bahan alat, dan cara pembuatan dan beberapa tips pada proses pembuatan roti tawar yang lembut gurih

1. Bahan, Alat
serta cara
pembuatan
roti tawar
1. Siswa dapat menjabarkan
bahan dan alat yang
digunakan dalam
membuat roti tawar.
2. Siswa dapat menjabarkan
alat yang digunakan dalam
membuat roti tawar
3. Siswa dapa memahami
tahap pembuatan roti
tawar dengan baik.
JOKAS JERIKHO SIREGAR

2. Bahan dan Alat dalam Membuat
Roti tawar
 Bahan:
 Tepung terigu protein tinggi -
280 gram
 Tepung terigu protein sedang -
50 gram
 Gula pasir - 40 gram
 Ragi instant - 1,5 sdt
 Garam - 2 gram
 Mentega tawar - 40 gram
 1 butir telur dan,
 susu uht plain - 210 ml
OLESAN:
 Susu uht plain - 1 sdm + 1 kuning
telur
 Alat
 Oven dengan suhu 1800C
 Loyang atau cetakan roti
 Waskom
 Panci
 Ember
 Baki
 gelas minum
 Sendok makan dan sendok the
 Beker glass
 Gelas ukur
 Pengaduk

3. Cara Membuat
 Campur tepung, gula pasir, dan ragi dalam mangkok. Aduk rata.
 Masukkan garam, telur dan susu, aduk rata.
 Masukkan mentega tawar. Uleni hingga kalis elastis.
 Giling adonan lalu gulung dan letakkan dalam loaf pan ukuran
20 x 10 x 10 cm yang dindingnya telah dioles mentega tipis-tipis.
 Biarkan adonan mengembang selama 60 menit.
 Siapkan oven suhu 180ºC.
 Beri olesan susu pada permukaan roti sebelum dipanggang dan
beri taburan wijen.
 Panggang dengan api bawah selama 45 menit, lalu tambahkan
api atas 5 menit.
 Angkat, dinginkan, potong dan sajikan.

4. Tips :
 1. Adonan dikatakan kalis elastis jika adonan ditarik
melebar bisa tipis, transparan dan tidak putus.
 2. Jangan mengiris roti tawar ketika roti masih panas,
karena serat roti yang terbentuk akan rusak.
 3. Gunakan pisau bergerigi khusus untuk mengiris roti
tawar, supaya hasil irisan rapi.