it's only for student from college who studies management of agribussiness ! i hope it will be usefull \(^u^)/ follow me http://twitter.com/aindapryl add me https://www.facebook.com/andari.latief

1.  Dr. Ir. Ni Made Armini Wiendi, MS

Departemen Agronomi dan Hortikultura
Fakultas Pertanian, Institut
Pertanian Bogor
2013

2. Paprika

4. Species
Capsicum annuum L.
.
Capsicum frutescens L
Capsicum chinense
Asal penyebaran
Mexico
Guatemala
Guatemala
Capsicum pubescens
Bolivia, Peru
Capsicum baccatum
Bolivia, Peru

5. DAERAH ASAL dan PENYEBARANNYA
Capsicum berasal dari dunia baru.
Capsicum annuum L. Asalnya dari Mexico
Spesies lainnya berasal dari Amerika Selatan

Penyebaran ke Indonesia oleh Spanyol dan
Portugis abad 16.
Nama sebutan : lombok, cabai, cabai keriting,
cabai besar, cabai rawit

6. 


Produksi 2011 : 888 862 ton
Pertumbuhan 2012-2011 : 10,12 %
Produktivitas : + 8 ton/ha

7. 
•
•
•
•
•
•
Klasifikasi Botani :
Divisi
: Spermatophyta
Sub Divisi
: Angiospermae
Kelas
: Dicotyledonae
Keluarga : Solanaceae
Genus
: Capsicum
Spesies
: Capsicum annuum L.

8. 








Iklim hangat
Tanaman hari netral
Suhu 18-30 oC
Curah hujan 600-1250 mm/tahun
Dataran rendah sampai tinggi (0-1000 mdpl)
Tidak menyukai genangan dan kekeringan
Tanah dengan drainase yang
baik, subur, gembur, kaya BO
pH tanah 5.5- 6.8
Penanaman di lapangan : akhir musim hujan, awal
musim kemarau.

9. 
Bahan Tanam
Non-hibrida :
Laris, kriting, Tampar, Tanjung, Lembang, To
mbak, Cemeti
Hibrida : Nenggala, Prabu, Kresna, Arimbi, IPB
CH, Hot beauty, jati laba, Tit super, TM 99
Benih
Daya berkecambah benih > 85%
Sebelum disemai benih direndam air hangat 50
oC atau direndam Previcur N (1 cc) selama 1
jam.

10. 

Buat bedeng dengan lebar 1 m, diberi naungan
atap plastik transparan, arah bedengan ke timur
Media tanam, tanah halus dan pukan steril (1:1)
Benih terpilih di sebar rata di pemukaan, ditutup
tanah halus
Benih berkecambah 7-8 hari
Transplanting
pindahkan bibit berdaun 2 (berumur 12-14
hari) ke bumbungan tunggal
Pemeliharaan : Penyiraman, penyiangan
gulma, pengendalian OPT

11. 






Siapkan Tray berukuran kecil (50/98/128)
Isi dengan media tanam (tanah/arang sekam :
kompos/pukan steril 1:1)
Siram media sampai kapasitas lapang
Tanam 1 benih setiap plug tray di
permukaan media dan tutup dengan tanah
halus
Siram secukupnya
Letakkan di tempat ternaungi
Bibit Siap Tanam:
Berdaun 6 dengan tinggi 10-15
cm, berumur 5- 6 minggu setelah benih
ditanam

12. 



Buat bedengan dengan lebar 120 cm dan
panjang sesuai keperluan
Tinggi bedengan 30 cm
Jark antar bedengan 50-60 cm, sebagai jalan
pemeliharaan
Olah tanah di bedengan dengan baik
tambahkan pupuk kandang20 ton/ha dan
kapur pertanian (sampai pH mencapai 6.8).
Aduk merata. Biarkan selama 1 minggu.

13. Aplikasikan pupuk dasar 119 kg UREA, 90
kg/ha KCl dan 300 kg/ha SP-36, aduk merata
dengan tanah di bedengan
 Tutup bedengan dengan mulsa plastik
Penanaman
Lubangi plastik mulsa dengan diameter 10
cm.
Buat baris tanam double row dengan jarak 60
cm dan jarak dalam baris 60 cm
Sebelum bibit ditanam, bedengan di leb
sedalam 20-25 cm


14. 





Pemeliharaan
Penyulaman
Lakukan penulaman satu minggu setelah tanam .
Lakukan pada : bibit yang tidak sehart. Gunakan
bibit dengan umur yang sama
Pengajiran
Lakkukan seminggu setelah tanam, dengan ajir
bambu, tinggi ajir 1 m. Tanam ajir 20 cm disisi
luar tanaman berjarak 10 cm dari batang
Ikat batang ke ajir 15 hari seteklah bibit ditanam

15. 


Pemupukan Tambahan cara I
Pupuk Urea dan KCL masing-masing 75 dan
34 kg/ha diaplikasikan melingkar 5-7 cm di
sekeliling tanaman pada 2, 4, 6 dan 8 MST

16. Penyiangan
Dilakukan secara manual sesuai kondisi
gulma di lapangan
Trapping
Siapkan aqua gelas /botol plastik, oleskan
anti serangga. Gantungkan di sekitar
tanaman.

17. Panen dan Pasca panen
 Panen pertama sekitar 9 MST, dipanen setiap 4-7
hari
 Lakukan dengan dipetik pada tangkai buah
 Lakukan penyortiran : buah sehat, dan grading
 Kemas di kardus (dalam jumlah besar) atau
stirofoam untuk kemasan kecil dan lubangi.

18. 





1. Virus kuning ditularkan kutu kebul Bemisia
tabaci
Tanaman menguning, kerdil, tidak berbuah
Pemasangan trapping obat kuning 40 botol
trap/ ha.
Pembatas jagung 4-5 baris disekeliling
pertanaman cabai
Menanam bunga tagetes dipinggir
pertanaman
Musnahkan tanaman yang terserang

19. 
Bemisia tabacci dewasa

20. 



2. Penyakit Antraknosa sp
Menginfeksi buah, menjadi busuk
Pengendalian : musnahkan bagian yang
terserang.
Semprot dengan antracol sesuai anjuran

21. 






Pengendalian
Sanitasi lapangan
Rotasi tanaman
Pengaturan jarak tanam
Jadwal tanam tidak di musim hujan
Pengairan yang baik
Aplikasi fungisida kontak dan
sistemik, sesuai anjuran

23. 



Inang : kacang-kacangan, ubi
jalar, klotalaria, tembakau dll
Pemantauan berkala
Trap kuning
Aplikasi pestisida pegasus

25. Dr. Ir. Ni Made Armini Wiendi, MS

26. 



Dikenal dengan nama Tomat, love apple
Asal daerah Andes, Amerika Selatan
Varietas yang dikenal :
Var. cerasiforme diameter buah 1.5-3 cm
Var esculentum diameter buah > 3 cm
Tipe pertumbuhan : indeterminate, semideterminate, determinate

27. 


Ukuran buah: kecil (cherry: 30 g), sedangbesar (120-150g), beefsteak & ribbed( > 200
g).
Bentuk buah : bulat, bulat telur, panjang
Kegunaan : salad (segar), saos, bumbu
masak, dikeringkan.

28. 



Penyebaran di Indonesia mencapai 33
provinsi
Produsen terbesar di daerah yang mempunyai
dataran tinggi.
Sentra produksi : Jawa barat, Sumatera
Utara, jawa tengah, Jawa Timur
Produktivitas di Indonesia masih rendah 1020 ton/ha, Eropa mencapai 45 ton/ha

29. •
Klasifikasi Botani :
Divisi
: Spermatophyta
Sub Divisi : Angiospermae
Kelas
: Dicotyledonae
Keluarga : Solanaceae
•
Genus

•
•
•
•
Spesies
: Lycopersicon
esculentum L.
: Lycopersicon

30. 









Iklim hangat-dingin
Tanaman hari netral
Suhu ideal siang 24 oC, malam 15-20 oC
Curah hujan 750-1250 mm/tahun
Dataran rendah sampai tinggi (0-1250 mdpl)
Tidak menyukai genangan dan kekeringan
Tanah dengan drainase yang
baik, subur, gembur, kaya BO
pH tanah 5.5- 6.8
Penanaman di lapangan : akhir musim
hujan, awal musim kemarau.
Penyerapan hara terbanyak : phospat, kalium
dan besi

31. Bahan Tanam
Non-hibrida : Intan, Ratna
Hibrida :
Arthaloka, Permata, Shafira, Trivera, Paduka
Benih
Daya berkecambah benih > 85%
Sebelum disemai benih direndam air hangat
50 oC atau direndam Previcur N (1 cc) selama
1 jam.


32. 

Buat bedeng dengan lebar 1 m, diberi naungan
atap plastik transparan, arah bedengan ke timur
Media tanam, tanah halus dan pukan steril (1:1)
Benih terpilih di sebar rata di pemukaan, ditutup
tanah halus
Benih berkecambah 7-8 hari
Transplanting
pindahkan bibit berdaun 2 (berumur 12-14
hari) ke bumbungan tunggal
Pemeliharaan : Penyiraman, penyiangan gulma,
pengendalian OPT

33. 






Siapkan Tray berukuran kecil (50/98/128)
Isi dengan media tanam (tanah/arang sekam :
kompos/pukan steril 1:1)
Basahi media
Tanam 1 benih setiap plug tray di
permukaan media dan tutup dengan tanah
halus
Siram secukupnya
Letakkan di tempat ternaungi
Bibit Siap Tanam:
Berdaun4- 6 dengan tinggi 10-15 cm,
berumur 5- 6 minggu setelah benih ditanam

34. 



Buat bedengan dengan lebar 1,4 cm dan
panjang sesuai keperluan
Tinggi bedengan 30 cm
Jarak antar bedengan 50-60 cm, sebagai
jalan pemeliharaan
Olah tanah di bedengan dengan baik
tambahkan pupuk kandang 15 ton/ha dan
kapur pertanian (sampai pH mencapai 6.8).
Aduk merata. Biarkan selama 1 minggu.

35. Aplikasikan pupuk dasar 200 kg UREA, 90
kg/ha KCl dan 310 kg/ha SP-36, aduk merata
dengan tanah di bedengan
 Tutup bedengan dengan mulsa plastik
Penanaman
Lubangi plastik mulsa dengan diameter 10
cm.
Buat baris tanam double row dengan jarak 70
cm dan jarak dalam baris 60 cm
Sebelum bibit ditanam, bedengan di leb
sedalam 20-25 cm


36. Pemeliharaan
Peyulaman
 Lakukan penyulaman satu minggu setelah tanam
. Lakukan pada : bibit yang tidak sehart. Gunakan
bibit dengan umur yang sama
Pengajiran
 Lakukan 3-4 minggu setelah tanam, dengan ajir
bambu, tinggi ajir 1 m. Tanam ajir sedalam 20
cm disisi luar tanaman berjarak 10 cm dari
batang
 Ikat batang ke ajir dengan tali rafia

37. 


Pemupukan Tambahan
Pupuk Urea dan KCL masing-masing 100 dan
45 kg/ha diaplikasikan melingkar 5-7 cm di
sekeliling tanaman pada 2, 5, 7 MST

38. Panen dan Pasca panen
 Panen pertama sekitar 3 bulan setelah tanam,
dipanen setiap 7 hari
 Panen jangan terlalu masak
 Lakukan dengan dipetik pada tangkai buah
 Lakukan penyortiran : buah sehat, dan grading
 Kemas di kardus (dalam jumlah besar) atau
stirofoam untuk kemasan kecil dan lubang
kemasannya.

39. 1.Hama Trips
2. Hama Mite
3. Ulat Tanah (Agrotisipsilon Hunt)
4 Ulat grayak (Spodoptera sp.)
5. Kutu Kebul penyebab virus gemini
6. Ulat buah (Helicoperva armigera)
7. Layu bakteri (Ralstonia solanacearum)
8.. Layu fusarium
9. Penyakit daun cercospora
10. Virus menggulung