1. Hola a totes i a tots! Seguim amb les propostes pels sopars familiars
Aquest mes toquen les verdures i les hortalisses! Si teniu qualsevol dubte, suggeriment o comentari a fer, o us agradaria que es
tractés algun tema concret, etc..., podeu enviar un mail a l’adreça de correu dietista@esplai.org
Fins el mes vinent!
Dimarts 1 Dimecres 2 Dijous 3 Divendres 4
Sopa de brou amb
Mongeta tendra i patata
pasta Amanida variada
Amanida
FESTA Amanida Pizza casolana
Pollastre a la planxa
Bruixa al forn Fruita / Iogurt
Fruita / Iogurt
Fruita / Iogurt
Dilluns 7 Dimarts 8 Dimecres 9 Dijous 10 Divendres 11
Arròs amb verdures
Sopa de brou Bròquil i patata Crema de verdures
Amanida Espirals amb tomàquet,
Amanida Amanida Amanida
Sardines al forn amb tonyina i formatge
Pit de gall al forn Lluç al forn Truita de patates i ceba
allet i julivert Fruita / Iogurt
Fruita / Iogurt Fruita / Iogurt Fruita / Iogurt
Fruita / Iogurt
Dilluns 14 Dimarts 15 Dimecres 16 Dijous 17 Divendres 18
Espaguetis a la napolitana
Sopa minestrone Bledes i patata Arròs amb verdures Crema de carbassó
Amanida
Amanida Amanida Amanida Amanida
Rotllet de pernil cuit i
Seitó arrebossat Truita de formatge Llom a la planxa Abadejo al forn
formatge
Fruita / Iogurt Fruita / Iogurt Fruita / Iogurt Fruita / Iogurt
Fruita / Iogurt
Dilluns 21 Dimarts 22 Dimecres 23 Dijous 24 Divendres 25
Sopa de brou amb
Arròs amb tomàquet pasta Mongeta tendra i patata Lasanya de verdures Amanida verda variada
Amanida Amanida Amanida Amanida Pernil salat amb pa amb
Truita de carxofa Pollastre amb Salmó al forn Tiretes de lluç tomàquet
Fruita / Iogurt verduretes Fruita / Iogurt Fruita / Iogurt Fruita / Iogurt
Fruita / Iogurt
Dilluns 28 Dimarts 29 Dimecres 30
Espinacs i patata
Espirals amb tomàquet Arròs amb calamars
Amanida
Amanida Amanida variada
Hamburguesa casolana
Rap al forn Fruita / Iogurt
Fruita / Iogurt
Fruita / Iogurt
Verdures i Hortalisses
Les verdures i hortalisses són una important font de vitamines, verdures ... Utilitzeu les verdures picades molt fines o ratllades
minerals, fibra i antioxidants, per la qual cosa és recomanable per barrejar amb la carn picada o amb els guisats de carn o
consumir diàriament, aprofitant la gran varietat de verdures peix. Utilitzeu puré de verdures per espessir sopes i afegir
que ens ofereix el nostre entorn. sabor.
La millor manera d'aprofitar totes les seves vitamines i
minerals és prendre-les en cru, soles o en amanida. Al forn o a Alguns exemples de plats:
la planxa és una altra deliciosa opció. Si les bullim, és
convenient aprofitar l'aigua per a sopes o purés, perquè hi Flams de verdures : flam de carbassa, gambes i
queden molts dels minerals de les verdures. Si les coem al espàrrecs, flam de porros i palets de cranc
vapor mantindrem la majoria dels nutrients. Brotxetes vegetals: brotxetes de pollastre, gall dindi,
Es recomana un consum mínim de 2 racions diàries. 1 ració vedella o peix amb xampinyons, pebrot verd i vermell,
correspon a 150-200 g de verdures o hortalisses, que és, per tomàquets xerri, carbassó, albergínia...
exemple, un plat d’amanida variada, un plat de verdura cuita, Pizzes casolanes amb vegetals: amb espinacs,
un tomàquet gran o dues pastanagues. xampinyons, pebrots i ceba..
Lasanyes i canelons vegetals: lasanya de carn i
És preferible que una de les racions sigui en cru, per exemple samfaina, canelons de peix i carbassons
en amanida, i una altra en cuit, per minimitzar la pèrdua de Truites amb verdures: truita d’espàrrecs i gambes,
nutrients. truita d’espinacs i formatge...
Entrepans vegetals: amb enciam, tomàquet,
Com fer que els nens mengin més verdura? pastanaga
ratllada i pernil,
Cal presentar els plats de forma divertida, amb ingredients formatge,
que aportin vistositat i colorit i reforcin l'atractiu. tonyina...
Es poden afegir verdures tallades o en puré als plats de carn.
Per exemple: espaguetis amb xampinyons i bolets, arròs amb