Tiga kalimat: Dokumen tersebut membahas tentang potensi besar pasar produk halal global yang terus bertumbuh seiring dengan pertumbuhan populasi Muslim dunia, serta tantangan dalam memastikan produk-produk tersebut tetap memenuhi kaidah syariah Islam melalui sertifikasi halal dan penerapan sistem jaminan halal.

1. Oleh :
Dr. Aji Jumiono

2. Fakta dan Tantangan
Perdagangan Produk Halal
1. Populasi dunia meningkat :
 Sekitar 7 milyar manusia.
 Muslim sekitar 1,83 milyar.
2. Kesadaran konsumen meningkat terkait produk yang
aman, sehat dan halal.
3. GDP muslim per kapita meningkat pesat setiap tahunnya.
4. Potensi pasar halal meningkat sekitar 1,8% per tahun.
5. Per tahun tercatat sekitar 15.000 produk baru makanan
dan minuman yang mengklaim sebagai produk halal.

3. Perdagangan Komoditi Halal
Halal – The Trillion Dollar Industry

4. Fakta Perdagangan Komoditi Halal Dunia
Pemasok terbesar produk halal:
• Brazil exports 1 million frozen Halal chickens and 300,000 MT of Halal
beef products annually.
• France exports 750,000 MT of Halal frozen chickens annually..
• United States is the fourth largest beef exporter in the world and more
than 80 percent of its frozen beef is Halal.
• New Zealand is the fifth largest beef exporter in the world & about 40
percent of its beef products exports are Halal.
Pasar terbesar produk halal:
• Europe, over $66 billion. (with only France $17 billion)
• U.K, Halal meat sale over $600 million annually.
• America, spends over $13 billion on Halal food annually.
• GCC’s food imports is $26 billion.
• Saudi food imports is over $12 billion.
• Indonesia’s annual Halal Food bill is over $70 billion.
• Other major importers of Halal Food include Malaysia, Egypt, Iran,
Africa, and other Muslim countries.

5. Produk Halal Menjadi Daya Tarik Dalam Perdagangan
 Potensi Pasar Indonesia, di MEA : 47 % populasi
Indonesia, 42 % ASEAN muslim Indonesia
 National differences (keunikan nasional
diperbolehkan di WTO) : MUI mewakili 60 lebih
ormas Islam)
 Adanya UU Nomor 33 tahun 2014
tentang Jaminan Produk Halal.

6. “Faith is a factor in global economic
growth, perhaps more so in particular
emerging markets like South East
Asia”
Chris Seiple,Ph.D
President of Institute for Global Engagement

7. UU No. 33 Tahun 2014
tentang Jaminan Produk Halal

8. 9
DUKUNGAN SNI BAGI PEMBANGUNAN NASIONAL 2015
SNI PASAR RAKYAT
STANDAR BATERAI MOBIL
LISTRIK
PENERAPAN SNI PADA UKM
PENERAPAN SVLK
PENGEMBANGAN SNI
PANGAN ORGANIK
STANDAR JASA PARIWISATA
STANDAR NANOTEKNOLOGI
PENERAPAN SNI MAINAN
ANAK
PENERAPAN PRODUK SNI
KERAMIK
PENGEMBANGAN SNI HALAL

10. (QS Al-Baqarah : 173)
Surat lainnya : QS. Al-Maidah:3, QS. Al-An’am:145, QS. An-
Nahl:115
Jenis Makanan/Minuman yang Diharamkan
(Diriwayatkan pada 8 kitab perawi hadits kecuali Nasa’i)
ِ‫اع‬َ‫ب‬ِّ‫س‬‫ال‬ ْ‫ن‬ِ‫م‬ ٍ‫ب‬‫ا‬َ‫ن‬ ‫ي‬ِ‫ذ‬ ِّ‫ل‬ُ‫ك‬ ْ‫ن‬َ‫ع‬ َ‫م‬َّ‫ل‬َ‫س‬ َ‫و‬ ِ‫ه‬ٌَْ‫ل‬َ‫ع‬ ُ َّ‫َّللا‬ ‫ى‬َّ‫ل‬َ‫ص‬ ًُِّ‫ب‬َّ‫ن‬‫ال‬ ‫ى‬َ‫ه‬َ‫ن‬
Bangkai, Darah,
Daging Babi, Hewan
yg disembelih dgn
menyebut nama
selain Allah
Binatang buas
Khamr (QS. Al-Maidah:90)
ُ‫ه‬ُ‫ت‬َ‫ت‬ٌَْ‫م‬ ُ‫ل‬ َ‫َل‬َ‫ح‬ْ‫ال‬ ُ‫ه‬ ُ‫اؤ‬َ‫م‬ ُ‫ر‬‫ُو‬‫ه‬َّ‫الط‬ َ‫ُو‬‫ه‬ ِ‫ر‬ ْ‫ح‬َ‫ب‬ْ‫ال‬ ِ‫ء‬‫ا‬َ‫م‬ ًِ‫ف‬
HR. Bukhari - Muslim
Pengecualian :
Bangkai Ikan
 Halal
Air Laut itu suci dan bangkai dari laut adalah halal

11. Orange Flavor :
-Natural
-Artificial
-Nature Identical
Bagaimana
kehalalannya ?
???

12. Produk Olahan Teknologi adalah Syubhat

13. Artificial Strawberry Flavor
 Ingredients:
Amyl Acetate, Amyl Butyrate, Amyl Valerate, Anethol, Anisyl Formate,
Benzyl Acetate, Benzyl Isobutyrate, Butyric Acid, Cinnamyl
Isobutyrate, Cinnamyl Valerate, Cognac Essential Oil, Diacetyl,
Dipropyl Ketone, Ethyl Acetate, Ethyl Amyl Ketone, Ethyl Butyrate,
Ethyl Cinnamate, Ethyl Heptanoate, Ethyl Heptylate, Ethyl Lactate,
Ethyl Methylphenylglycidate, Ethyl Nitrate, Ethyl Propionate, Ethyl
Valerate, Heliotropin, Hydroxyphenyl-2-butonone (10% Solution In
Alcohol), A-ionone, Isobutyl Anthranilate, Isobutyl Butyrate, Lemon
Essential Oil, Maltol, 4-methylactophenone, Methyl Anthranilate,
Methyl Benzoate, Methyl Naphthyl Ketone, Methyl Salicylate, Mint
Essential Oil, Neroli Essential Oil, Nerolin, Neryl Isobutyrate, Orris
Butter, Phenethyl Alcohol, Rose, Rhum Ether, Qundecalactone,
Vanillin, And Solvent.
Contoh Kompleksitas Produk masa kini

14. ٌ‫ات‬َ‫ه‬ِ‫ب‬َ‫ت‬ْ‫ش‬ُ‫م‬ ٌ‫ر‬ ْ‫ُو‬‫م‬ُ‫أ‬ ‫ا‬َ‫م‬ُ‫ه‬َ‫ن‬ٌَْ‫ب‬ َ‫و‬ ٌ‫ِّن‬ٌَ‫ب‬ َ‫م‬‫ا‬َ‫ر‬َ‫ح‬ْ‫ال‬ َّ‫ن‬ِ‫إ‬ َ‫و‬ ٌ‫ِّن‬ٌَ‫ب‬ َ‫ل‬َ‫َل‬َ‫ح‬ْ‫ال‬ َّ‫ن‬ِ‫إ‬َ‫ال‬
‫ى‬َ‫ق‬َّ‫ت‬‫ا‬ ِ‫ن‬َ‫م‬َ‫ف‬ ، ِ‫اس‬َّ‫ن‬‫ال‬ َ‫ن‬ِ‫م‬ ٌ‫ر‬ٌِْ‫ث‬َ‫ك‬ َّ‫ُن‬‫ه‬ُ‫م‬َ‫ل‬ْ‫ع‬ٌَِ‫ه‬ِ‫ن‬ٌِْ‫د‬ِ‫ل‬ َ‫أ‬َ‫ْر‬‫ب‬َ‫ت‬ْ‫اس‬ ْ‫د‬َ‫ق‬َ‫ف‬ ِ‫ت‬‫ا‬َ‫ه‬ُ‫ب‬ُّ‫ش‬‫ال‬
،ِ‫ه‬ ِ‫ض‬ْ‫ر‬ِ‫ع‬ َ‫و‬ِ‫ام‬َ‫ر‬َ‫ح‬ْ‫ال‬ ًِ‫ف‬ َ‫ع‬َ‫ق‬ َ‫و‬ ِ‫ت‬‫ا‬َ‫ه‬ُ‫ب‬ُّ‫ش‬‫ال‬ ًِ‫ف‬ َ‫ع‬َ‫ق‬ َ‫و‬ ْ‫ن‬َ‫م‬ َ‫و‬…ًِ‫ف‬ َّ‫ن‬ِ‫إ‬ َ‫و‬
ِ‫د‬َ‫س‬َ‫ج‬ْ‫ال‬َ‫د‬َ‫س‬َ‫ف‬ ْ‫َت‬‫د‬َ‫س‬َ‫ف‬ ‫ا‬َ‫ذ‬ِ‫إ‬ َ‫و‬ ُ‫ه‬ُّ‫ل‬ُ‫ك‬ ُ‫د‬َ‫س‬َ‫ج‬ْ‫ال‬ َ‫ح‬َ‫ل‬َ‫ص‬ ْ‫ت‬َ‫ح‬َ‫ل‬َ‫ص‬ ‫ا‬َ‫ذ‬ِ‫إ‬ ً‫ة‬َ‫غ‬ْ‫ُض‬‫م‬
ُ‫ه‬ُّ‫ل‬ُ‫ك‬ ُ‫د‬َ‫س‬َ‫ج‬ْ‫ال‬ُ‫ب‬ْ‫ل‬َ‫ق‬ْ‫ال‬ ًَِ‫ه‬ َ‫و‬ َ‫ال‬َ‫أ‬
[‫ومسلم‬ ‫البخاري‬ ‫رواه‬]
"(Sesuatu) yang halal telah jelas dan yang haram juga telah jelas,
dan diantara keduanya ada perkara Syubhat (samar-samar).
Barangsiapa menjaga diri dari perkara yang syubhat itu berarti ia
telah menjaga agama dan kehormatannya. Barangsiapa terjatuh
ke pada yang syubhat berarti ia telah terjatuh dalam yang haram.
... Ketahuilah, di dalam tubuh terdapat segumpal darah, jika ia baik
maka akan baiklah seluruh tubuh. Namun jika ia rusak maka akan
rusak pulalah seluruh tubuh, ketahuilah bahwa segumpal darah
tersebut adalah hati.” (HR. Bukhari dan Muslim)
Sikap Seorang Muslim terhadap Hal yang Syubhat

15. Cara Konsumen muslim mendapat
jaminan bahwa produk yang
dikonsumsi adalah Halal
Sertifikat Halal

16. Sekilas Perkembangan LPPOM MUI :
1. Berpengalaman 27 tahun.
2. Presiden World Halal Food Council (WHFC)
3. Standar HAS 23000 yg menjadi rujukan
Internasional
4. Kerjasama (memberi pengakuan) 46 Lembaga
Sertifikasi Luar Negeri
5. Sertifikasi Halal On Line (Cerol-SS23000)
LPPOM MUI 2016 Rev.0

17. xxxxxxxxxxxxxx
(MUI Halal Certificate Number)
Logo Halal MUI

18. MUI
Pemerintah RI
Komisi Fatwa
MUI
LPPOM
MUI
BPOM RI KEMENAG RI
KEMENTAN RI
Pemangku Kepentingan
lainnya:
WHFC, ASEAN, MABIMS,
IMTGT, Universitas, Komunitas
Konsumen, dll…
Dll…
Gambar Pemangku Kepentingan Sertifikasi Halal di Indonesia
Sertifikat Halal MUI
MoU LPPOM MUI
dan BPOM RI
tahun 2013
Ijin Label Halal
pada Kemasan
produk
LPPOM MUI 2016 Rev.0

19.  Jika diperlukan
Fatwa Halal dari produk
www.e-lppommui.org
Prosedur
Sertifikasi
Halal
Persiapan SJH
Perusahaan mengembangkan dan menerapkan SJH
Registrasi melalui CEROL-SS2300
Audit Halal
Melihat fakta dan bukti
Rapat Auditor
Auditor menyampaikan hasil audit
Analisis Laboratorium
Rapat Komisi Fatwa MUI
Menerbitkan Sertifikat Halal dan
Status Implementasi SJH

20. Bagaimana meyakinkan
Masyarakat bahwa produk
Konsisten halal selama masa
berlaku sertifikat halal ?

21. Tim Manajemen
Halal Internal
Produktivitas dan
Konsistensi
Kehalalan Produk
Kebijakan HALAL:
R&D, Purchasing, PPIC,
Production, Warehouse, HRD, dll.
Industri Pangan, Obat-obatan
dan Kosmetika
Implementasi SJH (HAS 23000)
pada Perusahaan Pemilik Sertifikat Halal

22. Kriteria Sistem Jaminan Halal
(HAS 23000)
1. Kebijakan Halal
2. Tim Manajemen Halal
3. Training and Edukasi
4. Bahan
5. Produk
6. Fasilitas Produksi
7. Prosedur Tertulis untuk Aktifitas Kritis
8. Kemampuan Telusur (Traceability)
9. Penanganan Produk yang Tidak Memenuhi Kriteria
10. Audit Internal
11. Manajemen Review
Pra-Syarat
Isi
Prosedur
Evaluasi