Downloaded 235 times
แผนการเรียนรู้เกษตร8
- 1. ๗๙ การออกแบบหน่ วยการเรียนรู้แบบ Backward Design กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพและเทคโนโลยี วิชา งานเกษตร ๑ ชั้นมัธยมศึกษาปี ที่ ๑ เวลา ๒ ชั่วโมง หัวเรื่อง /Theme / หน่ วยการเรียนรู้ที่ ๘ การใช้ ประโยชน์ จากผลผลิตทางการเกาตรเพือเศรษฐกิจพอเพียง ่ ๑. การกาหนดเปาหมายการเรียนรู้ ้ การปลูกพืชเพื่อเศรษฐกิจพอเพียง ผัง (Big Idea) การปลูกพืชเพื่อเศรษฐกิจพอเพียง การใช้ ประโยชน์ จาก ผลผลิตทางการเกษตร เพือเศรษฐกิจพอเพียง ่ ๒. มาตรฐานการเรียนรู้ที่เป็ นเปาหมาย ้ มาตรฐาน ง ๑.๑ : เข้าใจการทางาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทกษะกระบวนการทางาน ทักษะการจัดการ ั ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทางานร่ วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และ ลักษณะนิสยในการทางาน มีจิตสานึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม เพื่อการดารงชีวต ั ิ และครอบครัว ๓. ตัวชี้วด : สิ่งที่นักเรียนพึงรู้และปฏิบัตได้ ั ิ ๑. วิเคราะห์ข้นตอนการทางานตามกระบวนการทางาน ั ๒. ใช้กระบวนการกลุ่มในการทางานด้วยความเสียสละ ๓. ตัดสินใจแก้ปัญหาการทางานอย่างมีเหตุผล
- 2. ๘๐ ๔. เปาหมายการเรียนรู้ ้ ๑. ความเข้ าใจที่คงทน การปลูกพืช สร้างผลผลิตให้แก่มนุษย์มากมายไม่ว่าจะนามาใช้เป็ นอาหาร เครื่ องนุ่งห่ม ที่อยูอาศัย ่ และยารักษาโรค ซึ่งเป็ นสิ่งจาเป็ นในชีวิตประจาวัน แต่ผลผลิตของพืชอาจจะมีมากมายเกินความจาเป็ น ในบางฤดูหากไม่มีการเก็บรักษาให้อยูในสภาพที่เหมาะสมหรื อเปลี่ยนแปลงสภาพของพืชเหล่านั้น ่ ให้เก็บได้ยาวนานขึ้นก็จะทาให้พืชเหล่านั้นสูญเสียไปโดยเปล่าประโยชน์จึงต้องหาวิธีการเก็บรักษาหรื อ ดัดแปลงพืชผลให้ใช้ประโยชน์ได้ยาวนานขึ้น ๒. จิตพิสัย ๑) การมีความสุขในการเรี ยนรู้ ๒) มีความรับผิดชอบต่องานและส่วนรวม ๓) มีเจตคติที่ดีต่อครอบครัวของตนเอง ๓. สมรรถนะสาคัญของ นักเรียน ๑) ความสามารถในการสื่อสาร ๒ ) ความสามารถในการคิด ๓) ความสามารถในการแก้ปัญหา ๔ ) ความสามารถในการใช้ทกษะชีวิต ั ๕) ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี ๔. คุณลักษณะอันพึงประสงค์ ๑) รักชาติ ศาสน์ กษัตริ ย ์ ๒) ซื่อสัตย์สุจริ ต ๓) มีวินย ั ๔) ใฝ่ เรี ยนรู้ ๕) อยูอย่างพอเพียง ่ ๖) มุ่งมันในการทางาน ่ ๗) รักความเป็ นไทย ๘) มีจิตสาธารณะ
- 3. ๘๑ ๕. ความรู้และทักษะเฉพาะวิชา ๑) อธิบายหลักการปลูกพืชเพื่อเศรษฐกิจพอเพียงได้ ๒) ปฏิบติการลดรายจ่ายเสริ มรายได้จากผลผลิตทางการเกษตร ั ๓) ปฏิบติการแปรรู ปผลผลิตที่เหลือใช้จากการเกษตรได้ ั ๔) ปฏิบติการจัดการต่างสวนหย่อมและสวนในภาชนะได้ ั ๖. ทักษะคร่ อมวิชา ๑) การเขียนรายงาน การเขียนรายงาน ๒) การนาเสนอ การนาเสน อ และการนาไปใช้ในชีวิตประจาวัน ๓) ทักษะการทางานกลุ่ม การทางานกลุ่ม
- 4. ๘๒ แผนการจัดการเรียนรู้ที่ ๘ วิชา งานเกษตร ๑ ชั้นมัธยมศึกษาปี ที่ ๑ หน่ วยการเรียนรู้ที่ ๘ การใช้ ประโยชน์ จากผลผลิตทางการเกษตร เวลา ๒ ชั่วโมง เพือเศรษฐกิจพอเพียง ่ ๑. เปาหมายการเรียนรู้ ้ การปลูกพืชเพื่อเศรษฐกิจพอเพียง ๒. สาระสาคัญ การปลูกพืช สร้างผลผลิตให้แก่มนุษย์มากมายไม่วาจะนามาใช้เป็ นอาหาร เครื่ องนุ่งห่ม ที่อยูอาศัย ่ ่ และยารักษาโรค ซึ่งเป็ นสิ่งจาเป็ นในชีวิตประจาวัน แต่ผลผลิตของพืชอาจจะมีมากมายเกินความจาเป็ น ในบางฤดูหากไม่มีการเก็บรักษาให้อยูในสภาพที่เหมาะสมหรื อเปลี่ยนแปลงสภาพของพืชเหล่านั้น ่ ให้เก็บได้ยาวนานขึ้นก็จะทาให้พชเหล่านั้นสูญเสียไปโดยเปล่าประโยชน์จึงต้องหาวิธีการเก็บรักษาหรื อ ื ดัดแปลงพืชผลให้ใช้ประโยชน์ได้ยาวนานขึ้น ๓. มาตรฐานและตัวชี้วด ั มาตรฐาน ง ๑.๑ : เข้าใจการทางาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทกษะกระบวนการทางาน ทักษะการจัดการ ั ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทางานร่ วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และ ลักษณะนิสยในการทางาน มีจิตสานึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม เพื่อการดารงชีวต ั ิ และครอบครัว ตัวชี้วด : สิ่งที่นักเรียนพึงรู้และปฏิบัตได้ ั ิ ๑. วิเคราะห์ข้นตอนการทางานตามกระบวนการทางาน ั ๒. ใช้กระบวนการกลุ่มในการทางานด้วยความเสียสละ ๓. ตัดสินใจแก้ปัญหาการทางานอย่างมีเหตุผล ๔. สาระการเรียนรู้ การปลูกพืชเพื่อเศรษฐกิจพอเพียง
- 5. ๘๓ ๕. จุดประสงค์การเรียนรู้ K (Knowledge) P (Practice) A (Attitude) ความรู้ ความเข้ าใจ การฝึ กปฏิบัติ คุณลักษณะอันพึงประสงค์ ๑. อธิบายหลักการปลูกพืช ๑. รู้จกหลักการปลูกพืชเพื่อ ั ๑. รักชาติ ศาสน์ กษัตริ ย ์ เพื่อเศรษฐกิจพอเพียงได้ เศรษฐกิจพอเพียง ๒. ซื่อสัตย์ สุจริ ต ๒. ปฏิบติการลดรายจ่าย ั ๒. สามารถปฏิบติการลดรายจ่าย ั ๓. มีวินย ั เสริ มรายได้จากผลผลิต เสริ มรายได้จากผลผลิตทาง ๔. ใฝ่ เรี ยนรู้ ทางการเกษตร การเกษตร ๕. อยูอย่างพอเพียง ่ ๓. ปฏิบติการแปรรู ปผลผลิต ั ๓. สามารถปฏิบติการแปรรู ป ั ๖. มุ่งมันในการทางาน ่ ที่เหลือใช้จากการเกษตรได้ ผลผลิตที่เหลือใช้จากการ ๗. รักความเป็ นไทย ๔. ปฏิบติการจัดตกแต่ง ั เกษตรได้ ๘. มีจิตสาธารณะ สวนหย่อมและสวน ๔. สามารถปฏิบติการจัดตกแต่ง ั ในภาชนะได้ สวนหย่อมและสวนในภาชนะ ได้ ๖. การวัดและประเมินผล ๑. เครื่องมือวัดและประเมินผล ๑) แบบทดสอบก่อนเรี ยน /หลังเรี ยน ๒) แบบทดสอบ ๓) ใบงาน ๔ ) แบบประเมินพฤติกรรมการทางานกลุ่ม ๕) แบบสังเกตพฤติกรรมรายบุคคล ๖) แบบสังเกตสมรรถนะของนักเรี ยน ๗) แบบสังเกตคุณลักษณะอันพึงประสงค์ ๒. วิธีวดผล ั ๑) ตรวจแบบทดสอบก่อนเรี ยน/หลังเรี ยน ๒) ตรวจแบบทดสอบ ๓) ตรวจใบงาน
- 6. ๘๔ ๔) สังเกตพฤติกรรมการทางานกลุ่ม ๕) สังเกตพฤติกรรมรายบุคคล ๖) สังเกตสมรรถนะของนักเรี ยน ๗) สังเกตคุณลักษณะอันพึงประสงค์ ๓. เกณฑ์การวัดและประเมินผล ๑) สาหรับชัวโมงแรกที่ใช้แบบทดสอบก่อนเรี ยนไม่มีเกณฑ์ผาน เก็บคะแนนไว้เปรี ยบเทียบ กับ ่ ่ คะแนนที่ได้จากการทดสอบหลังเรี ยน ๒) การประเมินผลจากแบบทดสอบ ต้องผ่านเกณฑ์การทดสอบเกินร้อยละ ๕๐ ๓) การประเมินจากแบบตรวจใบงาน ต้องผ่านเกณฑ์การประเมิน เรื่ องความรู้ความเข้าใจ การนาไปใช้ ทักษะ และจิตพิสย ทุกช่องเกินร้อยละ ๕๐ ั ๔) การประเมินผลจากการสังเกตพฤติกรรมการทางานกลุ่ม ต้องผ่านเกณฑ์การประเมิน คือ เกินร้อยละ ๕๐ ๕) การประเมินผลการสังเกตพฤติกรรมรายบุคคล เกณฑ์ผานการประเมิน ต้องไม่มีช่องปรับปรุ ง ่ ๖) การประเมินผลการสังเกตสมรรถนะของนักเรี ยน คะแนนขึ้นอยูกบการประเมินตาม ่ ั สภาพจริ ง ๗) การประเมินผลการสังเกตคุณลักษณะอันพึงประสงค์ของนักเรี ยน คะแนนขึ้นอยูกบ่ ั การประเมินตามสภาพจริ ง ๗. หลักฐาน/ผลงาน ๑ . ผลการทาแบบทดสอบ ๒. ผลการทาใบงาน ๘. กิจกรรมการเรียนรู้ ชั่วโมงที่ ๑ ขั้นนาเข้ าสู่ บทเรียน ๑) ครู ทบทวนเรื่ องการแปรรู ปผลผลิตที่ได้เรี ยนไปแล้ว นักเรี ยนซักถามและแสดงความคิดเห็น ขั้นสอน ๒) ครู อธิบายเนื้อหาสาระสาคัญเรื่ อง การปลูกพืชเพื่อเศรษฐกิจพอเพียง ประโยชน์ของการปลูกพืช เพื่อเศรษฐกิจพอเพียง ชนิดของพืชที่ควรปลูกเพื่อเศรษฐกิจพอเพียง จากหนังสือเรี ยนรายวิชาพื้นฐาน งานเกษตร ๑ ของสานักพิมพ์เอมพันธ์
- 7. ๘๕ ๓) ให้นกเรี ยนซักถามในเรื่องที่ไม่เข้าใจ ครู สุ่มถามคาถามกับนักเรี ยน ชมเชยนักเรี ยนที่ตอบได้ ั ๔) นักเรี ยนแบ่งกลุ่ม กลุ่มละ ๔-๕ คนศึกษาค้นคว้าหาความรู้เรื่ อง การปลูกพืชเพื่อเศรษฐกิจพอเพียง จากหนังสือเรี ยนรายวิชาพื้นฐาน งานเกษตร ๑ เอกสาร ผูรู้ อินเทอร์เน็ต ฯลฯ โดยมีคุณครู คอย ้ ให้คาแนะนา นาผลงานที่ได้มาร่ วมกันอภิปรายวิเคราะห์ ข้อดี ข้อเสีย แล้วนาเสนอหน้าชั้นเรี ยน ขั้นสรุปและการประยุกต์ ๕) ครู แนะนาเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลงานที่นกเรี ยนนาเสนอ ั ๖) ครู และนักเรี ยนช่วยกันสรุ ปประเด็นสาคัญ ความรู้เรื่ องการปลูกพืชเพื่อเศรษฐกิจพอเพียง เพื่อให้ เข้าใจร่ วมกัน ครู สงเกตสมรรถนะของนักเรี ยนและสังเกตคุณลักษณะอันพึงประสงค์ ั ๗) นักเรี ยนทากิจกรรมหรื อใบงานตามที่ครู แนะนาดังนี้ - ใบงานที่ ๘.๑ ชั่วโมงที่ ๒ ขั้นนาเข้ าสู่ บทเรียน ๘) ครู อธิบายการลดรายจ่ายและเสริ มรายได้ในครัวเรื อน จากหนังสือเรี ยนรายวิชาพื้นฐาน งานเกษตร ๑ ของสานักพิมพ์เอมพันธ์ ๙) ให้นกเรี ยนซักถามในเรื่ องที่ไม่เข้าใจ ครู สุ่มถามคาถามกับนักเรี ยน ชมเชยนักเรี ยนที่ตอบได้ ั ขั้นสอน ๑๐) นักเรี ยนแบ่งกลุ่ม กลุ่มละ ๔-๕ คนศึกษาค้นคว้าหาความรู้เรื่ อง การลดรายจ่ายและเสริ มรายได้ ในครัวเรื อน จากหนังสือเรี ยนรายวิชาพื้นฐาน งานเกษตร ๑ เอกสาร ผูรู้ อินเทอร์เน็ต ฯลฯ ้ โดยมีคุณครู คอยให้คาแนะนา ๑๑) นักเรี ยนแต่ละกลุ่มทดลองปฏิบติตามหัวข้อต่อไปนี้ ั - การจัดสวนถาด - การทาไข่เค็มดินสอพอง - การทาแชมพูสมุนไพร - การทายาหม่องเสลดพังพอน โดยครู คอยสังเกตขณะนักเรี ยนปฏิบติงาน และเสนอแนะเพื่อแก้ไขข้อบกพร่ อง ดังต่อไปนี้ ั - การวางแผนการทางาน - ปฏิบติงานตามแผน ั - ประเมินผลการทางานของกลุ่ม นักเรี ยนร่ วมกันประเมินผลการทางานเป็ นกลุ่มแล้วรายงานผลต่อไปนี้
- 8. ๘๖ -การวางแผนการทางานเป็ นอย่างไร - ทางานตามขั้นตอนหรื อไม่ - ทางานร่ วมกับผูอื่นได้หรื อไม่ มีปัญหาอย่างไร ้ - ลักษณะนิสยในการทางานเป็ นอย่างไร ั - ผลงานเป็ นอย่างไร ควรปรับปรุ งแก้ไขอย่างไร มีอะไรบ้าง ขั้นสรุปและการประยุกต์ ๑๒) ช่วยกันสรุ ปผลการทางานและการแก้ไขปรับปรุ งในการทางานครั้งต่อไป ๑๓) นักเรี ยนสรุ ปความรู้ที่ได้รับจากการเรี ยนอย่างไร และสิ่งใดที่ตองการเรี ยนรู้เพิ่มเติม ้ ๑๔) นักเรี ยนทากิจกรรมหรื อใบงานตามที่ครู แนะนาดังนี้ - กิจกรรมที่ ๑ การแปรรู ปผลผลิตการเกษตร การทาไข่เค็มดินสอพอง - กิจกรรมที่ ๒ ลดรายจ่ายเสริ มรายได้ ทาแชมพูสมุนไพ - กิจกรรมที่ ๓ ลดรายจ่ายเสริ มรายได้ ยาหม่องเสลดพังพอน ๑๕) ให้นกเรี ยนทาแบบทดสอบท้ายหน่วยการเรี ยนรู้ที่ ๘ ั ๙. สื่อ/แหล่งการเรียนรู้ ๑. หนังสือเรี ยนรายวิชาพื้นฐาน งานเกษตร ๑ ของสานักพิมพ์เอมพันธ์ ๒. หนังสือเสริ มฝึ กประสบการณ์ งานเกษตร ๑ ของสานักพิมพ์เอมพันธ์ ๑๐. การบูรณาการ บูรณาการกับกลุ่มสาระการเรี ยนรู้ภาษาไทย ได้แก่ ทักษะการเขียนรายงาน ทักษะการนาเสนอรายงาน
- 9. ๘๗ คาชี้แจง ให้นกเรี ยนเขียน ล้อมรอบคาตอบที่ถกที่สุด ั ู ๑. การปลูกพืชให้ประโยชน์แก่นกเรี ยนอย่างไร ั ก. เป็ นรายได้เสริ ม ข. ทาให้อากาศบริ สุทธิ์ ค. ได้ออกกาลังกาย ง. ถูกทุกข้อ ๒. พืชที่ใช้เป็ นยารักษาโรคได้ เรี ยกว่าอะไร ก. ไม้ผล ข. พืชผัก ค. พืชสมุนไพร ง. พืชสวน ๓. การลดรายจ่ายในครัวเรื อหมายถึง ก. การซื้ออาหารให้นอยลง ข. ้ การเก็บออมเงินให้มากที่สุด ค. การปลุกพืชไว้ขาย ง. การปลูกพืชและทาผลิตภัณฑ์ใช้เอง ๔. พืชในข้อใดเป็ นพืชผักสวนครัว ก. องุ่น ส้ม ชมพู่ ข. กระเพรา พริ ก ชะอม ค. ขนุน มะรุ ม มะพร้าว ง. ถูกทุกข้อ ๕. รายได้เสริ มคืออะไร ก. เงินที่เก็บไว้ ข.รายได้ที่ได้รับประจา ค. รายได้ที่เพิ่มขึ้นจากการทางานเสริ ม ง. รายได้ที่ได้จากการลดค่าใช้จ่าย ๖. สินค้าโอท็อป (OTOP) คือข้อใด ก. สินค้าจากภูมปัญญาท้องถิ่น ข. ิ สินค้าที่รับจากพ่อค้าคนกลาง ค. สินค้าเกษตร ง. สินค้านาเข้าจากต่างประเทศ เฉลยแบบทดสอบก่อนเรียน/หลังเรียน ๑ ง ๔ ข ๒ ค ๕ ค ๓ ง ๖ ก
- 10. ๘๘ บันทึกหลังการสอน ๑. ผลการสอน ……………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………. ๒. ปัญหา/อุปสรรค ……………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………. ๓. ข้ อเสนอแนะ/แนวทางแก้ไข ……………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………. ลงชื่อ...............................................ครู ผสอน ู้ (...............................................) วันที่.......เดือน..........................พ.ศ. ............ ๔. ข้ อเสนอแนะของหัวหน้ าสถานศึกษาหรือผู้ท่ได้ รับมอบหมาย ี ……………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………. ลงชื่อ............................................................... (............................................................)