1. : ‫القمح‬ ‫حساسية‬ ‫لمرضى‬ ‫بها‬ ‫المسموح‬ ‫األغذية‬
‫المريض‬ ‫يشعر‬ ‫ال‬ ‫لكي‬ ‫كثيرة‬ ‫بدائل‬ ‫توفير‬ ‫يجب‬
.‫بالحرمان‬
:‫البدائل‬ ‫هذه‬ ‫من‬
‫والدجاج‬ ‫اللحوم‬ ‫أنواع‬ ‫كل‬
‫بالطحين‬ ‫اختلط‬ ‫ما‬ ‫إال‬ ‫واألسماك‬
.‫مشتقاته‬ ‫أو‬
‫والفواكه‬ ‫الخضراوات‬ ‫أنواع‬ ‫كل‬
.‫الحليب‬ ‫مشتقات‬ ‫وحميع‬ ‫واألجبان‬ ‫واأللبان‬ ‫الحليب‬
.‫األرز‬
.‫الذرة‬
.‫البطاطا‬
.‫الحالوة‬
.‫العسل‬
.‫التمر‬
.‫المربى‬
.‫والتسالي‬ ‫المكسرات‬
.‫البيض‬
‫أنواعها‬ ‫بجميع‬ ‫البقوليات‬
،‫الفول‬ ،‫الحمص‬ ،‫(العدس‬
،‫الفاصولياء‬ ،‫البازيالء‬
. )‫واللوبيا‬ ،‫الترمس‬
.‫بالخبز‬ ‫تغش‬ ‫لم‬ ‫إذا‬ ‫الفالفل‬
‫بالحمية‬ ‫االلتزام‬ ‫أهمية‬:
‫اليواضيح‬ ‫اليتيحيسين‬ ‫يهير‬ ‫يي‬ ‫بالحمييية‬ ‫االلتزام‬ ‫عند‬
‫هيذا‬ ‫ولكن‬ ،‫السابقة‬ ‫األعراض‬ ‫جميع‬ ‫في‬ ‫والسريع‬
‫القيميح‬ ‫لتناول‬ ‫والعودة‬ ‫الحمية‬ ‫عن‬ ‫التخلي‬ ‫يعني‬ ‫ال‬
. ‫عندها‬ ‫سيعود‬ ‫المرض‬ ‫ألن‬ ‫ومشتقاته‬
‫الصحة‬ ‫وزارة‬
‫وجراحتها‬ ‫األطفال‬ ‫ألمراض‬ ‫التعليمي‬ ‫رحمة‬ ‫األميرة‬ ‫مستشفى‬
Princess Rahma Teaching Hospital for Children
‫إعداد‬
‫السريرية‬ ‫الصيدالنية‬
‫أحمد‬ ‫بني‬ ‫أحمد‬ ‫كميليا‬
‫القمح‬ ‫حساسية‬ ‫لمرضى‬ ‫تثقيفية‬ ‫نشرة‬
(Celiac Disease)
‫مع‬‫والسالمة‬ ‫بالصحة‬ ‫للجميع‬ ‫امنياتنا‬

2. : ‫الوقاية‬
‫مين‬ ‫تقليل‬ ‫الطبيعية‬ ‫الرضاعة‬ ‫أن‬ ‫إلى‬ ‫الدراسات‬ ‫أشارت‬
.‫القمح‬ ‫حساسية‬ ‫بمرض‬ ‫اإلصابة‬ ‫نسبة‬
‫(ميثيل‬ ‫القمح‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬ ‫التي‬ ‫األطعمة‬ ‫ادخال‬ ‫تأخير‬
‫تيحيتيوي‬ ‫التي‬ ‫باألغذية‬ ‫واستبدالها‬ )‫بالقمح‬ ‫السيريالك‬
‫السيتية‬ ‫خيالل‬ )‫بياألرز‬ ‫السيييرييالك‬ ‫(ميثيل‬ ‫األرز‬ ‫عليى‬
‫نسيبية‬ ‫مين‬ ‫ييقيليل‬ ‫اليطيفيل‬ ‫عيمير‬ ‫مين‬ ‫األوليى‬ ‫شهور‬
.‫القمح‬ ‫حساسية‬ ‫بمرض‬ ‫اإلصابة‬
‫العالج‬:
.‫الجلوتين‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬ ‫التي‬ ‫األغذية‬ ‫بتجنب‬ ‫الحمية‬
‫ييجيب‬ ‫اليتيي‬ ‫اليجيليوتييين‬ ‫على‬ ‫المحتوية‬ ‫األطعمة‬ ‫هي‬ ‫ما‬
:‫تجنبها‬
‫هيذه‬ ‫تدخل‬ ‫ما‬ ‫وكل‬ ‫والمفتول‬ ‫والبرغل‬ ‫والطحين‬ ‫القمح‬
‫تركيبها‬ ‫في‬ ‫المكونات‬.
‫وبيقييية‬ ‫واليبيسيكيويي‬ ‫واليكيعيك‬ ‫والكيك‬ ‫والجاتو‬ ‫الخبز‬
.‫المعجنات‬
.‫والهامبرجر‬ ،‫المرتديال‬ ،‫البروستد‬
.‫والشعير‬ ‫القمح‬ ‫شراب‬
.‫الكراميل‬ ‫ملونات‬
‫اليجيليوتييين‬ ‫عيليى‬ ‫ييحيتيوي‬ ‫ال‬ ‫أنه‬ ‫الرغم‬ ‫على‬ ‫الشوفان‬
‫المعمل‬ ‫في‬ ‫تحضيره‬ ‫خالل‬ ‫بالقمح‬ ‫يختلط‬ ‫قد‬ ‫ولكنه‬.
‫القمح‬ ‫حساسية‬ ‫مرض‬ ‫ماهو‬Celiac
disease‫؟‬
‫اليحييياة‬ ‫ميد‬ ‫يستمر‬ ‫الهضم‬ ‫جهاز‬ ‫في‬ ‫اضطراب‬ ‫هو‬
‫يادة‬‫ي‬‫م‬ ‫يل‬‫ي‬‫يم‬‫ي‬‫يح‬‫ي‬‫ت‬ ‫يدم‬‫ي‬‫ع‬ ‫ين‬‫ي‬‫ع‬ ‫يم‬‫ي‬‫يج‬‫ي‬‫ين‬‫ي‬‫ي‬ ،‫ياالت‬‫ي‬‫يح‬‫ي‬‫ال‬ ‫يب‬‫ي‬‫يل‬‫ي‬‫أغ‬ ‫يي‬‫ي‬‫ف‬
‫البروتييينيات‬ ‫من‬ ‫مجموعة‬ ‫بأنه‬ ‫يعرف‬ ‫والذي‬ ‫الجلوتين‬
‫على‬ ‫يساعد‬ ‫الذي‬ ‫وهو‬ ‫ومشتقاته‬ ‫القمح‬ ‫في‬ ‫الموجودة‬
.‫بالماء‬ ‫عجنه‬ ‫عند‬ ‫ببعضه‬ ‫العجين‬ ‫التصاق‬
‫للقمح؟‬ ‫التحسس‬ ‫يحدث‬ ‫كيف‬
)‫(السيلييياك‬ ‫القمح‬ ‫حساسية‬ ‫مرض‬
‫ذاتيي‬ ‫مينياعيي‬ ‫ميرض‬ ‫هو‬ ‫الزالقي‬ ‫بالداء‬ ‫يعرف‬ ‫ما‬ ‫أو‬
( ‫الجلوتين‬ ‫هو‬ ‫خارجي‬ ‫عامل‬ ‫يسببه‬(Gluten‫فيعينيد‬ .
‫تيجياه‬ ‫بياليتيفياعيل‬ ‫اليجيسيم‬ ‫يقوم‬ ‫للقمح‬ ‫المريض‬ ‫تناول‬
‫خيالييا‬ ‫مسيتيو‬ ‫عيليى‬ ‫طيبيييعيي‬ ‫غييير‬ ‫بشكل‬ ‫الجلوتين‬
‫عين‬ ‫ول‬ ‫اليميسي‬ ‫األنيزييم‬ ‫لغيياب‬ ‫نتيجة‬ ‫الدقيقة‬ ‫األمعاء‬
‫وتيدمييير‬ ‫ضيميور‬ ‫إليى‬ ‫دي‬ ‫يي‬ ‫مما‬ ‫البروتين‬ ‫هذا‬ ‫هضم‬
‫فيصبح‬ ‫األمعاء‬ ‫في‬ ‫الموجودة‬ ‫األغذية‬ ‫امتصاص‬ ‫خاليا‬
‫الفييتيامييينيات‬ ‫امتصاص‬ ‫على‬ ‫قادر‬ ‫غير‬ ‫المريض‬ ‫جسم‬
.‫الضرورية‬ ‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫من‬ ‫وغيرها‬ ‫والمعادن‬
: ‫المرض‬ ‫اسباب‬
‫اليعياميل‬ ‫ليكين‬ ،‫ليليميرض‬ ‫اليحيقيييقيي‬ ‫السبب‬ ‫يعرف‬ ‫ال‬
‫هينياك‬ ‫أن‬ ‫كيميا‬ ،‫حصيوليه‬ ‫فيي‬ ‫األسياسيي‬ ‫هو‬ ‫الوراثي‬
‫ية‬‫ي‬‫يب‬‫ي‬‫يص‬‫ي‬‫يح‬‫ي‬‫ال‬ ‫يات‬‫ي‬‫يروس‬‫ي‬‫يي‬‫ي‬‫يف‬‫ي‬‫ب‬ ‫ية‬‫ي‬‫ياب‬‫ي‬‫ياإلص‬‫ي‬‫ك‬ ‫ية‬‫ي‬‫يي‬‫ي‬‫يا‬‫ي‬‫يي‬‫ي‬‫ب‬ ‫يل‬‫ي‬‫يوام‬‫ي‬‫ع‬
‫واله‬ ‫واألدينوفيروس‬‫ي‬‫بيتيغيذيية‬ ‫تتعيليب‬ ‫وعوامل‬ ،‫ربس‬
‫طيوييلية‬ ‫ليفيتيرات‬ ‫الطبيعيية‬ ‫الرضاعة‬ ‫كاستمرار‬ ‫الطفل‬
. ‫المرض‬ ‫بهذا‬ ‫اإلصابة‬ ‫احتمالية‬ ‫تقلل‬
‫(السيالي‬ ‫القمح‬ ‫حساسية‬ ‫مرض‬ ‫أعراض‬:)‫ك‬
،‫اليزالقيي‬ ‫ليليداء‬ ‫مميزة‬ ‫وأعراض‬ ‫عالمات‬ ‫هنالك‬ ‫ليس‬
‫عيامية‬ ‫أعيراض‬ ‫مين‬ ‫المرض‬ ‫بهذا‬ ‫المصابون‬ ‫يعاني‬ ‫حيث‬
‫مينيتيجياتيهيميا‬ ‫أحيد‬ ‫أو‬ ‫الشعير‬ ‫أو‬ ‫القمح‬ ‫مادة‬ ‫تناولهم‬ ‫عند‬
‫اليقيوليون‬ ‫ميتيالزمية‬ ‫ميثيل‬ ‫أخير‬ ‫أمراض‬ ‫أعراض‬ ‫تشبه‬
‫تحميل‬ ‫عدم‬ ‫ومرض‬ ‫األخر‬ ‫المعوية‬ ‫وااللتهابات‬ ‫العصبي‬
‫ييتيم‬ ‫أن‬ ‫دون‬ ‫اليميرض‬ ‫هيذا‬ ‫ييتيواجيد‬ ‫قيد‬ ‫وليذا‬ ،‫الالكتوز‬
‫المريض‬ ‫لد‬ ‫تشخيصه‬.
‫يات‬‫ي‬‫ياخ‬‫ي‬‫يف‬‫ي‬‫يت‬‫ي‬‫وان‬ ‫آالم‬‫يي‬‫ي‬‫ف‬ ‫يازات‬‫ي‬‫وغ‬
‫البطن‬
‫ية‬‫ي‬‫ورائيح‬ ‫يكيرر‬‫ي‬‫ميت‬ ‫ينيي‬‫ي‬‫ده‬ ‫إسيهيال‬
.‫كريهة‬
. ‫التغذية‬ ‫وسوء‬ ‫الشهية‬ ‫فقدان‬
‫السييريييع‬ ‫يعييب‬‫ي‬‫الييت‬ ‫يال‬‫ي‬‫األطييف‬ ‫ينييد‬‫ي‬‫ع‬
‫الينيميو‬ ‫بطء‬ ،‫والتهيج‬‫ونيقيص‬‫فيي‬
‫يح‬‫ي‬‫يف‬‫ي‬‫وط‬ ‫يم‬‫ي‬‫يف‬‫ي‬‫ال‬ ‫يات‬‫ي‬‫يرح‬‫ي‬‫يق‬‫ي‬‫ت‬ ،‫يوزن‬‫ي‬‫ال‬
‫يل‬‫ي‬‫يف‬‫ي‬‫يط‬‫ي‬‫ال‬ ‫ياب‬‫ي‬‫يص‬ ‫يد‬‫ي‬‫ق‬ ‫يا‬‫ي‬‫يم‬‫ي‬‫ك‬ ،‫يدي‬‫ي‬‫يل‬‫ي‬‫ج‬
‫و‬ ‫الدرقية‬ ‫الغدة‬ ‫أمراض‬ ‫و‬ ‫بالكساح‬
.‫السكري‬
‫عند‬‫بيتيرقيرق‬ ‫يصيابيون‬ ‫فقيد‬ ‫الكبار‬
.‫ام‬ ‫بالع‬
.‫األمعاء‬ ‫أورام‬ ‫نادرة‬ ‫حاالت‬ ‫في‬
‫ب‬ ‫وفيتامين‬ ‫الحديد‬ ‫نقص‬ ‫عن‬ ‫الناتج‬ ‫الدم‬ ‫فقر‬21.
‫وال‬ ‫اليميرض‬ ‫أعراض‬ ‫عليهم‬ ‫هر‬ ‫ت‬ ‫ال‬ ‫المرضى‬ ‫بعض‬
‫اليتيي‬ ‫ليليعيائيلية‬ ‫مسيح‬ ‫إجيراء‬ ‫عند‬ ‫إال‬ ‫تشخيصهم‬ ‫يتم‬
.‫مصاب‬ ‫طفل‬ ‫بها‬ ‫يكتشف‬