▲課程大綱： 本課程連結東海生態農場以及附近社區，試求期能以有機的機能裝置為出發點，展開系統化的構想與設計。另外，「產品環境設計」課程教學秉持「參與-體驗-問題探索-提案對策-環境回饋」之教學方式，讓學生們可以導引到實際的狀況去做發想，而非憑空去想像需求者的需要條件因素，故場域的連結對於整體的課程十分的重要。 ▲課程創新教學與設計： 本課程前導時會以詢問開放性的問題，幫助學生了解狀況，並開發他們思考方式，並且適度的集中大家學習的焦點，相當地符合學生學習的興趣所在或者與未來的環境相關性，讓身活周遭的事情可以被理解以及認同。並且研讀以及參觀保健雞舍作為情境模擬學習導入後，學生制訂的學習目標應與本課程訂定的學習目標一致，並由小組每週與老師隨機進行交流與對談，以確認進度的執行。期末會進行小組共同分享研讀的資料；並由老師監督學習成效並評估整組的表現。 ▲學生回饋與反思：(工設系 彭同學) 食安還有環保或是一些土地關懷的意識滿覺醒的。所以，這些同學是找題目的時候，自然就是會跟著這樣子的時事和潮流去走。所以我覺得就讓這個課程增加很多有創新、有跟生活、新聞時事有連結。所以同學在做這樣設計的時候，他們就會想到自己的生活、想到周圍的人的生活。所以就可以很進入這樣的情況，有種身在自身的感覺。 ▲教師回饋與反思： (工設系 陳明石老師) 所主持的新創「產品環境設計」課程教學秉持「參與-體驗-問題探索-提案對策-環境回饋」之教學方式，希望人文社會科學系同學與他領域同學，可體認與理解跨系學習甚至跨域學習之教學，透過實際體驗，掌握問題點，並採參觀學習、專家演講、工作營等方式；理解設計程序與思考，經由設計活動掌握種植食材與生活關係，展開廣度與深度兼具的T型學習效果。培養具「以人為本、永續發展」設計觀念，與綠色博雅精神不謀而合。

1. 產品環境設計
 授課教師: 陳明石老師
 工業設計系
 禮拜三 3、4節
 層級2課程

3. 產品
人環境
104第二學期
產品環境設計

4. 104第二學期
產品環境設計
參與
體驗
問題
探索
提案
對策
環境
回饋 教育體驗方法

5. 校外參訪
專業演講 分組討論
食農體驗
工作坊
跨系學習
產品環境設計
成果展出
安心
安全食
課程設計理念
104第二學期
產品環境設計

6. 專家演講
104第二學期
產品環境設計
演講
2/24 公平貿易咖啡
3/16 耕心有機農場

7. 演講
3/23 資策會-服務設計
5/25 小菜一盆
6/01 便利商店商品管理
專家演講
104第二學期
產品環境設計

8. 校外參訪
銅鑼 遊採茶
參訪
3/12 合樸農學市集
5/28 銅鑼 遊採茶
104第二學期
產品環境設計

9. 設計課題 演講/參訪/授課
成果發表
分組 設計方向提案
選定設計題目/方向
分組討論 階段發表
修正/實作
104第二學期
產品環境設計

10. 各組題目
104第二學期
產品環境設計
一頓剩食一噸金
The Kitchen-Waste Transformer
給食物一個家
食的藝術
日式餐具設計
城市種植體驗店
設計企劃
抹茶地圖APP
特色小吃 · 器皿設計
餐桌上 少 浪費。
環保實用購物袋
系統設計/剩食議題
產品設計
APP設計
企業設計 實驗/探討

11. 給食物一個家
成果發表 1
104第二學期
產品環境設計

12. 給食物一個家
Concept:
針對社區中家裡浪費的食物
為一般家庭設計一套流程，
減少不必要的食物浪費。
家中有多餘、將過期食物的人
個人願意捐出的食物
兩星期一次定義
對象
物
時間
地點
活動負
責人
社區活動中心
社區發展協會團體、志工

13. Part 1
沒有期限和
忘記購入
日期的食物
品名
/有效期限
/購買處
/提供者資訊
食物新鮮度
貼上食物身分證
交換食物
￭ 參與者
普通家庭／銀髮族／年輕人等欲參加食物交換以及展示廚藝的熱心家庭。
￭管理者
社區管理人員／社會志工／學生志工／熱心群眾

14. Part 2
由自願的人負責烹煮食物 提供給特定的人群享用將剩餘的食物統一蒐集
￭什麼是自願的人？
邀請熱心參與活動的居民／社區廚師／志工來烹飪食物。
￭每兩周舉辦不同的主題參會。邀請不同的人士參與。
￭社區全體共享之夜－分出適當的量，送給需要關懷的人
￭關懷之夜－分送給低收入戶或者獨居老人

15. 成果發表 2
104第二學期
產品環境設計

16. 以蔬菜綠植為主題的店鋪，
享受種植樂趣結合美食的場所, 欣賞體驗文創結合交友的平臺
讓種植融入城市人的生活、培養人們的生活習慣、建立產業生態
建立種植體驗館、擴展客群規模、將本企業概念發展為一種文化、建立品牌
以土地租賃方式供顧客領養菜園、建立標準化培養系統、提供作物交換及烹飪等平台
讓種植帶來休閒及愉悅感、宣導健康生活理念
建立品牌影響力以在與市場後進者的競爭中獲得優勢、
休閒性質吸引上班族、專業指導吸引種植愛好者

17. 都市白領、種植愛好者
勤美周邊，市區人群密集易吸引顧客，小巷道鬧中取靜
通過識別設計建立品牌特徵、以土地租金和茶餐廳服務作為最主要的收入源、
通過體驗館和茶餐廳雙向吸引顧客
[ 店內風格及布局設計 ]

18. [ 店鋪設計 ]
[ 店鋪活動 ]
蔬菜手創教學
藝術家個展
週末蔬菜市場