ประเภทของอาหาร 5 หมู่

1. อาหารหลัก 5 หมู่

2. จุดประสงค์การเรียนรู้ นักเรียนสามารถจำแนกประเภทของสารอาหาร และ บอกชื่ออาหารที่รับประทานได้

3. หมู่ที่ 1 นม ไข่ เนื้อสัตว์ต่างๆ ถั่วเมล็ดแห้งและงา

4. นม ไข่ เนื้อสัตว์ต่างๆ ถั่วเมล็ดแห้งและงา เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี สามารถนำไปเสริมสร้าง ร่างกายให้เจริญเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ เสื่อมให้อยู่ในสภาพปกติ ในวัยเด็ก จำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องได้รับโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ และมีคุณภาพที่ดี วัยผู้ใหญ่ ควรเลือกกินโปรตีนที่สามารถย่อยง่ายและมีไขมันต่ำ เช่น เนื้อปลาและเพื่อไม่ให้ เบื่ออาหาร ควรกินสลับกับถั่วเมล็ดแห้งบ้าง ทำให้เกิดความหลากหลายในชนิดอาหาร

5. หมู่ที่ 2 ข้าว แป้ง เผือก มัน น้ำตาล

6. ข้าว แป้ง เผือก มัน น้ำตาล มีสารอาหารคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งอาหารสำคัญที่ให้พลังงาน ข้าวกล้องและข้าวซ้อมมือมีใยอาหาร วิตามินและ แร่ธาตุ เพื่อให้ร่างกายได้ประโยชน์มากที่สุด ควรกินสลับกับ ผลิตภัณฑ์จากข้าวและธัญพืชอื่น ที่ให้พลังงานเช่นเดียวกับข้าว ได้แก่ ก๋วยเตี่ยว ขนมจีน บะหมี่ วุ้นเส้น หรือแป้งต่างๆ และไม่ควรกินมากเกินความต้องการเพราะอาหารประเภทนี้ จะถูกเปลี่ยนและ เก็บสะสมไว้ในรูปของไขมันตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย ทำให้เกิดโรคอ้วน

7. หมู่ที่ 3 ผักต่างๆ

8. อาหารหมู่นี้ จะให้วิตามินและเกลือแร่แก่ร่างกายช่วยเสริมสร้างทำให้ ้ร่างกายแข็งแรงมีแรงต้านทานเชื้อโรคและช่วยให้อวัยวะต่างๆทำงาน ได้อย่างเป็นปกติ อาหารที่สำคัญของหมู่นี้ คือ ผักต่างๆ เช่น ตำลึง ผักบุ้ง ผักกาดและผักใบเขียวอื่นๆ นอกจากนั้นยังรวมถึง พืชผักอื่นๆ เช่น มะเขือ ฟักทอง ถั่วฝักยาว เป็นต้น นอกจากนั้น อาหารหมู่นี้จะมีกากอาหารที่ถูกขับถ่ายออกมาเป็น อุจจาระทำให้ลำไส้ทำงานเป็นปกติ

9. หมู่ที่ 4 ผลไม้ต่างๆ

10. ผลไม้ต่างๆ จะให้วิตามินและเกลือแร่ ช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรง มีแรงต้านทานโรคและมีกากอาหารช่วยทำให้การขับถ่ายของลำไส้เป็น ปกติ อาหารที่สำคัญ ได้แก่ ผลไม้ต่างๆ เช่น กล้วย มะละกอ ส้ม มังคุด ลำไย เป็นต้น

11. หมู่ที่ 5 ไขมันและน้ำมัน

12. ไขมันและน้ำมัน จะให้สารอาหารประเภทไขมันมาก จะให้พลังงานแก่ร่างกาย ทำให้ร่างกายเจริญเติบโตร่างกายจะสะสมพลังงานที่ได้ไว้ใต้ผิวหนังตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย เช่น บริเวณสะโพก ต้นขา เป็นต้น ไขมันที่สะสมไว้เหล่านี้จะให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายและให้พลังงานที่สะสมไว้ ใช้ในเวลาที่จำเป็นระยะยาว อาหารที่สำคัญ ได้แก่ - ไขมันจากสัตว์ เช่น น้ำมันหมู รวมทั้งไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อสัตว์ต่างๆด้วย - ไขมันที่ได้จากพืช เข่น กะทิ น้ำมันรำ น้ำนมถั่วเหลือง น้ำมันปาล์ม เป็นต้น

13. นักเรียนคิดว่าถ้าเรารับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว ได้หรือไม่ เพราะเหตุใด น้ำเป็นสารอาหารอีกหนึ่งอย่างที่ขาดเสียมิได้ มีความสำคัญต่อร่างกายมาก ถ้าร่างกายขาดน้ำเป็นเวลานาน เราจะตายในที่สุดนะคะ

14. ประโยชน์ของน้ำที่มีต่อร่างกาย เป็นตัวทำละลายสารอาหารต่างๆ นำสารอาหารต่างๆไปสู่เซลล์และนำออกจากเซลล์ ควบคุมอุณหภูมิร่างกายให้คงที่ เป็นส่วนประกอบของเซลล์ต่างๆของร่างกาย ช่วยหล่อลื่นอวัยวะต่างๆที่มีการเคลื่อนไหว ช่วยขับของเสียออกจากร่างกายในรูปของปัสสาวะ อุจจาระ และเหงื่อ

15. ถ้าร่างกายขาดน้ำจะเป็นอย่างไร การขับถ่ายของเสียไม่เป็นปกติ ของเสียจะถูกขับออกมาน้อย ผิวหนังแห้งไม่ชุ่มชื้น ทำให้เซลล์ต่างๆในร่างกายทำงานไม่เป็นปกติ นักเรียนคิดว่าเราควรทานน้ำวันละกี่แก้ว 7 – 8 แก้ว

16. นักเรียนคิดว่าสามารถบอกส่วนประกอบของอาหารที่นักเรียนรับประทานได้ไหม ยกตัวอย่าง อาหารของคุณครู เช่น รายการอาหาร : ข้าวต้มปลา ในข้าวต้มปลา จะมี ข้าวสวย ( คาร์โบไฮเดรต ) ปลา ( โปรตีน ) ขึ้นฉ่าย ( วิตามิน เกลือแร่ ) กระเทียมเจียว ( ไขมัน )

17. เพลงอาหารหลัก 5 หมู่ อาหารหลัก 5 หมู่ของคนไทย ทุกคนจำไว้อย่าได้แปรผัน หมู่ 1 กินเนื้อ นม ไข่ ถั่วเมล็ด ช่วยให้เราเติบโตแข็งขัน หมู่ 2 ข้าว แป้ง เผือก มัน และ น้ำตาล ช่วยให้พลังงาน หมู่ 3 กินผักต่างๆ สีเขียว เหลืองบ้างให้วิตามิน หมู่ 4 กินผลไม้ สารอาหารมากมายกินเป็นอาจิน หมู่ 5 อย่าได้ลืมกิน ไขมันทั้งสิ้น อบอุ่นร่างกาย

18. ให้นักเรียนทำการบ้านในหนังสือหน้า 109 อย่าลืมทำนะค่ะ โชคดีนะจ๊ะ ขอบคุณคร๊าบ