SlideShare a Scribd company logo
1 of 20
Download to read offline
‫تقديم‬:‫عودة‬ ‫ميساء‬ ‫التغذية‬ ‫أخصائية‬
‫التغذية‬‫الصحية‬‫السليمة‬‫تعتبر‬‫بل‬ ،‫حياته‬ ‫واستمرار‬ ‫اإلنسان‬ ‫لنمو‬ ‫ضروريا‬ ‫شيئا‬‫وللحفاظ‬‫صحته‬ ‫على‬.
‫فالغذاء‬‫هو‬‫ا‬ ‫األطعمة‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫ويجب‬ ،‫والنشاط‬ ‫الطاقة‬ ‫يمنحنا‬ ‫الذي‬ ‫الوقود‬ ‫بمثابة‬‫وبكميات‬ ‫ومتنوعة‬ ‫متكاملة‬ ‫منا‬ ‫فرد‬ ‫كل‬ ‫يتناولها‬ ‫لتي‬
‫منها‬ ‫كثيرة‬ ‫صحية‬ ‫مشاكل‬ ‫إلى‬ ‫اإلنسان‬ ‫يتعرض‬ ‫ال‬ ‫حتى‬ ‫مالئمة‬:‫الدموية‬ ‫واألوعية‬ ‫القلب‬ ‫أمراض‬-‫السكر‬ ‫مرض‬-‫المخ‬ ‫نزيف‬-
‫العظام‬ ‫مسامية‬-‫السرطان‬ ‫أنواع‬ ‫بعض‬.
‫أن‬ ‫كما‬‫الطفولة‬ ‫في‬ ‫المرء‬ ‫عليها‬ ‫يعتاد‬ ‫التي‬ ‫التغذية‬ ‫عادات‬‫الغالب‬ ‫في‬ ‫يتبعها‬‫حياته‬ ‫طيلة‬‫الكبر‬ ‫في‬ ‫تغييرها‬ ‫الصعب‬ ‫ومن‬.‫لذلك‬‫يجب‬
‫تنشئة‬‫غذائية‬ ‫عادات‬ ‫على‬ ‫األطفال‬‫سليمة‬.
‫يذكر‬ ‫كما‬‫التغذية‬ ‫اخصائي‬‫الدكتور‬‫رالف‬‫عيراني‬:‫أن‬‫التغذية‬‫قدرا‬ ‫تحوي‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫السليمة‬‫األلياف‬ ‫من‬ ‫كافيا‬(30‫اليوم‬ ‫في‬ ‫غرام‬
‫تقريبا‬)‫الكاملة‬ ‫الحبوب‬ ‫بتناول‬(‫بقشرتها‬ ‫أي‬)‫الحب‬ ‫بعض‬ ‫وتنبيت‬ ‫تنقيع‬ ‫اإلمكان‬ ‫وبقدر‬ ‫الكامل‬ ‫والرز‬ ‫الكاملة‬ ‫كالحنطة‬‫كال‬ ‫وب‬‫عدس‬
‫الطعام‬ ‫إلى‬ ‫وإضافتها‬ ‫الماء‬ ‫في‬ ‫والشعير‬ ‫والقمح‬‫كسلطة‬.
‫الغذائي‬ ‫النظام‬ ‫طبيعة‬ ‫وتختلف‬‫أ‬ ‫الحامل‬ ‫المرأة‬ ‫أو‬ ‫البالغ‬ ‫الشخص‬ ‫يحتاجه‬ ‫الذي‬ ‫عن‬ ‫الطفل‬ ‫يحتاجه‬ ‫الذي‬‫المريض‬ ‫أو‬ ‫السن‬ ‫كبير‬ ‫و‬.
‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫من‬ ‫الخاصة‬ ‫احتياجاته‬ ‫منهم‬ ‫واحد‬ ‫فلكل‬.
‫للتعرف‬‫المتداخلة‬ ‫العالقات‬ ‫توضيح‬ ‫من‬ ‫أوال‬ ‫البد‬ ‫السليم‬ ‫الغذائي‬ ‫النظام‬ ‫على‬‫التالي‬ ‫التغذية‬ ‫عناصر‬ ‫بين‬‫ذكرها‬
‫حيث‬‫تحتوي‬‫الكيميائية‬ ‫والمواد‬ ‫المركبات‬ ‫آالف‬ ‫على‬ ‫نأكلها‬ ‫التي‬ ‫األطعمة‬‫المختلفة‬.‫وهذه‬‫األطعمة‬ ‫من‬ ‫عليها‬ ‫نحصل‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫التي‬ ‫هي‬ ‫المغذيات‬
‫نستهلكها‬ ‫التي‬.
‫مجموعات‬ ‫ست‬ ‫إلى‬ ‫المغذيات‬ ‫التغذية‬ ‫علماء‬ ‫يصنف‬‫رئيسية‬:
‫الكربوهيدرات‬‫الدهون‬‫البروتينات‬‫ال‬‫معادن‬‫الفيتامينات‬
‫مضادات‬‫االكسدة‬
‫والفيتوكيميكال‬
‫يحتاج‬‫ها‬‫الجسم‬
‫ب‬‫كميات‬‫كبيرة‬
‫االنسان‬ ‫تزود‬
‫بالطاقة‬
‫األطعمة‬ ‫في‬ ‫الطاقة‬ ‫وتقاس‬
‫ر‬ْ‫ع‬ُّ‫س‬‫ال‬ ‫تسمى‬ ،‫بوحدات‬
‫الحراري‬.
‫السكر‬ ‫أنواع‬ ‫كل‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬‫والنشويات‬‫األحياء‬ ‫تمد‬ ‫التي‬ ‫وهي‬ ،‫الرئيسي‬ ‫بالمصدر‬‫للطاقة‬
‫يزود‬‫الجسم‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫من‬ ‫جرام‬ ‫كل‬4‫سعرات‬‫حرارية‬
-‫السكروز‬‫سكر‬‫أو‬ ‫أبيض‬ ‫عادي‬‫بني‬
-‫الالكتوز‬‫في‬ ‫يوجد‬‫الحليب‬
-‫الفركتوز‬‫الفواكه‬‫و‬‫الخضراوات‬
-‫الفاصوليا‬-‫الذرة‬
-‫بأنواعه‬ ‫الخبز‬-‫الشعيرية‬ ‫و‬ ‫المعكرونة‬
-‫القمح‬-‫البطاطس‬
‫الكربوهيدرات‬
‫نوعان‬
‫كربوهيدرات‬
‫بسيطة‬
‫كربوهيدرات‬
‫معقدة‬
‫بسيط‬ ‫جزيئي‬ ‫تركيب‬ ،‫سكريات‬
‫الجزيئي‬ ‫تركيبها‬ ‫فإن‬ ‫النشويات‬ ‫على‬ ‫تشتمل‬
‫وأكثر‬ ‫أكبر‬‫ًا‬‫د‬‫تعقي‬.
‫عالي‬ ‫للطاقة‬ ‫مصدر‬‫الكثافة‬
‫يزود‬ ‫أن‬ ‫الدهون‬ ‫من‬ ‫الواحد‬ ‫للجرام‬ ‫ويمكن‬9‫سعرات‬‫حرارية‬
‫وتتكون‬‫تسم‬ ‫أخرى‬ ‫ومواد‬ ،‫جلسيرين‬ ‫أو‬ ‫جليسيرول‬ ‫يسمى‬ ‫كحول‬ ‫من‬ ‫الدهون‬ ‫أنواع‬ ‫كل‬‫الدهنية‬ ‫األحماض‬ ‫ى‬.
‫الدهون‬
‫المشبعة‬ ‫الدهنية‬ ‫األحماض‬
• ‫من‬ ‫المستخرجة‬ ‫األطعمة‬
‫ومنتجات‬ ‫الزبدة‬ ‫مثل‬ ‫الحيوانات‬
‫الدهنية‬ ‫الحمراء‬ ‫واللحوم‬ ‫األلبان‬
‫األ‬‫التشبع‬ ‫العديدة‬ ‫الدهنية‬ ‫حماض‬
• ‫الزيتون‬
• ‫السوداني‬ ‫والفول‬
‫الالتشبع‬ ‫العديدة‬ ‫الدهنية‬ ‫األحماض‬
• ‫دو‬ ‫مثل‬ ‫النباتات‬ ‫بعض‬ ‫زيوت‬‫ار‬
‫السمسم‬ ‫وبذور‬ ‫الشمس‬
• ‫السالمون‬ ‫مثل‬ ‫األسماك‬
‫يجب‬‫بعض‬ ‫على‬ ‫الوجبة‬ ‫تحتوي‬ ‫أن‬
‫الالتشبع‬ ‫العديدة‬ ‫الدهنية‬ ‫األحماض‬‫ألن‬
‫صنعها‬ ‫يستطيع‬ ‫ال‬ ‫الجسم‬.‫هذه‬ ‫وتعمل‬
‫بمثابة‬ ‫الضرورية‬ ‫الدهنية‬ ‫األحماض‬
‫لألغشية‬ ‫بناء‬ ‫وحدات‬‫الحدود‬ ‫تشكل‬ ‫التي‬
‫الجسم‬ ‫في‬ ‫خلية‬ ‫لكل‬ ‫الخارجية‬
‫الجسم‬ ‫د‬ ّ‫تزو‬‫بالطاقة‬-‫كل‬‫جرام‬4‫سعرات‬‫حرارية‬
‫تعد‬ ‫البروتينات‬‫من‬1.‫أهم‬‫البناء‬ ‫مواد‬‫للجسم‬‫والشعر‬ ‫والجلد‬ ‫فالعضالت‬‫ا‬‫ال‬‫مث‬‫البروتينات‬ ‫من‬ ‫كبير‬ ‫حد‬ ‫إلى‬ ‫نة‬ ّ‫مكو‬ ،.
2.‫بمثابة‬‫هورمونات‬(‫كيميائية‬ ‫مراسيل‬)‫لمحاربة‬ ‫مضادة‬ ‫وأجسام‬‫األمراض‬.
‫البروتينات‬‫التركيب‬ ‫معقدة‬ ‫كبيرة‬ ‫جزيئات‬‫األحماض‬ ‫تسمى‬ ‫أصغر‬ ‫وحدات‬ ‫من‬ ‫تتكون‬‫األمينية‬.‫ك‬ ‫كميات‬ ‫الجسم‬ ‫يتلقى‬ ‫أن‬ ‫ويجب‬‫افية‬
‫من‬20‫اا‬‫ض‬‫حم‬‫األمينية‬ ‫األحماض‬ ‫من‬.
‫للجسم‬‫صنع‬ ‫على‬ ‫القدرة‬11‫كافية‬ ‫بكميات‬ ‫منها‬
‫هناك‬9‫صنعها‬ ‫الجسم‬ ‫يستطيع‬ ‫ال‬ ،‫الضرورية‬ ‫األمينية‬ ‫األحماض‬ ‫تسمى‬ ‫أخرى‬ ‫أحماض‬‫ال‬ ‫أو‬
‫يمكنه‬‫كافية‬ ‫بكميات‬ ‫صنعها‬.‫ولذلك‬‫يجب‬‫من‬ ‫عليها‬ ‫الحصول‬‫الوجبات‬
‫البروتينات‬
‫انواع‬
‫البروتينات‬ ‫ا‬‫لبروتينات‬
‫الكاملة‬
‫البروتينات‬
‫الكاملة‬ ‫غير‬
‫أفضل‬‫البروتينات‬ ‫مصادر‬
‫مثل‬‫الجبن‬‫والس‬ ‫والبيض‬‫مك‬
‫واللحوم‬‫الحمراء‬‫من‬ ‫الخالية‬
‫والحليب‬ ،‫الدهن‬.
‫والبقول‬ ‫الحبوب‬(‫نباتات‬
‫البسلة‬ ‫فصيلة‬)‫والعدس‬
‫والجوز‬‫والخضراوات‬.
‫مناسب‬ ‫كميات‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬‫ة‬
‫األمينية‬ ‫األحماض‬ ‫كل‬ ‫من‬
‫المناس‬ ‫الكميات‬ ‫إلى‬ ‫تفتقر‬‫بة‬
‫من‬ ‫أكثر‬ ‫أو‬ ‫واحد‬ ‫من‬
‫الضرورية‬ ‫األمينية‬ ‫األحماض‬
‫نحتاج‬‫ها‬‫ب‬‫كميات‬‫قليلة‬‫في‬‫اليومية‬ ‫وجباتنا‬.‫أل‬ ‫ومنتجات‬ ‫ولحوم‬ ‫وفواكه‬ ‫مختلفة‬ ‫خضروات‬ ‫من‬ ‫الغذاء‬ ‫تنويع‬ ‫ان‬ ‫كما‬‫بان‬‫لنا‬ ‫يضمن‬
‫منه‬ ‫أجسامنا‬ ‫تحتاجه‬ ‫ما‬ ‫على‬ ‫الحصول‬.
‫وظائفها‬:
.1‫النمو‬‫الجسم‬ ‫تراكيب‬ ‫على‬ ‫والحفاظ‬
.2‫للحفاظ‬‫العصارات‬ ‫تركيب‬ ‫على‬‫الهضمية‬‫الخاليا‬ ‫داخل‬ ‫توجد‬ ‫التي‬ ‫والسوائل‬
.3‫واألسنان‬ ‫العظام‬ ‫ولبناء‬(‫والفوسفور‬ ‫والمغنسيوم‬ ‫والكالسيوم‬)
.4‫األكسجين‬ ‫واكتساب‬ ‫التنفس‬ ‫بعملية‬ ‫يقوم‬ ‫الذي‬ ‫الدم‬ ‫هيموغلوبين‬ ‫إلنتاج‬‫الهواء‬ ‫من‬(‫الحديد‬)
‫المعادن‬
‫قسمين‬ ‫الى‬ ‫المعادن‬ ‫تقسم‬:
‫ت‬ ‫ويتم‬‫ناول‬‫ها‬‫ب‬‫كميات‬‫صغيرة‬‫ا‬ً‫ي‬‫يوم‬‫في‬‫الوجبة‬. ‫الفيتامينات‬‫الجيدة‬ ‫للصحة‬ ‫ضرورية‬
‫أقل‬ ‫بكمية‬ ‫مطلوبة‬ ‫كميات‬ ‫كميات‬‫مطلوبة‬
‫والحديد‬ ‫واليود‬ ‫والفلور‬ ‫والنحاس‬ ‫الكروم‬
‫وال‬ ‫والسليكون‬ ،‫والموليبدنوم‬ ‫والمنجنيز‬‫زنك‬
‫والصوديوم‬ ‫والبوتاسيوم‬ ‫والفوسفور‬ ‫والمغنسيوم‬ ‫والكلور‬ ‫الكالسيوم‬‫والكبريت‬. ‫المعادن‬
‫المورقة‬ ‫الخضراء‬ ‫الخضراوات‬
‫واألطعم‬ ‫الكامل‬ ‫القمح‬ ‫من‬ ‫المصنوع‬ ‫والخبز‬‫ة‬
‫والكلى‬ ،‫والكبد‬ ،‫البحرية‬
‫ومنتجاته‬ ‫الحليب‬.
‫واللحوم‬ ‫الحبوب‬.
‫ا‬‫المورقة‬ ‫الخضراء‬ ‫الخضراوات‬ ،‫والفول‬ ‫كالحمص‬ ‫والبقول‬ ‫الكاملة‬ ‫لحبوب‬ .
‫بوف‬ ‫تتواجد‬‫رة‬
‫الفيتامينات‬
‫نوعان‬
‫الماء‬ ‫في‬ ‫المذابة‬
‫في‬ ‫المذابة‬
‫الدهون‬
‫تذوب‬‫الدهون‬ ‫في‬ ،‫وك‬ ،‫وهـ‬ ،‫ود‬ ،‫أ‬ ‫الفيتامينات‬
‫الماء‬ ‫في‬ ‫يذوبان‬ ‫فإنهما‬ ‫ج‬ ‫وفيتامين‬ ‫المركب‬ ‫ب‬ ‫الفيتامين‬
‫بوفرة‬ ‫يتواجد‬ ‫الوظيفة‬‫الجسم‬ ‫في‬ ‫الفيتامين‬
‫والحليب‬ ‫والصفراء‬ ‫الخضراء‬ ‫الخضراوات‬ ‫العظام‬ ‫ونمو‬ ‫الجلد‬ ‫صحة‬ ‫أ‬ ‫فيتامين‬
‫الكاملة‬ ‫والحبوب‬ ‫اللحوم‬ ‫طاق‬ ‫إلى‬ ‫والسكريات‬ ‫النشويات‬ ‫لتحويل‬ ‫ضروري‬‫ة‬ ‫ب‬ ‫فيتامين‬1(‫الثيامين‬)
‫والخضراوات‬ ‫والكبد‬ ‫والسمك‬ ‫والجبن‬ ‫الحليب‬ ‫تحدث‬ ‫التي‬ ‫المعقدة‬ ‫الكيميائية‬ ‫للتفاعالت‬ ‫ضروري‬
‫للطعام‬ ‫الجسم‬ ‫استخدام‬ ‫عند‬
‫ب‬ ‫فيتامين‬2‫الريبوفالفين‬ ‫أو‬
‫الدهن‬ ‫من‬ ‫الخالي‬ ‫األحمر‬ ‫واللحم‬ ‫والخميرة‬ ‫الكبد‬
‫والبقول‬ ‫والجوز‬ ‫والسمك‬
‫من‬ ‫الطاقة‬ ‫إلطالق‬ ‫النياسين‬ ‫إلى‬ ‫الخاليا‬ ‫وتحتاج‬
‫الكربوهيدرات‬
‫النياسي‬‫ن‬ 3 ‫فيتامين‬‫ب‬
‫األطعمة‬ ‫من‬ ‫كثير‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫الكيميائي‬ ‫التفاعل‬ ‫في‬ ‫ا‬ً‫دور‬ ‫تؤدي‬. ‫ب‬ ‫فيتامين‬6‫البيريدوكسين‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫ويسمى‬
ْ‫نيك‬ِ‫ث‬‫البانتو‬ ‫وحمض‬
‫الكبد‬ ‫وخاصة‬ ‫الحيوانية‬ ‫المنتجات‬‫و‬
‫الخضراء‬ ‫األوراق‬ ‫ذات‬ ‫الخضراوات‬
‫وتوف‬ ‫الحمراء‬ ‫الدم‬ ‫خاليا‬ ‫لتكوين‬ ‫إليهما‬ ‫حتاج‬ُ‫ي‬‫نظام‬ ‫ير‬
‫صحي‬ ‫عصبي‬
‫ب‬ ‫فيتامين‬12‫أو‬ ‫الفوليك‬ ‫وحمض‬
‫الفوالسين‬
‫في‬ ‫وكذلك‬ ‫والليمون‬ ‫البرتقال‬ ‫في‬ ‫وخاصة‬ ‫الفاكهة‬
‫البطاطس‬
‫من‬ ‫وغيرها‬ ‫واألوتار‬ ‫األربطة‬ ‫على‬ ‫للمحافظة‬
‫المساندة‬ ‫األنسجة‬
‫األسكوربيك‬ ‫حمض‬ ‫أو‬ ‫ج‬ ‫فيتامين‬
‫ع‬َ‫د‬‫الم‬ ‫الحليب‬ ‫وفي‬ ‫الحوت‬ ‫كبد‬ ‫زيت‬ ‫في‬ ‫يوجد‬‫م‬
‫د‬ ‫بفيتامين‬
‫للكالسيوم‬ ‫الجسم‬ ‫الستعمال‬ ‫ضروري‬ ‫د‬ ‫فيتامين‬
‫الكاملة‬ ‫الحبوب‬ ‫ورقاق‬ ‫الخضراوات‬ ‫وزيوت‬ ‫الخلية‬ ‫غشاء‬ ‫على‬ ‫المحافظة‬ ‫التوكوفرول‬ ‫أو‬ ‫هـ‬ ‫فيتامين‬
‫المورقة‬ ‫الخضراء‬ ‫الخضراوات‬‫وتصنعه‬
‫األمعـاء‬ ‫في‬ ‫كذلك‬ ‫البكتيريا‬
‫صحيحة‬ ‫بطريقة‬ ‫يتجلط‬ ‫لكي‬ ‫للدم‬ ‫ضروري‬ ‫ك‬ ‫فيتامين‬
،‫األغذية‬ ‫من‬ ‫متدرجة‬ ‫مجموعات‬ ‫من‬ ‫يتكون‬ ‫الغذائي‬ ‫الهرم‬ ‫ان‬‫الرئيسية‬ ‫الخمس‬ ‫الغذائية‬ ‫المجموعات‬ ‫مكونة‬‫كل‬ ‫على‬ ‫يجب‬ ‫التي‬
‫النظ‬ ‫إلى‬ ‫يشير‬ ‫فهو‬ ،‫جيدة‬ ‫بصحة‬ ‫والتمتع‬ ‫جسمه‬ ‫لبناء‬ ‫بها‬ ‫االلتزام‬ ‫شخص‬‫اليومي‬ ‫الصحي‬ ‫الغذائي‬ ‫ام‬.‫تلك‬ ‫و‬‫ترتي‬ ‫تم‬ ‫المجموعات‬‫بها‬
‫لها‬ ‫الجسم‬ ‫احتياج‬ ‫درجة‬ ‫حسب‬‫تترتب‬ ‫وهي‬ ،‫كالتالي‬:
1.‫الدهون‬‫والحلويات‬ ‫والزيوت‬
2.‫األلبان‬‫واالجبان‬
3.‫البروتي‬‫ن‬
4.‫الخضروات‬‫والفاكهه‬
5.‫الخبز‬‫والحبوب‬
‫الغذائي‬ ‫الهرم‬
‫االستمتاع‬ ‫مع‬ ‫الصحي‬ ‫األكل‬ ‫من‬ ‫االستفادة‬ ‫على‬ ‫تساعد‬ ‫التي‬ ‫النصائح‬ ‫بعض‬‫بتناول‬‫ه‬
١.‫ت‬‫الغذائية‬ ‫بالعناصر‬ ‫الغنية‬ ‫األطعمة‬ ‫ناول‬.
٢.‫بوفرة‬ ‫والفواكه‬ ‫والخضروات‬ ‫الكاملة‬ ‫الحبوب‬ ‫تناول‬
٣.‫المناسب‬ ‫الوزن‬ ‫على‬ ‫الحفاظ‬
٤.‫ت‬‫ناول‬‫من‬ ‫معتدلة‬ ‫كميات‬‫الطعام‬.
٥.‫الوجبات‬ ‫تناول‬ ‫في‬ ‫النتظام‬
‫الحبوب‬ ‫ومنتجات‬ ‫الخبز‬ ‫على‬ ‫اليومي‬ ‫الغذائي‬ ‫النظام‬ ‫يحتوي‬ ‫ان‬ ‫على‬ ‫الحرص‬
‫الدواجن‬ ‫ومنتجات‬ ‫واللحوم‬ ‫األلبان‬ ‫ومنتجات‬ ‫والخضروات‬ ‫والفواكه‬ ‫الكاملة‬‫واألسماك‬
‫الحبوب‬ ‫من‬ ‫المصنعة‬ ‫والمنتجات‬ ‫والسلاير‬ ‫واألرز‬ ‫البني‬ ‫الخبز‬ ‫تناول‬‫الكاملة‬
‫و‬‫تناول‬‫من‬2-4‫و‬ ‫الفاكهة‬ ‫من‬ ‫ثمرات‬3-5‫اليوم‬ ‫خالل‬ ‫الخضروات‬ ‫من‬ ‫ثمرات‬
‫الجنس‬ ‫منها‬ ‫عوامل‬ ‫عدة‬ ‫على‬ ‫المثالى‬ ‫الوزن‬ ‫يعتمد‬(‫أنثى‬ ‫أو‬ ‫ذكر‬)‫الوراثية‬ ‫العوامل‬ ‫وبعض‬ ‫والعمر‬ ‫والطول‬ .
‫الجسم‬ ‫صحة‬ ‫على‬ ‫الحفاظ‬ ‫مع‬ ‫المفضلة‬ ‫األطعمة‬ ‫تناول‬ ‫السهل‬ ‫من‬ ‫يكون‬ ،‫الطعام‬ ‫من‬ ‫معتدلة‬ ‫كميات‬ ‫تناول‬ ‫عند‬
‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫قد‬ ‫األساسية‬ ‫الوجبات‬ ‫أحد‬ ‫إهمال‬ ّ‫إن‬
‫في‬ ‫يتسبب‬ ‫الذي‬ ،‫المفرط‬ ‫بالجوع‬ ‫اإلحساس‬
‫الطعام‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬ ‫كميات‬ ‫تناول‬
‫بي‬ ‫الخفيفة‬ ‫الوجبات‬ ‫بتناول‬ ‫أيضا‬ ‫وينصح‬‫ن‬
،‫بالجوع‬ ‫االحساس‬ ‫على‬ ‫للتغلب‬ ‫الوجبات‬
‫الطعام‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬ ‫كميات‬ ‫تناول‬ ‫عدم‬ ‫وبالتالي‬
٦.‫عنها‬ ‫االمتناع‬ ‫وليس‬ ‫األطعمة‬ ‫بعض‬ ‫تناول‬ ‫من‬ ‫الحد‬
٧.‫الوجبات‬ ‫أنواع‬ ‫اختيار‬ ‫في‬ ‫التوازن‬.٨.‫الصحي‬ ‫الغذائي‬ ‫النظام‬ ‫معايير‬ ‫إدراك‬.٩.‫سيئ‬ ‫طعام‬ ‫و‬ ‫جيد‬ ‫طعام‬ ‫هنالك‬ ‫ليس‬
١٠.‫الماء‬ ‫من‬ ‫جيده‬ ‫كميه‬ ‫شرب‬‫يوميا‬.١١.‫الدورية‬ ‫الرياضة‬ ‫ممارسة‬.
‫ال‬ ‫اللحوم‬ ‫استبدال‬ ‫مع‬ ،‫الدسم‬ ‫قليلة‬ ‫بأخرى‬ ‫الدسم‬ ‫كاملة‬ ‫األلبان‬ ‫منتجات‬ ‫استبدال‬ ‫فيمكن‬‫غنية‬
‫الدهون‬ ‫من‬ ‫خالية‬ ‫بأخرى‬ ‫بالدهون‬.،‫المفضلة‬ ‫الوجبات‬ ‫إحدى‬ ‫هو‬ ‫المقلي‬ ‫الدجاج‬ ‫كان‬ ‫إذا‬
‫صحية‬ ‫أخرى‬ ‫بطرق‬ ‫استبدالها‬ ‫أو‬ ‫تناولها‬ ‫من‬ ‫التقليل‬ ‫.يمكن‬
‫عند‬‫عدم‬‫نوع‬ ‫تناول‬‫معين‬‫العناصر‬
‫تناول‬ ‫من‬ ‫فالبد‬ ،‫معين‬ ‫يوم‬ ‫خالل‬ ‫الغذائية‬‫ها‬
‫الفاقد‬ ‫لتعويض‬ ‫التالي‬ ‫اليوم‬ ‫خالل‬.
‫ف‬‫ال‬‫ينبغي‬ ‫خيارات‬‫متوازنة‬ ‫تكون‬ ‫أن‬
‫الصحة‬ ‫على‬ ‫للحفاظ‬ ‫ومتنوعة‬
‫إدراك‬ ‫من‬ ‫البد‬ ،‫الغذائية‬ ‫العادات‬ ‫لتحسين‬
‫المتبع‬ ‫الخطأ‬.‫كل‬ ‫كتابة‬ ‫يمكن‬ ‫لذلك‬
‫لمدة‬ ‫اليوم‬ ‫خالل‬ ‫تناولها‬ ‫يتم‬ ‫التي‬ ‫األطعمة‬
‫جيدا‬ ‫تفحص‬ ‫ثم‬ ،‫أيام‬ ‫ثالثة‬.
‫ًا‬‫د‬‫جي‬ ‫أو‬ ‫ا‬ً‫ئ‬‫سي‬ ‫ليس‬ ‫ذاته‬ ‫حد‬ ‫في‬ ‫الطعام‬
‫تناوله‬ ‫واسلوب‬ ‫الطعام‬ ‫اختيارات‬ ‫ولكن‬
‫ًا‬‫د‬‫جي‬ ‫أو‬ ‫ا‬ً‫ئ‬‫سي‬ ‫يجعله‬ ‫ما‬ ‫هو‬
‫السكري‬ ‫مرض‬:
‫االستقالب‬ ‫باضطراب‬ ‫تتصف‬ ‫متالزمة‬ ‫هي‬‫الدم‬ ‫سكر‬ ‫تركيز‬ ‫في‬ ‫شاذ‬ ‫وارتفاع‬‫أو‬ ،‫األنسولين‬ ‫هرمون‬ ‫عوز‬ ‫عن‬ ‫الناجم‬‫األنسجة‬ ‫حساسية‬ ‫انخفاض‬
‫لألنسولين‬.
‫انواع‬
‫السكري‬
‫الثاني‬ ‫النوع‬ ‫سكري‬
‫االول‬ ‫النوع‬ ‫سكري‬
‫اعراض‬
‫السكري‬
‫التبول‬ ‫مرات‬ ‫عدد‬ ‫في‬ ‫زيادة‬
‫زيادة‬‫اإلحساس‬‫بالعطش‬
‫والعام‬ ‫الشديد‬ ‫التعب‬
‫الطعام‬ ‫تناول‬ ‫رغم‬ ‫الوزن‬ ‫فقدان‬‫بانت‬‫ظام‬
‫أكبر‬ ‫شهية‬‫للطعام‬
‫شفاء‬ ‫تباطؤ‬‫الجروح‬
‫ّم‬‫ي‬‫تغ‬‫الرؤية‬
‫السكري‬ ‫مخاطر‬
‫السكري‬ ‫الشبكية‬ ‫اعتالل‬
‫نخر‬‫العظام‬‫السكري‬
‫السكري‬ ‫األعصاب‬ ‫اعتالل‬
‫السكري‬ ‫الكلى‬ ‫اعتالل‬
‫الدموية‬ ‫األوعية‬ ‫أمراض‬
‫الكبيرة‬
،‫التاجي‬ ‫الشريان‬ ‫في‬ ‫مرض‬
‫سكتة‬
‫الكفاءة‬ ‫ومنخفضة‬ ‫وضعيفة‬ ‫هشة‬ ‫تكون‬ ‫الشبكية‬ ‫في‬ ‫جديدة‬ ‫دموية‬ ‫أوعية‬ ‫نمو‬ ‫عند‬
‫غسيل‬ ‫يتطلب‬ ‫الذي‬ ،‫مزمن‬ ‫كلوي‬ ‫فشل‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫الذي‬ ‫الكلى‬ ‫تلف‬‫كلوي‬
‫قلبي‬ ‫مرض‬ ‫إلى‬ ،‫متسارع‬ ‫عصيدي‬ ‫تصلب‬ ‫يصاحبها‬
‫القلب‬ ‫عضلة‬ ‫احتشاء‬ ‫أو‬ ‫صدرية‬ ‫ذبحة‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬
‫نتيجة‬‫الموضعية‬ ‫الدموية‬ ‫لقلة‬
‫والقدم‬ ‫اليد‬ ‫منطقة‬ ‫في‬ ً‫ة‬‫عاد‬ ‫اإلحساس‬ ‫اختالل‬ ‫أو‬ ‫نقص‬
‫بالحميه‬ ‫السكري‬ ‫مرض‬ ‫تنظيم‬
‫تناول‬‫اطعمة‬‫نسبة‬ ‫حفظ‬ ‫على‬ ‫تساعد‬
‫والعدس‬ ‫الخضروات‬ ‫مثل‬ ‫الدم‬ ‫في‬ ‫الجلوكوز‬
‫المجففة‬ ‫والحبوب‬ ‫والبازيال‬.
‫السباحة‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫وذلك‬ ‫الرياضة‬ ‫ممارسة‬
‫الحرارية‬ ‫السعرات‬ ‫لخفض‬ ‫والجري‬ ‫والمشي‬
‫الدم‬ ‫في‬ ‫السكر‬ ‫نسبة‬ ‫وخفض‬
‫والمكسرات‬ ‫الزيوت‬ ‫وتجنب‬‫من‬ ‫واالكثار‬
‫االمالح‬.
‫والفواكه‬ ‫والحلويات‬ ‫السكر‬ ‫عن‬ ‫اإلبتعاد‬
‫الغازية‬ ‫والمشروبات‬ ‫المجففة‬
‫الدهون‬ ‫يحتوي‬ ‫الذي‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬ ‫تجنب‬
‫الطعام‬ ‫من‬ ‫أخرى‬ ‫بأنواع‬ ‫وإستبدالها‬ ‫اللحوم‬
‫األسماك‬ ‫الصحي‬
‫الوزن‬ ‫على‬ ‫المحافظة‬‫في‬ ‫الزيادة‬ ‫وعدم‬
‫الوزن‬.
‫الكوليستيرول‬
‫سترول‬ِ‫ل‬‫و‬ُ‫ك‬‫ال‬‫هو‬‫شمعية‬ ‫دهنية‬ ‫مادة‬‫الحية‬ ‫الكائنات‬ ‫أنسجة‬ ‫جميع‬ ‫في‬ ‫الخاليا‬ ‫أغشية‬ ‫تكوين‬ ‫في‬ ‫أساسية‬.‫د‬ ‫الكولسترول‬ ‫يلعب‬ ‫ذلك‬ ‫إلى‬ ‫باإلضافة‬‫ورا‬
‫الحيوي‬ ‫االستقالب‬ ‫في‬ ً‫ا‬‫أساسي‬(‫التمثيل‬‫الغذائي‬.)
LDL HDL
‫الكثافة‬ ‫منخفض‬ ‫دهني‬ ‫بروتين‬(‫ضار‬) ‫الكثافة‬ ‫مرتفع‬ ‫دهني‬ ‫بروتين‬(‫مفيد‬)
‫من‬ ‫أقل‬ ‫الدم‬ ‫في‬ ‫نسبته‬100‫مليجرام‬/‫ديسيلتر‬ ‫من‬ ‫أعلى‬ ‫الدم‬ ‫في‬ ‫نسبته‬40‫مليجرام‬/‫ديسيلت‬‫ر‬
‫من‬ ‫أقل‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫يجب‬160‫مليجرام‬/‫دل‬
‫من‬130-159‫مليجرام‬/‫ديسيلتر‬--->‫غذائية‬ ‫حمية‬
‫من‬160-189‫مليجرام‬/‫ديسيلتر‬--->‫حمية‬+‫خافضة‬ ‫أدوية‬
‫للكولسترول‬
‫من‬ ‫أعلى‬190‫مليجرام‬/‫ديسيلتر‬--->‫شديدة‬ ‫حمية‬+‫أدوية‬
‫خافضة‬
‫من‬ ‫أكثر‬ ‫الرجال‬34‫مليجرام‬/‫د‬‫ل‬
‫من‬ ‫أكثر‬ ‫النساء‬45‫مليجرام‬/‫حماية‬ ‫ليعكس‬ ‫دل‬
‫للجسم‬ ‫جيدة‬ ‫قلبية‬٠ .
‫للكولست‬ ‫الطبيعي‬ ‫المستوى‬‫رول‬
(‫الكلي‬)‫يتجاو‬ ‫أال‬ ‫يجب‬ ‫بالدم‬‫الـ‬ ‫ز‬
200‫مليجرام‬/‫ديسيلتر‬
‫العامة‬ ‫النصائح‬
١.‫التخفيف‬‫المشبعة‬ ‫الدهون‬ ‫من‬‫مصادر‬ ‫أهم‬ ‫ومن‬ ‫الكوليسترول‬ ‫ارتفاع‬ ‫على‬ ‫بدورها‬ ‫تساعد‬ ‫التى‬ ‫المتناولة‬‫ها‬:
•‫الحليب‬ ، ‫القشدة‬ ، ‫الزبدة‬ ، ‫البيض‬ ‫مثل‬ ‫الحيوانية‬ ‫المنتجات‬.
•‫الهند‬ ‫جوز‬ ‫زيت‬ ، ‫النخيل‬ ‫زيت‬ ، ‫الشوكوالتة‬ ‫مثل‬ ‫النباتية‬ ‫الدهون‬.
•‫الدهون‬‫السمنة‬ ‫مثل‬ ‫المشبعه‬‫والزبدة‬
٢.‫ويجب‬‫عن‬ ‫يوميا‬ ‫المتناولة‬ ‫الكوليسترول‬ ‫كمية‬ ‫تزيد‬ ‫اال‬300‫الغذائية‬ ‫المجموعات‬ ‫من‬ ‫الطعام‬ ‫تختار‬ ‫ان‬ ‫ويجب‬ ‫ملغ‬‫التالية‬:
‫العمل‬‫وهى‬ ‫المشبعة‬ ‫الغير‬ ‫بالدهون‬ ‫استبدالها‬ ‫على‬
‫زيت‬ ، ‫الذرة‬ ‫زيت‬ ‫مثل‬ ‫نباتى‬ ‫مصدر‬ ‫من‬ ‫تكون‬ ‫عادة‬
‫الصويا‬ ‫زيت‬ ، ‫الشمس‬ ‫تباع‬ ‫زيت‬ ، ‫الزيتون‬
‫بالكوليسترول‬ ‫غنية‬ ‫ألنها‬ ‫اللحوم‬ ‫تناول‬ ‫من‬ ‫التقليل‬ ‫اللحوم‬ ‫مجموعة‬
‫مثل‬ ‫البقوليات‬ ‫وتضم‬ ‫للحوم‬ ‫جيد‬ ‫بديل‬ ‫وهى‬ ‫للبروتينات‬ ‫جيد‬ ‫مصدر‬ ‫تعتبر‬(، ‫اللوبيا‬ ، ‫العدس‬‫الحمص‬) ‫البقوليات‬
‫القمح‬ ‫خبز‬ ‫تناول‬ ‫يفضل‬ ‫الخبز‬ ‫مجموعة‬
‫االفوكادو‬ ‫منها‬ ‫يستثنى‬ ‫والفواكهة‬ ‫الخضار‬ ‫مجموعة‬
‫الدسم‬ ‫من‬ ‫الخالية‬ ‫الجبنة‬ ‫و‬ ‫اللبن‬ ، ‫الدسم‬ ‫خالي‬ ‫الحليب‬ ‫تناول‬ ‫الحليب‬ ‫مجموعة‬
‫اإلرشادات‬‫العامة‬
•‫الموجودة‬ ‫الدهون‬ ‫من‬ ‫التخلص‬ ‫وكذلك‬ ‫طهوها‬ ‫قبل‬ ‫الدجاج‬ ‫جلدة‬ ‫من‬ ‫التخلص‬‫طهيها‬ ‫قبل‬ ‫اللحوم‬ ‫في‬
•‫بالزيت‬ ‫مقلية‬ ‫تناولها‬ ‫وتجنب‬ ‫مشوية‬ ‫او‬ ‫مسلوقة‬ ‫االطعمة‬ ‫تناول‬
•‫طهيها‬ ‫بعد‬ ‫الشوربة‬ ‫من‬ ‫الدهن‬ ‫إزالة‬ ‫يجب‬
•‫بإنتظام‬ ‫الرياضة‬ ‫ممارسة‬
•‫التدخين‬ ‫تجنب‬
•‫المناسب‬ ‫الوزن‬ ‫على‬ ‫المحافظة‬
•‫المعلبة‬ ‫األطعمة‬ ‫تجنب‬

More Related Content

What's hot

الغذاء والتغذية
الغذاء والتغذيةالغذاء والتغذية
الغذاء والتغذيةAyaAboelhagag
 
الأغذية المتوازنة الصحية
الأغذية المتوازنة الصحيةالأغذية المتوازنة الصحية
الأغذية المتوازنة الصحيةgroupcomp03
 
عادات سيئة نمارسها كل يوم
عادات سيئة نمارسها كل يومعادات سيئة نمارسها كل يوم
عادات سيئة نمارسها كل يومUniv. of Tripoli
 
التغذية الصحية المتكاملة في رمضان
التغذية الصحية المتكاملة في رمضانالتغذية الصحية المتكاملة في رمضان
التغذية الصحية المتكاملة في رمضانlanguage aldarayn
 
كتاب تغذية وقوائم الطعام
كتاب  تغذية وقوائم الطعام  كتاب  تغذية وقوائم الطعام
كتاب تغذية وقوائم الطعام Hany Atef
 
الهرم الغذائى و الغذاء الصحى
الهرم الغذائى و الغذاء الصحىالهرم الغذائى و الغذاء الصحى
الهرم الغذائى و الغذاء الصحىlamiaa Gamal
 
عادات الأكل الصحية في رمضان
عادات الأكل الصحية في رمضانعادات الأكل الصحية في رمضان
عادات الأكل الصحية في رمضانKarim Ragab
 
الرعاية-الغذائية-لمرضي-الكلي-كوبري-القبة-يناير-2019
الرعاية-الغذائية-لمرضي-الكلي-كوبري-القبة-يناير-2019الرعاية-الغذائية-لمرضي-الكلي-كوبري-القبة-يناير-2019
الرعاية-الغذائية-لمرضي-الكلي-كوبري-القبة-يناير-2019FarragBahbah
 
Presentation جمالك في جسمك
Presentation جمالك في جسمكPresentation جمالك في جسمك
Presentation جمالك في جسمكEOlayan
 
Last تغذية طلاب المدارس
Last تغذية طلاب المدارسLast تغذية طلاب المدارس
Last تغذية طلاب المدارسTarek Al 3reeny
 
الغذاء السليم
الغذاء السليمالغذاء السليم
الغذاء السليمhayaahealth
 
التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي تمريض بور سعيد 2017
التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي  تمريض بور سعيد 2017التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي  تمريض بور سعيد 2017
التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي تمريض بور سعيد 2017FarragBahbah
 
التغذية الصحية في رمضان 2017
التغذية الصحية في رمضان 2017التغذية الصحية في رمضان 2017
التغذية الصحية في رمضان 2017FarragBahbah
 
حساب السعرات الحرارية
حساب السعرات الحراريةحساب السعرات الحرارية
حساب السعرات الحراريةUniv. of Tripoli
 
أمراض سوء التغذية عند الأطفال
أمراض سوء التغذية عند الأطفالأمراض سوء التغذية عند الأطفال
أمراض سوء التغذية عند الأطفالlamiaa Gamal
 
التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي تمريض السودان 2017
التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي  تمريض السودان 2017التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي  تمريض السودان 2017
التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي تمريض السودان 2017FarragBahbah
 
التغذيه الصحيه لمرضى الكلى
التغذيه الصحيه لمرضى الكلىالتغذيه الصحيه لمرضى الكلى
التغذيه الصحيه لمرضى الكلىFarragBahbah
 
عادات السيئة و تأثيرها علي الصحة
عادات السيئة و تأثيرها علي الصحةعادات السيئة و تأثيرها علي الصحة
عادات السيئة و تأثيرها علي الصحةegyptera
 

What's hot (20)

الغذاء والتغذية
الغذاء والتغذيةالغذاء والتغذية
الغذاء والتغذية
 
الأغذية المتوازنة الصحية
الأغذية المتوازنة الصحيةالأغذية المتوازنة الصحية
الأغذية المتوازنة الصحية
 
عادات سيئة نمارسها كل يوم
عادات سيئة نمارسها كل يومعادات سيئة نمارسها كل يوم
عادات سيئة نمارسها كل يوم
 
التغذية الصحية المتكاملة في رمضان
التغذية الصحية المتكاملة في رمضانالتغذية الصحية المتكاملة في رمضان
التغذية الصحية المتكاملة في رمضان
 
كتاب تغذية وقوائم الطعام
كتاب  تغذية وقوائم الطعام  كتاب  تغذية وقوائم الطعام
كتاب تغذية وقوائم الطعام
 
الهرم الغذائى و الغذاء الصحى
الهرم الغذائى و الغذاء الصحىالهرم الغذائى و الغذاء الصحى
الهرم الغذائى و الغذاء الصحى
 
عادات الأكل الصحية في رمضان
عادات الأكل الصحية في رمضانعادات الأكل الصحية في رمضان
عادات الأكل الصحية في رمضان
 
الرعاية-الغذائية-لمرضي-الكلي-كوبري-القبة-يناير-2019
الرعاية-الغذائية-لمرضي-الكلي-كوبري-القبة-يناير-2019الرعاية-الغذائية-لمرضي-الكلي-كوبري-القبة-يناير-2019
الرعاية-الغذائية-لمرضي-الكلي-كوبري-القبة-يناير-2019
 
التغذية
التغذية التغذية
التغذية
 
Presentation جمالك في جسمك
Presentation جمالك في جسمكPresentation جمالك في جسمك
Presentation جمالك في جسمك
 
Last تغذية طلاب المدارس
Last تغذية طلاب المدارسLast تغذية طلاب المدارس
Last تغذية طلاب المدارس
 
الغذاء السليم
الغذاء السليمالغذاء السليم
الغذاء السليم
 
التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي تمريض بور سعيد 2017
التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي  تمريض بور سعيد 2017التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي  تمريض بور سعيد 2017
التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي تمريض بور سعيد 2017
 
التغذية الصحية في رمضان 2017
التغذية الصحية في رمضان 2017التغذية الصحية في رمضان 2017
التغذية الصحية في رمضان 2017
 
حساب السعرات الحرارية
حساب السعرات الحراريةحساب السعرات الحرارية
حساب السعرات الحرارية
 
أمراض سوء التغذية عند الأطفال
أمراض سوء التغذية عند الأطفالأمراض سوء التغذية عند الأطفال
أمراض سوء التغذية عند الأطفال
 
التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي تمريض السودان 2017
التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي  تمريض السودان 2017التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي  تمريض السودان 2017
التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي تمريض السودان 2017
 
التغذيه الصحيه لمرضى الكلى
التغذيه الصحيه لمرضى الكلىالتغذيه الصحيه لمرضى الكلى
التغذيه الصحيه لمرضى الكلى
 
عادات السيئة و تأثيرها علي الصحة
عادات السيئة و تأثيرها علي الصحةعادات السيئة و تأثيرها علي الصحة
عادات السيئة و تأثيرها علي الصحة
 
السمنه
السمنهالسمنه
السمنه
 

Viewers also liked

اهمية الغذاء
اهمية الغذاءاهمية الغذاء
اهمية الغذاءanfalhsn66
 
الطعام فى القران و السنه
الطعام فى القران و السنهالطعام فى القران و السنه
الطعام فى القران و السنهguest1a92c7
 
مكونات الغذاء
مكونات الغذاءمكونات الغذاء
مكونات الغذاءantwalolom
 
Outcomes of early eating and physical activity
Outcomes of early eating and physical activityOutcomes of early eating and physical activity
Outcomes of early eating and physical activitylamiaa Gamal
 
12 تدريج حبوب الذرة
12 تدريج حبوب الذرة12 تدريج حبوب الذرة
12 تدريج حبوب الذرةAbdelRahman Yousef
 
محاضرة الإكتئاب د / إميل جوزيف
محاضرة الإكتئاب د / إميل جوزيفمحاضرة الإكتئاب د / إميل جوزيف
محاضرة الإكتئاب د / إميل جوزيفDavid Tallat Ibrahim Wasef
 
إقتراح لإقامة ورشة عمل حل الغذاء والأزمات
إقتراح لإقامة ورشة عمل حل الغذاء والأزماتإقتراح لإقامة ورشة عمل حل الغذاء والأزمات
إقتراح لإقامة ورشة عمل حل الغذاء والأزماتUniv. of Tripoli
 
العناية الغذائية بمرضى التوحد
العناية الغذائية بمرضى التوحدالعناية الغذائية بمرضى التوحد
العناية الغذائية بمرضى التوحدUniv. of Tripoli
 
13 تصنيع الذرة ومنتجاتها
13 تصنيع الذرة ومنتجاتها13 تصنيع الذرة ومنتجاتها
13 تصنيع الذرة ومنتجاتهاAbdelRahman Yousef
 
Depression and Diet
Depression and DietDepression and Diet
Depression and DietAhmed Fathy
 
سلسلة الغذاء قبل الدواء
سلسلة الغذاء قبل الدواءسلسلة الغذاء قبل الدواء
سلسلة الغذاء قبل الدواءIraqHopeCom
 
DIABETES SELF MANAGEMENT EDUCATION COURSE مقرر تعليمي المعالجة الذاتية للسكري
DIABETES SELF MANAGEMENT EDUCATION COURSEمقرر تعليمي المعالجة الذاتية للسكريDIABETES SELF MANAGEMENT EDUCATION COURSEمقرر تعليمي المعالجة الذاتية للسكري
DIABETES SELF MANAGEMENT EDUCATION COURSE مقرر تعليمي المعالجة الذاتية للسكريUniv. of Tripoli
 
محاضرة التغذية الثانيه
محاضرة التغذية الثانيهمحاضرة التغذية الثانيه
محاضرة التغذية الثانيهAnwar Al-thomali
 
Diabetesforall emad
Diabetesforall emadDiabetesforall emad
Diabetesforall emadueda2015
 
التربية الغدائية.Pps
التربية الغدائية.Ppsالتربية الغدائية.Pps
التربية الغدائية.Ppsnizarbou
 
المواصفة القياسية المصرية 7136 لسنة 2010
المواصفة القياسية المصرية 7136 لسنة 2010 المواصفة القياسية المصرية 7136 لسنة 2010
المواصفة القياسية المصرية 7136 لسنة 2010 flash_hero
 

Viewers also liked (20)

اهمية الغذاء
اهمية الغذاءاهمية الغذاء
اهمية الغذاء
 
الطعام فى القران و السنه
الطعام فى القران و السنهالطعام فى القران و السنه
الطعام فى القران و السنه
 
مكونات الغذاء
مكونات الغذاءمكونات الغذاء
مكونات الغذاء
 
اضطراب القلق
اضطراب القلقاضطراب القلق
اضطراب القلق
 
Outcomes of early eating and physical activity
Outcomes of early eating and physical activityOutcomes of early eating and physical activity
Outcomes of early eating and physical activity
 
12 تدريج حبوب الذرة
12 تدريج حبوب الذرة12 تدريج حبوب الذرة
12 تدريج حبوب الذرة
 
محاضرة الإكتئاب د / إميل جوزيف
محاضرة الإكتئاب د / إميل جوزيفمحاضرة الإكتئاب د / إميل جوزيف
محاضرة الإكتئاب د / إميل جوزيف
 
إقتراح لإقامة ورشة عمل حل الغذاء والأزمات
إقتراح لإقامة ورشة عمل حل الغذاء والأزماتإقتراح لإقامة ورشة عمل حل الغذاء والأزمات
إقتراح لإقامة ورشة عمل حل الغذاء والأزمات
 
العناية الغذائية بمرضى التوحد
العناية الغذائية بمرضى التوحدالعناية الغذائية بمرضى التوحد
العناية الغذائية بمرضى التوحد
 
13 تصنيع الذرة ومنتجاتها
13 تصنيع الذرة ومنتجاتها13 تصنيع الذرة ومنتجاتها
13 تصنيع الذرة ومنتجاتها
 
Diet for Stress Management
Diet for Stress ManagementDiet for Stress Management
Diet for Stress Management
 
Stress management
Stress managementStress management
Stress management
 
Depression and Diet
Depression and DietDepression and Diet
Depression and Diet
 
Oh mother
Oh motherOh mother
Oh mother
 
سلسلة الغذاء قبل الدواء
سلسلة الغذاء قبل الدواءسلسلة الغذاء قبل الدواء
سلسلة الغذاء قبل الدواء
 
DIABETES SELF MANAGEMENT EDUCATION COURSE مقرر تعليمي المعالجة الذاتية للسكري
DIABETES SELF MANAGEMENT EDUCATION COURSEمقرر تعليمي المعالجة الذاتية للسكريDIABETES SELF MANAGEMENT EDUCATION COURSEمقرر تعليمي المعالجة الذاتية للسكري
DIABETES SELF MANAGEMENT EDUCATION COURSE مقرر تعليمي المعالجة الذاتية للسكري
 
محاضرة التغذية الثانيه
محاضرة التغذية الثانيهمحاضرة التغذية الثانيه
محاضرة التغذية الثانيه
 
Diabetesforall emad
Diabetesforall emadDiabetesforall emad
Diabetesforall emad
 
التربية الغدائية.Pps
التربية الغدائية.Ppsالتربية الغدائية.Pps
التربية الغدائية.Pps
 
المواصفة القياسية المصرية 7136 لسنة 2010
المواصفة القياسية المصرية 7136 لسنة 2010 المواصفة القياسية المصرية 7136 لسنة 2010
المواصفة القياسية المصرية 7136 لسنة 2010
 

Similar to Healthy food

الغذاء الصحي
الغذاء الصحيالغذاء الصحي
الغذاء الصحيsherinem
 
اسيمينت التغذية العلاجية 7.pdf
اسيمينت التغذية العلاجية 7.pdfاسيمينت التغذية العلاجية 7.pdf
اسيمينت التغذية العلاجية 7.pdfد حاتم البيطار
 
Dr hany the food pyramid الهرم الغذائي
Dr hany the food pyramid الهرم الغذائيDr hany the food pyramid الهرم الغذائي
Dr hany the food pyramid الهرم الغذائيHany Atef
 
المصطلحات الغذائية علي الملصقات
المصطلحات الغذائية علي الملصقاتالمصطلحات الغذائية علي الملصقات
المصطلحات الغذائية علي الملصقاتMostafa El-kholy
 
التغذية السليمة
التغذية السليمةالتغذية السليمة
التغذية السليمةKhaledAbdullah61
 
lecture 1د حاتم البيطااااااااااااااااااااااااااااار.pdf
lecture 1د حاتم البيطااااااااااااااااااااااااااااار.pdflecture 1د حاتم البيطااااااااااااااااااااااااااااار.pdf
lecture 1د حاتم البيطااااااااااااااااااااااااااااار.pdfد حاتم البيطار
 
درس تفاعلي عن انواع العناصر الغذائية
 درس تفاعلي عن انواع العناصر الغذائية درس تفاعلي عن انواع العناصر الغذائية
درس تفاعلي عن انواع العناصر الغذائية3asha aodi
 
التغذية ) مجموعة هيا المطوع)
التغذية ) مجموعة هيا المطوع)التغذية ) مجموعة هيا المطوع)
التغذية ) مجموعة هيا المطوع)pnuhaya1
 
الوجبات-السريعة.pptx
الوجبات-السريعة.pptxالوجبات-السريعة.pptx
الوجبات-السريعة.pptxtesterzxc
 
Obesity and malnutrition lecture school students .pptx
Obesity and malnutrition lecture school students .pptxObesity and malnutrition lecture school students .pptx
Obesity and malnutrition lecture school students .pptxahmedmedhat1710
 
Healthy-Food-Guidelines-for-Health-Practitioners.pdf
Healthy-Food-Guidelines-for-Health-Practitioners.pdfHealthy-Food-Guidelines-for-Health-Practitioners.pdf
Healthy-Food-Guidelines-for-Health-Practitioners.pdfsteph435075
 

Similar to Healthy food (20)

الغذاء الصحي
الغذاء الصحيالغذاء الصحي
الغذاء الصحي
 
dr hatem elbitar (8).pdf
dr hatem elbitar (8).pdfdr hatem elbitar (8).pdf
dr hatem elbitar (8).pdf
 
7 cours-svt3
7 cours-svt37 cours-svt3
7 cours-svt3
 
ochel
ochelochel
ochel
 
اسيمينت التغذية العلاجية 7.pdf
اسيمينت التغذية العلاجية 7.pdfاسيمينت التغذية العلاجية 7.pdf
اسيمينت التغذية العلاجية 7.pdf
 
Dr hany the food pyramid الهرم الغذائي
Dr hany the food pyramid الهرم الغذائيDr hany the food pyramid الهرم الغذائي
Dr hany the food pyramid الهرم الغذائي
 
المصطلحات الغذائية علي الملصقات
المصطلحات الغذائية علي الملصقاتالمصطلحات الغذائية علي الملصقات
المصطلحات الغذائية علي الملصقات
 
التغذية السليمة
التغذية السليمةالتغذية السليمة
التغذية السليمة
 
dr hatem elbitar (46).pdf
dr hatem elbitar (46).pdfdr hatem elbitar (46).pdf
dr hatem elbitar (46).pdf
 
dr hatem elbitar (46).pdf
dr hatem elbitar (46).pdfdr hatem elbitar (46).pdf
dr hatem elbitar (46).pdf
 
lecture 1د حاتم البيطااااااااااااااااااااااااااااار.pdf
lecture 1د حاتم البيطااااااااااااااااااااااااااااار.pdflecture 1د حاتم البيطااااااااااااااااااااااااااااار.pdf
lecture 1د حاتم البيطااااااااااااااااااااااااااااار.pdf
 
درس تفاعلي عن انواع العناصر الغذائية
 درس تفاعلي عن انواع العناصر الغذائية درس تفاعلي عن انواع العناصر الغذائية
درس تفاعلي عن انواع العناصر الغذائية
 
5اساسيات تغذية.pdf
5اساسيات تغذية.pdf5اساسيات تغذية.pdf
5اساسيات تغذية.pdf
 
lec1تغذية.pdf
lec1تغذية.pdflec1تغذية.pdf
lec1تغذية.pdf
 
درس تفاعلي لمياء العجمي
درس تفاعلي لمياء العجميدرس تفاعلي لمياء العجمي
درس تفاعلي لمياء العجمي
 
التغذية ) مجموعة هيا المطوع)
التغذية ) مجموعة هيا المطوع)التغذية ) مجموعة هيا المطوع)
التغذية ) مجموعة هيا المطوع)
 
الوجبات-السريعة.pptx
الوجبات-السريعة.pptxالوجبات-السريعة.pptx
الوجبات-السريعة.pptx
 
dr hatem elbitar (2).pdf
dr hatem elbitar (2).pdfdr hatem elbitar (2).pdf
dr hatem elbitar (2).pdf
 
Obesity and malnutrition lecture school students .pptx
Obesity and malnutrition lecture school students .pptxObesity and malnutrition lecture school students .pptx
Obesity and malnutrition lecture school students .pptx
 
Healthy-Food-Guidelines-for-Health-Practitioners.pdf
Healthy-Food-Guidelines-for-Health-Practitioners.pdfHealthy-Food-Guidelines-for-Health-Practitioners.pdf
Healthy-Food-Guidelines-for-Health-Practitioners.pdf
 

More from University Hospital Sharjah

More from University Hospital Sharjah (7)

Gout 2017 by Prof. Professor Sukhbir Uppal Consultant in Medicine/Rheumatolog...
Gout 2017 by Prof. Professor Sukhbir Uppal Consultant in Medicine/Rheumatolog...Gout 2017 by Prof. Professor Sukhbir Uppal Consultant in Medicine/Rheumatolog...
Gout 2017 by Prof. Professor Sukhbir Uppal Consultant in Medicine/Rheumatolog...
 
About University Hospital Sharjah
About University Hospital SharjahAbout University Hospital Sharjah
About University Hospital Sharjah
 
Arabic for non arabic speakers
Arabic for non arabic speakersArabic for non arabic speakers
Arabic for non arabic speakers
 
New initiative Q 1
New initiative Q 1New initiative Q 1
New initiative Q 1
 
Chemical Hazards !!
Chemical Hazards !!Chemical Hazards !!
Chemical Hazards !!
 
Cochlear Implants in Children.
Cochlear Implants in Children.Cochlear Implants in Children.
Cochlear Implants in Children.
 
World Prematurity Day 2014 : Dr Hakam Yaseen
World Prematurity Day 2014 : Dr Hakam YaseenWorld Prematurity Day 2014 : Dr Hakam Yaseen
World Prematurity Day 2014 : Dr Hakam Yaseen
 

Healthy food

  • 2. ‫التغذية‬‫الصحية‬‫السليمة‬‫تعتبر‬‫بل‬ ،‫حياته‬ ‫واستمرار‬ ‫اإلنسان‬ ‫لنمو‬ ‫ضروريا‬ ‫شيئا‬‫وللحفاظ‬‫صحته‬ ‫على‬. ‫فالغذاء‬‫هو‬‫ا‬ ‫األطعمة‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫ويجب‬ ،‫والنشاط‬ ‫الطاقة‬ ‫يمنحنا‬ ‫الذي‬ ‫الوقود‬ ‫بمثابة‬‫وبكميات‬ ‫ومتنوعة‬ ‫متكاملة‬ ‫منا‬ ‫فرد‬ ‫كل‬ ‫يتناولها‬ ‫لتي‬ ‫منها‬ ‫كثيرة‬ ‫صحية‬ ‫مشاكل‬ ‫إلى‬ ‫اإلنسان‬ ‫يتعرض‬ ‫ال‬ ‫حتى‬ ‫مالئمة‬:‫الدموية‬ ‫واألوعية‬ ‫القلب‬ ‫أمراض‬-‫السكر‬ ‫مرض‬-‫المخ‬ ‫نزيف‬- ‫العظام‬ ‫مسامية‬-‫السرطان‬ ‫أنواع‬ ‫بعض‬. ‫أن‬ ‫كما‬‫الطفولة‬ ‫في‬ ‫المرء‬ ‫عليها‬ ‫يعتاد‬ ‫التي‬ ‫التغذية‬ ‫عادات‬‫الغالب‬ ‫في‬ ‫يتبعها‬‫حياته‬ ‫طيلة‬‫الكبر‬ ‫في‬ ‫تغييرها‬ ‫الصعب‬ ‫ومن‬.‫لذلك‬‫يجب‬ ‫تنشئة‬‫غذائية‬ ‫عادات‬ ‫على‬ ‫األطفال‬‫سليمة‬.
  • 3. ‫يذكر‬ ‫كما‬‫التغذية‬ ‫اخصائي‬‫الدكتور‬‫رالف‬‫عيراني‬:‫أن‬‫التغذية‬‫قدرا‬ ‫تحوي‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫السليمة‬‫األلياف‬ ‫من‬ ‫كافيا‬(30‫اليوم‬ ‫في‬ ‫غرام‬ ‫تقريبا‬)‫الكاملة‬ ‫الحبوب‬ ‫بتناول‬(‫بقشرتها‬ ‫أي‬)‫الحب‬ ‫بعض‬ ‫وتنبيت‬ ‫تنقيع‬ ‫اإلمكان‬ ‫وبقدر‬ ‫الكامل‬ ‫والرز‬ ‫الكاملة‬ ‫كالحنطة‬‫كال‬ ‫وب‬‫عدس‬ ‫الطعام‬ ‫إلى‬ ‫وإضافتها‬ ‫الماء‬ ‫في‬ ‫والشعير‬ ‫والقمح‬‫كسلطة‬. ‫الغذائي‬ ‫النظام‬ ‫طبيعة‬ ‫وتختلف‬‫أ‬ ‫الحامل‬ ‫المرأة‬ ‫أو‬ ‫البالغ‬ ‫الشخص‬ ‫يحتاجه‬ ‫الذي‬ ‫عن‬ ‫الطفل‬ ‫يحتاجه‬ ‫الذي‬‫المريض‬ ‫أو‬ ‫السن‬ ‫كبير‬ ‫و‬. ‫الغذائية‬ ‫المواد‬ ‫من‬ ‫الخاصة‬ ‫احتياجاته‬ ‫منهم‬ ‫واحد‬ ‫فلكل‬.
  • 4. ‫للتعرف‬‫المتداخلة‬ ‫العالقات‬ ‫توضيح‬ ‫من‬ ‫أوال‬ ‫البد‬ ‫السليم‬ ‫الغذائي‬ ‫النظام‬ ‫على‬‫التالي‬ ‫التغذية‬ ‫عناصر‬ ‫بين‬‫ذكرها‬ ‫حيث‬‫تحتوي‬‫الكيميائية‬ ‫والمواد‬ ‫المركبات‬ ‫آالف‬ ‫على‬ ‫نأكلها‬ ‫التي‬ ‫األطعمة‬‫المختلفة‬.‫وهذه‬‫األطعمة‬ ‫من‬ ‫عليها‬ ‫نحصل‬ ‫أن‬ ‫يجب‬ ‫التي‬ ‫هي‬ ‫المغذيات‬ ‫نستهلكها‬ ‫التي‬. ‫مجموعات‬ ‫ست‬ ‫إلى‬ ‫المغذيات‬ ‫التغذية‬ ‫علماء‬ ‫يصنف‬‫رئيسية‬: ‫الكربوهيدرات‬‫الدهون‬‫البروتينات‬‫ال‬‫معادن‬‫الفيتامينات‬ ‫مضادات‬‫االكسدة‬ ‫والفيتوكيميكال‬ ‫يحتاج‬‫ها‬‫الجسم‬ ‫ب‬‫كميات‬‫كبيرة‬ ‫االنسان‬ ‫تزود‬ ‫بالطاقة‬ ‫األطعمة‬ ‫في‬ ‫الطاقة‬ ‫وتقاس‬ ‫ر‬ْ‫ع‬ُّ‫س‬‫ال‬ ‫تسمى‬ ،‫بوحدات‬ ‫الحراري‬.
  • 5. ‫السكر‬ ‫أنواع‬ ‫كل‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬‫والنشويات‬‫األحياء‬ ‫تمد‬ ‫التي‬ ‫وهي‬ ،‫الرئيسي‬ ‫بالمصدر‬‫للطاقة‬ ‫يزود‬‫الجسم‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫من‬ ‫جرام‬ ‫كل‬4‫سعرات‬‫حرارية‬ -‫السكروز‬‫سكر‬‫أو‬ ‫أبيض‬ ‫عادي‬‫بني‬ -‫الالكتوز‬‫في‬ ‫يوجد‬‫الحليب‬ -‫الفركتوز‬‫الفواكه‬‫و‬‫الخضراوات‬ -‫الفاصوليا‬-‫الذرة‬ -‫بأنواعه‬ ‫الخبز‬-‫الشعيرية‬ ‫و‬ ‫المعكرونة‬ -‫القمح‬-‫البطاطس‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫نوعان‬ ‫كربوهيدرات‬ ‫بسيطة‬ ‫كربوهيدرات‬ ‫معقدة‬ ‫بسيط‬ ‫جزيئي‬ ‫تركيب‬ ،‫سكريات‬ ‫الجزيئي‬ ‫تركيبها‬ ‫فإن‬ ‫النشويات‬ ‫على‬ ‫تشتمل‬ ‫وأكثر‬ ‫أكبر‬‫ًا‬‫د‬‫تعقي‬.
  • 6. ‫عالي‬ ‫للطاقة‬ ‫مصدر‬‫الكثافة‬ ‫يزود‬ ‫أن‬ ‫الدهون‬ ‫من‬ ‫الواحد‬ ‫للجرام‬ ‫ويمكن‬9‫سعرات‬‫حرارية‬ ‫وتتكون‬‫تسم‬ ‫أخرى‬ ‫ومواد‬ ،‫جلسيرين‬ ‫أو‬ ‫جليسيرول‬ ‫يسمى‬ ‫كحول‬ ‫من‬ ‫الدهون‬ ‫أنواع‬ ‫كل‬‫الدهنية‬ ‫األحماض‬ ‫ى‬. ‫الدهون‬ ‫المشبعة‬ ‫الدهنية‬ ‫األحماض‬ • ‫من‬ ‫المستخرجة‬ ‫األطعمة‬ ‫ومنتجات‬ ‫الزبدة‬ ‫مثل‬ ‫الحيوانات‬ ‫الدهنية‬ ‫الحمراء‬ ‫واللحوم‬ ‫األلبان‬ ‫األ‬‫التشبع‬ ‫العديدة‬ ‫الدهنية‬ ‫حماض‬ • ‫الزيتون‬ • ‫السوداني‬ ‫والفول‬ ‫الالتشبع‬ ‫العديدة‬ ‫الدهنية‬ ‫األحماض‬ • ‫دو‬ ‫مثل‬ ‫النباتات‬ ‫بعض‬ ‫زيوت‬‫ار‬ ‫السمسم‬ ‫وبذور‬ ‫الشمس‬ • ‫السالمون‬ ‫مثل‬ ‫األسماك‬ ‫يجب‬‫بعض‬ ‫على‬ ‫الوجبة‬ ‫تحتوي‬ ‫أن‬ ‫الالتشبع‬ ‫العديدة‬ ‫الدهنية‬ ‫األحماض‬‫ألن‬ ‫صنعها‬ ‫يستطيع‬ ‫ال‬ ‫الجسم‬.‫هذه‬ ‫وتعمل‬ ‫بمثابة‬ ‫الضرورية‬ ‫الدهنية‬ ‫األحماض‬ ‫لألغشية‬ ‫بناء‬ ‫وحدات‬‫الحدود‬ ‫تشكل‬ ‫التي‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫خلية‬ ‫لكل‬ ‫الخارجية‬
  • 7. ‫الجسم‬ ‫د‬ ّ‫تزو‬‫بالطاقة‬-‫كل‬‫جرام‬4‫سعرات‬‫حرارية‬ ‫تعد‬ ‫البروتينات‬‫من‬1.‫أهم‬‫البناء‬ ‫مواد‬‫للجسم‬‫والشعر‬ ‫والجلد‬ ‫فالعضالت‬‫ا‬‫ال‬‫مث‬‫البروتينات‬ ‫من‬ ‫كبير‬ ‫حد‬ ‫إلى‬ ‫نة‬ ّ‫مكو‬ ،. 2.‫بمثابة‬‫هورمونات‬(‫كيميائية‬ ‫مراسيل‬)‫لمحاربة‬ ‫مضادة‬ ‫وأجسام‬‫األمراض‬. ‫البروتينات‬‫التركيب‬ ‫معقدة‬ ‫كبيرة‬ ‫جزيئات‬‫األحماض‬ ‫تسمى‬ ‫أصغر‬ ‫وحدات‬ ‫من‬ ‫تتكون‬‫األمينية‬.‫ك‬ ‫كميات‬ ‫الجسم‬ ‫يتلقى‬ ‫أن‬ ‫ويجب‬‫افية‬ ‫من‬20‫اا‬‫ض‬‫حم‬‫األمينية‬ ‫األحماض‬ ‫من‬. ‫للجسم‬‫صنع‬ ‫على‬ ‫القدرة‬11‫كافية‬ ‫بكميات‬ ‫منها‬ ‫هناك‬9‫صنعها‬ ‫الجسم‬ ‫يستطيع‬ ‫ال‬ ،‫الضرورية‬ ‫األمينية‬ ‫األحماض‬ ‫تسمى‬ ‫أخرى‬ ‫أحماض‬‫ال‬ ‫أو‬ ‫يمكنه‬‫كافية‬ ‫بكميات‬ ‫صنعها‬.‫ولذلك‬‫يجب‬‫من‬ ‫عليها‬ ‫الحصول‬‫الوجبات‬ ‫البروتينات‬
  • 8. ‫انواع‬ ‫البروتينات‬ ‫ا‬‫لبروتينات‬ ‫الكاملة‬ ‫البروتينات‬ ‫الكاملة‬ ‫غير‬ ‫أفضل‬‫البروتينات‬ ‫مصادر‬ ‫مثل‬‫الجبن‬‫والس‬ ‫والبيض‬‫مك‬ ‫واللحوم‬‫الحمراء‬‫من‬ ‫الخالية‬ ‫والحليب‬ ،‫الدهن‬. ‫والبقول‬ ‫الحبوب‬(‫نباتات‬ ‫البسلة‬ ‫فصيلة‬)‫والعدس‬ ‫والجوز‬‫والخضراوات‬. ‫مناسب‬ ‫كميات‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬‫ة‬ ‫األمينية‬ ‫األحماض‬ ‫كل‬ ‫من‬ ‫المناس‬ ‫الكميات‬ ‫إلى‬ ‫تفتقر‬‫بة‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫أو‬ ‫واحد‬ ‫من‬ ‫الضرورية‬ ‫األمينية‬ ‫األحماض‬
  • 9. ‫نحتاج‬‫ها‬‫ب‬‫كميات‬‫قليلة‬‫في‬‫اليومية‬ ‫وجباتنا‬.‫أل‬ ‫ومنتجات‬ ‫ولحوم‬ ‫وفواكه‬ ‫مختلفة‬ ‫خضروات‬ ‫من‬ ‫الغذاء‬ ‫تنويع‬ ‫ان‬ ‫كما‬‫بان‬‫لنا‬ ‫يضمن‬ ‫منه‬ ‫أجسامنا‬ ‫تحتاجه‬ ‫ما‬ ‫على‬ ‫الحصول‬. ‫وظائفها‬: .1‫النمو‬‫الجسم‬ ‫تراكيب‬ ‫على‬ ‫والحفاظ‬ .2‫للحفاظ‬‫العصارات‬ ‫تركيب‬ ‫على‬‫الهضمية‬‫الخاليا‬ ‫داخل‬ ‫توجد‬ ‫التي‬ ‫والسوائل‬ .3‫واألسنان‬ ‫العظام‬ ‫ولبناء‬(‫والفوسفور‬ ‫والمغنسيوم‬ ‫والكالسيوم‬) .4‫األكسجين‬ ‫واكتساب‬ ‫التنفس‬ ‫بعملية‬ ‫يقوم‬ ‫الذي‬ ‫الدم‬ ‫هيموغلوبين‬ ‫إلنتاج‬‫الهواء‬ ‫من‬(‫الحديد‬) ‫المعادن‬
  • 10. ‫قسمين‬ ‫الى‬ ‫المعادن‬ ‫تقسم‬: ‫ت‬ ‫ويتم‬‫ناول‬‫ها‬‫ب‬‫كميات‬‫صغيرة‬‫ا‬ً‫ي‬‫يوم‬‫في‬‫الوجبة‬. ‫الفيتامينات‬‫الجيدة‬ ‫للصحة‬ ‫ضرورية‬ ‫أقل‬ ‫بكمية‬ ‫مطلوبة‬ ‫كميات‬ ‫كميات‬‫مطلوبة‬ ‫والحديد‬ ‫واليود‬ ‫والفلور‬ ‫والنحاس‬ ‫الكروم‬ ‫وال‬ ‫والسليكون‬ ،‫والموليبدنوم‬ ‫والمنجنيز‬‫زنك‬ ‫والصوديوم‬ ‫والبوتاسيوم‬ ‫والفوسفور‬ ‫والمغنسيوم‬ ‫والكلور‬ ‫الكالسيوم‬‫والكبريت‬. ‫المعادن‬ ‫المورقة‬ ‫الخضراء‬ ‫الخضراوات‬ ‫واألطعم‬ ‫الكامل‬ ‫القمح‬ ‫من‬ ‫المصنوع‬ ‫والخبز‬‫ة‬ ‫والكلى‬ ،‫والكبد‬ ،‫البحرية‬ ‫ومنتجاته‬ ‫الحليب‬. ‫واللحوم‬ ‫الحبوب‬. ‫ا‬‫المورقة‬ ‫الخضراء‬ ‫الخضراوات‬ ،‫والفول‬ ‫كالحمص‬ ‫والبقول‬ ‫الكاملة‬ ‫لحبوب‬ . ‫بوف‬ ‫تتواجد‬‫رة‬ ‫الفيتامينات‬ ‫نوعان‬ ‫الماء‬ ‫في‬ ‫المذابة‬ ‫في‬ ‫المذابة‬ ‫الدهون‬ ‫تذوب‬‫الدهون‬ ‫في‬ ،‫وك‬ ،‫وهـ‬ ،‫ود‬ ،‫أ‬ ‫الفيتامينات‬ ‫الماء‬ ‫في‬ ‫يذوبان‬ ‫فإنهما‬ ‫ج‬ ‫وفيتامين‬ ‫المركب‬ ‫ب‬ ‫الفيتامين‬
  • 11. ‫بوفرة‬ ‫يتواجد‬ ‫الوظيفة‬‫الجسم‬ ‫في‬ ‫الفيتامين‬ ‫والحليب‬ ‫والصفراء‬ ‫الخضراء‬ ‫الخضراوات‬ ‫العظام‬ ‫ونمو‬ ‫الجلد‬ ‫صحة‬ ‫أ‬ ‫فيتامين‬ ‫الكاملة‬ ‫والحبوب‬ ‫اللحوم‬ ‫طاق‬ ‫إلى‬ ‫والسكريات‬ ‫النشويات‬ ‫لتحويل‬ ‫ضروري‬‫ة‬ ‫ب‬ ‫فيتامين‬1(‫الثيامين‬) ‫والخضراوات‬ ‫والكبد‬ ‫والسمك‬ ‫والجبن‬ ‫الحليب‬ ‫تحدث‬ ‫التي‬ ‫المعقدة‬ ‫الكيميائية‬ ‫للتفاعالت‬ ‫ضروري‬ ‫للطعام‬ ‫الجسم‬ ‫استخدام‬ ‫عند‬ ‫ب‬ ‫فيتامين‬2‫الريبوفالفين‬ ‫أو‬ ‫الدهن‬ ‫من‬ ‫الخالي‬ ‫األحمر‬ ‫واللحم‬ ‫والخميرة‬ ‫الكبد‬ ‫والبقول‬ ‫والجوز‬ ‫والسمك‬ ‫من‬ ‫الطاقة‬ ‫إلطالق‬ ‫النياسين‬ ‫إلى‬ ‫الخاليا‬ ‫وتحتاج‬ ‫الكربوهيدرات‬ ‫النياسي‬‫ن‬ 3 ‫فيتامين‬‫ب‬ ‫األطعمة‬ ‫من‬ ‫كثير‬ ‫الجسم‬ ‫في‬ ‫الكيميائي‬ ‫التفاعل‬ ‫في‬ ‫ا‬ً‫دور‬ ‫تؤدي‬. ‫ب‬ ‫فيتامين‬6‫البيريدوكسين‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬ ‫ويسمى‬ ْ‫نيك‬ِ‫ث‬‫البانتو‬ ‫وحمض‬ ‫الكبد‬ ‫وخاصة‬ ‫الحيوانية‬ ‫المنتجات‬‫و‬ ‫الخضراء‬ ‫األوراق‬ ‫ذات‬ ‫الخضراوات‬ ‫وتوف‬ ‫الحمراء‬ ‫الدم‬ ‫خاليا‬ ‫لتكوين‬ ‫إليهما‬ ‫حتاج‬ُ‫ي‬‫نظام‬ ‫ير‬ ‫صحي‬ ‫عصبي‬ ‫ب‬ ‫فيتامين‬12‫أو‬ ‫الفوليك‬ ‫وحمض‬ ‫الفوالسين‬ ‫في‬ ‫وكذلك‬ ‫والليمون‬ ‫البرتقال‬ ‫في‬ ‫وخاصة‬ ‫الفاكهة‬ ‫البطاطس‬ ‫من‬ ‫وغيرها‬ ‫واألوتار‬ ‫األربطة‬ ‫على‬ ‫للمحافظة‬ ‫المساندة‬ ‫األنسجة‬ ‫األسكوربيك‬ ‫حمض‬ ‫أو‬ ‫ج‬ ‫فيتامين‬ ‫ع‬َ‫د‬‫الم‬ ‫الحليب‬ ‫وفي‬ ‫الحوت‬ ‫كبد‬ ‫زيت‬ ‫في‬ ‫يوجد‬‫م‬ ‫د‬ ‫بفيتامين‬ ‫للكالسيوم‬ ‫الجسم‬ ‫الستعمال‬ ‫ضروري‬ ‫د‬ ‫فيتامين‬ ‫الكاملة‬ ‫الحبوب‬ ‫ورقاق‬ ‫الخضراوات‬ ‫وزيوت‬ ‫الخلية‬ ‫غشاء‬ ‫على‬ ‫المحافظة‬ ‫التوكوفرول‬ ‫أو‬ ‫هـ‬ ‫فيتامين‬ ‫المورقة‬ ‫الخضراء‬ ‫الخضراوات‬‫وتصنعه‬ ‫األمعـاء‬ ‫في‬ ‫كذلك‬ ‫البكتيريا‬ ‫صحيحة‬ ‫بطريقة‬ ‫يتجلط‬ ‫لكي‬ ‫للدم‬ ‫ضروري‬ ‫ك‬ ‫فيتامين‬
  • 12. ،‫األغذية‬ ‫من‬ ‫متدرجة‬ ‫مجموعات‬ ‫من‬ ‫يتكون‬ ‫الغذائي‬ ‫الهرم‬ ‫ان‬‫الرئيسية‬ ‫الخمس‬ ‫الغذائية‬ ‫المجموعات‬ ‫مكونة‬‫كل‬ ‫على‬ ‫يجب‬ ‫التي‬ ‫النظ‬ ‫إلى‬ ‫يشير‬ ‫فهو‬ ،‫جيدة‬ ‫بصحة‬ ‫والتمتع‬ ‫جسمه‬ ‫لبناء‬ ‫بها‬ ‫االلتزام‬ ‫شخص‬‫اليومي‬ ‫الصحي‬ ‫الغذائي‬ ‫ام‬.‫تلك‬ ‫و‬‫ترتي‬ ‫تم‬ ‫المجموعات‬‫بها‬ ‫لها‬ ‫الجسم‬ ‫احتياج‬ ‫درجة‬ ‫حسب‬‫تترتب‬ ‫وهي‬ ،‫كالتالي‬: 1.‫الدهون‬‫والحلويات‬ ‫والزيوت‬ 2.‫األلبان‬‫واالجبان‬ 3.‫البروتي‬‫ن‬ 4.‫الخضروات‬‫والفاكهه‬ 5.‫الخبز‬‫والحبوب‬ ‫الغذائي‬ ‫الهرم‬
  • 13. ‫االستمتاع‬ ‫مع‬ ‫الصحي‬ ‫األكل‬ ‫من‬ ‫االستفادة‬ ‫على‬ ‫تساعد‬ ‫التي‬ ‫النصائح‬ ‫بعض‬‫بتناول‬‫ه‬ ١.‫ت‬‫الغذائية‬ ‫بالعناصر‬ ‫الغنية‬ ‫األطعمة‬ ‫ناول‬. ٢.‫بوفرة‬ ‫والفواكه‬ ‫والخضروات‬ ‫الكاملة‬ ‫الحبوب‬ ‫تناول‬ ٣.‫المناسب‬ ‫الوزن‬ ‫على‬ ‫الحفاظ‬ ٤.‫ت‬‫ناول‬‫من‬ ‫معتدلة‬ ‫كميات‬‫الطعام‬. ٥.‫الوجبات‬ ‫تناول‬ ‫في‬ ‫النتظام‬ ‫الحبوب‬ ‫ومنتجات‬ ‫الخبز‬ ‫على‬ ‫اليومي‬ ‫الغذائي‬ ‫النظام‬ ‫يحتوي‬ ‫ان‬ ‫على‬ ‫الحرص‬ ‫الدواجن‬ ‫ومنتجات‬ ‫واللحوم‬ ‫األلبان‬ ‫ومنتجات‬ ‫والخضروات‬ ‫والفواكه‬ ‫الكاملة‬‫واألسماك‬ ‫الحبوب‬ ‫من‬ ‫المصنعة‬ ‫والمنتجات‬ ‫والسلاير‬ ‫واألرز‬ ‫البني‬ ‫الخبز‬ ‫تناول‬‫الكاملة‬ ‫و‬‫تناول‬‫من‬2-4‫و‬ ‫الفاكهة‬ ‫من‬ ‫ثمرات‬3-5‫اليوم‬ ‫خالل‬ ‫الخضروات‬ ‫من‬ ‫ثمرات‬ ‫الجنس‬ ‫منها‬ ‫عوامل‬ ‫عدة‬ ‫على‬ ‫المثالى‬ ‫الوزن‬ ‫يعتمد‬(‫أنثى‬ ‫أو‬ ‫ذكر‬)‫الوراثية‬ ‫العوامل‬ ‫وبعض‬ ‫والعمر‬ ‫والطول‬ . ‫الجسم‬ ‫صحة‬ ‫على‬ ‫الحفاظ‬ ‫مع‬ ‫المفضلة‬ ‫األطعمة‬ ‫تناول‬ ‫السهل‬ ‫من‬ ‫يكون‬ ،‫الطعام‬ ‫من‬ ‫معتدلة‬ ‫كميات‬ ‫تناول‬ ‫عند‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫قد‬ ‫األساسية‬ ‫الوجبات‬ ‫أحد‬ ‫إهمال‬ ّ‫إن‬ ‫في‬ ‫يتسبب‬ ‫الذي‬ ،‫المفرط‬ ‫بالجوع‬ ‫اإلحساس‬ ‫الطعام‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬ ‫كميات‬ ‫تناول‬ ‫بي‬ ‫الخفيفة‬ ‫الوجبات‬ ‫بتناول‬ ‫أيضا‬ ‫وينصح‬‫ن‬ ،‫بالجوع‬ ‫االحساس‬ ‫على‬ ‫للتغلب‬ ‫الوجبات‬ ‫الطعام‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬ ‫كميات‬ ‫تناول‬ ‫عدم‬ ‫وبالتالي‬
  • 14. ٦.‫عنها‬ ‫االمتناع‬ ‫وليس‬ ‫األطعمة‬ ‫بعض‬ ‫تناول‬ ‫من‬ ‫الحد‬ ٧.‫الوجبات‬ ‫أنواع‬ ‫اختيار‬ ‫في‬ ‫التوازن‬.٨.‫الصحي‬ ‫الغذائي‬ ‫النظام‬ ‫معايير‬ ‫إدراك‬.٩.‫سيئ‬ ‫طعام‬ ‫و‬ ‫جيد‬ ‫طعام‬ ‫هنالك‬ ‫ليس‬ ١٠.‫الماء‬ ‫من‬ ‫جيده‬ ‫كميه‬ ‫شرب‬‫يوميا‬.١١.‫الدورية‬ ‫الرياضة‬ ‫ممارسة‬. ‫ال‬ ‫اللحوم‬ ‫استبدال‬ ‫مع‬ ،‫الدسم‬ ‫قليلة‬ ‫بأخرى‬ ‫الدسم‬ ‫كاملة‬ ‫األلبان‬ ‫منتجات‬ ‫استبدال‬ ‫فيمكن‬‫غنية‬ ‫الدهون‬ ‫من‬ ‫خالية‬ ‫بأخرى‬ ‫بالدهون‬.،‫المفضلة‬ ‫الوجبات‬ ‫إحدى‬ ‫هو‬ ‫المقلي‬ ‫الدجاج‬ ‫كان‬ ‫إذا‬ ‫صحية‬ ‫أخرى‬ ‫بطرق‬ ‫استبدالها‬ ‫أو‬ ‫تناولها‬ ‫من‬ ‫التقليل‬ ‫.يمكن‬ ‫عند‬‫عدم‬‫نوع‬ ‫تناول‬‫معين‬‫العناصر‬ ‫تناول‬ ‫من‬ ‫فالبد‬ ،‫معين‬ ‫يوم‬ ‫خالل‬ ‫الغذائية‬‫ها‬ ‫الفاقد‬ ‫لتعويض‬ ‫التالي‬ ‫اليوم‬ ‫خالل‬. ‫ف‬‫ال‬‫ينبغي‬ ‫خيارات‬‫متوازنة‬ ‫تكون‬ ‫أن‬ ‫الصحة‬ ‫على‬ ‫للحفاظ‬ ‫ومتنوعة‬ ‫إدراك‬ ‫من‬ ‫البد‬ ،‫الغذائية‬ ‫العادات‬ ‫لتحسين‬ ‫المتبع‬ ‫الخطأ‬.‫كل‬ ‫كتابة‬ ‫يمكن‬ ‫لذلك‬ ‫لمدة‬ ‫اليوم‬ ‫خالل‬ ‫تناولها‬ ‫يتم‬ ‫التي‬ ‫األطعمة‬ ‫جيدا‬ ‫تفحص‬ ‫ثم‬ ،‫أيام‬ ‫ثالثة‬. ‫ًا‬‫د‬‫جي‬ ‫أو‬ ‫ا‬ً‫ئ‬‫سي‬ ‫ليس‬ ‫ذاته‬ ‫حد‬ ‫في‬ ‫الطعام‬ ‫تناوله‬ ‫واسلوب‬ ‫الطعام‬ ‫اختيارات‬ ‫ولكن‬ ‫ًا‬‫د‬‫جي‬ ‫أو‬ ‫ا‬ً‫ئ‬‫سي‬ ‫يجعله‬ ‫ما‬ ‫هو‬
  • 15. ‫السكري‬ ‫مرض‬: ‫االستقالب‬ ‫باضطراب‬ ‫تتصف‬ ‫متالزمة‬ ‫هي‬‫الدم‬ ‫سكر‬ ‫تركيز‬ ‫في‬ ‫شاذ‬ ‫وارتفاع‬‫أو‬ ،‫األنسولين‬ ‫هرمون‬ ‫عوز‬ ‫عن‬ ‫الناجم‬‫األنسجة‬ ‫حساسية‬ ‫انخفاض‬ ‫لألنسولين‬. ‫انواع‬ ‫السكري‬ ‫الثاني‬ ‫النوع‬ ‫سكري‬ ‫االول‬ ‫النوع‬ ‫سكري‬ ‫اعراض‬ ‫السكري‬ ‫التبول‬ ‫مرات‬ ‫عدد‬ ‫في‬ ‫زيادة‬ ‫زيادة‬‫اإلحساس‬‫بالعطش‬ ‫والعام‬ ‫الشديد‬ ‫التعب‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬ ‫رغم‬ ‫الوزن‬ ‫فقدان‬‫بانت‬‫ظام‬ ‫أكبر‬ ‫شهية‬‫للطعام‬ ‫شفاء‬ ‫تباطؤ‬‫الجروح‬ ‫ّم‬‫ي‬‫تغ‬‫الرؤية‬
  • 16. ‫السكري‬ ‫مخاطر‬ ‫السكري‬ ‫الشبكية‬ ‫اعتالل‬ ‫نخر‬‫العظام‬‫السكري‬ ‫السكري‬ ‫األعصاب‬ ‫اعتالل‬ ‫السكري‬ ‫الكلى‬ ‫اعتالل‬ ‫الدموية‬ ‫األوعية‬ ‫أمراض‬ ‫الكبيرة‬ ،‫التاجي‬ ‫الشريان‬ ‫في‬ ‫مرض‬ ‫سكتة‬ ‫الكفاءة‬ ‫ومنخفضة‬ ‫وضعيفة‬ ‫هشة‬ ‫تكون‬ ‫الشبكية‬ ‫في‬ ‫جديدة‬ ‫دموية‬ ‫أوعية‬ ‫نمو‬ ‫عند‬ ‫غسيل‬ ‫يتطلب‬ ‫الذي‬ ،‫مزمن‬ ‫كلوي‬ ‫فشل‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬ ‫الذي‬ ‫الكلى‬ ‫تلف‬‫كلوي‬ ‫قلبي‬ ‫مرض‬ ‫إلى‬ ،‫متسارع‬ ‫عصيدي‬ ‫تصلب‬ ‫يصاحبها‬ ‫القلب‬ ‫عضلة‬ ‫احتشاء‬ ‫أو‬ ‫صدرية‬ ‫ذبحة‬ ‫إلى‬ ‫يؤدي‬ ‫نتيجة‬‫الموضعية‬ ‫الدموية‬ ‫لقلة‬ ‫والقدم‬ ‫اليد‬ ‫منطقة‬ ‫في‬ ً‫ة‬‫عاد‬ ‫اإلحساس‬ ‫اختالل‬ ‫أو‬ ‫نقص‬
  • 17. ‫بالحميه‬ ‫السكري‬ ‫مرض‬ ‫تنظيم‬ ‫تناول‬‫اطعمة‬‫نسبة‬ ‫حفظ‬ ‫على‬ ‫تساعد‬ ‫والعدس‬ ‫الخضروات‬ ‫مثل‬ ‫الدم‬ ‫في‬ ‫الجلوكوز‬ ‫المجففة‬ ‫والحبوب‬ ‫والبازيال‬. ‫السباحة‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫وذلك‬ ‫الرياضة‬ ‫ممارسة‬ ‫الحرارية‬ ‫السعرات‬ ‫لخفض‬ ‫والجري‬ ‫والمشي‬ ‫الدم‬ ‫في‬ ‫السكر‬ ‫نسبة‬ ‫وخفض‬ ‫والمكسرات‬ ‫الزيوت‬ ‫وتجنب‬‫من‬ ‫واالكثار‬ ‫االمالح‬. ‫والفواكه‬ ‫والحلويات‬ ‫السكر‬ ‫عن‬ ‫اإلبتعاد‬ ‫الغازية‬ ‫والمشروبات‬ ‫المجففة‬ ‫الدهون‬ ‫يحتوي‬ ‫الذي‬ ‫الطعام‬ ‫تناول‬ ‫تجنب‬ ‫الطعام‬ ‫من‬ ‫أخرى‬ ‫بأنواع‬ ‫وإستبدالها‬ ‫اللحوم‬ ‫األسماك‬ ‫الصحي‬ ‫الوزن‬ ‫على‬ ‫المحافظة‬‫في‬ ‫الزيادة‬ ‫وعدم‬ ‫الوزن‬.
  • 18. ‫الكوليستيرول‬ ‫سترول‬ِ‫ل‬‫و‬ُ‫ك‬‫ال‬‫هو‬‫شمعية‬ ‫دهنية‬ ‫مادة‬‫الحية‬ ‫الكائنات‬ ‫أنسجة‬ ‫جميع‬ ‫في‬ ‫الخاليا‬ ‫أغشية‬ ‫تكوين‬ ‫في‬ ‫أساسية‬.‫د‬ ‫الكولسترول‬ ‫يلعب‬ ‫ذلك‬ ‫إلى‬ ‫باإلضافة‬‫ورا‬ ‫الحيوي‬ ‫االستقالب‬ ‫في‬ ً‫ا‬‫أساسي‬(‫التمثيل‬‫الغذائي‬.) LDL HDL ‫الكثافة‬ ‫منخفض‬ ‫دهني‬ ‫بروتين‬(‫ضار‬) ‫الكثافة‬ ‫مرتفع‬ ‫دهني‬ ‫بروتين‬(‫مفيد‬) ‫من‬ ‫أقل‬ ‫الدم‬ ‫في‬ ‫نسبته‬100‫مليجرام‬/‫ديسيلتر‬ ‫من‬ ‫أعلى‬ ‫الدم‬ ‫في‬ ‫نسبته‬40‫مليجرام‬/‫ديسيلت‬‫ر‬ ‫من‬ ‫أقل‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫يجب‬160‫مليجرام‬/‫دل‬ ‫من‬130-159‫مليجرام‬/‫ديسيلتر‬--->‫غذائية‬ ‫حمية‬ ‫من‬160-189‫مليجرام‬/‫ديسيلتر‬--->‫حمية‬+‫خافضة‬ ‫أدوية‬ ‫للكولسترول‬ ‫من‬ ‫أعلى‬190‫مليجرام‬/‫ديسيلتر‬--->‫شديدة‬ ‫حمية‬+‫أدوية‬ ‫خافضة‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫الرجال‬34‫مليجرام‬/‫د‬‫ل‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫النساء‬45‫مليجرام‬/‫حماية‬ ‫ليعكس‬ ‫دل‬ ‫للجسم‬ ‫جيدة‬ ‫قلبية‬٠ . ‫للكولست‬ ‫الطبيعي‬ ‫المستوى‬‫رول‬ (‫الكلي‬)‫يتجاو‬ ‫أال‬ ‫يجب‬ ‫بالدم‬‫الـ‬ ‫ز‬ 200‫مليجرام‬/‫ديسيلتر‬
  • 19. ‫العامة‬ ‫النصائح‬ ١.‫التخفيف‬‫المشبعة‬ ‫الدهون‬ ‫من‬‫مصادر‬ ‫أهم‬ ‫ومن‬ ‫الكوليسترول‬ ‫ارتفاع‬ ‫على‬ ‫بدورها‬ ‫تساعد‬ ‫التى‬ ‫المتناولة‬‫ها‬: •‫الحليب‬ ، ‫القشدة‬ ، ‫الزبدة‬ ، ‫البيض‬ ‫مثل‬ ‫الحيوانية‬ ‫المنتجات‬. •‫الهند‬ ‫جوز‬ ‫زيت‬ ، ‫النخيل‬ ‫زيت‬ ، ‫الشوكوالتة‬ ‫مثل‬ ‫النباتية‬ ‫الدهون‬. •‫الدهون‬‫السمنة‬ ‫مثل‬ ‫المشبعه‬‫والزبدة‬ ٢.‫ويجب‬‫عن‬ ‫يوميا‬ ‫المتناولة‬ ‫الكوليسترول‬ ‫كمية‬ ‫تزيد‬ ‫اال‬300‫الغذائية‬ ‫المجموعات‬ ‫من‬ ‫الطعام‬ ‫تختار‬ ‫ان‬ ‫ويجب‬ ‫ملغ‬‫التالية‬: ‫العمل‬‫وهى‬ ‫المشبعة‬ ‫الغير‬ ‫بالدهون‬ ‫استبدالها‬ ‫على‬ ‫زيت‬ ، ‫الذرة‬ ‫زيت‬ ‫مثل‬ ‫نباتى‬ ‫مصدر‬ ‫من‬ ‫تكون‬ ‫عادة‬ ‫الصويا‬ ‫زيت‬ ، ‫الشمس‬ ‫تباع‬ ‫زيت‬ ، ‫الزيتون‬ ‫بالكوليسترول‬ ‫غنية‬ ‫ألنها‬ ‫اللحوم‬ ‫تناول‬ ‫من‬ ‫التقليل‬ ‫اللحوم‬ ‫مجموعة‬ ‫مثل‬ ‫البقوليات‬ ‫وتضم‬ ‫للحوم‬ ‫جيد‬ ‫بديل‬ ‫وهى‬ ‫للبروتينات‬ ‫جيد‬ ‫مصدر‬ ‫تعتبر‬(، ‫اللوبيا‬ ، ‫العدس‬‫الحمص‬) ‫البقوليات‬ ‫القمح‬ ‫خبز‬ ‫تناول‬ ‫يفضل‬ ‫الخبز‬ ‫مجموعة‬ ‫االفوكادو‬ ‫منها‬ ‫يستثنى‬ ‫والفواكهة‬ ‫الخضار‬ ‫مجموعة‬ ‫الدسم‬ ‫من‬ ‫الخالية‬ ‫الجبنة‬ ‫و‬ ‫اللبن‬ ، ‫الدسم‬ ‫خالي‬ ‫الحليب‬ ‫تناول‬ ‫الحليب‬ ‫مجموعة‬
  • 20. ‫اإلرشادات‬‫العامة‬ •‫الموجودة‬ ‫الدهون‬ ‫من‬ ‫التخلص‬ ‫وكذلك‬ ‫طهوها‬ ‫قبل‬ ‫الدجاج‬ ‫جلدة‬ ‫من‬ ‫التخلص‬‫طهيها‬ ‫قبل‬ ‫اللحوم‬ ‫في‬ •‫بالزيت‬ ‫مقلية‬ ‫تناولها‬ ‫وتجنب‬ ‫مشوية‬ ‫او‬ ‫مسلوقة‬ ‫االطعمة‬ ‫تناول‬ •‫طهيها‬ ‫بعد‬ ‫الشوربة‬ ‫من‬ ‫الدهن‬ ‫إزالة‬ ‫يجب‬ •‫بإنتظام‬ ‫الرياضة‬ ‫ممارسة‬ •‫التدخين‬ ‫تجنب‬ •‫المناسب‬ ‫الوزن‬ ‫على‬ ‫المحافظة‬ •‫المعلبة‬ ‫األطعمة‬ ‫تجنب‬