Resepi kek coklat moist yang menggunakan bahan-bahan seperti tepung gandum, serbuk koko, telur, gula dan minyak. Kek ini dimasak dengan kaedah dikukus selama 1-1.5 jam. Ia disajikan bersama topping coklat dan rice krispies. Resepi puding trifle menggunakan kek swiss roll, susu, buah cocktail dan agar-agar. Kek disusun di dasar bekas kemudian ditaburi dengan kastard, buah dan jelly agar

1. Kek Coklat Moist ( Kukus)
sumber resepi: rosmarlina@jintanmanis.com
Bahan-bahanya
2 cawan tepung gandum
2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil baking soda
3/4 ( tiga suku cawan) minyak masak
1 cawan gula
1 cawan air suam
1/2 cawan susu pekat
1 cawan serbuk koko ( ros guna serbuk koko jenama van hauten)
3 biji telur
beberapa titik esen vanila
*Untuk Topping dan Hiasan*
1/2 bar coklat masakan di campur dengan 2 sudu besar butter, 1/2 sudu
besar gula halus dan beberapa titik esen vanila. guna kaedah double boiler,
kemudian curah pada kek yang telah sejuk dan taburkan coklat rice
diatasnya.
Cara-caranya
1. Ayak tepung gandum bersama, serbuk koko, baking powder dan baking
soda, ketepikan. Panaskan pengukus.
2 Dengan menggunakan mixer, pukul telur hingga berbuih dan masukkan
gula, pukul lagi sehingga kembang dan gula hancur.
3. Masukkan pula tepung yang siap di ayak tadi, sedikit demi sedikit
berselang seli dengan air suam, kacau menggunakan senduk kayu at au
spatula, kemudian masukkan pula esen vanila, susu pekat dan minyak
masak, kacau sebati. jangan over mix, gunakan kaedah kaup balik.
4. Alaskan acuan bulat atau petak ber ukuran 20cm dengan baking sheet,
curahkan adunan di dalam acuan dan tutup permukaan acuan dengan
alumunium foil bagi mengelakkan air jatuh di atas permukaan kek dan kukus
selama 1 jam ke 1 jam 30 minit, sejukkan, Selamat Mencuba.

2. PUDING TRIFLE
Bahan-bahan:
Kek swiss roll / apa-apa kek
1 tin susu cair
1 tin cocktail buah campuran
4-5 sudu tepung kastard
1 paket serbuk agar-agar jelly - Jiha biasa guna yang jenama
Nona, perisa strawberry
Gula
Cara-cara:
 Potong kek swiss roll dan susun dalam bekas (susun rapat-
rapat, tiada ruang kosong).
 Masukkan sedikit air buahan cocoktail supaya kek lembap.
Ketepikan.
 Untuk adunan kastard,masukkan susu cair dan gula ke
dalam periuk, buka api dapur.Kacau hingga sebati dan berbuih.
 Bancuh tepung kastard dengan sedikit air. Kemudian,
masukkan ke dalam periuk tadi. Kacau hingga adunan likat.
Guna api slow aja. Bila dah siap, tutp api dan masukkan adunan
kastard dalam bekas kek swiss roll tadi. Sejukkan sebentar.
 Letakkan buah cocoktai di atas adunan kastard tadi.
 Sediakan agar-agar jelly ( ikut arahan pada kotak jelly
tersebut ). Kemudian, tuang ke dalam bekas puding tadi.
 Sejukkan dalam peti sejuk sebelum dimakan.