METABOLISME BIOLOGI SMA KELAS XII

1. HUBUNGAN METABOLISME
KARBOHIDRAT, LEMAK DAN
PROTEIN

2. METABOLISME KARBOHIDRAT
• Polisakarida dipecah menjadi disakarida
• Disakarida dipecah menjadi monosakarida
• C6H12O6 6CO2 6 H2O
• Merupakan subtrat respirasi paling utama
• Tiap 1 gram menghasilkan energi sebesar 4,1 kkal.

3. METABOLISME LEMAK
• Lemak dihisrolisis asam lemak dan gliserol
• Gliserol diubah dehidroaseton fosfat
• Dihidroaseton fosfogliseraldehide yang (zat antara pada glikolisis
dan daur krebs)
• 1 molekul lemak + 2 H2O C6H12O6
• Perbandingan C, H, O pada lemak lebih tinggi dibanding pada
karbohidrat, sehingga oksigen yang digunakan lebih banyak
• Rantai lemak banyak mengandung gugus –CH2 yang sangat tereduksi
sehingga energi yang dihasilkan 2 x lebih besar dari kh
• Tiap 1 gram menghasilkan energi sebesar 9,3 kkal

4. METABOLISME PROTEIN
• Protein dipecah menjadi asam amino
• Asam amino masuk jalur respirasi dengan cara transaminasi atau
deaminasi
• Melalui transaminasi asam amino diubah menjadi asam karboksilat
sehingga dapat masuk jalur respirasi.
• Tiap 1 gram menghasilkan 4,1 kkal

5. Hubungan Metabolisme Karbohidrat dengan
Metabolisme Lemak
• Metabolisme karbohidrat secara garis besar: Glukosa piruvat asetil-
KoA siklus krebs energi + CO2 + H2O
• Gliserol masuk jalur metabolisme karbohidrat diantara glukosa dan
piruvat, dalam bentu gliserol piruvat
• Asam lemak mengalami beta oksidasi menjadi unit-unit dua karbon
• Unit dua karbon mengikat satu molekul KoA membentuk asetil KoA
yang masuk jalur metabolisme karbohidrat

6. Pada proses respirasi apabila kebutuhan energi telah terpenuhi ,
maka senyawa antara proses respirasi yang tidak berlanjut ke tahapan
berikutnya dapat disintesis menjadi komponen lemak.
Contohnya :
1.Gliseraldehida 3 Phosphat (G3P) dapat disentesis menjadi Gliserol.
2. Asetil KoA yang juga merupakan senyawa antara pada proses respirasi selular
akan mengalami penggabungan menjadi Asam lemak.

7. Hubungan Metabolisme Karbohidrat dengan
Metabolisme Protein
• Atom C, H dan O menyusun 85% bobot suatu asam amino, hal ini menunjukkan
sintesa asam amino memerlukan karbohidrat.
• Protein akan di bongkar oleh tubuh apabila sudah tidak ada karbohidrat dan lemak.
• Asam amino masuk jalur metabolisme karbohidrat dengan 3 cara :
Asam amino glukogenik diubah menjadi piruvat
Asam amino ketogenik diubah menjadi asetil KoA
Asam amino non glukogenik dan non ketogenik, di deaminasi dan langsung
masuk siklus krebs

8. Senyawa antara pada proses respirasi yang tidak berlanjut ke
tahapan berikutnya di sintesis menjadi asam amino penyusun protein.
Contohnya :
Senyawa antara dalam siklus Krebs yaitu, Asam alpha Ketoglutarat
- dapat disintesis menjadi asam amino glutamat
- melalui reaksi deaminasi dan trans-aminasi dapat dibentuk asam
asam amino lainnya.