15- Production of organic chicken meat & eggs إنتاج لحم وبيض الدجاج العضوي Dr. Riad Kussaibati
- إنتاج لحم وبيض الدجاج العضوي:
تطورت التربية المكثفة الحديثة لهجن الدجاج التجارية، سريعة النمو لإنتاج اللحم أو غزيرة الإنتاج من بيض المائدة، إلى مراحل أقرب منها للصناعة من التربية، دون مراعات للحياة الطبيعية والغريزية لهذه الطيور، لذلك ابتعد الكثير من الناس في الدول المتقدمة عن تناول مثل هذه المنتجات وعادوا إلى منتجات الدجاج الذي يربى طبيعياً (العودة إلى الطبيعة)، ليس فقط لأسباب إنسانية، وإنما أيضاً لأسباب صحية.
تتميز لحوم وبيوض الدجاج العضوي بالطعم اللذيذ والنكهة المميزة، وخلوها من المركبات الكيمائية والأدوية، والتي تضاف أحياناً في الخلطات العلفية للفروج التجاري، كمنشطات النمو ومضادات الفطور وسمومها والمتممات العلفية الإصطناعية كالفيتامينات وبعض الحموض الامينية وغيرذلك ...الخ.
وضعت قوانين منظمة لإنتاج لحم وبيض الدجاج العضوي، تحدد الإجراءات اللازمة، والمواصفات الخاصة بكثافة الطيور في وحدة المساحة سواء في الحظيرة أو في الطبيعة وبمواصفات المواد العلفية المستخدمة.
يجب أن يقضي هذا الدجاج أكثر من 30 % من فترة التربية، يرعى في الهواء الطلق خارج الحظائر، حيث ينبش التربة ويرعى الحشائش ويلتقط بعض اليرقات والديدان والحشرات المختلفة الموجودة في الطبيعة ويمارس في الهواء الطلق احتياجاته الغريزية مثل القفز والتجثم وفرد الأجنحة والتمرغ بالتراب (الحمام الترابي) لتنظيف جسمه.
يمكن كذلك إنتاج مايسمى بلحم وبيض الدجاج الصحي، سواء كانت التربية بطريقة عضوية أم تجارية، إذ يتم إثراء هذه المنتجات بمكونات غذائية صحية مثل الحموض الدهنية غير المشبعة من مجموعة أوميغا – 3 ، وذلك عن طريق إضافة زيت بذر الكتان للخلطات العلفية، وهذا يؤدي أيضاً إلى خفض نسبة الدهون المشبعة والكوليسترول في هذه المنتجات.
التطبيقات الحديثة في تربية وتغذية الدجاج:
9- تربية أمات الدجاج البياض (الإنتاج):
بعد فترة الرعاية حتى عمر 18 – 19 أسبوع، تبدأ فترة الإنتاج التي تستمر حتى النهاية (غالباً بعمر 75 – 80 أسبوع).
تختلف المراحل في فترة الإنتاج فيما بينها باختلاف تركيب الخلطات العلفية التي تقدم للقطيع، حيث تنخفض نسبة البروتين والحموض الأمينية الأساسية وترتفع نسبة الكالسيوم، كلما تقدم القطيع بالعمر وانخفضت نسبة الإنتاج من البيض.
درجة الحرارة المثالية في حظائر الإنتاج هي 18 - 20مْ، ويمكن رفعها تدريجياً لتصل إلى 25مْ، مع وجود أنظمة للتهوية المناسبة صيفاً وشتاءً.
الإزدحام في الحظيرة وقلة عدد الأعشاش بالنسبة لعدد الإناث، يسبب انحشار أكثر من أم في العش الواحد، فتزداد نسبة البيض المكسور والمشعور والملوث بمحتويات البيض المكسور وكذلك بالزرق.
يجب استبعاد الديوك السيئة من القطيع عند بداية الإنتاج بعمر 18- 19 أسبوع، مثل الديوك ذات المناقير المشوهة أو التي تعاني من إصابات أوجروح في وسائد أسفل الأقدام.
الشهية ضعيفة عند أمات الهجن البيضاء، لذلك يفضل تقديم وجبة ليلية (Night snack) إضافية في منتصف الليل، للمحافظة على الأوزان المثالية للطيور، والإنتاج الكمي والنوعي من بيض الفقس.
لا يبدأ التحفيز الضوئي للقطيع قبل أن يصل وزن الإناث إلى الوزن المثالي المذكور في دليل التربية الخاص بالهجين التجاري المربى.
يبدأ إنتاج البيض بعمر 19 – 20 أسبوع، لكن البيض المنتج حتى نهاية عمر 22 أسبوع لايتم حضنه وفقسه، لأن الصيصان الناتجة ستكون صغيرة وحيويتها ضعيفة، لذلك يباع كبيض المائدة، ويستحسن في الفترة الأولى من حضن البيض، إجراء اختبار الخصوبة عندما يكون عمر البيض في الحضانات 10 – 11 يوم، بواسطة الفحص الضوئي للبيض المحضن، لتقييم الوضع الجنسي للقطيع.
10- Nutrition of egg layers breeders تغذية أمات الدجاج البياض Dr. Riad Kussaibati
: تغذية أمات الدجاج البياض
الخلطات العلفية هي ذاتها المقدمة لأمات الدجاج البياض البيضاء أو البنية، سواء فيما يتعلق بقيم المكونات الغذائية الموجودة فيها، أو المواد العلفية المستخدمة في تركيبها، وكذلك تقدم للذكور والإناث معاً. ويتم تركيب هذه الخلطات وفقاً للإحتياجات الغذائية لكل مرحلة من مراحل النمو والإنتاج. كذلك تتناول الذكور والإناث العلف من المعالف ذاتها ووفقاً للشهية (ad-libitum)، ولا يوجد أي تقنين للعلف، إذ يتم التعليف عدة مرات في اليوم (4 – 5)، سواء في فترة الرعاية أو الإنتاج.
لا ينصح بتغيير الخلطات العلفية في أي مرحلة من مراحل الرعاية أو الإنتاج إلا عند تحقيق الأوزان المثالية، لكل من الذكور والإناث عند نهاية كل مرحلة، وفقاً لما هو مذكور في دليل التربية الخاص بالهجين المربى.
يفضل أن يصنع العلف بشكل فتات (Crumbles)، أو يقدم بشكل جريش مخلوط (Mash)، وفي هذه الحالة الثانية يفضل إضافة ما لا يقل عن 0.5٪ من الزيت السائل، مثل زيت الذرة أو عباد الشمس، ويفضل الأخير لاحتوائة على مضادات الأكسدة، خصوصاً فيتامين هـ (E)، إلى الخلطات العلفية، ليساعد في دمج الجزيئات الصغيرة والاحتفاظ بها في العلف، كالفيتامينات والمعادن والحموض الامينية الإصطناعية وغيرها، لكي لا تبقى في المعالف، كبقايا ناعمة لا يستطيع الطائر التقاطها.
يتم حساب كميات الفيتامينات المضافة للخلطات العلفية وفقاً للكميات الصافية 100%، لذلك يجب حساب الكميات بدقة عندما تكون نسبها أقل من ذلك في العبوات التجارية. كما تستخدم أملاح المعادن الصغرى في الخلطات العلفية، وليس المعادن الصافية، لذلك يجب حساب كمية هذه الأملاح التي ستضاف إلى الخلطة العلفية بدقة، لتأمين النسبة المطلوبة من المعادن الصافية 100%، والتي تغطي الاحتياجات اللازمة للطيور منها.
تم في هذا العرض تقديم نماذج لخلطات علفية مثالية، لمراحل التربية المختلفة، تغطي الإحتياجات الغذائية لمعظم الهجن التجارية لأمات الدجاج البياض، بنوعيه الأبيض والبني، وهي مجربة ومستخدمة في سورية، وتعطي نتائج جيدة جداً.
13- nutrition of table egg layers تغئية الدجاج المنتج لبيض المائدةDr. Riad Kussaibati
التطبيقات الحديثة في تربية وتغذية الدجاج:
13- تغذية الدجاج المنتج لبيض المائدة:
نجاح تغذية الناميات في فترة الرعاية هام جداً، لأنه ينعكس إيجابياً وبشكل مباشرة على الكفاءة الإنتاجية للدجاج في فترة الإنتاج من البيض، كماً ونوعاً.
يجب عدم الاهتمام بالعوامل الغذائية التي قد تسرِّع عملية النضج الجنسي، لكن الأهم هو الوصول إلى هذا النضج عند وزن ثابت في عمر معين وفقاً للهجين المربى، ويتبع في ذلك نصائح الشركة المنتجة للهجين، وفي أسوأ الظروف الغذائية يتأخر بدء الإنتاج مدة لا تتتجاوز الأسبوعين، لكن قد يكون الإنتاج سيئاً، كماً ونوعاً.
الدجاجة البالغة تأكل حتى تغطي احتياجاتها من الطاقة، فإذا ازداد تركيز الطاقة في الخلطة العلفية، فإن كمية العلف التي تتناولها الدجاجة ستنخفض، والعكس صحيح، فمعظم الخلطات العلفية التي تستخدم في تغذية الدجاج في فترة الإنتاج تحتوي على 2700 – 2900 كيلو كالوري من الطاقة القابلة للتمثيل في كل واحد كغ، وقد لوحظ أن انخفاض تركيز الطاقة القابلة للتمثيل إلى أقل من 2700 ك. ك./ كغ سيؤدي إلى انخفاض في الإنتاج، وإذا ارتفع أكثر من 2900 ك. ك./ كغ فإن وزن الدجاجة هو الذي يزداد وليس إنتاج البيض، كما يلاحظ أيضاً أن حرارة الجو المحيط تؤثر في كمية العلف التي تستهلكها الدجاجة، فهي تنخفض كلما ارتفعت درجة الحرارة في الحظيرة، والعكس صحيح.
تحتاج الدجاجة المنتجة للبيض إلى حوالي 15 - 18 غ من البروتين في اليوم، ويعتمد هذا الاحتياج على نسبة الإنتاج، ومتوسط وزن البيضة، فهو يزداد بازدياد هذين العاملين، وقد وجد تجريبياً أن احتياجات الدجاج البياض من الحموض الأمينية الأساسية أكثر أهمية من الإحتياجات من البروتين الخام ككل، خصوصاً الحموض الأمينية الحاوية على الكبريت مثل المثيونين والسيستين.
جرت محاولات عدة للتقليل من كمية كل من الدهن الكلي و الكولسترول في البيض عن طريق الإنتخاب الوراثي أو التغذية، لكنها فشلت عن طريق الإنتخاب الوراثي، ونجحت عن طريق التغذية، فعند إضافة بعض أنواع الزيوت المعروفة بفوائدها الصحية في تغذية الإنسان في الخلطات العلفية للدجاج البياض، مثل زيت بذر الكتان، فإنه يخفف من نسبة الكوليسترول في البيض، وتغيير نوع الحموض الدهنية فيه ، إذ يتم إغناءه بالحموض الدهنية غير المشبعة من مجموعة أوميغا-3 الصحية.
تم في هذا العرض تقديم نماذج لخلطات علفية مثالية، لمراحل التربية المختلفة، في فترتي الرعاية والإنتاج، تغطي الإحتياجات الغذائية لمعظم الهجن التجارية للدجاج المنتج لبيض المائدة، بنوعيه الأبيض والبني، وهي مطبقة ومستخدمة في سورية، وأعطت وتعطي نتائج ممتازة.
Apuntes del Tercer Semestre (Agosto- Diciembre), del Programa Access Program English Microscholarship. Instituto Chileno Norteamericano, Santiago de Chile 2016-2017.
Moneda·1467. Santiago Centro.
Manuelle Alvarez Folatre. Estudiante Access.
15- Production of organic chicken meat & eggs إنتاج لحم وبيض الدجاج العضوي Dr. Riad Kussaibati
- إنتاج لحم وبيض الدجاج العضوي:
تطورت التربية المكثفة الحديثة لهجن الدجاج التجارية، سريعة النمو لإنتاج اللحم أو غزيرة الإنتاج من بيض المائدة، إلى مراحل أقرب منها للصناعة من التربية، دون مراعات للحياة الطبيعية والغريزية لهذه الطيور، لذلك ابتعد الكثير من الناس في الدول المتقدمة عن تناول مثل هذه المنتجات وعادوا إلى منتجات الدجاج الذي يربى طبيعياً (العودة إلى الطبيعة)، ليس فقط لأسباب إنسانية، وإنما أيضاً لأسباب صحية.
تتميز لحوم وبيوض الدجاج العضوي بالطعم اللذيذ والنكهة المميزة، وخلوها من المركبات الكيمائية والأدوية، والتي تضاف أحياناً في الخلطات العلفية للفروج التجاري، كمنشطات النمو ومضادات الفطور وسمومها والمتممات العلفية الإصطناعية كالفيتامينات وبعض الحموض الامينية وغيرذلك ...الخ.
وضعت قوانين منظمة لإنتاج لحم وبيض الدجاج العضوي، تحدد الإجراءات اللازمة، والمواصفات الخاصة بكثافة الطيور في وحدة المساحة سواء في الحظيرة أو في الطبيعة وبمواصفات المواد العلفية المستخدمة.
يجب أن يقضي هذا الدجاج أكثر من 30 % من فترة التربية، يرعى في الهواء الطلق خارج الحظائر، حيث ينبش التربة ويرعى الحشائش ويلتقط بعض اليرقات والديدان والحشرات المختلفة الموجودة في الطبيعة ويمارس في الهواء الطلق احتياجاته الغريزية مثل القفز والتجثم وفرد الأجنحة والتمرغ بالتراب (الحمام الترابي) لتنظيف جسمه.
يمكن كذلك إنتاج مايسمى بلحم وبيض الدجاج الصحي، سواء كانت التربية بطريقة عضوية أم تجارية، إذ يتم إثراء هذه المنتجات بمكونات غذائية صحية مثل الحموض الدهنية غير المشبعة من مجموعة أوميغا – 3 ، وذلك عن طريق إضافة زيت بذر الكتان للخلطات العلفية، وهذا يؤدي أيضاً إلى خفض نسبة الدهون المشبعة والكوليسترول في هذه المنتجات.
التطبيقات الحديثة في تربية وتغذية الدجاج:
9- تربية أمات الدجاج البياض (الإنتاج):
بعد فترة الرعاية حتى عمر 18 – 19 أسبوع، تبدأ فترة الإنتاج التي تستمر حتى النهاية (غالباً بعمر 75 – 80 أسبوع).
تختلف المراحل في فترة الإنتاج فيما بينها باختلاف تركيب الخلطات العلفية التي تقدم للقطيع، حيث تنخفض نسبة البروتين والحموض الأمينية الأساسية وترتفع نسبة الكالسيوم، كلما تقدم القطيع بالعمر وانخفضت نسبة الإنتاج من البيض.
درجة الحرارة المثالية في حظائر الإنتاج هي 18 - 20مْ، ويمكن رفعها تدريجياً لتصل إلى 25مْ، مع وجود أنظمة للتهوية المناسبة صيفاً وشتاءً.
الإزدحام في الحظيرة وقلة عدد الأعشاش بالنسبة لعدد الإناث، يسبب انحشار أكثر من أم في العش الواحد، فتزداد نسبة البيض المكسور والمشعور والملوث بمحتويات البيض المكسور وكذلك بالزرق.
يجب استبعاد الديوك السيئة من القطيع عند بداية الإنتاج بعمر 18- 19 أسبوع، مثل الديوك ذات المناقير المشوهة أو التي تعاني من إصابات أوجروح في وسائد أسفل الأقدام.
الشهية ضعيفة عند أمات الهجن البيضاء، لذلك يفضل تقديم وجبة ليلية (Night snack) إضافية في منتصف الليل، للمحافظة على الأوزان المثالية للطيور، والإنتاج الكمي والنوعي من بيض الفقس.
لا يبدأ التحفيز الضوئي للقطيع قبل أن يصل وزن الإناث إلى الوزن المثالي المذكور في دليل التربية الخاص بالهجين التجاري المربى.
يبدأ إنتاج البيض بعمر 19 – 20 أسبوع، لكن البيض المنتج حتى نهاية عمر 22 أسبوع لايتم حضنه وفقسه، لأن الصيصان الناتجة ستكون صغيرة وحيويتها ضعيفة، لذلك يباع كبيض المائدة، ويستحسن في الفترة الأولى من حضن البيض، إجراء اختبار الخصوبة عندما يكون عمر البيض في الحضانات 10 – 11 يوم، بواسطة الفحص الضوئي للبيض المحضن، لتقييم الوضع الجنسي للقطيع.
10- Nutrition of egg layers breeders تغذية أمات الدجاج البياض Dr. Riad Kussaibati
: تغذية أمات الدجاج البياض
الخلطات العلفية هي ذاتها المقدمة لأمات الدجاج البياض البيضاء أو البنية، سواء فيما يتعلق بقيم المكونات الغذائية الموجودة فيها، أو المواد العلفية المستخدمة في تركيبها، وكذلك تقدم للذكور والإناث معاً. ويتم تركيب هذه الخلطات وفقاً للإحتياجات الغذائية لكل مرحلة من مراحل النمو والإنتاج. كذلك تتناول الذكور والإناث العلف من المعالف ذاتها ووفقاً للشهية (ad-libitum)، ولا يوجد أي تقنين للعلف، إذ يتم التعليف عدة مرات في اليوم (4 – 5)، سواء في فترة الرعاية أو الإنتاج.
لا ينصح بتغيير الخلطات العلفية في أي مرحلة من مراحل الرعاية أو الإنتاج إلا عند تحقيق الأوزان المثالية، لكل من الذكور والإناث عند نهاية كل مرحلة، وفقاً لما هو مذكور في دليل التربية الخاص بالهجين المربى.
يفضل أن يصنع العلف بشكل فتات (Crumbles)، أو يقدم بشكل جريش مخلوط (Mash)، وفي هذه الحالة الثانية يفضل إضافة ما لا يقل عن 0.5٪ من الزيت السائل، مثل زيت الذرة أو عباد الشمس، ويفضل الأخير لاحتوائة على مضادات الأكسدة، خصوصاً فيتامين هـ (E)، إلى الخلطات العلفية، ليساعد في دمج الجزيئات الصغيرة والاحتفاظ بها في العلف، كالفيتامينات والمعادن والحموض الامينية الإصطناعية وغيرها، لكي لا تبقى في المعالف، كبقايا ناعمة لا يستطيع الطائر التقاطها.
يتم حساب كميات الفيتامينات المضافة للخلطات العلفية وفقاً للكميات الصافية 100%، لذلك يجب حساب الكميات بدقة عندما تكون نسبها أقل من ذلك في العبوات التجارية. كما تستخدم أملاح المعادن الصغرى في الخلطات العلفية، وليس المعادن الصافية، لذلك يجب حساب كمية هذه الأملاح التي ستضاف إلى الخلطة العلفية بدقة، لتأمين النسبة المطلوبة من المعادن الصافية 100%، والتي تغطي الاحتياجات اللازمة للطيور منها.
تم في هذا العرض تقديم نماذج لخلطات علفية مثالية، لمراحل التربية المختلفة، تغطي الإحتياجات الغذائية لمعظم الهجن التجارية لأمات الدجاج البياض، بنوعيه الأبيض والبني، وهي مجربة ومستخدمة في سورية، وتعطي نتائج جيدة جداً.
13- nutrition of table egg layers تغئية الدجاج المنتج لبيض المائدةDr. Riad Kussaibati
التطبيقات الحديثة في تربية وتغذية الدجاج:
13- تغذية الدجاج المنتج لبيض المائدة:
نجاح تغذية الناميات في فترة الرعاية هام جداً، لأنه ينعكس إيجابياً وبشكل مباشرة على الكفاءة الإنتاجية للدجاج في فترة الإنتاج من البيض، كماً ونوعاً.
يجب عدم الاهتمام بالعوامل الغذائية التي قد تسرِّع عملية النضج الجنسي، لكن الأهم هو الوصول إلى هذا النضج عند وزن ثابت في عمر معين وفقاً للهجين المربى، ويتبع في ذلك نصائح الشركة المنتجة للهجين، وفي أسوأ الظروف الغذائية يتأخر بدء الإنتاج مدة لا تتتجاوز الأسبوعين، لكن قد يكون الإنتاج سيئاً، كماً ونوعاً.
الدجاجة البالغة تأكل حتى تغطي احتياجاتها من الطاقة، فإذا ازداد تركيز الطاقة في الخلطة العلفية، فإن كمية العلف التي تتناولها الدجاجة ستنخفض، والعكس صحيح، فمعظم الخلطات العلفية التي تستخدم في تغذية الدجاج في فترة الإنتاج تحتوي على 2700 – 2900 كيلو كالوري من الطاقة القابلة للتمثيل في كل واحد كغ، وقد لوحظ أن انخفاض تركيز الطاقة القابلة للتمثيل إلى أقل من 2700 ك. ك./ كغ سيؤدي إلى انخفاض في الإنتاج، وإذا ارتفع أكثر من 2900 ك. ك./ كغ فإن وزن الدجاجة هو الذي يزداد وليس إنتاج البيض، كما يلاحظ أيضاً أن حرارة الجو المحيط تؤثر في كمية العلف التي تستهلكها الدجاجة، فهي تنخفض كلما ارتفعت درجة الحرارة في الحظيرة، والعكس صحيح.
تحتاج الدجاجة المنتجة للبيض إلى حوالي 15 - 18 غ من البروتين في اليوم، ويعتمد هذا الاحتياج على نسبة الإنتاج، ومتوسط وزن البيضة، فهو يزداد بازدياد هذين العاملين، وقد وجد تجريبياً أن احتياجات الدجاج البياض من الحموض الأمينية الأساسية أكثر أهمية من الإحتياجات من البروتين الخام ككل، خصوصاً الحموض الأمينية الحاوية على الكبريت مثل المثيونين والسيستين.
جرت محاولات عدة للتقليل من كمية كل من الدهن الكلي و الكولسترول في البيض عن طريق الإنتخاب الوراثي أو التغذية، لكنها فشلت عن طريق الإنتخاب الوراثي، ونجحت عن طريق التغذية، فعند إضافة بعض أنواع الزيوت المعروفة بفوائدها الصحية في تغذية الإنسان في الخلطات العلفية للدجاج البياض، مثل زيت بذر الكتان، فإنه يخفف من نسبة الكوليسترول في البيض، وتغيير نوع الحموض الدهنية فيه ، إذ يتم إغناءه بالحموض الدهنية غير المشبعة من مجموعة أوميغا-3 الصحية.
تم في هذا العرض تقديم نماذج لخلطات علفية مثالية، لمراحل التربية المختلفة، في فترتي الرعاية والإنتاج، تغطي الإحتياجات الغذائية لمعظم الهجن التجارية للدجاج المنتج لبيض المائدة، بنوعيه الأبيض والبني، وهي مطبقة ومستخدمة في سورية، وأعطت وتعطي نتائج ممتازة.
Apuntes del Tercer Semestre (Agosto- Diciembre), del Programa Access Program English Microscholarship. Instituto Chileno Norteamericano, Santiago de Chile 2016-2017.
Moneda·1467. Santiago Centro.
Manuelle Alvarez Folatre. Estudiante Access.
II CURSO DE MONITORES VIVENCIALES LOJA 2016, DIRIGIDO A PSICOLOGOS, PSICOREHABILITADORES, PERSONAL DE ENFERMERIA, PERSONAL DE SALUD, MEDICOS Y TRABAJADORAS SOCIALES Y PERSONAS QUE SE ENCARGAN DE LA REHABILITACION Y MANEJO DE PERSONAS CON ADICCIONES, DURACION 248 HORAS CURRICULARES. TRABAJO TODOS LOS SABADOS, IMPARTIDO POR UN GRUPO DE EXPERTOS EN MANEJO DE ADCCIONES
MAS INFORMACION EN EL EL ITEC LA CASTELLANA LOJA
ITEC Tecnológico La Castellana | Facebook
https://www.facebook.com › Places › Loja, Ecuador › Technical Institute
CORREO. mireyaeducacion @hotmail.com
obermacasmed@hotmail.com
The Cobb Broiler Management Guide is part of our technical information service, which includes Hatchery, Grand Parent, Breeder, Vaccination & Nutrition Guides, Technical Bulletins and a full range of performance charts. Our recommendations are based on current scientific knowledge and practical experience from around the world. You should always be aware of local legislation, which may influence the management practice that you choose to adopt.
This paper will discuss types of substances with hormonal activity currently in use or under
investigation, their effects, mechanism of action, metabolism/elimination, tissue levels, risks to
the consumer and their economic importance.
the liver is the central laboratory of a chicken’s body. It is
essential that this organ is kept in an excellent condition in
order to maintain a healthy bird. Understanding the metabolic
function and causes of disruptions in liver functions helps us
to provide the birds with the right feed and health treatment.