UNIMIB

1. DIGESTIONE delle
PROTEINE
ASSORBIMENTO
degli AMMINOACIDI

3. DIGESTIONE
PROTEINE
GASTRINA

4. ENZIMI DIGESTIVI
PROTEASI PANCREATICHE

5. PROTEASI PANCREATICHE

6. ENZIMI DIGESTIVI
PROTEASI INTESTINALI -duodeno-
►AMMINOPEPTIDASI
►DIPEPTIDASI
AMMINOACIDI LIBERI

7. TRASPORTO AA

11. Intolleranza permanente al glutine, proteina
presente in avena, frumento, farro, orzo, ecc
Accumulo polipeptidi del glutine: provoca una
reazione immunitaria nell'intestino tenue  danno
tissutale, malassorbimento.
Danni alla mucosa intestinale
Atrofia villi intestinali
PATOLOGIE: CELIACHIA

15. SENZA GLUTINE

17. POOL di AMMINOACIDI

20. POOL di AMMINOACIDI

21. Tempo di emivita

22. Segnali chimici
► OSSIDAZIONE RESIDUI AMMINOACIDICI
► UBIQUITAZIONE
► SEQUENZE PEST (Prolina,Glutammato,
Serina, Treonina)
► Residuo aa N-terminale (Phe, Leu, Tyr, Lys,
Arg)

23. UBIQUITAZIONE
7 Lys

24. Lys488

25. Degradazione
nel proteosoma
SIGNIFICATO delle
POLI
UBIQUITINAZIONI

26. Proteosoma

30. POOL di AMMINOACIDI

31. Reazioni
► TRANSAMMINAZIONE
►DEAMMINAZIONE OSSIDATIVA
►DECARBOSSILAZIONE

32. TRANSAMMINAZIONE
AA1 + CHETOACIDO2
CHETOACIDO1 + AA2

33. PIRIDOSSALFOSFATO
VIT B6

34. REAZIONI PING PONG
A + B C + D
Enz

35. GOT
AST
GPT
ALT

37. DEAMMINAZIONE OSSIDATIVA

39. VIT B6

40. DECARBOSSILAZIONE
QUESTA REAZIONE FORMA LE AMMINE BIOGENE
(es. NEUROTRASMETTITORI)
VIT B6