1042_報導專題： 花草節令應用與紀實_東海成報夏季刊

▲課程大綱：透過實務課程講座和東海大學生態農場香草園區實物教學等來了解花草應用知識及食安問題。首先以食安問題為首作為此課程的開端，邀請講師來與同學一同探討身邊的潛在危險進而發現藏在生活中的大學問，但又有多少人關注。而講師透過影片和闡述，精準且客觀地告訴同學們食物背後的真相。亦有為貼近現代社會現象，邀請講師分享關於外食族飲食的風險的議題，使同學開始注重飲食問題。除此之外，周碩雄老師特別準備一堂講課，透過二十三種香草開啟學生了解花草知識的一扇大門，細心地講解各種不同香草的用途可變化無窮的利用。除此之外，透過分組，讓各組認養一塊香草田地親自栽種，藉由香草的成長、收割、簡易料理和手工藝品加工等讓學生對香草有更多的認識與應用。 ▲課程創新教學與設計： (1)共時授課，是高等教育界為因應上述趨勢所規劃，故為「104年度人文及社會跨界科學知識跨界應用能力培育計畫」而開設本課程。 (2)學習：(花草茶葉).就地取材、資源重複利用、創意與美學、製造產值 觀察與記錄：人與自然之間，簡約與繁複的辯證關係。 ▲學生回饋與反思：(中文系 朱同學) 我希望大家可以多重視一下對人文跨界計畫的重視，就是跨領域。多多的互相的學習，可以拋開傳統的思維。然後藉由不同的學習我們可以刺激我們不同的思想，這都是跨領域很重要的一環。所以我希望未來的計畫，共時授課可以陸續的增加，我相信這樣的教學模式一定可以為目前的舊式教學方式帶來一點不一樣的火花與創新。 ▲教師回饋與反思：(中文系 阮老師) 透過人文跨界計畫補助，可以引領更多中文系學生，從傳統培育的教室與圖書館場域，在既有基礎上，踏進田野與實作場域，拓展視野，從生活場域發掘結構性問題，並實習尋訪解決問題的方法，磨練解決問題的創意，書寫整個實習歷程，成為報導文學。Read less