁP – QUY CÁCH ĐÁNH SỐTÀI LIỆU KỸ THUẬT NGÀNH MAY –TIÊU CHUẨN KỸ THUẬT – QUY CÁCH ĐÁNH SỐ - QUY CÁCH LẮP RÁP – QUY CÁCH MAY – QUY TRÌNH MAY – GẤP XẾP ĐÓNG GÓI
Download luận văn thạc sĩ ngành khoa học giáo dục với đề tài: Tổ chức dạy học tích hợp liên môn chủ đề “Mắt” trong lĩnh vực khoa học tự nhiên bậc trung học phổ thông, cho các bạn làm luận văn tham khảo
50000162
Download luận án tiến sĩ ngành giáo dục học với đề tài: Phát triển kỹ năng dạy học hợp tác cho giáo viên trung học cơ sở, cho các bạn làm luận án tham khảo
Download luận án tiến sĩ ngành sinh học với đề tài: Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học và di truyền của heo rừng Tây Nguyên, cho các bạn làm luận văn tham khảo
Nhận viết luận văn đại học, thạc sĩ trọn gói, chất lượng, LH ZALO=>0909232620
Tham khảo dịch vụ, bảng giá tại: https://baocaothuctap.net
Phân lập và nhân sinh khối một số chủng nấm mốc từ bánh men rượu truyền thốngTÀI LIỆU NGÀNH MAY
Để xem full tài liệu Xin vui long liên hệ page để được hỗ trợ
: https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
HOẶC
https://www.facebook.com/garmentspace/
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
tai lieu tong hop, thu vien luan van, luan van tong hop, do an chuyen nganh
Để xem full tài liệu Xin vui long liên hệ page để được hỗ trợ
: https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
HOẶC
https://www.facebook.com/garmentspace/
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
tai lieu tong hop, thu vien luan van, luan van tong hop, do an chuyen nganh
Nhận viết luận văn đại học, thạc sĩ trọn gói, chất lượng, LH ZALO=>0909232620
Tham khảo dịch vụ, bảng giá tại: https://vietbaitotnghiep.com/dich-vu-viet-thue-luan-van
Download luận văn thạc sĩ ngành động vật học với đề tài: Thực trạng và một số yếu tố liên quan đến nhiễm ký sinh trùng sốt rét ở vùng dân di biến động tại Bình Phước năm 2018, cho các bạn tham khảo
Nhận viết luận văn đại học, thạc sĩ trọn gói, chất lượng, LH ZALO=>0909232620
Tham khảo dịch vụ, bảng giá tại: https://vietbaitotnghiep.com/dich-vu-viet-thue-luan-van
Download luận án tiến sĩ ngành lịch sử với đề tài: Nghiên cứu quá trình phát triển loại hình lớp ghép tiểu học ở Việt Nam, cho các bạn làm luận án tham khảo
Download luận văn đề tài nghiên cứu khoa học với đề tài: Nghiên cứu sử dụng diatomite phú yên chế tạo vật liệu gốm lọc nước và ứng dụng xử lý nước nhiễm phèn, cho các bạn làm luận văn tham khảo
Để xem full tài liệu Xin vui long liên hệ page để được hỗ trợ
: https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
HOẶC
https://www.facebook.com/garmentspace/
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
tai lieu tong hop, thu vien luan van, luan van tong hop, do an chuyen nganh
Nhận viết luận văn Đại học , thạc sĩ - Zalo: 0917.193.864
Tham khảo bảng giá dịch vụ viết bài tại: vietbaocaothuctap.net
Download luận án tiến sĩ ngành thú y với đề tài: Nghiên cứu bệnh đơn bào do Leucocytozoon spp. gây ra ở gà nuôi tại tỉnh Thái Nguyên, Bắc Giang và biện pháp phòng trị, cho các bạn tham khảo
Tài liệu này có tính phí xin vui lòng liên hệ facebook để được hỗ trợ Liên hệ page để nhận link download sách và tài liệu: https://www.facebook.com/garmentspace
https://www.facebook.com/garmentspace.blog
My Blog: http://garmentspace.blogspot.com/
Từ khóa tìm kiếm tài liệu : Wash jeans garment washing and dyeing, tài liệu ngành may, purpose of washing, definition of garment washing, tài liệu cắt may, sơ mi nam nữ, thiết kế áo sơ mi nam, thiết kế quần âu, thiết kế veston nam nữ, thiết kế áo dài, chân váy đầm liền thân, zipper, dây kéo trong ngành may, tài liệu ngành may, khóa kéo răng cưa, triển khai sản xuất, jacket nam, phân loại khóa kéo, tin học ngành may, bài giảng Accumark, Gerber Accumarkt, cad/cam ngành may, tài liệu ngành may, bộ tài liệu kỹ thuật ngành may dạng đầy đủ, vật liệu may, tài liệu ngành may, tài liệu về sợi, nguyên liệu dệt, kiểu dệt vải dệt thoi, kiểu dệt vải dệt kim, chỉ may, vật liệu dựng, bộ tài liệu kỹ thuật ngành may dạng đầy đủ, tiêu chuẩn kỹ thuật áo sơ mi nam, tài liệu kỹ thuật ngành may, tài liệu ngành may, nguồn gốc vải denim, lịch sử ra đời và phát triển quần jean, Levi's, Jeans, Levi Straus, Jacob Davis và Levis Strauss, CHẤT LIỆU DENIM, cắt may quần tây nam, quy trình may áo sơ mi căn bản, quần nam không ply, thiết kế áo sơ mi nam, thiết kế áo sơ mi nam theo tài liệu kỹ thuật, tài liệu cắt may,lịch sử ra đời và phát triển quần jean, vải denim, Levis strauss cha đẻ của quần jeans. Jeans skinny, street style áo sơ mi nam, tính vải may áo quần, sơ mi nam nữ, cắt may căn bản, thiết kế quần áo, tài liệu ngành may,máy 2 kim, máy may công nghiệp, two needle sewing machine, tài liệu ngành may, thiết bị ngành may, máy móc ngành may,Tiếng anh ngành may, english for gamrment technology, anh văn chuyên ngành may, may mặc thời trang, english, picture, Nhận biết và phân biệt các loại vải, cotton, chiffon, silk, woolCÁCH MAY – QUY CÁCH LẮP RÁP – QUY CÁCH ĐÁNH SỐTÀI LIỆU KỸ THUẬT NGÀNH MAY –TIÊU CHUẨN KỸ THUẬT – QUY CÁCH ĐÁNH SỐ - QUY CÁCH LẮP RÁP – QUY CÁCH MAY – QUY TRÌNH MAY – GẤP XẾP ĐÓNG GÓI
Download luận văn thạc sĩ ngành khoa học giáo dục với đề tài: Tổ chức dạy học tích hợp liên môn chủ đề “Mắt” trong lĩnh vực khoa học tự nhiên bậc trung học phổ thông, cho các bạn làm luận văn tham khảo
50000162
Download luận án tiến sĩ ngành giáo dục học với đề tài: Phát triển kỹ năng dạy học hợp tác cho giáo viên trung học cơ sở, cho các bạn làm luận án tham khảo
Download luận án tiến sĩ ngành sinh học với đề tài: Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học và di truyền của heo rừng Tây Nguyên, cho các bạn làm luận văn tham khảo
Nhận viết luận văn đại học, thạc sĩ trọn gói, chất lượng, LH ZALO=>0909232620
Tham khảo dịch vụ, bảng giá tại: https://baocaothuctap.net
Phân lập và nhân sinh khối một số chủng nấm mốc từ bánh men rượu truyền thốngTÀI LIỆU NGÀNH MAY
Để xem full tài liệu Xin vui long liên hệ page để được hỗ trợ
: https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
HOẶC
https://www.facebook.com/garmentspace/
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
tai lieu tong hop, thu vien luan van, luan van tong hop, do an chuyen nganh
Để xem full tài liệu Xin vui long liên hệ page để được hỗ trợ
: https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
HOẶC
https://www.facebook.com/garmentspace/
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
https://www.facebook.com/thuvienluanvan01
tai lieu tong hop, thu vien luan van, luan van tong hop, do an chuyen nganh
Nhận viết luận văn đại học, thạc sĩ trọn gói, chất lượng, LH ZALO=>0909232620
Tham khảo dịch vụ, bảng giá tại: https://vietbaitotnghiep.com/dich-vu-viet-thue-luan-van
Download luận văn thạc sĩ ngành động vật học với đề tài: Thực trạng và một số yếu tố liên quan đến nhiễm ký sinh trùng sốt rét ở vùng dân di biến động tại Bình Phước năm 2018, cho các bạn tham khảo
Nhận viết luận văn đại học, thạc sĩ trọn gói, chất lượng, LH ZALO=>0909232620
Tham khảo dịch vụ, bảng giá tại: https://vietbaitotnghiep.com/dich-vu-viet-thue-luan-van
Download luận án tiến sĩ ngành lịch sử với đề tài: Nghiên cứu quá trình phát triển loại hình lớp ghép tiểu học ở Việt Nam, cho các bạn làm luận án tham khảo
Download luận văn đề tài nghiên cứu khoa học với đề tài: Nghiên cứu sử dụng diatomite phú yên chế tạo vật liệu gốm lọc nước và ứng dụng xử lý nước nhiễm phèn, cho các bạn làm luận văn tham khảo
Báo cáo thực tế ngành dược tại nhà máy sản xuất Công ty TNHH Dược phẩm Phương Nam chuyên sản xuất và cung cấp các sản phẩm thuốc
Cải cách thủ tục hành chính trong tiến trình phát triển và hội nhập
Luận văn Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất Mứt từ quả cà chua bi và quả cam.các bạn có thể tham khảo thêm nhiều tài liệu và luận văn ,bài mẫu điểm cao tại teamluanvan.com
Download luận văn thạc sĩ ngành quản trị kinh doanh với đề tài: Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng dưa hấu sản xuất tại huyện Nghi Lộc, Tỉnh Nghệ An, cho các bạn tham khảo
Luận văn Quản lý chi bảo hiểm xã hội tại bảo hiểm xã hội huyện đông anh.doc,các bạn có thể tham khảo thêm nhiều tài liệu và luận văn ,bài mẫu điểm cao tại teamluanvan.com
Nhận viết luận văn Đại học , thạc sĩ - Zalo: 0917.193.864
Tham khảo bảng giá dịch vụ viết bài tại: vietbaocaothuctap.net
Download luận văn thạc sĩ ngành hóa vô cơ với đề tài: Nghiên cứu một số bài men cho xương gốm của làng gốm Phước Tích
50000427
Nhận viết luận văn Đại học , thạc sĩ - Zalo: 0917.193.864
Tham khảo bảng giá dịch vụ viết bài tại: vietbaocaothuctap.net
Download luận văn thạc sĩ ngành hóa vô cơ với đề tài: Nghiên cứu một số bài men cho xương gốm của làng gốm Phước Tích, cho các bạn làm luận văn tham khảo
50000427
Download luận án tiến sĩ ngành nông nghiệp với đề tài: Nghiên cứu khả năng sinh trưởng phát triển của một số giống đậu tương nhập nội và biện pháp kỹ thuật cho giống có triển vọng tại Thái Nguyên, cho các bạn làm luận án tham khảo
List 200 Đề Tài Báo Cáo Thực Tập Ngành Du Lịch Lữ Hành, Điểm Cao Mới Nhất. Lựa chọn đề tài báo cáo điểm cao. DỊCH VỤ VIẾT THUÊ BÁO CÁO THỰC TẬP, ZALO/TELEGRAM 0917 193 864
List 200 Đề Tài Báo Cáo Thực Tập Ngành Điện Tử Viễn Thông, 9 Điểm. Chọn lọc đề tài báo cáo dễ làm. NHẬN VIẾT BÁO CÁO THỰC TẬP, ZALO/TELEGRAM 0917 193 864
List 200 Đề Tài Báo Cáo Thực Tập Ngành Hệ Thống Thông Tin, Từ Các Trường Đại Học. Lựa chọn đề tài báo cáo điểm cao. VIẾT THUÊ BÁO CÁO THỰC TẬP, ZALO/TELEGRAM 0917 193 864
List 200 Đề Tài Báo Cáo Thực Tập Ngành Kinh Doanh Thương Mại, Từ Sinh Viên Khá Giỏi. Lựa chọn đề tài báo cáo phù hợp. NHẬN VIẾT BÁO CÁO THỰC TẬP, ZALO/TELEGRAM 0917 193 864
List 200 Đề Tài Báo Cáo Thực Tập Ngành Kinh Tế Đầu Tư, Từ Sinh Viên Khá Giỏi. Báo cáo thực tập điểm cao. DỊCH VỤ VIẾT THUÊ BÁO CÁO THỰC TẬP. ZALO/TELEGRAM 0917 193 864
List 200 Đề Tài Báo Cáo Thực Tập Ngành Kinh Tế Quốc Tế, Điểm Cao Từ Các Trường Đại Học. Lựa chọn đề tài báo cáo điểm cao. NHẬN VIẾT BÁO CÁO THỰC TẬP. ZALO/TELEGRAM 0917 193 864
List 200 Đề Tài Báo Cáo Thực Tập Ngành May Thời Trang, Từ Sinh Viên Khá Giỏi. Chọn lọc đề tài báo cáo thực tập. NHẬN VIẾT BÁO CÁO THỰC TẬP, ZALO/TELEGRAM 0917 193 864
List 200 Đề Tài Báo Cáo Thực Tập Ngành Ngôn Ngữ Anh, Từ Sinh Viên Khá Giỏi. Những đề tài báo cáo thực tập, VIẾT THUÊ BÁO CÁO THỰC TẬP. ZALO/TELEGRAM 0917 193 864
List 200 đề tài báo cáo thực tập ngành ngôn ngữ nhật, từ các trường đại học. Những đề tài báo cáo thực tập HAY. DỊCH VỤ VIẾT THUÊ BÁO CÁO THỰC TẬP. ZALO/TELEGRAM 0917 193 864
List 200 Đề Tài Báo Cáo Thực Tập Ngành Quản Lý Công, 9 Điểm Từ Sinh Viên Giỏi. Những đề tài khóa luận điểm cao. HỖ TRỢ VIẾT THUÊ BÁO CÁO THỰC TẬP. ZALO/TELEGRAM 0917 193 864
More from Dịch Vụ Viết Thuê Khóa Luận Zalo/Telegram 0917193864 (20)
Tuyển tập 9 chuyên đề bồi dưỡng Toán lớp 5 cơ bản và nâng cao ôn thi vào lớp ...Bồi Dưỡng HSG Toán Lớp 3
Tuyển tập 9 chuyên đề bồi dưỡng Toán lớp 5 cơ bản và nâng cao ôn thi vào lớp 6 trường chuyên. Đăng ký mua tài liệu Toán 5 vui lòng liên hệ: 0948.228.325 (Zalo - Cô Trang Toán IQ).
Smartbiz_He thong MES nganh may mac_2024juneSmartBiz
Cách Hệ thống MES giúp tối ưu Quản lý Sản xuất trong ngành May mặc như thế nào?
Ngành may mặc, với đặc thù luôn thay đổi theo xu hướng thị trường và đòi hỏi cao về chất lượng, đang ngày càng cần những giải pháp công nghệ tiên tiến để duy trì sự cạnh tranh. Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào mà những thương hiệu hàng đầu có thể sản xuất hàng triệu sản phẩm với độ chính xác gần như tuyệt đối và thời gian giao hàng nhanh chóng? Bí mật nằm ở hệ thống Quản lý Sản xuất (MES - Manufacturing Execution System).
Hãy cùng khám phá cách hệ thống MES đang cách mạng hóa ngành may mặc và mang lại những lợi ích vượt trội như thế nào.
Biểu tượng trăng và bầu trời trong tác phẩm của Nguyễn Quang Thiều
Đề tài: Nghiên cứu sản xuất đồ hộp măng tây muối chua, HAY
1. B GIÁO VÀ ÀO T O
TRƯ NG I H C NHA TRANG
------------
HOÀNG TH QUỲNH NGA
NGHIÊN C U S N XU T
H P MĂNG TÂY MU I CHUA
ÁN T T NGHI P I H C
CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGH TH C PH M
CÁN B HƯƠNG D N: TS. Vũ Ng c B i
KHÁNH HÒA - 2013
2. B GIÁO VÀ ÀO T O
TRƯ NG I H C NHA TRANG
------------
HOÀNG TH QUỲNH NGA
NGHIÊN C U S N XU T
H P MĂNG TÂY MU I CHUA
ÁN T T NGHI P I H C
CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGH TH C PH M
Mã s sinh viên : 51130973
L p : 51CBTP1
Cán b hư ng d n : TS. Vũ Ng c B i
KHÁNH HÒA - 2013
3. L I C M ƠN
hoàn thành án này
Trư c h t tôi xin g i t i Ban Giám hi u Trư ng i h c Nha Trang,
Ban Ch nhi m khoa Công ngh Th c ph m, Phòng ào t o ni m kính
tr ng, s t hào ư c h c t p t i Trư ng trong nh ng năm qua.
S bi t ơn sâu s c nh t tôi xin ư c giành cho th y: TS. Vũ Ng c B i -
Trư ng khoa Công ngh Th c ph m - Trư ng i h c Nha Trang ã tài tr
kinh phí, t n tình hư ng d n và ng viên tôi trong su t quá trình th c hi n
án t t nghi p này.
Xin cám ơn: ThS. Thái Văn c - Trư ng B môn Công ngh Th c
ph m và các th y cô ph n bi n ã cho tôi nh ng l i khuyên quí báu
công trình nghiên c u ư c hoàn thành có ch t lư ng.
c bi t, xin ư c ghi nh tình c m, s giúp c a: các th y cô giáo
trong B môn Công ngh Th c ph m và t p th cán b trong Các phòng thí
nghi m - Trung tâm Th c hành Thí nghi m - Trư ng i h c Nha Trang
ã giúp nhi t tình và t o i u ki n thu n l i cho tôi trong su t th i gian
tôi th c hi n án này.
Cu i cùng, tôi xin c m ơn gia ình, ngư i thân và các b n bè ã t o
i u ki n, ng viên khích l tôi vư t qua m i khó khăn trong quá trình
h c t p v a qua.
4. i
M C L C
DANH M C B NG..................................................................................................iv
DANH M C HÌNH....................................................................................................v
L I M U.............................................................................................................1
CHƯƠNG I. T NG QUAN .......................................................................................2
1.1. T NG QUAN V MĂNG TÂY .....................................................................2
1.1.1. Gi i thi u v măng tây............................................................................2
1.1.2. Cách thu ho ch măng tây ..........................................................................5
1.1.3. Thành ph n dinh dư ng c a măng tây.......................................................9
1.1.4. Công d ng c a măng tây..........................................................................10
1.2. GI I THI U V H P.............................................................................12
1.2.1. T ng quan v h p................................................................................12
1.2.2. Nguyên lý b o qu n h p. ....................................................................14
1.2.3. Phân lo i h p ch bi n t rau..............................................................14
1.3. T NG QUAN V THANH TRÙNG H P.............................................16
1.3.1. Khái quát chung v thanh trùng. .............................................................16
1.3.2. Các y u t nh hư ng n ch thanh trùng h p............................17
1.4. CƠ S LÝ THUY T C A QUÁ TRÌNH MU I CHUA.............................19
1.4.1. Sơ lư c v quá trình lên men. ..................................................................19
1.4.2. Các giai o n c a quá trình lên men ........................................................20
1.4.3. Các d ng c a quá trình lên men lactic .....................................................21
1.4.4. Các y u t nh hư ng n quá trình lên men lactic.................................23
1.4.5. M t s d ng hư h ng thư ng g p trong rau mu i chua...........................26
1.4.6. Các bi n pháp làm ch quá trình lên men................................................28
1.4.7. M t s bi n pháp b o qu n s n ph m rau qu mu i chua. .....................29
CHƯƠNG II. NGUYÊN V T LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U .........31
2.1. NGUYÊN V T LI U....................................................................................31
2.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U..................................................................33
2.2.1. Các phương pháp hóa h c........................................................................33
5. ii
2.2.2. Phương pháp ánh giá ch t lư ng............................................................33
2.2.3. Phương pháp vi sinh v t...........................................................................33
2.3. PHƯƠNG PHÁP B TRÍ THÍ NGHI M .....................................................33
2.3.1. Quy trình d ki n .....................................................................................33
2.3.2. Gi i thích quy trình ..................................................................................34
2.3.3. B trí thí nghi m xác nh các thông s c a quy trình ............................36
2.3.3.1. Xác nh hàm lư ng lư ng nư c còn l i măng tây sau khi phơi n ng..36
2.3.3.2. Xác nh n ng mu i......................................................................38
2.3.3.3. Xác nh n ng ư ng...................................................................39
2.3.3.4. Xác nh t l nư c dưa cái b sung ..................................................40
2.3.3.5. Xác nh t l măng tây/dung d ch mu i chua ..................................42
2.3.3.6. Xác nh th i gian lên men...............................................................43
2.3.3.7. Xác nh th i gian thanh trùng .........................................................45
2.3.3.8. Xác nh th i gian b o qu n.............................................................47
2.4. THI T B VÀ HÓA CH T S D NG ........................................................47
2.5. PHƯƠNG PHÁP X LÝ S LI U...............................................................48
CHƯƠNG III. K T QU VÀ TH O LU N..........................................................49
3.1. XÁC NH THÀNH PH N HÓA H C CƠ B N C A MĂNG TÂY.......49
3.2. XÁC NH CÁC THÔNG S K THU T C A QUY TRÌNH S N XU T
H P MĂNG TÂY MU I CHUA..................................................................50
3.2.1. Xác nh m c a măng tây thích h p cho lên men .............................50
3.2.2. Xác nh n ng mu i s d ng trong mu i chua măng tây ...................52
3.2.3. Xác nh n ng ư ng s d ng trong lên men mu i chua măng tây.........53
3.2.4. Xác nh t l nư c dưa cái b sung trong quá trình lên men chua măng tây. 54
3.2.5. Xác nh t l măng tây/dung d ch mu i s d ng trong mu i chua măng tây.55
3.2.6. Xác nh th i gian lên men ......................................................................56
3.2.7. Xác nh th i gian thanh trùng.................................................................58
3.2.8. ánh giá s thay i ch t lư ng s n ph m theo th i gian b o qu n .......59
3.3. XU T QUY TRÌNH S N XU T H P MĂNG TÂY MU I CHUA ...61
6. iii
3.3.1. Quy trình s n xu t ...................................................................................61
3.3.2. Thuy t minh quy trình..............................................................................62
3.4. SƠ B TÍNH CHI PHÍ NGUYÊN V T LI U CHO S N PH M ..............64
3.5. ÁNH GIÁ CH T LƯ NG S N PH M....................................................65
K T LU N VÀ XU T Ý KI N.......................................................................67
1. K T LU N .......................................................................................................67
2. XU T Ý KI N ...........................................................................................67
TÀI LI U THAM KH O.........................................................................................68
PH L C
7. iv
DANH M C B NG
B ng 3.1. Xác nh hàm m c a măng tây nguyên li u............................................49
B ng 3.2. Xác nh hàm lư ng tro trong măng tây nguyên li u...............................49
B ng 3.3. Xác nh hàm lư ng Vitamin C trong măng tây nguyên li u ..................50
B ng 3.4. Gía tr pH c a t ng m u sau thanh trùng .................................................58
B ng 3.5. S bi n i n ng axit lactic theo th i gian b o qu n. .........................60
B ng 3.6. Sơ b tính chi phí nguyên li u cho s n ph m h p măng tây mu i chua ..65
B ng 3.7. K t qu ánh giá c m quan ch t lư ng s n ph m măng tây mu i chua
óng h p..........................................................................................................66
B ng 3.8. K t qu xác nh các ch tiêu vi sinh c a s n ph m măng tây mu i chua
óng h p..........................................................................................................66
8. v
DANH M C HÌNH
Hình 1.1. Hình nh v măng tây xanh và măng tây tr ng...........................................3
Hình 2.1. Hình nh v cà r t.....................................................................................31
Hình 2.2. Hình nh v t...........................................................................................32
Hình 2.3. Hình nh v t i..........................................................................................32
Hình 2.4. Sơ quy trình d ki n s n xu t h p măng tây mu i chua.................34
Hình 2.5. Sơ b trí thí nghi m xác nh m măng tây sau phơi n ng.............37
Hình 2.6. Sơ b trí thí nghi m xác nh n ng mu i khi mu i chua................38
Hình 2.7. Sơ b trí thí nghi m xác nh n ng ư ng khi mu i chua .............39
Hình 2.8. Sơ b trí thí nghi m xác nh t l nư c dưa cái khi mu i chua.........41
Hình 2.9. Sơ b trí thí nghi m xác nh t l măng/dung d ch mu i khi mu i chua.....42
Hình 2.10. Sơ b trí thí nghi m xác nh th i gian lên men khi mu i chua........44
Hình 2.11. Sơ b trí thí nghi m xác nh th i gian thanh trùng s n ph m măng
tây mu i chua. .............................................................................................46
Hình 2.12. Sơ b trí thí nghi m xác nh th i gian b o qu n s n ph m..............47
Hình 3.1. nh hư ng c a m c a măng tây sau khi phơi n ch t lư ng s n
ph m h p măng tây mu i chua...............................................................51
Hình 3.2. nh hư ng n ng mu i n ch t lư ng s n ph m................................52
Hình 3.3. nh hư ng n ng ư ng n ch t lư ng s n ph m..............................53
Hình 3.4. nh hư ng t l nư c dưa cái n ch t lư ng s n ph m..........................55
Hình 3.5. nh hư ng t l măng tây/dung d ch mu i n ch t lư ng s n ph m .....56
Hình 3.6. nh hư ng c a th i gian lên men n ch t lư ng măng tây mu i chua ..57
Hình 3.7. nh hư ng th i gian thanh trùng n ch t lư ng s n ph m.............................58
Hình 3.8. S thay i ch t lư ng s n ph m theo th i gian b o qu n...............................59
Hình 3.9. S thay i n ng axit lactic theo th i gian b o qu n...................................60
Hình 3.10. Sơ quy trình s n xu t s n ph m h p măng tây mu i chua............61
9. 1
L I M U
Các s n ph m th c ph m lên men truy n th ng nói riêng và th c ph m mu i
chua nói riêng là m t trong s các lo i s n ph m lên men truy n th ng khá ư c ưa
chu ng t i Vi t Nam. Do các s n ph m lên men có l i cho s c kh e con ngư i và
t o ư c c m giác ngon mi ng cho ngư i thư ng th c. Trong s các s n ph m mu i
chua truy n th ng, rau qu mu i chua là s n ph m ph bi n hơn c do rau qu mu i
chua d lên men, ti n l i và có giá thành không cao, phù h p v i m i t ng l p
ngư i tiêu dùng.
Vi t Nam là m t nư c nhi t i m, mưa nhi u nên i u ki n khí h u và t
ai phù h p v i vi c tr ng các lo i rau qu . Trong các lo i rau qu , măng tây là m t
lo i rau ch a nhi u ch t dinh dư ng và ư c xem như là m t v thu c có th h u
ích trong h tr i u tr nhi u b nh. Do ó, măng tây ngày càng ư c nhi u ngư i
s d ng trong các b a ăn h ng ngày nh m b sung các dư ng ch t cho cơ th . Hi n
nay, trên th trư ng th c ph m nư c ta, các s n ph m ư c ch bi n t măng tây
v n còn r t h n ch , a s măng tây ư c s d ng ăn tươi.
ư c s ng ý c a khoa Công ngh Th c ph m và s ng ý c a giáo
viên hư ng d n, em ư c giao th c hi n án t t nghi p: “Nghiên c u s n
xu t h p măng tây mu i chua” v i m c ích làm phong phú them các s n
ph m làm t măng tây.
N i dung án:
1) Xác nh các thông s thích h p cho quá trình x lý mu i chua măng tây;
2) Xác nh m t s thông s thích h p cho quá trình s n xu t h p măng tây
mu i chua;
3) xu t quy trình s n xu t và s n xu t th s n ph m;
Do th i gian nghiên c u có h n và bư c u làm quen v i công tác nghiên c u
khoa h c nên báo cáo án t t nghi p này khó tránh kh i nh ng h n ch , kính
mong quí th y cô và các b n ng nghi p góp ý tài nghiên c u ư c hoàn
thi n hơn. Em xin chân thành c m ơn!
10. 2
CHƯƠNG I. T NG QUAN
1.1. T NG QUAN V MĂNG TÂY [11], [12], [13], [14]
1.1.1. Gi i thi u v măng tây
Măng tây (Asparagus officinalis Linn) thu c gi i (Kingdom): Plantae, Ngành
(Division): Magnoliophyta; L p (Class): Liliopsida, B (Ordo): Asparagales; B
Măng tây (Asparagales), là m t b trong l p th c v t m t lá m m bao g m m t s
h cây không thân g . Trong các h th ng phân lo i cũ, các h mà hi n nay ưa vào
trong b Asparagales ã t ng ư c ưa vào trong b Loa kèn (Liliales) và m t
s chi trong ó th m chí còn ư c ưa vào trong h Loa kèn (Liliaceae). M t s
h th ng phân lo i còn tách m t s h ư c li t kê dư i ây thành các b khác,
bao g m c các b Phong lan (Orchidales) và b Diên vĩ (Iridales), trong khi các
h th ng khác, c bi t là h th ng phân lo i c a APG l i ưa hai b Orchidales
và Iridales vào trong b Asparagales. B này ư c t tên theo chi Asparagus
(măng tây).
Măng tây là lo i rau cao c p có thành ph n dinh dư ng cao, r t ư c ưa
chu ng phương Tây và phương ông. Có ngu n g c châu Âu, B c Phi và Tây Á
và ư c tr ng như gi ng cây tr ng th c v t.
các nư c Tây Âu nơi có nhu c u dùng măng tây nhi u nhưng do i u ki n
khí h u l nh, m i năm ch tr ng ư c vào mùa xuân và năng su t không cao.
Riêng Vi t Nam, c bi t là Lâm ng, à L t nơi có khí h u ôn i quanh
năm thích h p cho vi c tr ng và thu hái măng tây quanh năm em l i ngu n kinh t
cho ngư i tr ng. T năm 1960 – 1970, nhi u vùng trong nư c ã tr ng măng tây
ch bi n xu t kh u như ông Anh (Hà N i), Ki n An (H i Phòng) và Long Xuyên
(An Giang).
Th trư ng nh p kh u măng tây ch y u là các nư c Tây Âu, lên n hàng
trăm ngàn t n. Các nhà hàng trong nư c hi n cũng có nhu c u tiêu th s n
ph m này.
11. 3
Hình 1.1. Hình nh v măng tây xanh và măng tây tr ng
c i m c a cây măng tây
Măng tây thu c cây tr ng lâu năm, d ng b i, thân th o. Cây có hoa ơn tính
khác g c. Có kho ng m t n a s cây mang hoa c, m t n a mang hoa cái. Hoa có
màu vàng ho c l c nh t. Qu m ng, ba ngăn, khi chín có màu . M i ngăn có 1 – 2
h t màu en, v h t r t c ng. H t măng tây có th n y m m nhi t 200
C nhưng
thích h p là 250
C và ây cũng là nhi t trung bình c n thi t cho cây phát tri n.
Ngay sau khi h t n y m m, r chính r t ng n b ch t. Thay vào ó là m t r tr
th ng ng ư c t o thành và các r khác m c ngang t r tr này. Sau ó kho ng
cách g n m t t, trên các t c a r tr hình thành các thân m m m i, ư c g i là
măng. Măng là nơi t p trung các ch t dinh dư ng c a cây khi còn non. Măng ư c
thu ho ch trong nhi u năm (8 – 10 năm) nhưng s n lư ng l n thư ng t p trung
các năm th 3 - 5. Sang năm th 7 – 8, khi năng su t và ch t lư ng gi m thì c n phá
i tr ng m i.
Trư c khi nhú kh i m t t, măng có màu tr ng, m m, khi m c cao kh i m t
t chúng ng màu xanh và phát sinh cành có th dài t i 2m.
Măng tây là cây ưa ánh sáng. Vì v y, n u tr ng măng nơi b che l p thì hi u
su t quang h p th p, cây sinh s n kém, năng su t măng s gi m. Ngoài ra, măng tây
r t m n c m v i t tr ng, t ph i có phì nhiêu cao, tơi x p, giàu mùn, pH = 6 –
7, m t t 65 –70%.
12. 4
Phân lo i măng tây:
Măng tây xanh: tên khoa h c là: Asparagus Officinalis L, gi ng F1
California 500, lo i này cho năng su t cao, d tr ng, d thu ho ch nhưng giá tr
thương ph m không cao.
Bư c vào th i kỳ h i nh p kinh t , nư c ta hi n nay các nhà hàng và
khách s n cũng ã b t u có nhu c u tiêu th s n ph m măng tây xanh, và ngày
càng tăng lên r t nhi u.
Năm 1988, m t Vi t ki u Ð c ã mang 600gr gi ng cây măng tây xanh
Mary Washington (F1) c a Hoa Kỳ v tr ng Ðà L t. Nhưng khi cây măng tây
xanh v a ư c 2-3 tháng tu i, ngư i tr ng ã c t nh ng cành lá kim xinh tươi mơn
m n làm ki ng em bán kèm v i hoa h ng và các lo i hoa c t cành l y ti n,
khi n d án lúc y b th t b i.
Hi n nay, năm 2011 sau 23 năm cây măng tây xanh ư c s khuy n khích
c a các H p Tác Xã và c a Trung Tâm Khuy n Nông TP.HCM nên ư c tr ng
thành công nhi u nơi c a Vi t Nam và gi ây cây măng tây xanh ã tr v ư c
v i giá tr th t c a nó ang và s mang l i l i nhu n không nh cho Vi t Nam trong
tương lai.
Măng tây tr ng: i di n gi ng F. Mary Washington là gi ng ph bi n
cho năng su t và ch t lư ng cao. Măng tây tr ng th c ra là m t d ng c a măng tây
xanh ư c tr ng Úc. S khác nhau là măng tây tr ng ư c tr ng trong bóng t i.
Khi măng tây ti p xúc v i ánh n ng m t tr i u tiên chúng s chuy n sang màu
h ng và sau ó là màu xanh. Lý do chính làm cho măng tây tr ng cao hơn nhi u so
v i giá c a măng tây xanh là do măng tây tr ng có m t ngu n cung c p h n ch và
chi phí s n xu t cao. Măng tây tr ng có ch t lư ng cao nên ư c ngư i tiêu dùng ưa
chu ng. Ngoài ra, măng tây tr ng cũng cho năng su t thu ho ch cao hơn so v i
măng tây xanh nên ư c các nhà s n xu t ưu ái u tư. Tuy nhiên kĩ thu t tr ng
măng tây tr ng vì th l i khó hơn nhi u so v i măng tây xanh, nên Vi t Nam hi n
nay vi c tr ng măng tây tr ng chưa ư c ph bi n. Nhưng trong tương lai v i
nh ng l i ích to l n mà lo i cây này mang l i thì chúng tôi tin r ng vi c phát tri n
nó là m t i u d dàng.
13. 5
Măng tây tím: Măng tím là m t d ng khác c a măng tây xanh và măng tây
tr ng. Màu tím c a nó xu t phát t m c c a anthocyanin (ch t ch ng oxy hóa
m nh) trong các t. Nó có hàm lư ng ch t xơ th p hơn so v i măng tây tr ng và
măng tây xanh, làm cho nó m m hơn và toàn b t có th ăn ư c t g c cho n
ng n. Măng tây tím ng t ngào, t dày hơn măng tây xanh và măng tây tr ng. Măng
tây tím thư ng có Úc vào tháng 10 và gi a tháng 12.
1.1.2. Cách thu ho ch măng tây
Măng tây xanh:
Vi c thu ho ch s n ph m rau măng tây khá ơn gi n, ch c n gi t hái b ng tay
như thu ho ch hoa hu . Th i gian thu ho ch rau măng tây thông thư ng t 5h30 –
8h30 sáng m i ngày, trư c khi m t tr i m c, khi măng chưa ti p xúc v i ánh n ng
tránh b héo, m m y u nhanh sau thu ho ch. T năm th 4-5 tr i, khi ã có
nhi u s n lư ng thì có th t ch c thu ho ch thêm vào bu i chi u sau khi tr i ã t t
n ng và ã tư i h nhi t r y tr ng măng.
Trư c khi thu ho ch măng sáng hay chi u, c n ti n hành tư i nh cho r y
măng b sung nư c ch ng s c cho măng sau khi thu hái kh i vư n tr ng, gi
tươi lâu cho măng thương ph m, măng thương ph m có ch t lư ng non m m,
tươi dòn, ngon ng t c trưng.
Khi các ch i măng to ư ng kính gi a thân măng l n hơn >10mm (c g n
b ng các ngón tay) nhô lên cao kh i m t t 19-21-23cm (m t gang tay) là lúc c n
ph i thu ho ch ngay có ư c s n ph m măng non m m, tươi giòn, ch t lư ng
cao (lúc ó ch i măng m i có m t êm tu i nên chưa k p kéo xơ, già hoá). Ch n
các ch i măng có ph n thân xanh nhú trên m t t cao 19-23cm (m t gang tay), lá
ài non ( u bông) còn ôm sát dính li n thân măng, dùng tay n m ch t sát g c
nghiêng 300
C xoay và gi t nh lên, ch i măng s tách r i kh i r tr cây măng
dư i t r t d dàng mà không l i v t thương. Cách thu ho ch b ng tay có l i
hơn là dùng dao c t vì dao bén s vô tình làm t n thương các ch i măng lân c n,
l i các v t thương th i h ng g c các ch i măng dư i m t t có th t o i u ki n
cho n m b nh xâm h i b r .
14. 6
Ch i măng thu ho ch s m, dù c ng măng ng n (ch cao 19 – 23cm như tiêu
chu n nư c ngoài) nhưng s có ư ng kính thân măng to hơn 10mm, non m m giòn
r m, không có xơ, có v ng t và mùi thơm c trưng, ch t lư ng cao hownmawng
thu ho ch tr có c ng măng dài hơn (25 – 30 – 35cm) nhưng ư ng kính g c/than
măng nh hơn 8mm, than măng có th kéo xơ già hóa, ch t lư ng măng s kém
hơn.
Rau măng tây sau khi thu ho ch c n ph i em ngay vào nơi thoáng mát, tránh
không ti p xúc v i ánh n ng, r i nhanh chóng ti n hành sơ ch phân lo i măng tây
lo i 1 và măng tây lo i 2 theo yêu c u c a ơn v thu mua: r a s ch t, cát nhưng
tuy t i không ư c ư t u măng vì nư c ng s làm th i h ng lá ài, hư
h ng u bông ch i măng, c t c , x lý kh trùng qua thu c tím, r i dùng lo i dây
không có hóa ch t c h i c t thành bó 0,25 – 0,50 – 1kg, dùng gi y chuyên dùng
ho c gi y báo s ch (gi y tr ng không có m c in càng t t) gói b o v u bông bó
măng, r i x p th ng ng vào thùng carton 5 – 7 l p song c ng ho c két/gi nh a,
thùng x p áy có lót nư c á gel/nư c á khô ho c m t l p x p m m (dùng c m
hoa) t m nư c s ch gi m ch ng s c, ch ng h c và gi tươi măng trong quá
trình v n chuy n, kh n trương chuy n giao ngay cho i lý thu mua trong vòng 4 –
6 – 8 – 10 gi h còn k p th i gian ch bi n, b o qu n l nh, phân ph i ra th
trư ng ho c xu t kh u.
Rau măng tây n u chưa k p sơ ch ho c s d ng ngay thì c n ph i nhanh
chóng ưa vào nơi thoáng mát gi i nhi t r i c p ông nhanh IQF và b o qu n
mát trong t l nh nhi t 2 – 50
C, m >50 – 70% (n u ông l nh dư i 00
C mà
không n nh và không -200
C, rau măng tây s b t n thương l nh); ho c t m
c m chân măng vào 1 – 2cm nư c s ch 1 – 2h r i l y ra nơi thoáng mát.
Ch i măng sau khi thu ho ch v n còn “s ng” ch chưa “ch t” h n, n u c m
vào 1 – 2cm nư c s ch qua êm s phát tri n thêm chi u cao 2 – 5 – 10mm,
ư ng kính thân măng s m b t 0,1 – 0,5mm. N u c m chân măng vào nư c lâu
quá >12 – 24h, chân măng s ng vàng như óng phèn ho c b th i nhũn r ng ru t,
u măng i nư c s th i h ng b c mùi khó ch u, thân măng s b kéo xơ già hóa,
làm gi m hương v và tính ch t tươi giòn, ngon ng t c trưng c a rau măng tây.
15. 7
Lưu ý: Măng tây thành ph m chuy n v ơn v thu mua tuy t i không ư c
ngâm nư c vì măng s nhanh chóng th i nhũn g c r ng ru t thân măng và th i
nhũn u bông b c mùi hôi th i khó ch u.
Ti p t c thu ho ch măng m i ngày cho n cu i m i chu kỳ thu ho ch măng
2,5 – 3 tháng, khi th y ư ng kính thân măng nh hơn i u thu c lá <8 mm + cây
m già có d u hi u vàng úa lá (lão hoá) thì ph i ngưng thu ho ch ngay, r i ti n
hành tr hoá r y măng b ng cách ch n gi l i 3 – 5 ch i măng kho m nh, s ch
b nh m i g c dư ng làm cây m tr thay th , b nón ch p u măng ra.
nư c ngoài, vi c tr hóa r y măng thư ng ư c th c hi n ng lo t t p
trung kho ng m t tháng sau m i chu kì thu ho ch (sau 2,5 – 3 tháng thu ho ch
măng thì nghĩ dư ng cây m t tháng) ngư i tr ng x lý thu c b o v th c v t,
kh tuy n trùng, n m b nh và côn trùng.
nư c ta, ngay trong lúc thu ho ch m i chu kỳ thu ho ch măng, ngư i
tr ng có th ch n gi l i 3 – 5 ch i măng kho m nh, s ch b nh t ng g c/b i
măng dư ng làm cây m tr , s n sàng thay th ngay khi các cây m già vàng úa
không còn kh năng cung c p măng. Cách dư ng cây m tr riêng l c c b t ng
g c/b i có th giúp vư n r ng cho măng thu ho ch quanh năm mà không c n ph i
ngh t p trung.
Khi cây m tr thay th v a l n, ư ng kính g c t >10 – 12mm, b t u
bung tàn cành lá thì ti n hành t a b cây m già cũ vàng úa, cây b sâu b nh, cây
nh và cành lá phát sinh ph n g c 50cm thông gió phòng b nh, x i xáo t
m t, làm s ch c non, tuy t i không c già rơi h t tái sinh c m i, ng th i
bón thúc 400kg NPK 15 – 15 – 15 + phân dơi/cá + trung vi lư ng, vun t cao 5cm
y g c b o v c r cây măng và gi m t li p t tr ng cao > 60 – 80cm so
v i m t t t nhiên, gi cây ng th ng l y n ng quang h p v i b lá, phun thu c
ng a tuy n trùng, n m b nh, côn trùng h i cây, chu n b thu ho ch chu kỳ m i.
+ Cách phân lo i s n ph m rau măng tây xanh:
u bông non p sát dính li n thân măng, ư ng kính thân măng và dài
ch i măng là các tiêu chu n cơ b n phân lo i rau măng tây:
16. DOWNLOAD ĐỂ XEM ĐẦY ĐỦ NỘI DUNG
MÃ TÀI LIỆU: 50566
DOWNLOAD: + Link tải: Xem bình luận
Hoặc : + ZALO: 0932091562