อาหารหลัก
5 หมู่
สื่อการเรียนการสอน CAI โดย นางสาววรรณวิภา บุญญทิม ตาแหน่ง ครู คศ. 1
กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี โรงเรียนประชานิเวศน์ สานักงานเขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร
สิ่งต่าง ๆ ที่รับประทานเข้าสู่ร่างกายแล้วไม่เป็น
พิษและมีประโยชน์ต่อร่างกาย
อาหาร
สารอาหาร
“สารอาหาร” สารเคมีที่เป็นส่วนประกอบในอาหาร
สามารถแบ่งได้เป็น 5 หมู่ ดังนี้ คือ
คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน วิตามิน และเกลือแร่
อาหารหมู่ที่ 1
เนื้อ นม ไข่ ถั่ว
- ซ่อมแซมร่างกายที่สึกหรอ ,สร้างกล้ามเนื้อ และให้พลังงาน
ประโยชน์
อาหารหมู่ที่ 2 ข้าว แป้ง น้าตาล เผือก มัน
ประโยชน์
เน้นให้พลังงานในการทากิจกรรมต่างๆ
อย่ากินน้าตาล
มากเกินไปนะ
อาหารหมู่ที่ 3 ผักใบเขียว และพืชต่างๆ
ให้ สารอาหารประเภท วิตามินและแร่ธาตุ
อาหารหมู่ที่ 4
ผลไม้ต่างๆ
อาหารประเภทผลไม้ต่าง ๆ ได้แก่ ส้ม สับปะรด มะละกอ
แตงโม กล้วย เงาะ อาหารเหล่านี้ทาให้มีสุขภาพดี สร้างความ
ต้านทานโรคให้แก่ร่างกาย
อาหารหมู่ที่ 5
ไขมันจากพืชและสัตว์
ให้พลังงาน และความอบอุ่น
อาหาร 1 อย่าง ให้สารอาหารที่ครบทุกหมู่ได้
โปรตีน คาร์โบไฮเดรต
โปรตีน
เกลือแร่,วิตามิน
โปรตีน คาร์โบไฮเดรต
ไขมัน
เกลือแร่
,วิตามิน
ไขมัน
โปรตีน
คาร์โบไฮเดรต
เกลือแร่,วิตามิน
อาหารกับ
สุขภาพ
ความสาคัญของอาหารต่อสุขภาพ
ผลของร่างกาย
- ขนาดร่างกาย
- ความสามารถในการต้านโรค
- การมีอายุยืน
ผลทางอารมณ์และ
สติปัญญา
- จิตใจ
- สมอง
-
สติปัญญา
แนวทางการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ
- รับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ กินอาหารที่มีกากใย
สุขภาพก็ดี หุ่นก็ดีด้วยนะ
- รับประทานอาหารที่สะอาดและปลอดภัย
กินอาหารที่ขึ้นรา หรือเน่า
อาจทาให้เราอุจระร่วง
หรืออาจจะอาหารเป็นพิษ
รับประทานอาหารประเภทไขมันในปริมาณที่เหมาะสม
อาหารที่มีไขมันสูง อาจทาให้เราเป็นโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด
- ระมัดระวังการรับประทานอาหารที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็ง
โภชนาการของเด็กวัยเรียน
การขาดสารอาหารประเภทโปรตีน
การเจริญบกพร่อง
น้าหนักลด
บางรายอาจบวมตามตัว
ผิวกร้าน
อ่อนแอ
การขาดแร่ธาตุ
ขาดแคลเซียมและ
ฟอสฟอรัส
ร่างกายแคระแกร็น
กระดูกไม่แข็งแรง
เลือดแข็งตัวช้า
ขาดธาตุเหล็ก
อาจเป็นโรคโลหิตจาง
เม็ดเลือดแดงมีขนาดเล็ก
ในหญิงมีครรภ์อาจ
คลอดก่อนกาหนด
ขาดไอโอดีน
โรคคอ
พอก
ผมแดง แตก
ปลายและหยาบ
ขาดวิตามิน
ขาดวิตามินเอ
ตาฟาง ตาอักเสบ
ขาดวิตามินบี 1
เหน็บชา ปวดเมื่อย
ขาดวิตามินบี 2
โรคปากนกกระจอก
ขาดวิตามินบี 5
ผิวหนังอักเสบ
ขาดวิตามินบี 6
ผิวหนังอักเสบ นอนไม่หลับ
ขาดวิตามินบี 12
เกิดโรคโลหิตจางอย่างรุนแรง
ประสาทเสื่อม
ขาดวิตามินซี
เลือดออกตามไรฟัน
เบื่ออาหาร
บาดแผลหายช้า
ขาดวิตามินดี
กระดูกอ่อน เปราะ หักง่าย และฟันผุ
ขาดวิตามินเค
เลือดแข็งตัวช้ากว่าปกติ
ดังนั้น เราควรจะรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่
และเลือกทานอาหารที่มีสุขอนามัยที่ดีกันนะครับ

อาหารหลัก 5 หมู่.pdf