[Ringkasan] Karbohidrat adalah senyawa organik yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Terdapat dua jenis karbohidrat utama yaitu aldosa dan ketosa yang membedakan gugus fungsional aldehid dan keton. Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi utama dan cadangan energi dalam tubuh, serta membentuk struktur sel seperti selulosa dan kitin.

2.  senyawa organik terdiri dari unsur karbon,
hidrogen, dan oksigen.
 Terdiri atas unsur C, H, O dengan
perbandingan 1 atom C, 2 atom H, 1 atom
O.
 Rumus umum karbohidrat
Cn(H2O)m

3. Karbohidrat adalah senyawa polihidroksi
aldehid atau polihidroksiketon. Oleh karena
itu karbohidrat mempunyai dua gugus
fungsional yang penting :
* Gugus hidroksil
* Gugus keton/aldehid

4.  Ditinjau dari gugus fungsi yang diikat:
1. Aldosa: karbohidrat yang mengikat gugus
aldehid.
Contoh: glukosa, galaktosa, ribosa
2. Ketosa: karbohidrat yang mengikat gugus keton.
Contoh: fruktosa

5. TUMBUHAN BINATANG
 pada tumbuhan untuk
sintesis CO2 + H2O yang
akan menghasilkan amilum
/ selulosa, melalui proses
fotosintesis
 Binatang tidak dapat
menghasilkan karbohidrat
sehingga tergantung dari
tumbuhan.
 karbohidrat merupakan
sumber energi dan
cadangan energi, yang
melalui proses
metabolisme.

6.  Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energy
utama untuk tubuh. Selain itu karbohidrat juga
bisa disimpan sebagai cadangan makanan baik
dihati maupun di jaringan otot.
 Gula ribosa dan deoksiribosa adalah pembentuk
structural dari materi genetik yaitu RNA dan DNA.
 Polisakarida seperti selulosa adalah unsur utama
dalam struktur dinding sel bakteri dan juga
tanaman.
 Karbohidrat terhubung dengan protein dan lipid
yang berperan penting dalam interaksi sel.

7.  1. Sifat Mereduksi
 2. Pembentukan Furfural
 3. Pembentukan Osazon
 4. Pembentukan Ester
 5. Isomerasi
 6. Pembentukan glikosida

8.  1. Polisakarida sebagai penyimpan energi
 PATI
◦ Cadangan gula Fotosintesis
◦ Terdapat pada

9.  GLIKOGEN
merupakan cadangan gula yang disimpan
oleh manusia dan hewan yang disimpan
dalam hati dan otot
Glikogen merupakan
gabungan dari 3000
unit monosakarida
yang dapat dipecah menjadi
energi sewaktu-waktu

10.  Pada hasil ternak, khususnya daging,
karbohidrat terdapat dalam bentuk glikogen
yang disimpan dalam jaringan otot dan dalam
hati.

11. 2. Polisakarida sebagai penyusun struktur
tubuh
 SELULOSA
Komponen struktural penyusun sel tumbuhan
selulosa merupakan polisakarida
panjang yang memiliki ikatan kimia
yang sangat kuat
Dapat ditemukan pada
makanan berserat

12.  KITIN
 Polisakarida yang memiliki unsur nitrogen
 Berfungsi menyusun kerangka luar serangga
dan anthropoda seperti kumbang dan
kepiting