Download to read offline
Uploaded byNutthakorn Songkram
7 ผลงานภารกิจปลดทุกข์ลุงสำราญ (ณัฐวัตน์)
ผลงานนักศึกษา สาขาพัฒนาการเกษตรและการจัดการทรัพยากร คณะเทคโนโลยีการเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
![เศรษฐกิจ..[1]](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/1-110907090853-phpapp01-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
![การทำเกษตรอินทรีย์ [โหมดความเข้ากันได้]](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/random-120606024559-phpapp01-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
7 ผลงานภารกิจปลดทุกข์ลุงสำราญ (ณัฐวัตน์)
- 1.
- 2. ปั ญหาทีพบ 1.ผลผลิตราคาตกตํา (นางสาว ดุษฎี พงษ์เพ็ง) 2. ผลผลิตล้นตลาด (นาย สุรศักดิ ชาลีปะทัง) 3. ต้นทุนการผลิตสูง (นางสาว จุตภากรณ์ ภาคาศรี) ิ 4. หนีสินธนาคาร (นาย ณัฐวัฒน์ กันชาติ) 5. โรคและแมลง (นาย นพดล เข็มทอง) 6. คู่แข่งขันมากราย (นางสาว คุณากร ทานะกุล) 7. พ่อค้าคนกลาง (นางสาว สุธิตา โชติกวนิช)
- 3.
- 4.
- 5. สาเหตุของปั ญหาและการแก้ปัญหา ผลผลิตราคาตกตํา ผลผลิตล้นตลาด สาเหตุ ราคามังคุ ดจะถูกกําหนดโดยความต้องการซื อสินค้า หรื ออุ ป สงค์ (demand) และปริมาณมังคุดทีเกษตรกรต้องการนํามาขายหรือ อุปทาน (supply) เมือใดทีความต้องการซือมังคุดมีมากกว่ามังคุดที นํ ามาขาย คือมีอุปสงค์มากกว่าอุปทาน มังคุ ดจะมีราคาสูง แต่ถา ้ ความต้องการซือมังคุ ดมีน้อยกว่ามังคุ ดที มีขายอยู่ในตลาด หรืออุป สงค์น้อยกว่าอุปทาน เกษตรกรจึงไม่ตังราคาสูง เพราะอาจจะทําให้ ขายมังคุดนันไม่ได้ สิมงคุดก็จะมีราคาตํา ั
- 6. วิธีแก้ปัญหา 1. ต้องควบคุมปริมาณการผลิตไม่ให้มีมากเกินกว่าความต้องการ บริโภค (ควบคุมด้านอุปทานของสินค้า) มังคุดทุกดอกจะเจริญเป็ นผลได้ โดยไม่ตองผสมเกสร ถ้าปล่อยให้ออดอกมากเกินไปผลทีได้มขนาดเล็กราคา ้ ี ไม่ดี และยังมีผลต่อความสมบูรณ์ของต้นในปี ถัดไป นอกจากจะจัดการนํา ตามทีกล่าวแล้ว ในกรณีทีพบว่ามังคุดออกดอกมากเกินไปแล้วให้หว่านปุย ๋ ทางดินสูตร 16-16-16 หรือ 15-15-15 ปริมาณ 2 เท่าของปกติควบคู่ กับการให้นําจะทําให้ผลทีมีอายุ 2 – 3 สัปดาห์รวงได้บางส่วน ่
- 7. 2. การแปรรูปมังคุด เช่นนํามังคุด แยมมังคุด เป็ นต้น นํามังคุด แยมมังคุด
- 8. 3. การผลิตมังคุดนอกฤดูกาล ระยะที 1ตัดแต่งกิง เดือนกุมภาพันธ์ ระยะที 2 เปิ ดตาดอก เดือนมิถุนายน – กรกฎาคม ระยะที 3 บํารุงดอกและลูก ปองกันเพลียไฟไรแดง ้
- 9. แผนปฏิบตในการผลิตมังคุดนอกฤดูกาล มีรายละเอียดดังนี ั ิ 1. เดือนธันวาคม-เดือนมกราคม 2. เดือนกุมภาพันธ์ 3. เดือนมีนาคม 4. เดือนเมษายน 5. เดือนมิถุนายน 6. เดือนกรกฎาคม 7. ในช่วงเดือนสิงหาคมถึงเดือนพฤศจิกายน 8. ประมาณต้นเดือนกันยายน 9. เดือนกันยายน 10. พอเข้าเดือนธันวาคม มกราคม
- 10. 4. การจัดการคุณภาพมังคุด ใช้แนวทางการผลิตมังคุด ตามระบบการจัดการคุณภาพ โดยดําเนิ นการทดสอบทีตําบลกรํา และตําบล ชากพง อําเภอแกลง จังหวัดระยอง เริมจากการเตรียมพร้อมของต้นมีการชัก นําการออกดอกในช่วงทีเหมาะสม และส่งเสริมพัฒนาการของผลและเพิม ปริมาณคุณภาพผลผลิต ทําให้ได้ผลผลิตมังคุดเฉลีย 640.1 กิโลกรัมต่อไร่ มาก กว่าวิธีเกษตรกรร้อยละ 13.4 มีผลผลิตเข้าเกณฑ์คุณภาพตาม มาตรฐาน คือมีนําหนักผลไม่ตากว่า 70 กรัม ผิวมันปราศจากตําหนิ เด่นชัด ํ ไม่มีอาการเนื อแก้วหรือยางไหลภายในผล ผลผลิตปลอดภัยร้อยละ 73.4 มากกว่าวิธีเกษตรกรร้อยละ 12.2 ทําให้ได้ผลตอบแทน เฉลีย 7,924.6 บาทต่อไร่ ซึงมากกว่าวิธีเกษตรกรร้อยละ 35.3
- 11. ตาราง แสดงผลผลิตเฉลีย ผลด้านเศรษฐศาสตร์ เมือเปรียบเทียบวิธีทดสอบกับวิธีเกษตรกร รายการ วิธีทดสอบ วิธีเกษตรกร ผลผลิต (กก./ไร่) 640.1 564.5 ต้นทุนผันแปร (บาท/ไร่) 7,373.8 5,322.4 รายได้ (บาท/ไร่) 15,298.4 11,177.1 ผลตอบแทน (บาท/ไร่) 7,924.6 5,854.7
- 12. ต้นทุนการผลิตสูง สาเหตุ แนวทางการเพิมผลผลิตทางการเกษตรในระยะทีผ่านมามุ่ง เน้น เรืองการเพิมปั จจัยการผลิตเป็ นหลัก โดยมิได้คานึ งถึงต้นทุนการผลิตและ ํ การเพิมประสิทธิภาพการผลิต ทําให้เกษตรกรมีความจํากัดในเรืองเงินไม่ พร้อ มที จะรับ เทคโนโลยี ก ารผลิ ต ได้ ดัง นั นประสิ ท ธิ ภ าพการผลิ ต ของ เกษตรกรโดยรวมจึงอยู่ในระดับตํา ทังนี สืบเนื องมาจากเกษตรกรผูผลิต ้ ส่วนใหญ่เป็ นเกษตรกรรายย่อย กระจัดกระจายอยูโดยทัวไป ผลผลิตต่อไร่ ่ ก็ยงอยูในระดับตํา และปั จจัยการผลิตมีราคาสูง ั ่
- 13. วิธีแก้ปัญหา การลดต้นทุน (Cost Reduction) คือ การทําให้ตนทุนทุกชนิ ดที ้ เกิ ด ขึ น ในทุ ก ขันตอนของกระบวนการทํ า งานลดตํ าลง โดยการ ปรับปรุ งแก้ไ ขกิ จ กรรมที เคยทํา มาก่ อนหน้า ซึ งมี การตังเปาหมาย ้ วิธีการวัดและการเปรียบเทียบทีชัดเจน การลดต้นทุนในการใช้ปุย เปลียนจากปุยเคมีทีมีราคาแพงมา ๋ ๋ ใช้ปุยชีวภาพทีหาได้ง่ายในชุมชน ๋
- 14. ตัวอย่างการทําปุยนําชีวภาพจากรําข้าวและมูลไก่ไข่ ๋ 1. รําละเอียด 50 กิโลกรัม ราคา 320 บาท 2. มูลไก่ไข่ 50 กิโลกรัม ราคา 190 บาท 3. เชือ พด.-1 1 ซอง ขอรับจากกรมพัฒนาทีดิน เชือ พด.-1 คือ กลุ่มจุลินทรียทีมีความสามารถสูงในการย่อยสลาย ์ วัสดุเหลือใช้จากการเกษตร เพือใช้ผลิตปุยหมักในช่วงระยะเวลาอันสัน ประ ๋ กอกด้วย เชือแบคทีเรีย แอคติโน มัยซีส และเชือรา
- 15. ขันตอนการทํา 1. นํารําละเอียดและมูลไก่ไข่มาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน 2. เตรียมเชือจุลินทรีย์โดยนําเชือ พด.-1 เทใส่ในนํา 20 ลิตร ใช้ไม้คนอย่าง สมําเสมอ เป็ นเวลา 15-20 นาที 3. เทเชือ พด.-1 ทีเตรียมไว้ลงไปทีกองรําและมูลไก่ไข่ทีผสมกันไว้แล้ว พร้อมทัง พรมนําเพือให้ความชืนกองปุย ใช้พลัวคลุกเคล้ากองปุยจนวัสดุต่างๆผสมกัน ๋ ๋ ดี และมีความชืนประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์
- 16. 4. ทดสอบความชืนในกอง โดยใช้มือกําวัสดุแล้วคลายมือออก ก้อนวัสดุก็ยงไม่ั แตก จากนันใช้กระสอบป่ านคลุมกองไว้ 5. ให้กลับกองปุยทุกวัน เป็ นเวลา 7 วัน โดยทุกครังทีกลับกองแล้ว ให้คลุมกอง ๋ ปุยด้วยกระสอบป่ านไว้ เมือครบ 7 วันแล้ว ให้แผ่กองปุยออก ผึงในร่มจนแห้ง ๋ ๋ 6. หลังจากผึงในร่มจนแห้งแล้ว ควรเก็บใส่ถุงกระดาษหรือกระสอบทีมีการ ระบายอากาศได้
- 17. หนีสินธนาคาร สาเหตุ สาเหตุส่วนใหญ่เป็ นเพราะมีตนทุนและค่าใช้จายในการผลิตสูง ้ ่ รองลงมาจากทางผลผลิตได้รบความเสียหายจากธรรมชาติ ผลผลิตตํา การ ั ผลิตเชิงเดียว การขาดช่องทางการจัดจําหน่ าย จากราคาผลผลิตตกตํา ด้าน การจัดการ ส่วนใหญ่เกิดจากการรวบรวมเงินไว้เพือจะชําระครังเดียว การ ไม่ได้ใช้เงินกูตามวัตถุประสงค์ทีขอกู ้ การขาดความรูและประสบการณ์ในการ ้ ้ ลงทุน การขาดแรงงานในครัวเรือน สาเหตุในครัวเรือน ส่วนใหญ่ เห็นว่าเกิด จากทางด้านค่าใช้จายในครัวเรือนสูง เช่น ค่ารักษาพยาบาล ค่าการศึกษา ่ บุตร การลงทุนในสินทรัพย์อืน เช่น ซือมอเตอร์ไซด์ รถยนต์ ซือทีดิน ซ่อม ปรับปรุงบ้านหรือโรงเรือน การนําเงินไปชําระหนี สินภายนอกก่อน และการ ใช้จายเบ็ดเตล็ด ่
- 18. วิธีแก้ปัญหา 1. การทําบัญชีหนีสินและรายรับ-รายจ่าย การจดบันทึกการปฏิบติงานทุก ๆ ขันตอนทีได้ปฏิบติในการปลูกพืช จนถึงการ ั ั เก็บเกียวและการจําหน่ ายผลผลิต 1.1 จดบันทึกค่าใช้จายแต่ละครังในการปลูกใน 1 ฤดูกาล เช่น ่ 1) ค่าพันธุพืช ์ 2) ราคาปุย๋ 3) ยาปองกันกําจัดศัตรูพืช ้ 4) เครืองมือและอุปกรณ์ทีใช้ในการปลูกพืช 5) ค่าแรงงาน แล้วจดบันทึกค่าใช้จายรวมยอดไว้ ่
- 19. 1.2 จดบันทึกผลผลิตทีได้ในการปลูกใน 1ฤดูกาล เช่น 1) ผลผลิตจํานวนกีกิโลกรัมต่อเนื อที 1 แปลง 2) ในการนําไปจําหน่ ายได้กิโลกรัมละเท่าไร 3) ขายให้กบโรงงานอุตสาหกรรมและขายให้กบตลาดบริโภคสดในอัตราร้อย ั ั ละเท่าไร 1.3 นําเงินทุนและรายได้นําไปคํานวณหาผลกําไร การจดบันทึกการปฏิบติงานและการทําบัญชีรายรับ-รายจ่าย เป็ นการช่วย ั ความทรงจํา และถ้ามีการจดบันทึกกิจการต่าง ๆ อย่างมีระบบ การลงบัญชีที ดี มีความเข้าใจในการจดบันทึก และการสรุปข้อมูลให้เหมาะสมแล้ว สามารถ นําข้อมูลทีได้รบมาใช้ ั
- 20. ตารางบัญชีรายรับรายจ่าย ปี การผลิต รายจ่าย รายรับ รายได้ 2553 ค่าปุยเคมี 4,300 บาท/ ไร่ ๋ ผลผลิต 1100 กก./ไร่ 27,500 บาท หลังหักต้นทุน 320,000 บาท ค่าสารเคมี ผลผลผลิตรวมทังหมด (20 ไร่) - การกําจัดวัชพืช 400 บาท/ ไร่ 2,200 กิโลกรัม 550,000 บาท - การกําจัดแมลงและศัตรูพืช 1,200 บาท/ไร่ ค่านํามันเชือเพลิง - การกําจัดแมลงศัตรูพืช 500 บาท/ไร่ ค่าไฟฟ้ า 1,000 บาท/ไร่ ค่าแรงงาน -ค่าดูแลรักษา 1,500 บาท/ไร่ -ค่าเก็บเกียว 2,400 บาท/ ไร่ ค่าซ่อมแซม อุปกรณ์การเกษตร 200 บาท/ ไร่ ต้นทุนรวม 11,500 บาท/ไร่ ต้นทุนรวม 20 ไร่ 230,000 บาท
- 21. การเจรจาประนอมหนี และปรับโครงสร้างหนี ลูกหนีทีมีความตังใจในการชําระหนี แต่เนื องจากมีหนี สิน มากไม่สามารถจ่ายชําระหนี สินตามข้อตกลงเดิมได้ แต่ความสามารถ ในการจ่ายชําระหนี ยงมีอยู่ ไม่มีความคิดทีจะหนี หนี (ชักดาบ) ก็น่าจะ ั ลองเข้าไปพบเจ้าหนี แล้วลองขอเจรจาประนอมหนี กบเจ้าหนี อาจจะ ั เริมโดยการโทรศัพท์ไปสอบถามฝ่ ายเจ้าหนี ก่อน ว่าทางฝ่ ายเจ้าหนี มี นโยบายในการเจรจาประนอมหนี กบลูกหนี ทีมีภาระหนี สินมากแต่ยง ั ั มีความตังใจทีจะจ่ายชําระหนี ต่อไปหรือไม่ ส่วนมากเจ้าหนี มกจะั ยอมให้มีการเจรจาประนอมหนี กบลูกหนี เพราะยังไงเสียก็ดีกว่าปล่อย ั ให้กลายเป็ นหนี เสีย
- 22. การเจรจาประนอมหนี เจ้าหนี จะหยุดหนี เดิมไว้แล้วจะทําสัญญาประนอมหนี ฉบับใหม่ขึนมาตามข้อสรุปทีได้จากการเจรจาประนอมหนี กบ ั ลูกหนี ทางฝ่ ายเจ้าหนี มกจะยกยอดหนี สินเดิมรวมดอกเบีย ั ค้างชําระ ค่าธรรมเนี ยมและดอกเบียทีคิดเพิมอีกเล็กน้อย ส่วนทางด้านลูกหนี ก็จะพยายามเจรจาต่อรองโดยขอให้เจ้าหนี หยุดคิดดอกเบีย ลดดอกเบียเก่าบางส่วน ยกเว้นค่าปรับและ ค่าธรรมเนี ยมต่าง ๆ เท่าทีจะขอได้ ส่วนข้อสรุปในการเจรจา ประนอมหนี จริง ๆ จะออกมาในรูปใดก็แล้วแต่ความสามารถ ในการเจรจาต่อรองของทังสองฝ่ าย
- 23. ผลทีได้จากการเจรจาประนอมหนี มักจะออกมาในลักษณะทีลูกหนี ต้องผ่อนชําระเป็ นเวลาทีนานขึนแต่ยอดเงินทีต้องผ่อนชําระต่อเดือนจะลดลง นันคือภาระหนีสินต่อเดือนจะลดลงแต่กว่าจะผ่อนหมดต้องใช้ระยะเวลาที นานขึน ลูกหนี ตองลองคิดให้ละเอียดรอบคอบถึงข้อสรุปจากการเจรจา ้ ประนอมหนี วาเป็ นประโยชน์ต่อตัวลูกหนี มากน้อยแค่ไหนและจะสามารถยืน ่ ระยะในการจ่ายชําระหนี จนหมดได้หรือไม่ ถ้าจะเลือกทางเลือกในการเจรจา ประนอมหนี หลังจากทีลูกหนี ผ่อนชําระเจ้าหนี แล้วเงินทีเหลือในแต่ละเดือน จะเพียงพอกับค่ากินค่าอยูและค่าใช้จายต่าง ๆ ภายในครอบครัวทีต้อง ่ ่ รับผิดชอบหรือไม่ ถ้าไม่พอแล้วต้องไปก่อหนี สินใหม่เพิมอีกก็ไม่มีประโยชน์ที จะทําการเจรจาประนอมหนี เพราะปั ญหาหนี สินไม่ได้รบการแก้ไขให้จบแต่ ั กลับจะยิงหนักขึนอีก
- 24. โรคและแมลง 1. หนอนชอนใบ
- 25.
- 26.
- 27.
- 28. คู่แข่งขันมากราย วิธีแก้ปัญหา จัดการท่องเทียวเชิงเกษตร พืชพรรณผลผลิตจากฟาร์มจากสวน เกษตรทังหลายนัน นับเป็ นความสําเร็จของเกษตรกรทีเฝ้ าบํารุงรักษาจนเก็บ ผลจําหน่ ายได้ แต่เป็ นความน่ าสนใจอยากรูอยากเห็นของนักท่องเทียวต่าง ้ บ้านต่างเมืองว่า เกษตรกรทังหลายทําได้อย่างไร มีกลวิธีเทคนิ คอะไรบ้าง อยากเข้าไปเทียวชมกันถึงสวน ถึงฟาร์ม ถึงแหล่ง เพือเกิดความรูใหม่เพิมขึน ้ ได้รบประสบการณ์ใหม่ ๆ จากทีไม่เคยรูมาก่อน ั ้
- 29. แนวทางบริหารจัดการของเจ้าของสวน 1. เตรียมสถานทีเทียวชมควรเป็ นเส้นทางวงรอบ 2. หากมีมุมสาธิตได้ ควรจัดเจ้าหน้าทีเตรียมการสาธิตให้ชม 3. มัคคุเทศก์นําชมสวน สามารถอธิบายได้ดีเท่ากับหรือมากกว่า เจ้าของสวน
- 30. 4. จัดมุมสถานทีพักผ่อน จัดมุมบริการอาหารและเครืองดืมจําหน่าย นี จาหน่ ายผลิตภัณฑ์สินค้าของทีระลึกด้วย ทังของในสวนและของเพือน ํ บ้านใกล้เคียง รวมไปถึงบ้านพักและสถานทีตังค่ายพักแรม 5. จัดเตรียมอุปกรณ์ทีทิงขยะ แยกเปี ยกและแห้ง 6. มีบริการห้องสุขาทีสะอาด (อาจมีกล่องรับเงินบริการ เพือให้ผทีทําหน้าที ู้ ดูแล ได้รบผลประโยชน์) ั
- 31. กิจกรรมในสวน 1. เข้าชมสวนมังคุด ตังแค้มป์พักแรมไฟ กิจกรรมออกค่ายต่างๆ 2. อาหารและชิมผลไม้ได้ไม่อน โดยอยูในราคา 120 บาท ต่อคน ั ่ 3. การให้ความรูเ้ กียวกับการปลูก ดูแลรักษา การเก็บเกียวผลผลิต และการ สาธิตการทําปุยหมักจากธรรมชาติ เพียงท่านละ 100 บาท ๋ 4. การจําหน่ ายผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตร - มังคุดสด - ของทีระลึกต่างๆ - การแปรรูปมังคุด - การจําหน่ ายเมล็ดพันธุ์
- 32. จะได้อะไรจากการเปิ ดสวนเป็ นแหล่งท่องเทียว - สามารถจําหน่ ายต้นอ่อนและเมล็ดพันธุ ์ - สามารถขายผลผลิตทีเก็บได้ส่งให้กบนักท่องเทียวโดยตรง ั - ผลผลิตทีจําหน่ ายสดไม่ทนแปรรูปเป็ นผลผลิตอีกรูปแบบหนึ ง ั - ทําให้เพือนบ้านสามารถขายสินค้า ทังจากสวนเกษตร และสินค้า จําพวกอาหาร เครืองดืมได้เพิมขึน
- 33. พ่อค้าคนกลาง ปัญหาเกียวกับการมีพอค้าคนกลาง ่ 1. พ่อค้าคนกลางมักจะมีฐานะการต่อรองราคาสูงกว่าเกษตรกรมากทํา ให้มีอานาจในการกดราคารับซือให้ตาลงได้งาย ํ ํ ่ 2. ความสามารถในการเก็งกําไร ในช่วงทีมีการคาดหมายว่าราคาสินค้า เกษตรชนิ ดใดจะมีราคาดีมาก ทําให้ตลาดเกิดความปั นป่ วน ไร้เสถียรภาพ 3. มักการกําหนดมาตรฐานสินค้าเกษตรเอาเปรียบเกษตรกรมากและ สินค้าเกษตรทีรับซือจากเกษตรกรในแต่ละครังมักจะตังมาตรฐานและ คุณภาพในการรับซือทีไม่แน่ นอน 4. ดอกเบียเงินกูทีเกษตรกรจ่ายให้แก่ผรบซือพืชผลหรือพ่อค้าคนกลาง ้ ู้ ั มักจะสูงกว่าอัตราดอกเบียจากแหล่งเงินกูอืนๆ เช่น สหกรณ์การเกษตร ้ ธนาคารเพือการเกษตรและสหกรณ์ (ธกส.) หรือธนาคารพาณิชย์อืนๆ
- 34. การรวมกลุ่มเกษตรกร เกษตรกรคนหนึ งจะเป็ น สมาชิกได้เพียง 1 กลุ่ม และ ในครอบครัวหนึ งเป็ นสมาชิกได้ 1 คน ในหนึ งตําบลจะจัดตังกลุ่มเกษตรกร ทีมีผประกอบอาชีพเกษตรกรรมประเภทเดียวกันได้เพียง 1 กลุ่ม ู้ ถ้ามีผประกอบอาชีพหลักหลายประเภท และมีเกษตรกรไม่น้อยกว่า 30 คน ู้ จะตังกลุ่มตามอาชีพหลักได้ประเภทละ 1 กลุ่ม เกษตรกรมีการทดลองรวมกลุ่มดําเนิ นงานในลักษณะคล้ายกลุ่มเกษตรกร เป็ นเวลาไม่น้อยกว่า 6 เดือน
- 35. สิงทีได้จากการรวมกลุ่ม เพิมอํานาจการต่อรองราคากับพ่อค้าคนกลาง เพือเรียนรูระบบบริหารจัดการธุรกิจได้ดวยตนเอง ้ ้ เพือให้สามารถพึงตัวเองได้ในอนาคตและลดขันตอนจาก นายทุนในชุมชน การแลกเปลียนความรูและประสบการณ์ รวมไปถึงการ ้ ช่วยกันยกระดับสินค้า