1061_兒童文學
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▲課程大綱： 因應國內少年兒童文學教學與推廣的需要，了解兒童文學各類文體，如兒歌、童詩、童話、兒童故事、兒童散文、少年小說等，選擇並閱讀國內外名家作品，加強寫作與分析評論的能力。 教學目標 i. 能了解兒童文學各類文體的特質。 ii. 能依照各類文體的特質，加以分析、批評。 iii. 能夠廣泛閱讀國內外重要作家與作品。 iv. 嘗試創作，以便將來投入職場。 ▲學生回饋與反思：授課同學 在這堂課上學習到很多關於兒童文學各個種類文體的性質，像是圖畫故事書（繪本）、兒童詩、民間故事、神話、寓言等等，藉由課堂中來探討兒童文學的內涵，整學習下來有兩到三次的小組報告發表，除了自己組別的報告發表之外，也能看到其他組的發表，因為每組都是發表不同主題的繪本、兒童新詩等等，可以聽聽其他組別的看法感想，有時候聽到跟自己的想法不一樣的發表，但也會覺得很有趣，因為雖然是同一本故事，但站在不同角度來看，對於不同的人來說，心裡的感受、啟發也會不太一樣。 ▲教師回饋與反思： 教學助理協助學生點名、請假、作業分派等事務，幫助很大。 由於食農議題的介入，對我在繪本、故事教學上，增加關注點，很有啟發性。由於這學期授課時間不足，未能在課堂上進行小組討論，與交叉評論等教學活動。
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1061_綠色設計概論
▲課程大綱：
以講授綠色產品設計概念及原則為主並選讀綠色設計相關書籍、雜誌，讓學生充分瞭解綠色產品開發與綠色產品設計之意涵。同時以國內、外現有之優良綠色產品為師法對象，進而提升自我的綠色創新設計能力。透過各種教材、案例研究以及實際綠色產品設計演練，以培養學生綠色產品開發的設計能力和經驗。此綠色設計概論課程主要是以介紹綠色趨勢及科技為主,創意設計為輔,希望引導學生對於綠色設計有一定程度的了解,並進而對未來生態環境有所貢獻,此為本課程最主要的目的及內涵。
▲學生回饋與反思：教學助理
很高興能擔任這次與紅土學院合作的課程助理，透過這次的合作，多了許多與以往不同的經驗和學習，在這次教學助理的職務中，除了每周在課程時間要到課堂上聽老師授課內容並記錄，為老師打理課堂上的事，彙整老師上課的內容摘要作為開會時的彙報內容，即使在去年此時我也修了這門課程，但當時有些部分，並沒有聽懂其中的涵義與發展之處，作為課堂旁聽的助理，對於自己的專業課程也開啟了一些新的思路，不僅是學習了助理的工作，同時也為己身學科的複習。
紀錄課堂，除了將老師的上課要點使用文字記錄，當有些特殊意義的活動時，便將同學們的重要時刻拍照、攝影紀錄。雖然這堂課的戶外活動沒有很多，但對同學們特別有意義的事，即是在系館上的天空農園種植屬於自己的植物，將他們從預備的翻土、種子泡水、播種、澆水種種過程拍攝下來，可以看到學生們走出教室外的那種雀躍心情，想當初自己也是這樣，也能體悟老師所說這堂課的初衷，就是希望學生們能親自去體驗與生活上的事物也會吃到的東西，以種菜培養小苗長大的過程實踐，讓原本較為制式化的課程也活躍了一些。
擔任助理的時候，比較多是與本科不同的專業流程與細節，透過這樣的機會也能了解更多處理事項的程序，以及能夠在開會中聽到跨領域的科目，更廣度的瞭解有不同的科目，不同的實施和教學方法，且能與不同科系的同學們互相交流，是件非常難得且令人開心的事情。如果未來還有機會也會想繼續參與紅土學院的課程或擔任助教，能在其中學習到身為本科生較少接觸的事項，以及能聽到來自不同課堂及科系的同學分享他們的上課經驗與過程，真的非常有趣。很感謝這次有機會能擔任助理，即使在途中有任何困難或在己身課業繁忙時，負責人都會給予仔細的回答以及細心幫助，讓我們能一步步完成任務，參與了人文跨界也讓想法跟認知更多元更廣闊，是非常令人感謝的美好經驗。
▲教師回饋與反思：
透過課程，給予平時較無機會種植植物與接觸自然環境與場域的學生們，一個較為適當的環境，並且從基礎的知識概念講述，讓他們從初步了解，也能配合著本科生學生之專業，寄望未來能發展出與綠色環保概念和顧及己身環境的設計；也讓他們動手在諸多忙碌的課程中，能體驗親手種植植物的過程以及體會照顧植物需要的用心，也是本堂課程的初衷。
1061_中國庶民生活史
▲課程大綱：
本課程為教育學程科目，主要提供有志從事中學教育工作者修習之用。對於傳統庶民生活課題有興趣者，亦可以選修本課程。庶民生活史是最貼近個人，也是最能感同身受的課題，但是傳統正史一向著重於統治者的描述，庶民的記載往往依賴非官方的文獻，始得以探究與建構。本課程以食、衣、住、行、育、樂等六項課題為基本主軸，加上了精神與慈善兩項與庶民生活息息相關的課題，帶領修習者進入最貼近生活的歷史，從而認識傳統庶民的生活演進過程。課程內涵 :
工業設計教育以往重視單體設計元素之教育，討論其構想製程材料等議題；但在此雲端網路與行動裝置趨於便利之際，工業設計已由單體設計發展到整合式的服務設計，工業設計的學習也必須更跨域的學習。近年來「食」的議題已是生活者非常關心與切身之議題，由友善土地種植開始到包裝運送，探討碳足跡、公平貿易，消費與廚餘、食物浪費、食物銀行等綠色消費、導入科技等議題，亦為本課程學習之內容。希望藉由專家演講、體驗學習、小組討論可以讓學生理解工業設計可以擔任的角色，更希望藉此理解生活環境之相關議題，由理解體認到自我反省並實踐。
▲學生回饋與反思：教學助理
在本學期的課程中，我既是協助按排課程進度的教學助理，也是班上修課同學之一，感覺既新鮮又緊張。由於我同樣修習本課程，基本上除了協助同學們進行分組、收取同學報告成果、幫忙拍攝活動照片等工作之外，我的工作大部分都在課堂以外。主要是為紅土辦公室與老師之間進行聯繫，報帳以及籌備12月15日校外參訪的活動。由於我之前從未有過籌辦參訪的經驗，無論是尋找校外參訪對象、租遊覽車以及辦理保險等事項，遇到電話一直響的情形，對我而言全是新的挑戰。這一切不旦增加了我處理公務的經驗，也提升了我同時兼顧各類繁瑣事情、「一心多用」的能力，相信對我在不久的將來，進入社會工作有很大的幫助。
倘若要概括我在接任教學助理的發現，我會評價：與其說「助教」是一個俱有領導性質的工作，不如說是一個需要隨機應變、以機靈來修補和協助課程順利進行的角色。身處這樣的崗位，也讓我學會了如何在老師的「理想」及同學的實際操作之間，在現有框架和體制內，主動完成「我能做的事」，從而作出平衡。而且，教學助理一職，一方面讓我暸解到課程和教育理念背後，原來有多股力量的支撐，才能成就出同學們平常看到的課堂；另一方面也讓我發現，在目睹同學們積極參與、享受過程以及展現成果的時候，心中也會莫名的高興和安慰。在此感激紅土學院和系辦，為我提供了很多資訊，也感謝老師的鼓勵以及對我的信任。
▲教師回饋與反思：
本課程的實作主題為「古代食譜現代化」，目標是將《齊民要術》中所記載之食譜，以現代的方式呈現。開學第一週起任課教師即與修課者討論實作的內容，於第三週決定將實作重點為「釀造」，並於第四週進行分組。以後進入小組討論的階段，但是每週課程進行中，任課教師仍要求修課者報告小組進度，以及小組文本的決定，並於11月中進行第一輪報告，12月底進行第二輪報告。
其間於12月15日全體參訪「台灣味噌釀造文化館」（台中市豐原區），實地觀摩現代釀造業的製作流程，並於該館進行味噌的製作，體驗手工釀造的過程。最後於1月5日發表成果展，各組以投影片呈現古代釀造的文本研究與現代化實作的過程，並展示各組釀造的成品，且有同學當場進行「試飲」。
實作的時間，受限於課堂因素，課堂僅提供討論與交流的空間，其餘依賴小組於課後時間的投入。即使如此，各組仍於有限時間內完成作品，成果展中請各組發表參與感言，多位同學表示體驗了不同以往的學習歷程。有別於以往的任課教師單向講授之傳統授課方式，本課程提供的實作過程，讓同學不但有了參與感，也能夠將歷史的東西賦予現代化的面貌。小組成員之間的合作與努力，對於習慣以網路社群對話的學生而言，不但增進同儕互動，也成為班級經營的最佳方式。
1061_友善農作入門基礎(蔬菜類)
▲課程大綱：
本課程操作安排包括系統性的農業知識線上學習、農業體驗營及東海生態農場實務實習，強化短期葉菜類之採收、採收後處理作業、病蟲害及雜草防治、水肥管理等，使學生暸解蔬菜作物栽培之各種條件及對蔬菜生長發育之內部因子影響。
課程內涵：本課程以農學之基本專業知識與操作生產能力為主，透過實作培育學生、良好溝通及團隊合作之能力、持續學習及問題解決之能力，及體認精緻農業之社會責任。
▲學生回饋與反思：會計系 方同學
本身想多了解農業這塊，也想更貼近土地及自然，上了友善農作的課程，能夠從根本了解種植、包括觀察到植物生長狀況、病蟲害、友善農法小農是如何行銷及包裝的，以及他們跌跌撞撞堅持的成果，更了解挑選農產品的撇步、聽小農對農業土地的看法。
▲教師回饋與反思：
這次課程人數較上學期多，我很珍惜每次來上課的機會及與修課同學互動的過程，因為每位來上課的同學都是未來農業的希望，同學們願意利用晚上時間來學習農業相關課程，並在周六的假日早起時間到農場實際了解農場的生態運行，並對蔬果的病蟲害去做了解，我希望我可以提供足夠的知識來滿足每位同學的求知與期望。
1061_居住與城市研究
▲課程大綱：
城市居住隨著現代化的腳步，成為多數人的生活經驗之一。此一課程在藉由同學們最為熟悉的日常居住出發，希望同學透過都市觀察記錄城市居住，對城市有新的認知與想法，對都市社會學或都市研究產生進一步的興趣。本課程為都市研究，屬社會學的應用外，也加入了都市地理學以及都市規劃的角度，來看城市中個人居住以及都市整體的安置規劃。用社會科學的角度了解城市居住的形態，更進一步的了解個人居住選擇與群體生活模式以及社會制度的關係，最後看前人如何從城市觀察發展到理論辯證。
▲學生回饋與反思：(助教)
在擔任教學助教的期間，我們會與老師討論課程安排與規劃，擔任課程協助的角色，在這個過程中，我們以授課者的角度作為思考的出發點，提供同學最完善的課程規劃與能夠呈現最大成效方案，另外，我們也做為老師和學生之間的溝通橋樑，給予修課同學課堂上的協助，並以學生的立場提出遇到課程執行上可能遇到的困難。在當助教的過程中，令我印象最深刻的是向上市場的戶外教學，因為接觸到許多平常未曾經歷過的事情，舉例來說與保險人員和遊覽車的接洽、安排戶外教學的行程表、規劃下車地點和估算活動的時間……等，透過實際參與我學習到與人的應對進退的技巧，以及規劃活動流程的方法，並從中增進溝通技巧與了解規劃流程所需注意的各種大小事，這些經驗除了增加我有形的經歷更培養我無形的實力。
▲教師回饋與反思：
課程主要收穫有三，首先在與校外廠商（黑皮泥思）藉由構思有機消費研究，讓同學對農產消費、業界需求有進一步認識。其二，有助教以及課程經費補助的情況下，同學們的研究刊物（展演）這次也擴大分成兩組，藉由相互切磋比較的方式，同學們能負責、練習的刊物編輯人數更多，過往是一份刊物，全班一個編輯小組，這次課程改為挑戰四份刊物，四個編輯小組。最後，課程助教也在課程安排上有更大的學習展現空間，除了校外田野安排諸多細節外，期末展演改成路上主動找回應人的規劃，都是助教與老師集體創意思考的產出。
1052_台日交流實踐 農食育中的語言實踐
▲課程大綱：
大學部3、4年級學生透過碩士班[台日基層社區交流活動計畫]所連結之台日 雙方農業社區及與台日農業從事者的聯繫，進行有關農育/食育等之實踐性課程，學習如何經由參與及相關知識的實踐培育社會實踐及溝通交流能力。透過食育繪本的解說與製作、以農民為師實際參與農作物生產的過程培育學生食育的觀念及實踐能力，同時與日本之農業從事者藉由彼此所共同關心的[農食育]之交流達到台日社區交流實踐的目的。最後並透過對食育繪本的深刻瞭解以將繪本再創造的方式，透過講故事或其他活動帶領小學生共同體認農食育的重要性，並藉此共學的服務方式呈現自身的學習心得與成果。
在此所謂的[食育]是為守護食的安全與安心，所進行的內在意識之再教育過
程，透過重新認識我們的飲食環境、生命的尊嚴，以及食物的連鎖關係(生產者-消費者，以及孕育生命與大地環境之間的關係)，重新體會我們自身在這連鎖關係中的立場與責任。
1) 透過教與學的實踐學習食育的觀念
將日本目前正在進行製作之食育繪本(針對幼稚園•低年級小學生之教育繪本)翻譯成中文並以說故事的型態傳遞給台灣的小朋友，讓學生透過教與傳授的過程學習食育的正確觀念並達到媒介台日[食育]交流的目的。
2) 透過實作的過程深化對食育的了解
參與東海大學有機農場的實作(分組認領作物栽培)，透過碩士班學長姐的媒介與相關作物之農民(台日雙方之農業從事者)取得聯繫，在栽培作物的過程中透過以農民為師，了解土地與生產者之間的關係
3) 學生透過自製食育繪本彙整並呈現其學習心得與成果。
4) 與長期支援之農民舉辦座談會(並邀請農食育相關講師共同參與) 。
▲學生回饋與反思：(助教)
擔任「台日農村交流實踐：農食育中的語言實踐」的課程助理，是非常具有挑戰性的工作，也是非常珍貴的學習經驗。和一般的課程助理不同，除了操辦許多日常行政工作之外，我們也要和同學們一起下田，體驗田間實作辛苦與樂趣；和許多懷抱理想和熱忱的農民合作，共同舉辦食農教育活動，努力摸索更能深化食農教育的教學方式；在引導討論的過程中，更必須回應學生的質疑和挑戰，一同構築食農教育的願景。我印象最深刻的，是帶領同學在校外參訪的過程中，和同學們一起感受農村生活智慧的衝擊，一起重新反省現代都會生活方式的種種不合理，從而開始想像更加樸實、簡約與溫暖的生活方式。食農教育的目的是要打破舊的框架，重新確定人與食物、人與土地、人與自然、人與人以及城市與鄉村的關係，這個過程需要很強的反身性和衝擊體驗——關於這點，助教們的收穫恐怕遠比修課豐碩吧。
▲教師回饋與反思：
本課程最初開設在日文系的目的是希望藉由近年來在台日兩地區都備受關注的食農教育問題，讓日文系的學生不僅能習得食農相關的知識並藉由實作體驗食農教育的重要性，同時透過台日交流的實踐性活動讓日文系學生體驗語言技能的真實意義。本課程從104學年度開始與通識中心的王崇名老師共時，隨著共時課程的展開讓不同領域的學生一起參與、共同合作，並透過不同領域間的激蕩與共學讓此課程呈現跨領域的廣域性。最重要的是本課程與社會的連結，讓對食農關心的專家人士能共同參與課程,更在他們的帶領下擴充了學生的眼界及思考的廣度。而教師在此課程中不再是主導的位置，是與學生處於教＝學的共學位置，每一年對於教師本身也是一個再次學習與充實的過程。
1052_友善農作進階課程（蔬菜類）
▲課程大綱：
真正想要了解有機農業的生產或有意進入有機業產品生產的學習者或消費者,更為確知什麼是安全農業及有機農業。並且，希望達到從書桌到餐桌的教學理念,讓學生能夠將課堂中吸收之有機農業概念在田間教室中有實際的體驗與收穫。
本課程以農學之進階專業知識與操作生產能力為主，透過實作培育學生、良好溝通及團隊合作之能力、持續學習及問題解決之能力，及體認精緻農業之社會責任。
▲學生回饋與反思：
物理系四年級 廖同學：「從上學期修過友善農作基礎入門後，我就很喜歡農業、對農業很有興趣，而這學期我學習到的東西比上學期來得多，雖然是星期六早八上課，有時候會打瞌睡，我還是很喜歡。」
哲學系一年級 林同學：「有很多東西我在大陸都沒有看過，非常新奇，會特別期待每次老師上課帶來的農作物。」
畜產系三年級 簡同學：「我會來修這堂課是因為我們家本身就是務農的，來學習一下更多不一樣的農業知識。」
▲教師回饋與反思： (通識中心 王如玉老師)
雖然修課人數不多，但我很珍惜每未來修課的同學以及每次來上課的機會，因為每個人都是未來農業的希望，願意在週六早起、上課提問，並花費課外時間生態農場進行實作，我希望我可以提供足夠的知識來滿足每一位同學的求知與期望。
1052_社會創新 : 反思與實踐-成果作品
▲課程大綱：
本課程為議題導向課程，修課學生實際推動社會創新提案，並加以反思。
本課程接續上學期「畢業專題：社會企業與社會創新」課程的延續。上學期課程中，修課同學已提出與社會創新相關的提案，這些提案將在本學期執行，因此，本課程包括二個面向：1.每週討論實踐的情況、2.反思自身的行動以及社會創新的概念。
在本學期，修課同學必須運用課程之外的時間推動自己提出的方案，至於每週的課堂時間，則是用來規劃反思自身行動，同時，課程中亦會依實際進度提供相關概念。
本課程目前主要有二個提案，透過活動的舉辦，各自對不同對象(小學生、大學生)宣傳食安、人文自然議題等(題目仍在修正中)。歡迎各系所同學加入本課程。以下為二組學生的招募廣告：
招募廣告-小學組
【關於一個跨越年齡的助農行動】
有機農業被催生，其中的一個重要任務是糾正長期肆虐的慣行農業。我們的生活經驗常看見有機食蔬被種植，開始從田地走向餐桌，有的也透過會員互助的模式，形成了獨立的產業鏈─如主婦聯盟合作社、穀東合作社，滿足了以農民為觀點的種植。但關於學生、教育與農作的合作，似乎尚未開發齊全。
我們認為有機農育的推廣，必須從小做起，讓孩子接觸土地，從耕作中學習，意識到耕作如何辛苦與複雜。並藉著比較慣行農業和有機農業的食蔬，直接感受，逐漸修正生活中錯誤的食物觀念。下學期，我們將進入小學校園，帶著孩子動手做、動手思考、並藉著故事敘事說出孩子與有機的故事。誠摯邀請您一同參與。
招募廣告-東海組
我們都知道吃蔬菜對身體有好處，但您吃下肚的蔬菜安全嗎？當您以為吸收蔬菜纖維百利而無一害，其實身體正被受到汙染的蔬菜毒害著？好奇避開毒物及汙染，在溫室健康成長的蔬菜漲甚麼樣子嗎？
每天翻開報紙，有數不盡的食品專家與營養師警告：現代人的生活周遭，充斥著各式各樣的三高(高油、高糖、高鹽)食品。如果您注意過圍繞著現代人生活轉的、琳瑯滿目的甜麵包，相信敏感的您已經注意到發生的問題：幾乎每種麵包好像都甜膩可口？吃下去後總是充滿飽足的幸福感？好像吃得不多，體重卻居高不下，腰圍日漸奇大？
那麼，加入畢業專題課程吧！在這裡，您會認識與多與您一樣困惑又充滿旺盛求知慾的同路人，在專業的知識傳授下，得到親眼目睹、親手觸碰答案的機會，再把寶貴的經驗傳承給下一個人！
畢業專題第二小組
誠徵
紅土農場活動小組人員
工作內容：
在管理學院前集合活動參與者前往紅土農場
在紅土農場員工領導下，陪同活動參與者參觀農場設施
在紅土農場員工指導下，協助活動參與者進行採收蔬菜、洗菜、包菜等流程
幫忙麵包製作的前置作業
教導活動參與者烘焙健康有機之薰衣草麵包
如有意願者請洽畢業專題第二小組
▲課程創新教學與設計：
修課同學仍僅有社會系之同學，原因為此堂課本身即為社會系選修課程，較難有外系同學加選。而我們以專長區分小組，讓同學與有相似專長的同學討輪、或是分工，自行摸索尚未熟悉的領域，得以達到「做中學」的目的。
▲學生回饋與反思：(黃同學)
從小生活在農村裡，親近田野理應是在正常不過的事，但我總是以一個旁觀者的身份看待，不覺得有什麼特別之處。這學期上了這個課程後，實際進入農場，才驚覺自己的家鄉土地的根已深深進入腦海內，自然的生活方式本是老天爺所賜予的饋贈，這是我身處其中遲遲未發現的醍醐味。我想我是幸福的吧!在年輕時及能發覺這點。
▲教師回饋與反思： (社會系 張育誠老師)
我試著讓課程成為一個沙盒，讓同學們自己摸索提案並實際操作時可能遇到的問題以及如何克服這些問題，在此同時，我也希望能夠在過程中與同學們互相學習。這個概念我也在課程之初、進行的過程中，不斷與同學們說明。事後回想，這樣的設計成夠完成，獲得了相當多的支持，社會系的老師們肯給予自主的空間、紅土學院願意提供訊息與協助、而同學們也願意承受這種“與一般坐著念書是不一樣的累”(原對話照引)的感受。 也因此，課程內容便不斷的變化。原本這僅是一學期的課程，希望由學生自行決定課程的進度，並在期末提出一個企劃構想。但是在開設的初期，紅土學院的成員來課堂上宣傳，同學們決定加入紅土農場，因此課程改為上學期提出針對紅土農場的企劃案，下學期則實際執行。
1052_大屯山海屯研究企劃
▲課程大綱：
運用人文社會學的思維與研究方法，對三地「土地、農地、在地」進一步了解並反思與實踐。一方面同學藉由實作學習、熟練相關研究技巧，另一方面走出教室向自然學習、對在地關心，搭建學術與社會、產業的橋樑，跨越校園與地方的思考與行動。除了學生本身的學習，也希望透過對外請益、互動，進而不斷發展社會創新、跨界應用的可能性。
「大肚山海屯研究」是一門透過「做中學」的方式進行社會科學研究的教學課程，同學們將實地研究大肚台地以及其鄰近地區相關的農業與當地生活，了解其人文風土與社會現況，並在實作中不斷訓練研究設計、資料收集、媒介溝通等技巧。主要參考教材為社會研究法、社區設計、社區營造以及行銷企劃設計等面向。課程期望透過集體創作，把土地、產品、作物、技術等與大眾生活作連結，反思現代生活並以企劃案的方式呈現對產業、社會、社區的發想，學生成果預計以「企劃展」的形式對外展出。未來更希望能邀請相關社區、產業代表一同參與，發展成「大肚山海屯博覽會」長期經營，積極推廣不同領域的交流，一起為土地、社會永續發展作努力。
▲學生回饋與反思：(社會系)
這是第二次擔任紅土學院的助教，工作比起過往較為繁重，修課學生的增加，要注意的事情變多了，陪著同學做企劃，從無到有的生成、協助課程進度的叮囑、規劃經費的配置、聯繫講師課程安排等等，大大小小各種不同的事物都有機會接觸到。在教學助理的工作中，學習與人溝通、協調的能力，培養自己的軟實力，作為學生，對課程的感受是如同實習工作一般，和組員一同努力規劃；作為助教，對於課程應該做甚麼樣的規劃，處於不同的視角中，可以看見不同的問題，實踐社會學的精神「見樹又見林」，能主動發現課程及同學之間的問題，並且和老師討論，共同發想解決問題的方式。教學助理這份工作使我的生活更加充實忙碌，強迫自己學會規劃時間、每件事情訂定進度，且在待人處事的交際能力也有相當大的進步，與同學的相處、與師長的對談、與居民的來往，是自己人際關係的一大突破。在我即將畢業之時，更加了解學校對綠色農食的計畫與精神，若未來有機會也願意繼續參與紅土學院的計畫。
▲教師回饋與反思： (社會系 張峯碩老師)
工作量的多寡需要再檢討，例如:學期初有交代需要收集基礎調查資料，但最後卻與同學的企劃沒有相關連結，與鄰里的聯繫也就此斷線，之後考慮將其比重減輕，讓同學們專心做在地連結的企劃。除此之外，要放心交給同學做事情，相信同學、讓其自由發揮，但老師的心中還是要有課程模型、規劃(每周應做的工作、進度)，並保持與同學溝通的順暢。又成績評量的部分是一項挑戰，因為實做型課程很難有明確的作業繳交，且沒有一定的標準作為衡量，但這部分隨著經驗的累積，會越來越好。另外，器材部分的負擔，例如:同學不一定有筆記型電腦，部分企劃是需要即時操作，如此在課堂上很難一起參與討論。以及如何結合宣傳(直播)，未來需要和紅土學院的計畫主持人多加配合，與其他課程合作，向外推廣。而截至目前為止，同學的表現都非常良好，不足的部分老師會給予協助，一起檢討。
1052_專題討論-教案作品：好餓的毛毛蟲
▲課程大綱：
透過與餐旅業界的訪談與演講，提升學生餐旅管理新知、產業環境分析的能力、及策略性思考之習慣與能力。
▲課程創新教學與設計：
課程搭配紅土與城食森林欲「將台中打造為低碳、美學、健康城市」，透過「城食森林計畫」，市府與學校改造、綠化閒置用地，變成城市美學的一部分，並推廣自己吃的菜自己種，減少農產運送里程，也吃得更健康；市府與學校並努力推動食農教育，教導孩子和大自然和平共處，讓環境永續發展。本課程以呼應「低碳、美學、健康城市」為亮點設計教案，認識腳下的泥土、手中的一把蔬菜，，幫它找到最美的角度，融入每天必需的三餐之中。
▲學生回饋與反思：(餐旅系)
本學期課程「專題討論」是一門讓學生培養自我發想力與團隊合作的好課程，同時我也擔任了相當重要的角色─教學助理。從開學接觸紅土學院的計畫開始，每一次的會議都給我帶來大量的學習經驗，從課堂器具租借、課堂教室租借、廚師服的租借以及與老師學生的溝通討論讓課堂的橋樑能夠順利進行。而透過擔任助理的期間，對於時間管理、主動發現問題與解決問題能力、溝通協商以及表達能力上都有相當大的進步。這學期修課多，同時也有其他外務並且擔任助理一職，在時間上的分配規劃是學習的機會。課程與紅土學院計畫合作對於我們來說是一項新的大挑戰，利用紅土學院的新鮮蔬菜，讓學生們在網際網路資訊、東海大學圖書館館藏之料理書籍中讓學生們研發出運用紅土學院蔬菜的創意料理，並且認識蔬菜、成長周期等。在這過程當中我也學會對事情處理的認真負責態度，邀約班上同學進行材料購買、接洽紅土學院菜單準備、把握每一次的會議經驗等都是讓我成長的重要因素。除此之外，我願意持續支持紅土學院的課程，因為對於都會區來說，這是一個讓所有學生能夠認識食農知識的一個好機會。生活日常中的蔬菜種類認識、食品安全的基本認知、蔬菜營養的辨別等，我認為是東海人所必須要學會的，除了能夠帶動學生的健康意識之外，更能夠促進鄰近社區與醫療機構的健康蔬食推動。
▲教師回饋與反思： (餐旅系 郭心甯老師)
最棒的教學方法是透過主動與被動的學習同時進行。以書本或文獻作為「被動學習」則是指學習者被動地接受資訊與知識的灌輸，「主動學習」是指學習者主動積極地去獲取學習素材、討論、發想菜色、與製作餐點。
1052_Caz高麗菜
▲課程大綱：
本課程以「食」為主題為研討方向，邀請專家及相關單位/店家演講，並舉辦校外參訪及工作營，配合教師授課及分組討論，讓學生透過食農體驗及相關經驗之分享和學習，思考其內容並探討食環境中工業設計之面貌與被使用的方式。本學期將舉辦二次參訪、七次演講，演講主題主要為食農，包括食物的保存、食物的種植與搬運、食與科技等，另外也邀請專家講授使用者經驗之運用及服務系統設計，提供學生下階段發展設計提案時能以更完整的設計思考模式切入。最終以「食的保存」為題目，修課學生以分組方式進行設計，並提出設計提案。提案方向不侷限於產品設計，亦可為系統設計、活動企劃等。成果形式則依各組選定之方向而有不同表現方式，如模型、動畫、影片、模擬創業等。成果發表將邀請各相關單位及老師。
▲課程創新教學與設計：
本學期邀請創業之畢業系友-舍粒子團隊為業師，以「食物的保存」為題，帶領同學的設計課題做討論，傳授食物保存的相關經驗及知識外，也給予同學身為設計者、產品製造上的建議，讓同學可以獲得業界實務上的觀念。除此之外，亦與舍粒子團隊合作外，也實際參訪紅土生態農場、東海乳品加工廠、臺虎精釀酒廠及合樸農學市集，讓同學可以了解平時吃的食物從哪裡來、製造過程如何進行、是誰在製造食物，有更多的概念。平時的設計課題較少接觸到「食物」這種需要專業技術及知識的專有領域，因此藉由實際參訪、與專家對談讓同學對於食農領域有更完整的了解。
▲學生回饋與反思：(工設系)
平時不會特別思考正在吃的食物是怎麼來的，但是因為現在要實際針對食物去做設計，透過網路和書籍去了解特定食材，才發現原來每種食物的製造是一門學問，每種食物的製造、保存、食用方式都會因食物本身的特性而不同。因此雖然一學期很短，不可能全然摸透食物的學問，但至少下次吃東西的時候會思考一下這背後的辛苦。
▲教師回饋與反思： (工設系 陳明石老師)
因為本課程以食為主題，所以讓學生開始注意到生活所吃的東西及所使用的食材，這樣的設計其實對設計系來講是比較陌生的操作方式，設計系通常會從產品設計上著手，可是本課程我們從食材著手去產生產品，多了一個食材的考慮，對學生來講因為這樣的操作，就會對特定食材有深入的理解，食用方法、加工法生產方式等。以一門選修課來講，同學並無法全心全意地投入，也因為需要做實驗及嘗試，其實負擔是比較重的，希望之後選課的同學都是已經有為這樣的課題有預備。並且實作方面要提早進入更精準的主題，讓同學有時間去做實驗及模型。
1051_社會企業與社會創新課程學生回饋與反思
▲課程大綱與創新教學：
本課程為學年課，分上下二學期進行，本次選修為105學年度第一學期課程。為方便同學了解整體課程的設計，因此上下學期課程皆先在此說明，各週進度則先說明上學期內容。整體而言，課程分程二條軸線，其一為概念的講授，範圍包括組織理論、經濟社會學、研究方法、管理學等領域，以社會企業、社會創新為現象端的依據，挑選合適的概念於課堂中講授。概念的內容方面，上學期主題包括社會企業、社會創新的概念介紹、運用研究方法找尋社會需求與創新的可能外，並介紹Osterwalder等人所推廣的商業模式分析方式。其中，由於本課程需要同學調查社會需求，同時做出創業提案報告，因此我使用此一商業模式做為教學主題。因為此模式涵蓋了許多社會學、管理學相關的概念，如利害關係人，合法性、價值、文化等，也納入了許多商管常運用的分析方式，因此合於本課程所需。再者，其圖表化的表現形式，方便同學小組討論、腦力激盪，也可使同學們的創業提案內容簡潔快速溝通。
下學期的概念講解則包括募資、發表技巧等較實務的概念，同時，也包括了對本課程內容的各種反思。在實務概念方面，主要是配合同學創業提案的進度，在上學期深入瞭解社會需求、提出基本的商業模式架構之後，下學期開始討論如何維持財務的平衡、如何募資與發表等。反思方面，儘管社會企業、社會創新等名詞，在近年成為焦點，但我認為做為一個社會系的學生，很重要的一個部份，便是對各種常識、理所當然的想法進行反思。因此，在學期中後段，將討論相關概念的發展、引發的正反批評等。希望透過本課程，讓同學不僅能瞭解社會創新、社會企業等概念，更能對此有所反思、形成自己的看法與意見。
▲課程安排說明：
本課程前導時會以詢問開放性的問題，幫助學生了解狀況，並開發他們思考方式，並且適度的集中大家學習的焦點，相當地符合學生學習的興趣所在或者與未來的環境相關性，讓身活周遭的事情可以被理解以及認同。並且研讀以及紅土學院作為情境模擬學習導入後，學生制訂的學習目標應與本課程訂定的學習目標一致，並由小組每週與老師隨機進行交流與對談，以確認進度的執行。期末會進行小組共同分享研讀的資料；並由老師監督學習成效並評估整組的表現。
1051_社區工作課程學生回饋與反思
▲課程大綱：
基於民主參與的社區工作，被視為是一種共同生活方式的相互學習與教育，本課程將詳細探討各種社區工作技巧與方法；並以近年來台灣重要的社區實例作為參照，透過實際的民主參與，學習社區工作之方法及核心價值。進而瞭解社會工作者在社區工作中扮演之特殊角色與任務，培養關心共同生活的社區之能力與專業社區工作技術。
▲課程創新教學與設計：
因現今都市學童能夠接觸農務的機會鮮少，我們期待透過實地體驗使學童能夠走入生態農場、認識食農教育，不僅能夠使東海大學與周遭國小加深連結，使學童能親近土地，同時也教導食品安全的認知。另一方面，也可能藉由生機飲食的料理，透過連結社區基地，去推廣有機好農好食料理，並且了解社區民眾對於『食』的觀察與探究。
▲學生回饋與反思：(社會系 陳同學)
這堂課最大的收穫就是在體驗農作的過程當中，透過解說與引導，讓我們從不同角度去看待農業這件事情，並且從認識食農教育，親身實踐的過程中，才能以身作則，真正把這樣的想法付諸於行動中，透過飲食推廣與社區遊戲教育的方式，引導社區居民進一步的理解與改變自己的生活型態。
▲教師回饋：
本課程藉由人文跨界計畫的支持，讓學生有機會走入農場，了解生態農業以及農產知識，並透過親身體驗的方式導入到既有的課程中，逐步推廣在地幸福經濟的可能性，並且連結生態農場與社區的情感以及學生對於土地的認知與感動，培養對土地有溫度的人，讓課程的的學習上多了一份的感動與價值。
1051_公共設計概論：學生作品-南寮之單純的色彩
▲課程大綱：
本工作坊的對象田野是台中市龍井鄉南寮社區，南寮社區是一個舊房舍居多的高齡化農村社區，雖然公園、步道、涼亭等已被整修維護在一個適用的狀態，整體而言是個寧靜但停滯的環境樣貌。期望運用設計思考介入社區生活，開放修課學生、對社區設計有興趣的一般人士、社區居民等共同參與合作，透過環境行為的探索、田野資料的分析檢視，共同提出對社區公共生活的想像，並以「修復」與「新創」的概念著手實踐可以增強社區人際互動、人文內涵的設計提案。
▲課程創新教學與設計：
本課程運用設計思考介入社區生活，讓學員、對社區設計有興趣的一般人士、社區居民等共同參與合作，透過環境行為的探索、田野資料的分析檢視，共同提出對社區公共生活的想像，並以「修復」與「新創」的概念著手實踐可以增強社區人際互動、人文內涵的設計提案。業師主要協力學生作品的評鑑與實用性，並且多次參與課程引導，讓學生提案作品可以更貼近業界的需求。
▲學生回饋與反思：(工設系 林同學)
這堂課與以往的課程不同的地方是我們實際進入到了台中的南寮社區去了觀察了解，並與邀請當地居民一同參與社區設計與營造，不只是紙上談兵的在腦中構想設計，而是藉由舉辦社區設計工作坊，親自動手進行社區的創新設計，而李俐慧老師也在課程內容事前安排了包括公共設計概論的教室課程與田野調查的方法及注意事項等等，替工作坊鋪路作事前準備的工作，而我們修課的學生有包括景觀系、大陸及馬來西亞的交換生，能夠獲得各個不同領域的創意想法與經驗，強化我們最終的成果設計，因此特別感謝人文跨界計畫、教育部的支持以及整個紅土學院的規劃，讓不同跨科系的學生有更多的學習機會與成長。
▲教師回饋：(工設系 李俐慧老師)
設計的本質是服務眾多使用者的需求，然而當代設計專業知能卻多數用以服務企業獲取經濟利益，忽略了許多社會公益的問題。因此，本課程盼能以社會設計的概念出發，探討公共環境中各種與使用者相關之設施或設備設計案例，思辨工業設計的專業知能如何介入公共環境，如何運用設計力改善不特定多數使用者在公共場域遭遇的生活議題，進而培養自我對公共事務的人文關懷，建立對公共設計的概念與主張。
1051_友善農作課程：學生食農育作品 茭白筍
▲課程大綱：
本課程結合農委會農民學院農業專業訓練教材，透過系統性的農業知識線上學習及東海生態農場實務實習，強化菜類之採收、採收後處理作業、病蟲害防治、水肥管理等；透過本校農場實作，使學生暸解蔬菜作物栽培之各種條件及對蔬菜生長發育影響，認識農產品產銷履歷制度，反思從農場到餐桌的問題。
▲課程創新教學與設計：
友善農作課程主要由林良恭老師及紅土學院三位助理（黃法蓉、周明達、吳文軒）一同共構，分別帶領同學認識農食育專案、蔬菜園種植、香草園養護，提供多元農業知識諮詢，授課過程中給予學生開放的思考空間，配合學生學習需求及步調，並透過校外農場參訪，讓同學了解目前農業現況及如何有效整合農業資源，提供農業相關活動資訊，讓同學除了課程外，有更多機會認識農業，奠定學生未來從事農業的基礎。
▲學生回饋與反思：(社會系 林同學)
這一個課程比較特別的是因為需要額外花時間到戶外進行實作，所以一個禮拜只會有一堂課在教室內上課，我發現比較於以往的課程，一個禮拜一堂課其實同學們的出席率高，專注力也提高，這一種新的授課方式蠻受到同學們的喜愛。那一開始的課程導入是讓同學們一人照顧一株蔬菜，提供對於農業有興趣但又不知道如何接觸的同學一個良好開始的機會，藉此提升同學種植的成就感，後來擴展至生態農場種植較大規模的場域，由學生自行調配時間及人力，自行照顧蔬菜，那學生可以認識種植技巧及會遇到的困難，由新鮮感延續到需要的體力及耐力，做農不是想像中的簡單生活，更深入地去思考甚麼才是對台灣土地、環境友善的耕作方式。
▲教師回饋與反思： (周明達 老師)
藉由友善農作課程發揮生態農場的精神所在，課程中提供一個良好的場域給同學實際操作，設計把課程拉出教室，讓學生走入大自然、走入人群，了解當地食材的特色，學會如何分辨蔬菜的品種，認識簡易的種植方式，對於農業種植有初步的基礎知識，體會到環境、農業及食物的息息相關，過程中與不同領域的同學互相學習，達到多元且理解環境永續的重要性。
1051_關懷服務學習_學生創意發想：紅土小花園組
▲課程大綱：
本課程希望幫助學生從大一開始就累積這樣的能力與持續累積的習慣。培養學生關懷社區，樂於服務的習慣；並透過社會關懷服務，認識未來服務族群之特質，體認關懷社會應具有之正確觀念與態度，以及對於社會議題的多元化思考，更經由準備、服務、反思與慶賀的過程，培養領導與執行計畫之能力。
▲課程創新教學與設計：
因現今都市學童能夠接觸農務的機會鮮少，我們期待透過實地體驗使社區居民能夠走入生態農場、認識食農教育，不僅能夠使東海大學與鄰近社區加深連結，使之親近土地，同時也教導食品安全的認知，且了解社區民眾對於『食』的觀察與探究。
▲學生回饋與反思：(社工系 張同學)
生態農場是個跨領域的實作場所，不分科系、不分校內校外，只要有興趣，都可以參與，我們一起共同探討與深耕，讓不一樣的事情發生，有機會向外傳遞、轉動它，推廣好食好環境，攜手創造屬於我們大家的時代。
▲教師回饋與反思： (社會系 許婕穎老師)
這門課程透過實作體驗教學，讓自主又動態的學習過程可以被學生們吸收與加分，學生改變以自我為中心的想法，與更多人有好的互動與服務態度，讓我們所培養的學生是「能夠也願意關懷、服務並終身學習」的。
1051_居住與城市研究_純粹，城市
▲課程大綱：
希望同學透過都市觀察記錄城市居住，對城市有新的認知與想法，對都市社會學或都市研究產生進一步的興趣。本課程為都市研究，屬社會學的應用外，也加入了都市地理學以及都市規劃的角度，來看城市中個人居住以及都市整體的安置規劃。用社會科學的角度了解城市居住的形態，更進一步的了解個人居住選擇與群體生活模式以及社會制度的關係，最後看前人如何從城市觀察發展到理論辯證。亦透過實作經驗、親手去操作能刺激學生們能對土地、食物有新的想法及體會，並且能加以將其概念運用到自己的研究思維之中
▲課程創新教學與設計：
這門課跟其他課程最大的差別是講求「走出教室」的學習方式。老師將同學分為二十個組別，每組自行設定一個研究題目，例如食農教育、環保及空汙議題、竊盜案的影響因素等多種不同類別的題目，以問卷訪談的形式調查，再將處理過的資料製作成圖表，整理成文章，各組匯集而成一本刊物。同學們對於這堂課的評價很好，雖然過程十分辛苦，但是有別於以往紙上談兵的理論學習，能夠真正習得帶得走的工作能力，同學們還是甘之如飴、樂在學習。我身為課程助教，肩負更大的責任，也擁有更多的收穫。我認為人際上的溝通能力是我最有感觸的過程，不論是小組內還是跟老師、紅土學院，不同的應對產生了不同的體會，都是我在這門課上所得到的滿滿收穫。
▲學生回饋與反思：(社會系 吳同學)
這門課程有一半修課同學為畜產系另一半則是為外系，外系又以社會系、社科系以及法律系居多，在期末分組報告時，讓本系學生與外系學生進行不同的意見交流，尤其是對於同一議題的探討可以發現畜產系同學的觀點會與外系觀點有些微不同，透過課堂上的交流也能讓學習有不同的見解，十分感謝人文跨界計畫、教育部以及整個紅土學院的經費支持，讓不同科系學生可以有更多的學習機會與成長。
▲教師回饋與反思： (社會系 張峯碩老師)
現代的高等教育不再像以往老師在台上一對多的教學，而是講求再造與創新，而進入大學最重要的是培養「學習」的能力，不應該現在就侷限住未來，人和社會都在改變，不應該被狹窄的科目、科系或選修課所框架住，師生一起共同學習可以成就更多不一樣的價值與機會。
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1061_綠色設計概論
▲課程大綱：
以講授綠色產品設計概念及原則為主並選讀綠色設計相關書籍、雜誌，讓學生充分瞭解綠色產品開發與綠色產品設計之意涵。同時以國內、外現有之優良綠色產品為師法對象，進而提升自我的綠色創新設計能力。透過各種教材、案例研究以及實際綠色產品設計演練，以培養學生綠色產品開發的設計能力和經驗。此綠色設計概論課程主要是以介紹綠色趨勢及科技為主,創意設計為輔,希望引導學生對於綠色設計有一定程度的了解,並進而對未來生態環境有所貢獻,此為本課程最主要的目的及內涵。
▲學生回饋與反思：教學助理
很高興能擔任這次與紅土學院合作的課程助理，透過這次的合作，多了許多與以往不同的經驗和學習，在這次教學助理的職務中，除了每周在課程時間要到課堂上聽老師授課內容並記錄，為老師打理課堂上的事，彙整老師上課的內容摘要作為開會時的彙報內容，即使在去年此時我也修了這門課程，但當時有些部分，並沒有聽懂其中的涵義與發展之處，作為課堂旁聽的助理，對於自己的專業課程也開啟了一些新的思路，不僅是學習了助理的工作，同時也為己身學科的複習。
紀錄課堂，除了將老師的上課要點使用文字記錄，當有些特殊意義的活動時，便將同學們的重要時刻拍照、攝影紀錄。雖然這堂課的戶外活動沒有很多，但對同學們特別有意義的事，即是在系館上的天空農園種植屬於自己的植物，將他們從預備的翻土、種子泡水、播種、澆水種種過程拍攝下來，可以看到學生們走出教室外的那種雀躍心情，想當初自己也是這樣，也能體悟老師所說這堂課的初衷，就是希望學生們能親自去體驗與生活上的事物也會吃到的東西，以種菜培養小苗長大的過程實踐，讓原本較為制式化的課程也活躍了一些。
擔任助理的時候，比較多是與本科不同的專業流程與細節，透過這樣的機會也能了解更多處理事項的程序，以及能夠在開會中聽到跨領域的科目，更廣度的瞭解有不同的科目，不同的實施和教學方法，且能與不同科系的同學們互相交流，是件非常難得且令人開心的事情。如果未來還有機會也會想繼續參與紅土學院的課程或擔任助教，能在其中學習到身為本科生較少接觸的事項，以及能聽到來自不同課堂及科系的同學分享他們的上課經驗與過程，真的非常有趣。很感謝這次有機會能擔任助理，即使在途中有任何困難或在己身課業繁忙時，負責人都會給予仔細的回答以及細心幫助，讓我們能一步步完成任務，參與了人文跨界也讓想法跟認知更多元更廣闊，是非常令人感謝的美好經驗。
▲教師回饋與反思：
透過課程，給予平時較無機會種植植物與接觸自然環境與場域的學生們，一個較為適當的環境，並且從基礎的知識概念講述，讓他們從初步了解，也能配合著本科生學生之專業，寄望未來能發展出與綠色環保概念和顧及己身環境的設計；也讓他們動手在諸多忙碌的課程中，能體驗親手種植植物的過程以及體會照顧植物需要的用心，也是本堂課程的初衷。
1061_中國庶民生活史
▲課程大綱：
本課程為教育學程科目，主要提供有志從事中學教育工作者修習之用。對於傳統庶民生活課題有興趣者，亦可以選修本課程。庶民生活史是最貼近個人，也是最能感同身受的課題，但是傳統正史一向著重於統治者的描述，庶民的記載往往依賴非官方的文獻，始得以探究與建構。本課程以食、衣、住、行、育、樂等六項課題為基本主軸，加上了精神與慈善兩項與庶民生活息息相關的課題，帶領修習者進入最貼近生活的歷史，從而認識傳統庶民的生活演進過程。課程內涵 :
工業設計教育以往重視單體設計元素之教育，討論其構想製程材料等議題；但在此雲端網路與行動裝置趨於便利之際，工業設計已由單體設計發展到整合式的服務設計，工業設計的學習也必須更跨域的學習。近年來「食」的議題已是生活者非常關心與切身之議題，由友善土地種植開始到包裝運送，探討碳足跡、公平貿易，消費與廚餘、食物浪費、食物銀行等綠色消費、導入科技等議題，亦為本課程學習之內容。希望藉由專家演講、體驗學習、小組討論可以讓學生理解工業設計可以擔任的角色，更希望藉此理解生活環境之相關議題，由理解體認到自我反省並實踐。
▲學生回饋與反思：教學助理
在本學期的課程中，我既是協助按排課程進度的教學助理，也是班上修課同學之一，感覺既新鮮又緊張。由於我同樣修習本課程，基本上除了協助同學們進行分組、收取同學報告成果、幫忙拍攝活動照片等工作之外，我的工作大部分都在課堂以外。主要是為紅土辦公室與老師之間進行聯繫，報帳以及籌備12月15日校外參訪的活動。由於我之前從未有過籌辦參訪的經驗，無論是尋找校外參訪對象、租遊覽車以及辦理保險等事項，遇到電話一直響的情形，對我而言全是新的挑戰。這一切不旦增加了我處理公務的經驗，也提升了我同時兼顧各類繁瑣事情、「一心多用」的能力，相信對我在不久的將來，進入社會工作有很大的幫助。
倘若要概括我在接任教學助理的發現，我會評價：與其說「助教」是一個俱有領導性質的工作，不如說是一個需要隨機應變、以機靈來修補和協助課程順利進行的角色。身處這樣的崗位，也讓我學會了如何在老師的「理想」及同學的實際操作之間，在現有框架和體制內，主動完成「我能做的事」，從而作出平衡。而且，教學助理一職，一方面讓我暸解到課程和教育理念背後，原來有多股力量的支撐，才能成就出同學們平常看到的課堂；另一方面也讓我發現，在目睹同學們積極參與、享受過程以及展現成果的時候，心中也會莫名的高興和安慰。在此感激紅土學院和系辦，為我提供了很多資訊，也感謝老師的鼓勵以及對我的信任。
▲教師回饋與反思：
本課程的實作主題為「古代食譜現代化」，目標是將《齊民要術》中所記載之食譜，以現代的方式呈現。開學第一週起任課教師即與修課者討論實作的內容，於第三週決定將實作重點為「釀造」，並於第四週進行分組。以後進入小組討論的階段，但是每週課程進行中，任課教師仍要求修課者報告小組進度，以及小組文本的決定，並於11月中進行第一輪報告，12月底進行第二輪報告。
其間於12月15日全體參訪「台灣味噌釀造文化館」（台中市豐原區），實地觀摩現代釀造業的製作流程，並於該館進行味噌的製作，體驗手工釀造的過程。最後於1月5日發表成果展，各組以投影片呈現古代釀造的文本研究與現代化實作的過程，並展示各組釀造的成品，且有同學當場進行「試飲」。
實作的時間，受限於課堂因素，課堂僅提供討論與交流的空間，其餘依賴小組於課後時間的投入。即使如此，各組仍於有限時間內完成作品，成果展中請各組發表參與感言，多位同學表示體驗了不同以往的學習歷程。有別於以往的任課教師單向講授之傳統授課方式，本課程提供的實作過程，讓同學不但有了參與感，也能夠將歷史的東西賦予現代化的面貌。小組成員之間的合作與努力，對於習慣以網路社群對話的學生而言，不但增進同儕互動，也成為班級經營的最佳方式。
1061_友善農作入門基礎(蔬菜類)
▲課程大綱：
本課程操作安排包括系統性的農業知識線上學習、農業體驗營及東海生態農場實務實習，強化短期葉菜類之採收、採收後處理作業、病蟲害及雜草防治、水肥管理等，使學生暸解蔬菜作物栽培之各種條件及對蔬菜生長發育之內部因子影響。
課程內涵：本課程以農學之基本專業知識與操作生產能力為主，透過實作培育學生、良好溝通及團隊合作之能力、持續學習及問題解決之能力，及體認精緻農業之社會責任。
▲學生回饋與反思：會計系 方同學
本身想多了解農業這塊，也想更貼近土地及自然，上了友善農作的課程，能夠從根本了解種植、包括觀察到植物生長狀況、病蟲害、友善農法小農是如何行銷及包裝的，以及他們跌跌撞撞堅持的成果，更了解挑選農產品的撇步、聽小農對農業土地的看法。
▲教師回饋與反思：
這次課程人數較上學期多，我很珍惜每次來上課的機會及與修課同學互動的過程，因為每位來上課的同學都是未來農業的希望，同學們願意利用晚上時間來學習農業相關課程，並在周六的假日早起時間到農場實際了解農場的生態運行，並對蔬果的病蟲害去做了解，我希望我可以提供足夠的知識來滿足每位同學的求知與期望。
1061_居住與城市研究
▲課程大綱：
城市居住隨著現代化的腳步，成為多數人的生活經驗之一。此一課程在藉由同學們最為熟悉的日常居住出發，希望同學透過都市觀察記錄城市居住，對城市有新的認知與想法，對都市社會學或都市研究產生進一步的興趣。本課程為都市研究，屬社會學的應用外，也加入了都市地理學以及都市規劃的角度，來看城市中個人居住以及都市整體的安置規劃。用社會科學的角度了解城市居住的形態，更進一步的了解個人居住選擇與群體生活模式以及社會制度的關係，最後看前人如何從城市觀察發展到理論辯證。
▲學生回饋與反思：(助教)
在擔任教學助教的期間，我們會與老師討論課程安排與規劃，擔任課程協助的角色，在這個過程中，我們以授課者的角度作為思考的出發點，提供同學最完善的課程規劃與能夠呈現最大成效方案，另外，我們也做為老師和學生之間的溝通橋樑，給予修課同學課堂上的協助，並以學生的立場提出遇到課程執行上可能遇到的困難。在當助教的過程中，令我印象最深刻的是向上市場的戶外教學，因為接觸到許多平常未曾經歷過的事情，舉例來說與保險人員和遊覽車的接洽、安排戶外教學的行程表、規劃下車地點和估算活動的時間……等，透過實際參與我學習到與人的應對進退的技巧，以及規劃活動流程的方法，並從中增進溝通技巧與了解規劃流程所需注意的各種大小事，這些經驗除了增加我有形的經歷更培養我無形的實力。
▲教師回饋與反思：
課程主要收穫有三，首先在與校外廠商（黑皮泥思）藉由構思有機消費研究，讓同學對農產消費、業界需求有進一步認識。其二，有助教以及課程經費補助的情況下，同學們的研究刊物（展演）這次也擴大分成兩組，藉由相互切磋比較的方式，同學們能負責、練習的刊物編輯人數更多，過往是一份刊物，全班一個編輯小組，這次課程改為挑戰四份刊物，四個編輯小組。最後，課程助教也在課程安排上有更大的學習展現空間，除了校外田野安排諸多細節外，期末展演改成路上主動找回應人的規劃，都是助教與老師集體創意思考的產出。
1052_台日交流實踐 農食育中的語言實踐
▲課程大綱：
大學部3、4年級學生透過碩士班[台日基層社區交流活動計畫]所連結之台日 雙方農業社區及與台日農業從事者的聯繫，進行有關農育/食育等之實踐性課程，學習如何經由參與及相關知識的實踐培育社會實踐及溝通交流能力。透過食育繪本的解說與製作、以農民為師實際參與農作物生產的過程培育學生食育的觀念及實踐能力，同時與日本之農業從事者藉由彼此所共同關心的[農食育]之交流達到台日社區交流實踐的目的。最後並透過對食育繪本的深刻瞭解以將繪本再創造的方式，透過講故事或其他活動帶領小學生共同體認農食育的重要性，並藉此共學的服務方式呈現自身的學習心得與成果。
在此所謂的[食育]是為守護食的安全與安心，所進行的內在意識之再教育過
程，透過重新認識我們的飲食環境、生命的尊嚴，以及食物的連鎖關係(生產者-消費者，以及孕育生命與大地環境之間的關係)，重新體會我們自身在這連鎖關係中的立場與責任。
1) 透過教與學的實踐學習食育的觀念
將日本目前正在進行製作之食育繪本(針對幼稚園•低年級小學生之教育繪本)翻譯成中文並以說故事的型態傳遞給台灣的小朋友，讓學生透過教與傳授的過程學習食育的正確觀念並達到媒介台日[食育]交流的目的。
2) 透過實作的過程深化對食育的了解
參與東海大學有機農場的實作(分組認領作物栽培)，透過碩士班學長姐的媒介與相關作物之農民(台日雙方之農業從事者)取得聯繫，在栽培作物的過程中透過以農民為師，了解土地與生產者之間的關係
3) 學生透過自製食育繪本彙整並呈現其學習心得與成果。
4) 與長期支援之農民舉辦座談會(並邀請農食育相關講師共同參與) 。
▲學生回饋與反思：(助教)
擔任「台日農村交流實踐：農食育中的語言實踐」的課程助理，是非常具有挑戰性的工作，也是非常珍貴的學習經驗。和一般的課程助理不同，除了操辦許多日常行政工作之外，我們也要和同學們一起下田，體驗田間實作辛苦與樂趣；和許多懷抱理想和熱忱的農民合作，共同舉辦食農教育活動，努力摸索更能深化食農教育的教學方式；在引導討論的過程中，更必須回應學生的質疑和挑戰，一同構築食農教育的願景。我印象最深刻的，是帶領同學在校外參訪的過程中，和同學們一起感受農村生活智慧的衝擊，一起重新反省現代都會生活方式的種種不合理，從而開始想像更加樸實、簡約與溫暖的生活方式。食農教育的目的是要打破舊的框架，重新確定人與食物、人與土地、人與自然、人與人以及城市與鄉村的關係，這個過程需要很強的反身性和衝擊體驗——關於這點，助教們的收穫恐怕遠比修課豐碩吧。
▲教師回饋與反思：
本課程最初開設在日文系的目的是希望藉由近年來在台日兩地區都備受關注的食農教育問題，讓日文系的學生不僅能習得食農相關的知識並藉由實作體驗食農教育的重要性，同時透過台日交流的實踐性活動讓日文系學生體驗語言技能的真實意義。本課程從104學年度開始與通識中心的王崇名老師共時，隨著共時課程的展開讓不同領域的學生一起參與、共同合作，並透過不同領域間的激蕩與共學讓此課程呈現跨領域的廣域性。最重要的是本課程與社會的連結，讓對食農關心的專家人士能共同參與課程,更在他們的帶領下擴充了學生的眼界及思考的廣度。而教師在此課程中不再是主導的位置，是與學生處於教＝學的共學位置，每一年對於教師本身也是一個再次學習與充實的過程。
1052_友善農作進階課程（蔬菜類）
▲課程大綱：
真正想要了解有機農業的生產或有意進入有機業產品生產的學習者或消費者,更為確知什麼是安全農業及有機農業。並且，希望達到從書桌到餐桌的教學理念,讓學生能夠將課堂中吸收之有機農業概念在田間教室中有實際的體驗與收穫。
本課程以農學之進階專業知識與操作生產能力為主，透過實作培育學生、良好溝通及團隊合作之能力、持續學習及問題解決之能力，及體認精緻農業之社會責任。
▲學生回饋與反思：
物理系四年級 廖同學：「從上學期修過友善農作基礎入門後，我就很喜歡農業、對農業很有興趣，而這學期我學習到的東西比上學期來得多，雖然是星期六早八上課，有時候會打瞌睡，我還是很喜歡。」
哲學系一年級 林同學：「有很多東西我在大陸都沒有看過，非常新奇，會特別期待每次老師上課帶來的農作物。」
畜產系三年級 簡同學：「我會來修這堂課是因為我們家本身就是務農的，來學習一下更多不一樣的農業知識。」
▲教師回饋與反思： (通識中心 王如玉老師)
雖然修課人數不多，但我很珍惜每未來修課的同學以及每次來上課的機會，因為每個人都是未來農業的希望，願意在週六早起、上課提問，並花費課外時間生態農場進行實作，我希望我可以提供足夠的知識來滿足每一位同學的求知與期望。
1052_社會創新 : 反思與實踐-成果作品
▲課程大綱：
本課程為議題導向課程，修課學生實際推動社會創新提案，並加以反思。
本課程接續上學期「畢業專題：社會企業與社會創新」課程的延續。上學期課程中，修課同學已提出與社會創新相關的提案，這些提案將在本學期執行，因此，本課程包括二個面向：1.每週討論實踐的情況、2.反思自身的行動以及社會創新的概念。
在本學期，修課同學必須運用課程之外的時間推動自己提出的方案，至於每週的課堂時間，則是用來規劃反思自身行動，同時，課程中亦會依實際進度提供相關概念。
本課程目前主要有二個提案，透過活動的舉辦，各自對不同對象(小學生、大學生)宣傳食安、人文自然議題等(題目仍在修正中)。歡迎各系所同學加入本課程。以下為二組學生的招募廣告：
招募廣告-小學組
【關於一個跨越年齡的助農行動】
有機農業被催生，其中的一個重要任務是糾正長期肆虐的慣行農業。我們的生活經驗常看見有機食蔬被種植，開始從田地走向餐桌，有的也透過會員互助的模式，形成了獨立的產業鏈─如主婦聯盟合作社、穀東合作社，滿足了以農民為觀點的種植。但關於學生、教育與農作的合作，似乎尚未開發齊全。
我們認為有機農育的推廣，必須從小做起，讓孩子接觸土地，從耕作中學習，意識到耕作如何辛苦與複雜。並藉著比較慣行農業和有機農業的食蔬，直接感受，逐漸修正生活中錯誤的食物觀念。下學期，我們將進入小學校園，帶著孩子動手做、動手思考、並藉著故事敘事說出孩子與有機的故事。誠摯邀請您一同參與。
招募廣告-東海組
我們都知道吃蔬菜對身體有好處，但您吃下肚的蔬菜安全嗎？當您以為吸收蔬菜纖維百利而無一害，其實身體正被受到汙染的蔬菜毒害著？好奇避開毒物及汙染，在溫室健康成長的蔬菜漲甚麼樣子嗎？
每天翻開報紙，有數不盡的食品專家與營養師警告：現代人的生活周遭，充斥著各式各樣的三高(高油、高糖、高鹽)食品。如果您注意過圍繞著現代人生活轉的、琳瑯滿目的甜麵包，相信敏感的您已經注意到發生的問題：幾乎每種麵包好像都甜膩可口？吃下去後總是充滿飽足的幸福感？好像吃得不多，體重卻居高不下，腰圍日漸奇大？
那麼，加入畢業專題課程吧！在這裡，您會認識與多與您一樣困惑又充滿旺盛求知慾的同路人，在專業的知識傳授下，得到親眼目睹、親手觸碰答案的機會，再把寶貴的經驗傳承給下一個人！
畢業專題第二小組
誠徵
紅土農場活動小組人員
工作內容：
在管理學院前集合活動參與者前往紅土農場
在紅土農場員工領導下，陪同活動參與者參觀農場設施
在紅土農場員工指導下，協助活動參與者進行採收蔬菜、洗菜、包菜等流程
幫忙麵包製作的前置作業
教導活動參與者烘焙健康有機之薰衣草麵包
如有意願者請洽畢業專題第二小組
▲課程創新教學與設計：
修課同學仍僅有社會系之同學，原因為此堂課本身即為社會系選修課程，較難有外系同學加選。而我們以專長區分小組，讓同學與有相似專長的同學討輪、或是分工，自行摸索尚未熟悉的領域，得以達到「做中學」的目的。
▲學生回饋與反思：(黃同學)
從小生活在農村裡，親近田野理應是在正常不過的事，但我總是以一個旁觀者的身份看待，不覺得有什麼特別之處。這學期上了這個課程後，實際進入農場，才驚覺自己的家鄉土地的根已深深進入腦海內，自然的生活方式本是老天爺所賜予的饋贈，這是我身處其中遲遲未發現的醍醐味。我想我是幸福的吧!在年輕時及能發覺這點。
▲教師回饋與反思： (社會系 張育誠老師)
我試著讓課程成為一個沙盒，讓同學們自己摸索提案並實際操作時可能遇到的問題以及如何克服這些問題，在此同時，我也希望能夠在過程中與同學們互相學習。這個概念我也在課程之初、進行的過程中，不斷與同學們說明。事後回想，這樣的設計成夠完成，獲得了相當多的支持，社會系的老師們肯給予自主的空間、紅土學院願意提供訊息與協助、而同學們也願意承受這種“與一般坐著念書是不一樣的累”(原對話照引)的感受。 也因此，課程內容便不斷的變化。原本這僅是一學期的課程，希望由學生自行決定課程的進度，並在期末提出一個企劃構想。但是在開設的初期，紅土學院的成員來課堂上宣傳，同學們決定加入紅土農場，因此課程改為上學期提出針對紅土農場的企劃案，下學期則實際執行。
1052_大屯山海屯研究企劃
▲課程大綱：
運用人文社會學的思維與研究方法，對三地「土地、農地、在地」進一步了解並反思與實踐。一方面同學藉由實作學習、熟練相關研究技巧，另一方面走出教室向自然學習、對在地關心，搭建學術與社會、產業的橋樑，跨越校園與地方的思考與行動。除了學生本身的學習，也希望透過對外請益、互動，進而不斷發展社會創新、跨界應用的可能性。
「大肚山海屯研究」是一門透過「做中學」的方式進行社會科學研究的教學課程，同學們將實地研究大肚台地以及其鄰近地區相關的農業與當地生活，了解其人文風土與社會現況，並在實作中不斷訓練研究設計、資料收集、媒介溝通等技巧。主要參考教材為社會研究法、社區設計、社區營造以及行銷企劃設計等面向。課程期望透過集體創作，把土地、產品、作物、技術等與大眾生活作連結，反思現代生活並以企劃案的方式呈現對產業、社會、社區的發想，學生成果預計以「企劃展」的形式對外展出。未來更希望能邀請相關社區、產業代表一同參與，發展成「大肚山海屯博覽會」長期經營，積極推廣不同領域的交流，一起為土地、社會永續發展作努力。
▲學生回饋與反思：(社會系)
這是第二次擔任紅土學院的助教，工作比起過往較為繁重，修課學生的增加，要注意的事情變多了，陪著同學做企劃，從無到有的生成、協助課程進度的叮囑、規劃經費的配置、聯繫講師課程安排等等，大大小小各種不同的事物都有機會接觸到。在教學助理的工作中，學習與人溝通、協調的能力，培養自己的軟實力，作為學生，對課程的感受是如同實習工作一般，和組員一同努力規劃；作為助教，對於課程應該做甚麼樣的規劃，處於不同的視角中，可以看見不同的問題，實踐社會學的精神「見樹又見林」，能主動發現課程及同學之間的問題，並且和老師討論，共同發想解決問題的方式。教學助理這份工作使我的生活更加充實忙碌，強迫自己學會規劃時間、每件事情訂定進度，且在待人處事的交際能力也有相當大的進步，與同學的相處、與師長的對談、與居民的來往，是自己人際關係的一大突破。在我即將畢業之時，更加了解學校對綠色農食的計畫與精神，若未來有機會也願意繼續參與紅土學院的計畫。
▲教師回饋與反思： (社會系 張峯碩老師)
工作量的多寡需要再檢討，例如:學期初有交代需要收集基礎調查資料，但最後卻與同學的企劃沒有相關連結，與鄰里的聯繫也就此斷線，之後考慮將其比重減輕，讓同學們專心做在地連結的企劃。除此之外，要放心交給同學做事情，相信同學、讓其自由發揮，但老師的心中還是要有課程模型、規劃(每周應做的工作、進度)，並保持與同學溝通的順暢。又成績評量的部分是一項挑戰，因為實做型課程很難有明確的作業繳交，且沒有一定的標準作為衡量，但這部分隨著經驗的累積，會越來越好。另外，器材部分的負擔，例如:同學不一定有筆記型電腦，部分企劃是需要即時操作，如此在課堂上很難一起參與討論。以及如何結合宣傳(直播)，未來需要和紅土學院的計畫主持人多加配合，與其他課程合作，向外推廣。而截至目前為止，同學的表現都非常良好，不足的部分老師會給予協助，一起檢討。
1052_專題討論-教案作品：好餓的毛毛蟲
▲課程大綱：
透過與餐旅業界的訪談與演講，提升學生餐旅管理新知、產業環境分析的能力、及策略性思考之習慣與能力。
▲課程創新教學與設計：
課程搭配紅土與城食森林欲「將台中打造為低碳、美學、健康城市」，透過「城食森林計畫」，市府與學校改造、綠化閒置用地，變成城市美學的一部分，並推廣自己吃的菜自己種，減少農產運送里程，也吃得更健康；市府與學校並努力推動食農教育，教導孩子和大自然和平共處，讓環境永續發展。本課程以呼應「低碳、美學、健康城市」為亮點設計教案，認識腳下的泥土、手中的一把蔬菜，，幫它找到最美的角度，融入每天必需的三餐之中。
▲學生回饋與反思：(餐旅系)
本學期課程「專題討論」是一門讓學生培養自我發想力與團隊合作的好課程，同時我也擔任了相當重要的角色─教學助理。從開學接觸紅土學院的計畫開始，每一次的會議都給我帶來大量的學習經驗，從課堂器具租借、課堂教室租借、廚師服的租借以及與老師學生的溝通討論讓課堂的橋樑能夠順利進行。而透過擔任助理的期間，對於時間管理、主動發現問題與解決問題能力、溝通協商以及表達能力上都有相當大的進步。這學期修課多，同時也有其他外務並且擔任助理一職，在時間上的分配規劃是學習的機會。課程與紅土學院計畫合作對於我們來說是一項新的大挑戰，利用紅土學院的新鮮蔬菜，讓學生們在網際網路資訊、東海大學圖書館館藏之料理書籍中讓學生們研發出運用紅土學院蔬菜的創意料理，並且認識蔬菜、成長周期等。在這過程當中我也學會對事情處理的認真負責態度，邀約班上同學進行材料購買、接洽紅土學院菜單準備、把握每一次的會議經驗等都是讓我成長的重要因素。除此之外，我願意持續支持紅土學院的課程，因為對於都會區來說，這是一個讓所有學生能夠認識食農知識的一個好機會。生活日常中的蔬菜種類認識、食品安全的基本認知、蔬菜營養的辨別等，我認為是東海人所必須要學會的，除了能夠帶動學生的健康意識之外，更能夠促進鄰近社區與醫療機構的健康蔬食推動。
▲教師回饋與反思： (餐旅系 郭心甯老師)
最棒的教學方法是透過主動與被動的學習同時進行。以書本或文獻作為「被動學習」則是指學習者被動地接受資訊與知識的灌輸，「主動學習」是指學習者主動積極地去獲取學習素材、討論、發想菜色、與製作餐點。
1052_Caz高麗菜
▲課程大綱：
本課程以「食」為主題為研討方向，邀請專家及相關單位/店家演講，並舉辦校外參訪及工作營，配合教師授課及分組討論，讓學生透過食農體驗及相關經驗之分享和學習，思考其內容並探討食環境中工業設計之面貌與被使用的方式。本學期將舉辦二次參訪、七次演講，演講主題主要為食農，包括食物的保存、食物的種植與搬運、食與科技等，另外也邀請專家講授使用者經驗之運用及服務系統設計，提供學生下階段發展設計提案時能以更完整的設計思考模式切入。最終以「食的保存」為題目，修課學生以分組方式進行設計，並提出設計提案。提案方向不侷限於產品設計，亦可為系統設計、活動企劃等。成果形式則依各組選定之方向而有不同表現方式，如模型、動畫、影片、模擬創業等。成果發表將邀請各相關單位及老師。
▲課程創新教學與設計：
本學期邀請創業之畢業系友-舍粒子團隊為業師，以「食物的保存」為題，帶領同學的設計課題做討論，傳授食物保存的相關經驗及知識外，也給予同學身為設計者、產品製造上的建議，讓同學可以獲得業界實務上的觀念。除此之外，亦與舍粒子團隊合作外，也實際參訪紅土生態農場、東海乳品加工廠、臺虎精釀酒廠及合樸農學市集，讓同學可以了解平時吃的食物從哪裡來、製造過程如何進行、是誰在製造食物，有更多的概念。平時的設計課題較少接觸到「食物」這種需要專業技術及知識的專有領域，因此藉由實際參訪、與專家對談讓同學對於食農領域有更完整的了解。
▲學生回饋與反思：(工設系)
平時不會特別思考正在吃的食物是怎麼來的，但是因為現在要實際針對食物去做設計，透過網路和書籍去了解特定食材，才發現原來每種食物的製造是一門學問，每種食物的製造、保存、食用方式都會因食物本身的特性而不同。因此雖然一學期很短，不可能全然摸透食物的學問，但至少下次吃東西的時候會思考一下這背後的辛苦。
▲教師回饋與反思： (工設系 陳明石老師)
因為本課程以食為主題，所以讓學生開始注意到生活所吃的東西及所使用的食材，這樣的設計其實對設計系來講是比較陌生的操作方式，設計系通常會從產品設計上著手，可是本課程我們從食材著手去產生產品，多了一個食材的考慮，對學生來講因為這樣的操作，就會對特定食材有深入的理解，食用方法、加工法生產方式等。以一門選修課來講，同學並無法全心全意地投入，也因為需要做實驗及嘗試，其實負擔是比較重的，希望之後選課的同學都是已經有為這樣的課題有預備。並且實作方面要提早進入更精準的主題，讓同學有時間去做實驗及模型。
1051_社會企業與社會創新課程學生回饋與反思
▲課程大綱與創新教學：
本課程為學年課，分上下二學期進行，本次選修為105學年度第一學期課程。為方便同學了解整體課程的設計，因此上下學期課程皆先在此說明，各週進度則先說明上學期內容。整體而言，課程分程二條軸線，其一為概念的講授，範圍包括組織理論、經濟社會學、研究方法、管理學等領域，以社會企業、社會創新為現象端的依據，挑選合適的概念於課堂中講授。概念的內容方面，上學期主題包括社會企業、社會創新的概念介紹、運用研究方法找尋社會需求與創新的可能外，並介紹Osterwalder等人所推廣的商業模式分析方式。其中，由於本課程需要同學調查社會需求，同時做出創業提案報告，因此我使用此一商業模式做為教學主題。因為此模式涵蓋了許多社會學、管理學相關的概念，如利害關係人，合法性、價值、文化等，也納入了許多商管常運用的分析方式，因此合於本課程所需。再者，其圖表化的表現形式，方便同學小組討論、腦力激盪，也可使同學們的創業提案內容簡潔快速溝通。
下學期的概念講解則包括募資、發表技巧等較實務的概念，同時，也包括了對本課程內容的各種反思。在實務概念方面，主要是配合同學創業提案的進度，在上學期深入瞭解社會需求、提出基本的商業模式架構之後，下學期開始討論如何維持財務的平衡、如何募資與發表等。反思方面，儘管社會企業、社會創新等名詞，在近年成為焦點，但我認為做為一個社會系的學生，很重要的一個部份，便是對各種常識、理所當然的想法進行反思。因此，在學期中後段，將討論相關概念的發展、引發的正反批評等。希望透過本課程，讓同學不僅能瞭解社會創新、社會企業等概念，更能對此有所反思、形成自己的看法與意見。
▲課程安排說明：
本課程前導時會以詢問開放性的問題，幫助學生了解狀況，並開發他們思考方式，並且適度的集中大家學習的焦點，相當地符合學生學習的興趣所在或者與未來的環境相關性，讓身活周遭的事情可以被理解以及認同。並且研讀以及紅土學院作為情境模擬學習導入後，學生制訂的學習目標應與本課程訂定的學習目標一致，並由小組每週與老師隨機進行交流與對談，以確認進度的執行。期末會進行小組共同分享研讀的資料；並由老師監督學習成效並評估整組的表現。
1051_社區工作課程學生回饋與反思
▲課程大綱：
基於民主參與的社區工作，被視為是一種共同生活方式的相互學習與教育，本課程將詳細探討各種社區工作技巧與方法；並以近年來台灣重要的社區實例作為參照，透過實際的民主參與，學習社區工作之方法及核心價值。進而瞭解社會工作者在社區工作中扮演之特殊角色與任務，培養關心共同生活的社區之能力與專業社區工作技術。
▲課程創新教學與設計：
因現今都市學童能夠接觸農務的機會鮮少，我們期待透過實地體驗使學童能夠走入生態農場、認識食農教育，不僅能夠使東海大學與周遭國小加深連結，使學童能親近土地，同時也教導食品安全的認知。另一方面，也可能藉由生機飲食的料理，透過連結社區基地，去推廣有機好農好食料理，並且了解社區民眾對於『食』的觀察與探究。
▲學生回饋與反思：(社會系 陳同學)
這堂課最大的收穫就是在體驗農作的過程當中，透過解說與引導，讓我們從不同角度去看待農業這件事情，並且從認識食農教育，親身實踐的過程中，才能以身作則，真正把這樣的想法付諸於行動中，透過飲食推廣與社區遊戲教育的方式，引導社區居民進一步的理解與改變自己的生活型態。
▲教師回饋：
本課程藉由人文跨界計畫的支持，讓學生有機會走入農場，了解生態農業以及農產知識，並透過親身體驗的方式導入到既有的課程中，逐步推廣在地幸福經濟的可能性，並且連結生態農場與社區的情感以及學生對於土地的認知與感動，培養對土地有溫度的人，讓課程的的學習上多了一份的感動與價值。
1051_公共設計概論：學生作品-南寮之單純的色彩
▲課程大綱：
本工作坊的對象田野是台中市龍井鄉南寮社區，南寮社區是一個舊房舍居多的高齡化農村社區，雖然公園、步道、涼亭等已被整修維護在一個適用的狀態，整體而言是個寧靜但停滯的環境樣貌。期望運用設計思考介入社區生活，開放修課學生、對社區設計有興趣的一般人士、社區居民等共同參與合作，透過環境行為的探索、田野資料的分析檢視，共同提出對社區公共生活的想像，並以「修復」與「新創」的概念著手實踐可以增強社區人際互動、人文內涵的設計提案。
▲課程創新教學與設計：
本課程運用設計思考介入社區生活，讓學員、對社區設計有興趣的一般人士、社區居民等共同參與合作，透過環境行為的探索、田野資料的分析檢視，共同提出對社區公共生活的想像，並以「修復」與「新創」的概念著手實踐可以增強社區人際互動、人文內涵的設計提案。業師主要協力學生作品的評鑑與實用性，並且多次參與課程引導，讓學生提案作品可以更貼近業界的需求。
▲學生回饋與反思：(工設系 林同學)
這堂課與以往的課程不同的地方是我們實際進入到了台中的南寮社區去了觀察了解，並與邀請當地居民一同參與社區設計與營造，不只是紙上談兵的在腦中構想設計，而是藉由舉辦社區設計工作坊，親自動手進行社區的創新設計，而李俐慧老師也在課程內容事前安排了包括公共設計概論的教室課程與田野調查的方法及注意事項等等，替工作坊鋪路作事前準備的工作，而我們修課的學生有包括景觀系、大陸及馬來西亞的交換生，能夠獲得各個不同領域的創意想法與經驗，強化我們最終的成果設計，因此特別感謝人文跨界計畫、教育部的支持以及整個紅土學院的規劃，讓不同跨科系的學生有更多的學習機會與成長。
▲教師回饋：(工設系 李俐慧老師)
設計的本質是服務眾多使用者的需求，然而當代設計專業知能卻多數用以服務企業獲取經濟利益，忽略了許多社會公益的問題。因此，本課程盼能以社會設計的概念出發，探討公共環境中各種與使用者相關之設施或設備設計案例，思辨工業設計的專業知能如何介入公共環境，如何運用設計力改善不特定多數使用者在公共場域遭遇的生活議題，進而培養自我對公共事務的人文關懷，建立對公共設計的概念與主張。
1051_友善農作課程：學生食農育作品 茭白筍
▲課程大綱：
本課程結合農委會農民學院農業專業訓練教材，透過系統性的農業知識線上學習及東海生態農場實務實習，強化菜類之採收、採收後處理作業、病蟲害防治、水肥管理等；透過本校農場實作，使學生暸解蔬菜作物栽培之各種條件及對蔬菜生長發育影響，認識農產品產銷履歷制度，反思從農場到餐桌的問題。
▲課程創新教學與設計：
友善農作課程主要由林良恭老師及紅土學院三位助理（黃法蓉、周明達、吳文軒）一同共構，分別帶領同學認識農食育專案、蔬菜園種植、香草園養護，提供多元農業知識諮詢，授課過程中給予學生開放的思考空間，配合學生學習需求及步調，並透過校外農場參訪，讓同學了解目前農業現況及如何有效整合農業資源，提供農業相關活動資訊，讓同學除了課程外，有更多機會認識農業，奠定學生未來從事農業的基礎。
▲學生回饋與反思：(社會系 林同學)
這一個課程比較特別的是因為需要額外花時間到戶外進行實作，所以一個禮拜只會有一堂課在教室內上課，我發現比較於以往的課程，一個禮拜一堂課其實同學們的出席率高，專注力也提高，這一種新的授課方式蠻受到同學們的喜愛。那一開始的課程導入是讓同學們一人照顧一株蔬菜，提供對於農業有興趣但又不知道如何接觸的同學一個良好開始的機會，藉此提升同學種植的成就感，後來擴展至生態農場種植較大規模的場域，由學生自行調配時間及人力，自行照顧蔬菜，那學生可以認識種植技巧及會遇到的困難，由新鮮感延續到需要的體力及耐力，做農不是想像中的簡單生活，更深入地去思考甚麼才是對台灣土地、環境友善的耕作方式。
▲教師回饋與反思： (周明達 老師)
藉由友善農作課程發揮生態農場的精神所在，課程中提供一個良好的場域給同學實際操作，設計把課程拉出教室，讓學生走入大自然、走入人群，了解當地食材的特色，學會如何分辨蔬菜的品種，認識簡易的種植方式，對於農業種植有初步的基礎知識，體會到環境、農業及食物的息息相關，過程中與不同領域的同學互相學習，達到多元且理解環境永續的重要性。
1051_關懷服務學習_學生創意發想：紅土小花園組
▲課程大綱：
本課程希望幫助學生從大一開始就累積這樣的能力與持續累積的習慣。培養學生關懷社區，樂於服務的習慣；並透過社會關懷服務，認識未來服務族群之特質，體認關懷社會應具有之正確觀念與態度，以及對於社會議題的多元化思考，更經由準備、服務、反思與慶賀的過程，培養領導與執行計畫之能力。
▲課程創新教學與設計：
因現今都市學童能夠接觸農務的機會鮮少，我們期待透過實地體驗使社區居民能夠走入生態農場、認識食農教育，不僅能夠使東海大學與鄰近社區加深連結，使之親近土地，同時也教導食品安全的認知，且了解社區民眾對於『食』的觀察與探究。
▲學生回饋與反思：(社工系 張同學)
生態農場是個跨領域的實作場所，不分科系、不分校內校外，只要有興趣，都可以參與，我們一起共同探討與深耕，讓不一樣的事情發生，有機會向外傳遞、轉動它，推廣好食好環境，攜手創造屬於我們大家的時代。
▲教師回饋與反思： (社會系 許婕穎老師)
這門課程透過實作體驗教學，讓自主又動態的學習過程可以被學生們吸收與加分，學生改變以自我為中心的想法，與更多人有好的互動與服務態度，讓我們所培養的學生是「能夠也願意關懷、服務並終身學習」的。
1051_居住與城市研究_純粹，城市
▲課程大綱：
希望同學透過都市觀察記錄城市居住，對城市有新的認知與想法，對都市社會學或都市研究產生進一步的興趣。本課程為都市研究，屬社會學的應用外，也加入了都市地理學以及都市規劃的角度，來看城市中個人居住以及都市整體的安置規劃。用社會科學的角度了解城市居住的形態，更進一步的了解個人居住選擇與群體生活模式以及社會制度的關係，最後看前人如何從城市觀察發展到理論辯證。亦透過實作經驗、親手去操作能刺激學生們能對土地、食物有新的想法及體會，並且能加以將其概念運用到自己的研究思維之中
▲課程創新教學與設計：
這門課跟其他課程最大的差別是講求「走出教室」的學習方式。老師將同學分為二十個組別，每組自行設定一個研究題目，例如食農教育、環保及空汙議題、竊盜案的影響因素等多種不同類別的題目，以問卷訪談的形式調查，再將處理過的資料製作成圖表，整理成文章，各組匯集而成一本刊物。同學們對於這堂課的評價很好，雖然過程十分辛苦，但是有別於以往紙上談兵的理論學習，能夠真正習得帶得走的工作能力，同學們還是甘之如飴、樂在學習。我身為課程助教，肩負更大的責任，也擁有更多的收穫。我認為人際上的溝通能力是我最有感觸的過程，不論是小組內還是跟老師、紅土學院，不同的應對產生了不同的體會，都是我在這門課上所得到的滿滿收穫。
▲學生回饋與反思：(社會系 吳同學)
這門課程有一半修課同學為畜產系另一半則是為外系，外系又以社會系、社科系以及法律系居多，在期末分組報告時，讓本系學生與外系學生進行不同的意見交流，尤其是對於同一議題的探討可以發現畜產系同學的觀點會與外系觀點有些微不同，透過課堂上的交流也能讓學習有不同的見解，十分感謝人文跨界計畫、教育部以及整個紅土學院的經費支持，讓不同科系學生可以有更多的學習機會與成長。
▲教師回饋與反思： (社會系 張峯碩老師)
現代的高等教育不再像以往老師在台上一對多的教學，而是講求再造與創新，而進入大學最重要的是培養「學習」的能力，不應該現在就侷限住未來，人和社會都在改變，不應該被狹窄的科目、科系或選修課所框架住，師生一起共同學習可以成就更多不一樣的價值與機會。
1051_社會史與社會研究_發現，不同
▲課程大綱：
希望同學透過此課程增加對社會學想像與社會學分析的運用，透過對我國社會演進、典章制度的變化與當代社會研究做對比，進一步了解「人」與「資源」、「人」與「社會」、「人」與「制度」、以及「人」與「人」的關係並能加以用社會學的角度去分析、比較，以融會中西，貫通古今。也透過實作經驗、親手去操作能刺激學生們能對土地、食物有新的想法及體會，並且能加以將其概念運用到自己的研究思維之中。
▲課程創新教學與設計：
教學設計藉由同學們最為熟悉的日常生活方式出發，導引同學們透過人與人的行為觀察，探詢不同的社會意識，啟發對行為上新的認知與想法，思考各種友善土地、友善社會的可能，進而對社會學或社會研究產生進一步的興趣。課程採自由分組，依學生志趣，創發出17組的社會研究報告，主題包括農業就業、青年潮流、醫療照護、社會變遷與治安等多種主題，學習使用田野調查、問卷統計、圖表分析以及建構，到最後活動分享會的舉辦以及刊物的製作等等社會科學基礎能力。學生們也藉由研究大台中地區的人們，學習以不同的方式探討社會現象，發現不同的議題，萌發問題意識，進而加深對腳踏土地的關懷力。最後將學習成果彙編成冊，分享與傳承於社會科學的學習溫度。
▲學生回饋與反思：(社會系 王同學)
社會史與社會研究是顛覆所想像的一門課程，原以為會是枯燥乏味的史學相關課程，但完全相反，和史學的關係是在於做世代間的比較，我們學習歷史，追求的不只是了解過去，更應該是能夠比較古往今來，改善、進步、放眼未來。老師的教學方式自由且尊重學生的想法，天馬行空的想像都有可能將其實踐，不以小組為單位的研究，讓每位同學可以不受限制選擇自己有興趣的主題，再透過彼此間的討論激發出更多不同的創意，而老師也安排了許多次的田野調查，鼓勵學生走出室外，不只是紙上談兵，而是能實際地走入生活，如此的研究才真正有其社會意義。擔任課程助教是一項全新的挑戰，除了協助老師處理課堂事務，同時還學習著如何安排行程、規劃活動、與他人溝通，從剛開始的不知所措慢慢的進步，在錯誤中學習，且定期的會議簡報也使我的台風更加穩健。助教，不輕鬆，卻很值得。
▲教師回饋與反思： (社會系 張峯碩老師)
現代的高等教育不再像以往老師在台上一對多的教學，而是講求再造與創新，而進入大學最重要的是培養「學習」的能力，不應該現在就侷限住未來，人和社會都在改變，不應該被狹窄的科目、科系或選修課所框架住，師生一起共同學習可以成就更多不一樣的價值與機會。
1042_產品環境設計_課程安排與成果資料
▲課程大綱：
本課程連結東海生態農場以及附近社區，試求期能以有機的機能裝置為出發點，展開系統化的構想與設計。另外，「產品環境設計」課程教學秉持「參與-體驗-問題探索-提案對策-環境回饋」之教學方式，讓學生們可以導引到實際的狀況去做發想，而非憑空去想像需求者的需要條件因素，故場域的連結對於整體的課程十分的重要。
▲課程創新教學與設計：
本課程前導時會以詢問開放性的問題，幫助學生了解狀況，並開發他們思考方式，並且適度的集中大家學習的焦點，相當地符合學生學習的興趣所在或者與未來的環境相關性，讓身活周遭的事情可以被理解以及認同。並且研讀以及參觀保健雞舍作為情境模擬學習導入後，學生制訂的學習目標應與本課程訂定的學習目標一致，並由小組每週與老師隨機進行交流與對談，以確認進度的執行。期末會進行小組共同分享研讀的資料；並由老師監督學習成效並評估整組的表現。
▲學生回饋與反思：(工設系 彭同學)
食安還有環保或是一些土地關懷的意識滿覺醒的。所以，這些同學是找題目的時候，自然就是會跟著這樣子的時事和潮流去走。所以我覺得就讓這個課程增加很多有創新、有跟生活、新聞時事有連結。所以同學在做這樣設計的時候，他們就會想到自己的生活、想到周圍的人的生活。所以就可以很進入這樣的情況，有種身在自身的感覺。
▲教師回饋與反思： (工設系 陳明石老師)
所主持的新創「產品環境設計」課程教學秉持「參與-體驗-問題探索-提案對策-環境回饋」之教學方式，希望人文社會科學系同學與他領域同學，可體認與理解跨系學習甚至跨域學習之教學，透過實際體驗，掌握問題點，並採參觀學習、專家演講、工作營等方式；理解設計程序與思考，經由設計活動掌握種植食材與生活關係，展開廣度與深度兼具的T型學習效果。培養具「以人為本、永續發展」設計觀念，與綠色博雅精神不謀而合。
1051_博蘭尼與團結經濟_學生作品：印度赤腳大學
▲課程大綱：
希望藉由東海生態農場的精神與理念，配合課程的理論訓練，讓學生有更深的人文關懷體悟，學生透過實際的農作體驗，用理論式思考及創造適用於綠色農場的各項植栽種植器具之相關產品設計、技術、機制，以鼓勵更多人共同參與來從事綠色農作及植栽的種植。
▲課程創新教學與設計：
希望藉由跨域研習與交流，秉持「觀察-體驗-問題-提案-實作」之程序來進行，除了上課擁有理論式思考教學外，也將以東海紅土農場做為農作體驗實作的場域，最終希望學生能透過實際農務:整地、翻土、育苗、種植、施肥、灌溉、收成、包裝與行銷等過程中，所涉及的相關問題做為期末報告，以及未來針對農業相關的議題貢獻一點力量。讓學生參與體驗綠色農作活動，從中思考農作與器具間的互助關係及需要，思考綠色農場推廣的可能性。
▲學生回饋與反思：(社會系 楊同學)
許老師最初請我擔任助理的時候，我還搞不清楚究竟理論與紅土學院的關聯在哪。可是經過一學期的課程，我可以深刻的感覺的其中的連結，加上選修同學來自不同的國家，有大陸、馬來西亞等等，更加地把不同國家關於農業的議題討論發揮得淋漓盡致，能夠擔任助理也讓我學習到非常多知識。
▲教師回饋與反思： (社會系 許甘霖老師)
雖然這門課選修的學生較少，但是備課起來卻一點也沒有比較輕鬆的感覺，因為選修同學來自不同國家，透過理論教導思維方式之後，也必須配合各個國家的國情進行分析。《鉅變》這本書也非常的不容易讀，所以同學在吸收上也有一定的困難，發在引導的力氣也很多；在期末報告的部分我給了兩組同學第一名，因為報告的實際案例都非常精彩，可以看出有從課堂上學習到不少的知識，甚是欣慰。
1042_台日交流實踐_期末成果發表
▲課程大綱：
透過食育繪本的解說與製作、以農民為師實際參與農作物生產的過程培育學生食育的觀念及實踐能力，同時與日本之農業從事者藉由彼此所共同關心的[農食育]之交流達到台日社區交流實踐的目的。最後並透過對食育繪本的深刻瞭解以將繪本再創造的方式，透過講故事或其他活動帶領小學生共同體認農食育的重要性，並藉此共學的服務方式呈現自身的學習成果。
在此所謂的[食育]是為守護食的安全與安心，所進行的內在意識之再教育過程，透過重新認識我們的飲食環境、生命的尊嚴，以及食物的連鎖關係(生產者-消費者，以及孕育生命與大地環境之間的關係)，重新體會我們自身在這連鎖關係中的立場與責任。
▲課程創新教學與設計：
本課程前導時會以詢問開放性的問題，透過兩位不同身分背景的師長一同刺激學生學習，幫助學生了解狀況，並開發他們思考方式，並且適度的集中大家學習的焦點，相當地符合學生學習的興趣所在或者與未來的環境相關性，讓身活周遭的事情可以被理解以及認同。並且研讀以及參觀有機農場為情境模擬學習導入後，學生將制訂的屬於自主學習的一套食農教育推廣的目標，並由小組每週與老師隨機進行交流與對談，以確認進度的執行。期末會進行小組共同分享研讀的資料；並由老師監督學習成效並評估整組的表現。
▲學生回饋與反思：(社會系博士班 葉同學)
這堂課，同時得到來自林珠雪老師的日語、對日本文化方面的了解，這樣子的視野，以及王崇民老師的社會學背景的分析和對結構的理解這樣子的層面。然後同時可以帶給同學很大的一個收穫和激盪。我們課程主軸就是希望同學們可以透過一些實際的體驗，包括我們讓同學們實際去耕種自己的菜園。也讓同學們去校外參訪，去實際了解農村的實務運作。然後再將身體的體驗融合在他們繪本的藝術創作當中去傳達農食育的精神。在這過程當中大家收穫都很多。
▲教師回饋與反思： (日文系 林珠雪老師)
「台日交流實踐-農食育中的語言實踐」是藉由目前在台日兩地區都十分受到重視的農食育問題，讓學生從台日交流、農食育內容知識與實踐(在農業從事業師的指導下在東海農園實際栽種)、翻譯實踐(學習如何傳達及如何實踐翻譯的橋樑)等三個面向進行跨領域的語言實踐。讓學生能達到跨領域學習的同時亦能實踐語言科系學生國際交流功能。
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挂科记录确实可能在一定程度上影响推荐信的内容，但这并不意味着学生的申请就会因此受到严重损害。在撰写推荐信时，教授或导师通常会根据学生的整体表现来平衡挂科经历与其他方面的成就。
首先，如果挂科是由于特殊原因，如健康问题、家庭变故等，学生可以在与推荐人沟通时提及这些情况，以便推荐人在信中作出相应的解释。这样，招生官在审阅推荐信时就能更全面地了解学生的情况，而不仅仅是看到挂科这一负面信息。
其次，推荐人可以在信中强调学生在其他方面的优势和潜力。例如，学生可以展示自己在其他课程中的出色表现、积极参与课外活动、具备团队合作精神和领导能力等方面的优点。这些正面的评价将有助于弥补挂科记录所带来的负面影响。
最后，推荐信应该是一个全面、客观的评估报告，既要提到学生的不足，也要突出其优点和潜力。如果推荐人能够以一种积极、建设性的方式来提及挂科经历，例如将其作为学生自我提升和成长的一个过程，那么这种表述方式可能会对招生官产生更积极的影响。
总之，虽然挂科经历可能会对推荐信内容产生一定影响，但通过与学生和推荐人的充分沟通，以及推荐人巧妙的表述方式，学生仍然有机会在申请留学时展现出自己的优势和潜力。GPA低于2.0被开除，这确实是一个沉重的打击，让人心情低落，甚至感到迷茫和无助。然而，生活总是充满了起起落落，每一次的挫折都是一次成长的机会。
首先，要接受这个现实，不要逃避或否认。承认自己的不足，并深入思考导致这一结果的原因。是因为学习方法不当、时间管理不合理，还是缺乏足够的努力和专注？只有找到问题的根源，才能有针对性地改进。
接下来，要制定一个切实可行的计划，包括如何提高自己的学习能力、如何合理安排时间、如何调整心态等。可以寻求老师、同学或家人的帮助和建议，他们可能会提供一些宝贵的经验和指导。
同时，要保持积极的心态和信心。不要因为一时的失败而否定自己，相信自己有能力克服困难并取得进步。要勇敢地面对挑战，相信自己能够度过这个难关。
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1. 学历证书原件及翻译件（需由正规翻译机构或公证处翻译并盖章）；
2. 护照复印件，包括个人信息页和签证页；
3. 在校期间成绩单原件及翻译件；
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5. 学历认证申请表，可在学校官方网站或相关认证机构网站上下载。
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将上述材料准备齐全后，可通过以下途径提交申请：
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根据不同的申请途径和认证机构，所需缴纳的费用可能有所不同。请在提交申请前仔细查阅相关费用说明，并按照要求完成缴费。
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如果您担心成绩单上的成绩可能会影响您的申请结果，我们建议您首先仔细阅读与申请相关的具体要求，并了解目标学校或机构对成绩的具体标准和期望。
如果经过评估，您认为成绩单上的某些成绩确实不符合申请标准，您可以考虑与学校负责招生和录取的部门取得联系。这些部门通常会有专业的招生顾问或工作人员，他们可以为您提供有关成绩单的详细解释和可能的修改方案。
在联系学校招生部门时，您可以向他们说明您的情况，并提供相关证明材料，以便他们能够更好地了解您的需求。他们可能会要求您提供具体的成绩单副本，以便对您的成绩进行进一步的分析和评估。
请注意，不同学校对于成绩单的修改政策可能会有所不同。有些学校可能允许在一定范围内进行调整或补充材料，而有些学校则可能坚持使用原始成绩单作为评估依据。因此，在与学校招生部门沟通时，请务必了解并遵守相关政策和规定。
此外，即使您成功修改了成绩单以满足申请标准，我们也建议您在申请过程中保持诚实和透明。任何虚假或不准确的信息都可能导致申请被拒绝或产生其他不良后果。
总之，如果您需要修改成绩单以满足申请所需标准，请务必与学校负责招生和录取的部门取得联系，并遵循相关政策和规定进行操作。
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在当今社会，随着人们对隐私和安全需求的增加，私家侦探这一职业逐渐走进公众视野。他们提供的“找人”服务，在一定程度上满足了某些特定情况下的需求。然而，私家侦探的合法性及其所提供的服务质量却引发了广泛的关注和讨论。
首先，需要明确的是，私家侦探在提供找人服务时，必须严格遵守国家法律法规和道德规范。他们不能侵犯他人的合法权益，包括但不限于隐私权、人身安全等。任何违法行为都将受到法律的制裁。因此，在选择私家侦探时，务必确保其具备合法的营业执照和经营资质，以免陷入不法分子的陷阱。
然而，尽管有法律约束，但私家侦探行业的乱象仍不时出现。一些无良侦探可能利用信息不对等的优势，进行非法跟踪、窃听、偷拍等行为，严重侵犯了他人的正当权益。这不仅损害了私家侦探行业的形象，也破坏了社会的和谐稳定。因此，加强行业监管和自我规范显得尤为重要。
在寻找失踪人员方面，私家侦探或许能够提供一定的帮助，但他们并非万能。对于涉及法律问题的案件，应该寻求专业律师或执法机构的协助。私家侦探的服务范围应限于合法且不涉及法律纠纷的领域。同时，公众也应提高警惕，不要轻易相信所谓的“神通广大”的私家侦探，以免上当受骗。
此外，值得一提的是，虽然私家侦探在某些情况下可能起到一定作用，但并不能替代公安机关等执法部门的功能。在处理涉及人身安全和隐私等问题时，仍需依靠政府部门和专业机构的力量来保障公民的合法权益。
综上所述，私家侦探在提供找人服务时应遵守法律法规和道德规范；公众在选择时需谨慎核实其资质和信誉；同时政府和社会各界应加强合作共同维护社会秩序和公平正义。
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黑客技术手段包括但不限于以下几种：
1. **网络扫描与探测**：黑客利用扫描工具对目标网络进行扫描，以发现潜在的漏洞和弱点。这些扫描可以针对IP地址、端口、操作系统、服务等进行，从而获取目标系统的详细信息。
2. **密码破解**：通过暴力破解、字典攻击、彩虹表攻击等手段，黑客尝试破解目标系统的登录密码或加密文件。这通常涉及到使用专门的密码破解工具或编写自定义脚本。
3. **恶意软件传播**：黑客会制作并传播各种恶意软件，如病毒、木马、间谍软件等，以感染目标系统并窃取敏感信息或执行恶意操作。
4. **中间人攻击**：黑客通过在通信双方之间插入自己作为中间人，截获并篡改双方的通信内容。这种攻击可以针对无线网络、HTTPS连接等。
5. **社会工程学**：黑客利用人们的心理和行为弱点，通过欺骗、诱导等手段获取敏感信息或访问权限。这通常涉及到伪造身份、发送钓鱼邮件、制作假网站等手段。
6. **漏洞利用**：黑客会研究并利用已知的软件漏洞或系统缺陷，以获取对目标系统的访问权限或执行恶意操作。这通常需要黑客具备深厚的编程和漏洞分析技能。
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需要强调的是，黑客行为是非法的，并会对他人和社会造成严重的危害。我们应该遵守法律法规，远离任何非法活动，同时加强自身的网络安全意识和技能，以应对潜在的网络安全威胁。
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1061_兒童文學
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- 10. (五)10月30日、11月6日學生上課時 以食農書籍為主題，發表研究成果。 執行情形 兒童文學之「繪本」主題性比較報告 時 間︰2017/10/30 組 別：第一組 組 員：中文系一年級 羅品麒、李韋勳、王志宏、張家瑞 指導教師：許建崑 老師 10