▲課程大綱: 透過食育繪本的解說與製作、以農民為師實際參與農作物生產的過程培育學生食育的觀念及實踐能力,同時與日本之農業從事者藉由彼此所共同關心的[農食育]之交流達到台日社區交流實踐的目的。最後並透過對食育繪本的深刻瞭解以將繪本再創造的方式,透過講故事或其他活動帶領小學生共同體認農食育的重要性,並藉此共學的服務方式呈現自身的學習成果。 在此所謂的[食育]是為守護食的安全與安心,所進行的內在意識之再教育過程,透過重新認識我們的飲食環境、生命的尊嚴,以及食物的連鎖關係(生產者-消費者,以及孕育生命與大地環境之間的關係),重新體會我們自身在這連鎖關係中的立場與責任。 ▲課程創新教學與設計: 本課程前導時會以詢問開放性的問題,透過兩位不同身分背景的師長一同刺激學生學習,幫助學生了解狀況,並開發他們思考方式,並且適度的集中大家學習的焦點,相當地符合學生學習的興趣所在或者與未來的環境相關性,讓身活周遭的事情可以被理解以及認同。並且研讀以及參觀有機農場為情境模擬學習導入後,學生將制訂的屬於自主學習的一套食農教育推廣的目標,並由小組每週與老師隨機進行交流與對談,以確認進度的執行。期末會進行小組共同分享研讀的資料;並由老師監督學習成效並評估整組的表現。 ▲學生回饋與反思:(社會系博士班 葉同學) 這堂課,同時得到來自林珠雪老師的日語、對日本文化方面的了解,這樣子的視野,以及王崇民老師的社會學背景的分析和對結構的理解這樣子的層面。然後同時可以帶給同學很大的一個收穫和激盪。我們課程主軸就是希望同學們可以透過一些實際的體驗,包括我們讓同學們實際去耕種自己的菜園。也讓同學們去校外參訪,去實際了解農村的實務運作。然後再將身體的體驗融合在他們繪本的藝術創作當中去傳達農食育的精神。在這過程當中大家收穫都很多。 ▲教師回饋與反思: (日文系 林珠雪老師) 「台日交流實踐-農食育中的語言實踐」是藉由目前在台日兩地區都十分受到重視的農食育問題,讓學生從台日交流、農食育內容知識與實踐(在農業從事業師的指導下在東海農園實際栽種)、翻譯實踐(學習如何傳達及如何實踐翻譯的橋樑)等三個面向進行跨領域的語言實踐。讓學生能達到跨領域學習的同時亦能實踐語言科系學生國際交流功能。