Được trình bày bởi Eric BELZ, Chuyên gia tư vấn độc lập về heo

1. 11

2. 2
MẮT XÍCH DINH DƯỠNG NẰM Ở ĐÂU TRONG QUY TRÌNH
SẢN XUẤT THỊT HEO KHÔNG KHÁNG SINH ?
Chăn nuôi heo không kháng sinh, bằng cách nào ?
Cách quản lý trang trại khi không sử dụng kháng sinh ?
Eric BELZ, Chuyên gia tư vấn độc lập về heo

3. 3
LÀM SAO ĐỂ QUẢN LÝ DỊCH BỆNH
Theo cách thông thường
Theo cách không sử dụng kháng sinh
vs

4. 44
Quản lý dịch bệnh với cách THÔNG THƯỜNG ?
Vật nuôi
nhiễm bệnh
Phân tích Vi sinh vật TIÊU DIỆT !
Kháng sinh có hiệu quả tiêu diệt vi khuẩn
Nhưng, chúng ta phải từ bỏ nó!

5. 55
Quản lý dịch bệnh KHÔNG SỬ DỤNG KHÁNG SINH.
?
Sử dụng
Chúng ta không thể thay thế kháng sinh
PHÒNG NGỪA
Luôn luôn
Nhưng chúng ta có thể chăn nuôi
mà không cần dùng đến chúng !
PHÒNG NGỪA
Đầu tiên
KHÁNG SINH LOẠI !

6. 6
Mọi yếu tố được quyết định dựa trên sức khỏe vật nuôi
Sức khỏe là CÁN CÂN
Mầm bệnh Miễn dịch
• Chống nhiễm khuẩn
• Vệ sinh sạch sẽ
• Khử trùng
• An toàn sinh học
• Vaccines
• Colostrum
• Micro-nutrition
• ….

7. 7
Bước 1: AN TOÀN SINH HỌC
• Bảo vệ vật nuôi khỏi mầm bệnh
Bên ngoài trang trại
• Thực hiện an toàn sinh học từ bên ngoài
Bên trong trang trại
• Thực hiện an toàn sinh học từ bên ngoài

8. 8
BẢO VỆ trang trại của bạn
Động vật hoang dã, côn
trùng, chim và thú cưng
Nhân viên và khách
viếng thăm
Ô nhiễm
không khí
Đừng để dịch bệnh xâm nhập vào trang trại của bạn
Trang thiết bịThiết bị Thức ăn

9. 9
Một số GIẢI PHÁP
Hàng rào Phòng tắmĐồ bảo hộ
Lọc không khíXác động vật chếtVệ sinh phương tiện

10. 10
BẢO VỆ VẬT NUÔI của bạn
Vật nuôi nhiễm bệnh Vật nuôi khỏe mạnh
Không để mầm bệnh lây nhiễm
Vi sinh vật

11. 11
Quản lý sức khỏe ĐÀN HEO
NEVER mix them
Mầm bệnh Miễn dịch
• Chống nhiễm
khuẩn
• Tẩy rửa
• Khử trùng
• An toàn sinh học
• Vaccines
• Colostrum
• Vi dưỡng chất
• ….
Heo con  Hệ miễn dịch yếu
Heo thịt  Nhiều vi sinh vật


12. 12
BỐ TRÍ trang trại
• Heo nái
• Sau cai sữa
• Và heo thịt
Khu riêng biệt
Rửa tay và giày giữa các khu vực

13. 13
Quản lý THEO TỪNG GIAI ĐOẠN
Nuôi chung
Nuôi con Sau cai sữa Heo thịtNái bầu Xuất chuồng
Nuôi riêng
Sinh cùng đợt
Sinh khác đợt

14. 14
CHUYỂN TIẾP
KHÔNG BAO GIỜ QUAY LẠI
Nuôi con Sau cai sữa Heo thịtMang bầu Xuất chuồng

15. 15
GIẢM ghép đàn
Nuôi con Sau cai sữa Heo thịt
1
0
10
2
0
NHƯNG KHÔNG
Tiêu
chuẩn
Điều chỉnh

16. 16
VỆ SINH & KHỬ TRÙNG
Vệ sinh và khử trùng
• Khi chuồng trống
• Lối đi sau khi di chuyển vật nuôi
• Định kỳ
Cai sữa
(kg)
Kết thúc (kg) ADG
Xịt rửa 5,4 38,7 546
Xịt rửa + Xà phòng +
Khử trùng
5,6 41,4 573
+ 5 %Khi có khử trùng

17. 17
Các thông số
Coliformes tổng NF EN ISO 9308-1* >100 /100mL
E.Coli NF EN ISO 9308-1* 0 /100mL
Enterococcus NF EN ISO 7899-2* 0 /100mL
Vi sinh vật Phát triển
tốt ở 22C
NF EN ISO 6222* >300 /mL
Các bào tử của vi
khuẩn kỵ khí giảm
thiểu sulfito
NF EN ISO 26461-2* 1 /100mL
Thông số Quai Đơn vị Tiêu chuẩn
Coliformes tổng
Coliformes tổng
Enterococcus
Giảm vi sinh vật kỵ
khí sulfito
0
0
0
0
UFC/100mL
UFC/100mL
UFC/100mL
Spores/100mL
0 **
0 **
0
0 **
Chất lượng NƯỚC
 Sau khi xử lý: không mang mầm bệnh
Loại bỏ màng sinh học trong đường ống

18. 18
Tách biệt hoàn toàn giữa các ô chuồng
ĐỀ XUẤT khác

19. 19
DINH DƯỠNG LÀ YẾU TỐ CẦN THIẾT

20. 2020
• Yêu cầu về dinh dưỡng
• Khẩu phần ăn
• Quản lý stress oxy hóa
• Chất lượng sữa đầu
Courbe Alimentation Truies Gestantes
2
2,2
2,4
2,6
2,8
3
3,2
3,4
3,6
-4
0
4
8
12
16
20
24
28
32
36
40
44
48
52
56
60
64
68
72
76
80
84
88
92
96
100
104
108
112
Cochettes
grasses
moyennes
maigres
Dinh dưỡng trong THỜI KÌ MANG THAI

21. 2121
• Hàm lượng chất xơ
• Amino acids
• Khẩu phần ăn đặc biệt
• Khẩu phần ăn
• Lượng nước
• Quản lý stress oxy hóa
• Chất lượng sữa đầu
Dinh dưỡng trong GIAI ĐOẠN SINH ĐẺ

22. 2222
• Nguyên liệu được chọn lọc
• Hàm lượng dinh dưỡng cao : NE, AA…
• Đảm bảo chất lượng : thức ăn, nước uống
• Lượng sữa đầu
• Lượng thức ăn ăn vào
Dinh dưỡng trong GIAI ĐOẠN NUÔI CON

23. 23
• Nguyên liệu chọn lọc làm thức ăn cho heo con::
* Phân tích hóa học, độc tố, …
• Công thức:
* Mức độ Protein,
* Chất xơ, …
• Acid vô cơ và chất đệm
• Phụ gia chọn lọc: …
• Công nghệ:
* Nghiền
* Độ đồng đều…
23
Dinh dưỡng trong GIAI ĐOẠN NUÔI CON

24. 24
(16 %)
(18 %)
(20 %)
Năng suất
Quan trọng!
AA thứ cấp
(Iso,Leu,Val,His)
Đạm bị lên men
-
NH3
Sức khỏe đường ruột
Level of
Protein
Hàm lượng
Protein
Giảm hàm lượng PROTEIN

25. 25
0
10
20
30
40
50
Không Ecoli Có Ecoli
HP LP
a
b
c
a
Ảnh hưởng của hàm lượng protein và nhiễm E- coli trên tiêu chảy heo con 14 ngày sau cai sữa
Héo et al., 2009
Giảm hàm lượng PROTEIN

26. 26
26
95 %
70 %
Đậu xanh
Bã nành
Nành ép đùn
Đạm đậu nành cô đặc
Protein khoai tây
Bột cá
Wheat gluten
Đạm hòa tan từ bột cá
Casein
Protein TIÊU HÓA
Nguồn Protein
Mức độ tiêu hóa

27. 27
Heo con ăn tốt trước khi cai sữa thì quá
trình cai sữa heo phát triển rất tốt
• Thức ăn ngon miệng
• Cho ăn thường xuyên
 Trước và sau khi cai sữaChỉ tiêu:
- Lượng thức ăn ăn vào 3 ngày sau cai sữa
- Số heo con biếng ăn
THỨC ĂN và cách quản lí TRONG TRANG TRẠI
Trước cai sữa
Sau cai sữa

28. 28
Ưu tiên cung cấp dinh dưỡng :
• Năng lượng
• Amino acids
• Axit béo
• P Ca
• ….
Nhưng vẫn phải quản lý hệ khuẩn
đường ruột :
• Ở thú dạ dày đơn
• Hệ vi sinh vật như một phần bộ máy tiêu hóa
• Liên quan đến sinh lý chung
Quản lí cân bằng HỆ VI SINH VẬT ĐƯỜNG RUỘT

29. 29
Vi khuẩn có hại Vi khuẩn có lợi
Hệ vi sinh vật đường ruột có lợi là gì?
Bước 2: CÂN BẰNG SỨC KHỎE ĐƯỜNG RUỘT

30. 30
Hệ vi sinh vật:
• Sản xuất vitamins, độc tố, …
• Hấp thụ dinh dưỡng
 Sự cạnh tranh
Một hệ vi sinh vật có lợi:
• Số lượng lớn
• Với phần lớn là chủng có lợi
• Rất đa dạng
Sự bám dính của vi khuẩn lên thành ruột :
• Trao đổi chất :
 Với hệ thống thần kinh
 Với hệ thống miễn dịch
HỆ VI SINH VẬT đường ruột

31. 31
= Thêm 1 hoặc 2 chủng vi sinh vật chọn lọc vào thức ăn
Cải thiện tỷ lệ vi khuẩn có lợi
/ vi khuẩn gây bệnh
Không ảnh hưởng lên độ
bám dính của vi khuẩn
Vi sinh vật sống  chú ý đến quá trình ép viên trong nhà máy
PROBIOTIC

32. 32
= Tăng nhiều chủng vi sinh vật có lợi có thể sử dụng như
nguồn dinh dưỡng, trong đường ruột và trên thành tế bào
Tăng khả năng bám dính của
vi khuẩn có lợi
PREBIOTIC
Cải thiện tỷ lệ vi khuẩn có lợi
/ vi khuẩn gây bệnh
Dinh dưỡng  không bị ảnh hưởng trong quá trình ép viên

33. 33
DINH DƯỠNG LÀ MẮC XÍCH QUAN TRỌNG
TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT THỊT HEO KHÔNG KHÁNG SINH!
Mắt xích dinh dưỡng nằm ở đâu trong quy trình sản xuất thịt heo không kháng sinh ?

34. 34
34
Confidential, do not disclose.
THANK YOU!