Dokumen tersebut merupakan ringkasan rencana bisnis untuk membuka kafe bernama Bittersweet Cafe yang berlokasi di Jakarta Selatan. Rencana bisnis mencakup visi dan misi kafe untuk menjadi tempat bersosialisasi sambil menikmati makanan yang enak dengan harga terjangkau, struktur organisasi dan jumlah karyawan yang dibutuhkan, desain tata letak kafe dan dapur, seragam kerja, fasilitas, anggaran untuk peng

1. Bittersweet Cafe
Deliciousness Jumping Into The Mouth
Jl. Senopati no. 33
Kebayoran Baru – Jakarta Selatan
Daerah Khusus Ibukota Jakarta – 12190
021-7513848
info@bittersweet.com
Dosen : Dedy Wijayanto
7/3/2018 Business Plan 1

2. Disusun oleh :
• Andrea Adeline
•Marsela Dwinata
•Zayda Syania
•Nadya Putri A.
•Trixie Sondang
•Puti Hafizhah
7/3/2018 Business Plan 2

3. Visi
• Menjadi tempat yang nyaman untuk bersosialisasi dengan orang lain
dengan menikmati hidangan nikmat yang affordable
Misi
• Memberikan pelayanan yang ramah tamah
• Membuat makanan-makanan yang disukai semua kalangan dengan
harga yang affordable
7/3/2018 Business Plan 3

4. Owner
Operational
Manager
Customer
RelationProductionFinance
Cashier BartenderChef
GreeterCleaning
Service
Waiter Security
Organizational
Structure
7/3/2018 Business Plan 4

5. Employees
Operational Manager : 1 person
Cashier : 1 person
Chef : 2 persons
Bartender : 2 persons
Waiter : 4 persons
Cleaning Service : 2 persons
Greeter : 1 persons
Security : 2 persons7/3/2018 Business Plan 5

6. Cafe and Kitchen Layout Design
7/3/2018 Business Plan 6

7. 7/3/2018 Business Plan 7

8. Uniform
7/3/2018 Business Plan 8

9. 7/3/2018 Business Plan 9

10. 7/3/2018 Business Plan 10

11. 7/3/2018 Business Plan 11

12. Facilities
Tent Rental Parking Area Prayer Room
Meeting Room Restrooms Free Wi-Fi Service7/3/2018 Business Plan 12

13. Company Work Timeline
7/3/2018 Business Plan 13

14. NO KETERANGAN HARGA TOTAL
1. Biaya Pembangunan Tempat Rp. 10.000.000
2. Biaya Peralatan Dapur
Stoves 2 pcs @Rp.800.000 Rp. 1.600.000
Freezer 1 pcs @Rp.750.000 Rp. 750.000
Sinks 2 pcs @Rp.600.000 Rp. 1.200.000
Working Table 2 pcs @Rp.350.000 Rp. 700.000
Food and Plate Warmer 1 pcs @Rp.700.000 Rp. 700.000
Rerigerator 1 pcs @Rp.750.000 Rp. 750.000
Storages 2 pcs @Rp.450.000 Rp. 900.000
3. Cutleries
Dinner Spoon 3 pack @Rp. 50.000 Rp. 150.000
Dinner Fork 3 pack @Rp.50.000 Rp. 150.000
Dinner knife 3 pack @Rp. 50.000 Rp. 150.000
Dessert Fork 3 pack @Rp. 50.000 Rp. 150.000
7/3/2018 Business Plan 14

15. NO KETERANGAN HARGA TOTAL
Dessert Spoon 3 pack @Rp. 50.000 Rp. 150.000
Dessert knife 3 pack @Rp. 50.000 Rp. 150.000
Soup Spoon 3 pack @Rp. 50.000 Rp. 150.000
Tea Spoon 3 pack @Rp. 50.000 Rp. 150.000
Soup cup and saucer 2 pack @ Rp.150.000 Rp. 300.000
Dinner Plate 3 pack @Rp. 175.000 Rp. 525.000
Dessert Plate 3 pack @Rp. 175.000 Rp. 525.000
Collins Glass 4 pack @ Rp. 180.000 Rp. 720.000
Tea cup and saucer 3 pack @Rp. 150.000 Rp. 450.000
4. Bahan Seragam
Kain bercorak 40 meter @Rp.40.000 Rp. 1.600.000
Kain polos 40 meter @Rp.35.000 Rp. 1.400.000
Kemeja Safari 2 pcs @Rp.100.000 Rp. 200.000
Chef Jacket 2 pcs @250.000 Rp. 500.000
7/3/2018 Business Plan 15

16. NO KETERANGAN HARGA TOTAL
5. Bahan Makanan Rp. 8.000.000
TOTAL BIAYA Rp. 32.020.000
7/3/2018 Business Plan 16

17. Future
Concepts
1. Upgrading fasilitas dan memperluas lahan bangunan
2. Membuka restoran sejenis di luar kota seperti Bandung, Semarang, Surabaya, dan lain-
lain
3. Menambah fasilitas alat masak
4. Memperkerjakan lebih banyak karyawan
7/3/2018 Business Plan 17

18. Thank you
Business Plan7/3/2018 18