Hey

1. By : Kristiani Elsabeth Sianipar

2. Komponen Enzim
 a. Enzim sederhana
 b. Enzim kompleks * Apoenzim
* Gugus Prostetik

3. Sifat-sifat Enzim
 Dipengaruhi oleh suhu dan pH
 Bekerja secara spesifik
 Bekerja secara bolak-balik (reversible)
 Diperlukan dalam jumlah sedikit
 Dapat bereaksi dengan substrat asam maupun basa
Berupa koloid
Dapat digunakan berulangkali

4.  Mekanisme Kerja Enzim 

Substrat + enzim  kompleks enzim –
substrat  enzim + produk
 a. Lock and Key Theory
b. Iduced Fit Theory

5. Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim
 1. Suhu (temperatur)
 2. Perubahan pH
 3. Konsentrasi enzim
 4. Konsentrasi substrat
 5. Zat-zat penggiat (aktivator)
 6. Zat-zat penghambat

6. Tata Nama Enzim
 a. Berdasarkan substratnya, ditambah dengan akhiran
–ase
 1. Protein  Proteinase
 2. Lipid  Lipase
 3. Maltosa  Maltase
 b. Berdasarkan tipe reaksinya, ditambah dengan akhiran
–ase
 1. Reduksi  Reduktase
 2. Oksidasi  Oksidase
 3. Pelepasan CO2
 Dekarboksilase




7. Arigatou ~ Thank You 