SlideShare a Scribd company logo
1 of 32
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
PERBEDAAN KANDUNGAN,
KOLAGEN BMP-2 ANTARA EKSTRAK
TULANG IKAN KAKAP MERAH DENGAN
EKSTRAK CANGKANG KEPITING
I Gede Eka Wiratnaya
Hans Kristian Nugraha
Ida Bagus Deny Prayudi
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
OUTLINE
PENDAHULUAN
METODE DAN PROSEDUR
HASIL DAN PEMBAHASAN
KESIMPULAN
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
PENDAHULUAN
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
PENDAHULUAN
Kekayaan Indonesia
dari hasil laut yang
melimpah
Tingginya angka
industri perikanan di
Indonesia, pada
tahun 2019 sebesar
30-40% (±8,6 juta
ton) menjadi limbah
Tulang dan Cangkang
kepiting memiliki
kandungan kalsium
bila diolah dengan
tepat
Tablet Kalsium yang
cenderung Mahal di
pasaran
Straub, D. A. Calcium supplementation in clinical practice: A review of forms, doses, and indications. (2007). In Nutrition in
Clinical Practice. https://doi.org/10.1177/0115426507022003286
P. H. Luu, & Nguyen, M. H. Recovery and Utilization of Calcium from Fish Bones by Products as A Rich Calcium Source.oor,
An Introduction to Signal Detection and Estimation. (2009). New York: Springer-Verlag, 1985, ch. 4.
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
PENDAHULUAN
Kalsium
merupakan
mineral yang
krusial dalam
mempertahankan
kepadatan tulang
dan berperan
dalam pencegahan
penyakit-penyakit
pada sistem
musculoskeletal
Konsumsi
makanan kaya
kalsium efektif
untuk mencegah
atau menunda
osteoporosis pada
wanita pra dan
pasca menopause
serta pada lelaki
usia tua
Kebutuhan
kalsium harian
pada manusia
dipengaruhi oleh
berbagai faktor
seperti usia, jenis
kelamin,
kehamilan, dan
sebagainya
Alternatif lain
sumber kalsium
yang berasal dari
“Waste Product”
dengan harga
lebih terjangkau
Straub, D. A. Calcium supplementation in clinical practice: A review of forms, doses, and indications. (2007). In Nutrition in
Clinical Practice. https://doi.org/10.1177/0115426507022003286
P. H. Luu, & Nguyen, M. H. Recovery and Utilization of Calcium from Fish Bones by Products as A Rich Calcium Source.oor,
An Introduction to Signal Detection and Estimation. (2009). New York: Springer-Verlag, 1985, ch. 4.
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
PENDAHULUAN
Tulang ikan merupakan
sumber yang berharga dan
komponen elemen esensial
untuk meningkatkan
Kesehatan
Tulang ikan mengandung
kandungan kalsium (Ca) dan
fosfor (P) yang menyusun
sekitar 2% (20 g/kg berat
kering) dari ikan
Terdapat senyawa yang
identik dengan growth factor
untuk tulang yang salah
satunya yaitu bone
morphogenetic protein
(BMP) yang berperan penting
dalam diferensiasi osteoblast
Salah satu jenis ikan yang
mungkin dapat dimanfaatkan
tulangnya sebagai bahan
dasar pembuatan suplemen
kalsium adalah ikan kakap
merah
Limbah tulang ikan kakap
merah dapat dimanfaatkan
sebagai bahan dasar
pembuatan suplemen
kalsium
Straub, D. A. Calcium supplementation in clinical practice: A review of forms, doses, and indications. (2007). In Nutrition in
Clinical Practice. https://doi.org/10.1177/0115426507022003286
P. H. Luu, & Nguyen, M. H. Recovery and Utilization of Calcium from Fish Bones by Products as A Rich Calcium Source.oor,
An Introduction to Signal Detection and Estimation. (2009). New York: Springer-Verlag, 1985, ch. 4.
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
PENDAHULUAN
Selain tulang ikan, cangkang
kepiting juga mengandung
kalsium karbonat yang sangat
melimpah, dan bervariasi
menurut spesiesnya
Kalsium karbonat dapat diproses
lebih lanjut menjadi kalsium
hidroksiapatit, yang secara kimia
dan secara fisik kandungan
mineralnya sama dengan tulang
dan gigi pada manusia
Bahan baku yang melimpah
antara lain cangkang kepiting
merupakan salah satu komoditas
ekspor utama Indonesia
Cangkang kepiting mengandung
15,60%-23,90% protein, 53,70%-
78,40% kalsium karbonat, dan
18,70%-32,20% kitin
Straub, D. A. Calcium supplementation in clinical practice: A review of forms, doses, and indications. (2007). In Nutrition in
Clinical Practice. https://doi.org/10.1177/0115426507022003286
P. H. Luu, & Nguyen, M. H. Recovery and Utilization of Calcium from Fish Bones by Products as A Rich Calcium Source.oor,
An Introduction to Signal Detection and Estimation. (2009). New York: Springer-Verlag, 1985, ch. 4.
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
PENDAHULUAN
Potensi dari “Waste Product” masih belum
dimanfaatkan secara sepenuhnya
Tulang ikan dan Cangkang Kepiting sebagai
inovasi yang diharapkan dapat memberikan
manfaat lintas sektorial dengan kandungan
kalsium karbonat, kolagen dan BMP-2
Straub, D. A. Calcium supplementation in clinical practice: A review of forms, doses, and indications. (2007). In Nutrition in
Clinical Practice. https://doi.org/10.1177/0115426507022003286
P. H. Luu, & Nguyen, M. H. Recovery and Utilization of Calcium from Fish Bones by Products as A Rich Calcium Source.oor,
An Introduction to Signal Detection and Estimation. (2009). New York: Springer-Verlag, 1985, ch. 4.
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
METODE DAN PROSEDUR
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
METODE DAN PROSEDUR
Studi deskriptif-analitik untuk mengetahui perbandingan kadar kalsium karbonat, kolagen, dan BMP-2 antara
ekstrak tulang ikan dengan ekstrak cangkang kepiting dengan purposive sampling
Kriteria Inklusi:
• Tulang Ikan Kakap Merah spesies Lutjanus campechanus
• Cangkang Kepiting spesies Brachyura
Kriteria Eksklusi:
• Tulang Ikan dan Cangkang Kepiting yang tidak termasuk Spesies diatas
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
PERHITUNGAN KADAR KALSIUM KARBONAT
Sampel kering dipindahkan ke bilik porselen tidak berpori, yang sebelumnya dicuci dengan menggunakan asam
nitrat (HNO3)
Sampel dipanaskan dalam kompor pada suhu 450OC selama 48 jam untuk menghilangkan bahan organik yang
ada pada sampel, hingga tersisa hanya abu yang mengandung mineral
Abu ditimbang dan diencerkan dalam 50mL HNO3 dan disimpan dalam digestor selama 6 jam
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
PERHITUNGAN KADAR KALSIUM KARBONAT
Sampel ditambah 2 mL hydrogen peroksida (H2O2) untuk memungkinkan klarifikasi dari larutan yang
dihasilkan
Sampel diencerkan seratus kali dan lima aliquots masing-masing 25mL diambil untuk penentuan kalsium
menggunakan Ethylenediamino Tetracetic Acid Dissodic (EDTA)
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
PERHITUNGAN KADAR KOLAGEN
Menggunakan SircolTM Collagen Assay
Persiapan reagen kosong dengan 100 l air deionisasi, 0,5 M asam asetat, dan buffer ekstraksi, dengan
menggunakan larutan yang sama dengan sampel pengujian
Siapkan sampel uji dengan volume antara 10 dan 100 l , pada setiap tabung, tambahkan 1ml reagen pewarna
SircolTM, campur isinya dengan menutup dan membalik tabung, kemudian tempatkan pada mesin pengocok
mekanis selama 30 menit
Sentrifugasi pada 13.600 g selama 10 menit, setelah itu singkirkan supernatant dengan cara mengeringkan
tabung
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
PERHITUNGAN KADAR KOLAGEN
Tambahkan 750 l reagen cuci asam basah dan disentrifugasi pada 13.600 g selama 10 menit. Melepas cairan
sisa dari tabung dengan cotton wool buds
Tambahkan 250 l reagen alkali ke tabung kosong, standar, dan sampel, kemudian tutup tabung dan lepaskan
kolagen ke dalam cairan menggunakan mixer vortex
Pindahkan 200 l dari tiap sampel
Hitung konsentrasi kolagen dalam sampel yang diuji.
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
PENGUKURAN KADAR BMP-2
Pengukuran dengan menggunakan Coomassie Plus Protein Assay
Hasil pengukuran diperoleh dengan cara menempatkan tiga puluh milligram sampel dalam tabung 1,5ml
Eppendorf dengan 1,9ml 4 M Guanidine HCl, 50 mM phenylmethylsulfonyl, dan 0,1mM asam aminocaproic
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
METODE DAN PROSEDUR
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
METODE DAN PROSEDUR
Data yang telah terkumpul dianalisis dengan program SPSS for Windows versi 22.0
Besar sampel dihitung dengan menggunakan rumus: 𝑛=2[(𝑍𝛼+𝑍𝛽)𝑆𝑑/𝑑]^2
Besaran 𝛼 ditetapkan =0,05; Z𝛼 ditetapkan =1,96; 𝛽 ditetapkan =2, dan Z𝛽 ditetapkan =0,824
Dari penghitungan dengan rumus besar tersebut, dengan memperhitungkan adanya drop out
sebesar 10%, maka didapatkan jumlah sampel adalah 16 sampel dari tiap kelompok, sehingga total
sampel yang dibutuhkan adalah 32 sampel
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
METODE DAN PROSEDUR
Karakteristik sampel penelitian diolah untuk disajikan secara deskriptif, dengan menggunakan grafik dan tabel
Uji normalitas dengan Kolmogorov Smirnoff dan uji homogenitas data dengan Levene T test.
Uji inferensial menggunakan uji T-Test berpasangan dan uji regresi logistik.
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
HIPOTESIS
Kadar Kolagen cangkang kepiting lebih tinggi dibanding kadar kolagen tulang ikan kakap
Kadar BMP-2 cangkang kepiting lebih tinggi dibanding kadar BMP-2 tulang ikan kakap
Kadar Kalsium Karbonat cangkang kepiting lebih tinggi dibanding kadar kalsium karbonat tulang ikan kakap
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
HASIL DAN PEMBAHASAN
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
Karakteristik Kolagen pada Cangkang Kepiting
dan Tulang Ikan Kakap
KLP SAMPEL OD Kolagen (µg/100mg) Kolagen (µg/100mg)/KLP
KEPITING
1 0,509 73,454
73,886
2 0,520 75,087
3 0,529 76,433
4 0,523 75,616
5 0,527 76,193
6 0,535 77,346
7 0,528 76,385
8 0,556 80,613
9 0,535 77,442
10 0,519 74,991
11 0,517 74,655
12 0,520 75,087
13 0,521 75,280
14 0,521 75,232
15 0,483 69,466
16 0,497 71,532
17 0,487 70,138
18 0,472 67,736
19 0,466 66,919
20 0,474 68,120
KLP SAMPEL OD Kolagen (µg/100mg) Kolagen (µg/100mg)/KLP
IKAN
1 0,345 48,474
48,767
2 0,352 49,581
3 0,358 50,493
4 0,355 49,939
5 0,357 50,330
6 0,362 51,112
7 0,358 50,460
8 0,377 53,326
9 0,363 51,177
10 0,352 49,516
11 0,350 49,288
12 0,352 49,581
13 0,353 49,711
14 0,353 49,679
15 0,327 45,771
16 0,337 47,171
17 0,330 46,227
18 0,320 44,599
19 0,316 44,045
20 0,321 44,859
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
Karakteristik Kolagen pada Cangkang Kepiting
dan Tulang Ikan Kakap
Independent Samples Test
Levene's Test for
Equality of
Variances
t-test for Equality of Means
F Sig. t df Sig. (2-
tailed)
Mean
Difference
Std. Error
Difference
95% Confidence
Interval of the
Difference
Lower Upper
kadar_kolag
en
Equal variances
assumed
3.002 .091 25.222 38 .000 25.11930 .99595 23.10311 27.13549
Equal variances
not assumed
25.222 33.41
3
.000 25.11930 .99595 23.09398 27.14462
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
Karakteristik Kolagen pada Cangkang Kepiting
dan Tulang Ikan Kakap
• Kadar kolagen cangkang kepiting
secara signifikan lebih tinggi
dibanding kadar kolagen tulang
ikan kakap (p< 0,001)
Cangkang
Kepiting
(n=20)
Tulang
Ikan
Kakap
(n=20)
Nilai p
Kadar kolagen
(µg/100mg),
mean ± SD
73,88 ± 3,68 48,76 ±
2,49
0,000
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
Karakteristik BMP-2 pada Cangkang Kepiting
dan Tulang Ikan Kakap
No Kode Sampel Absorbans KADAR (pg/mL) No Kode Sampel Absorbans KADAR (pg/mL)
1 I.1 0.594 36 21 II.1 0.499 22,49
2 I.2 0.542 24,69 22 II.2 0.357 15,21
3 I.3 0.540 24,59 23 II.3 0.396 17,21
4 I.4 0.535 24,33 24 II.4 0.465 20,74
5 I.5 0.647 49,25 25 II.5 0.501 22,59
6 I.6 0.517 23,41 26 II.6 0.450 19,97
7 I.7 0.653 50,4 27 II.7 0.553 25,75
8 I.8 0.572 30,5 28 II.8 0.428 18,86
9 I.9 0.668 51,9 29 II.9 0.526 23,87
10 I.10 0.495 22,28 30 II.10 0.410 17,92
11 I.11 0.554 26 31 II.11 0.415 18,18
12 I.12 0.605 38,75 32 II.12 0.494 22,23
13 I.13 0.641 47,75 33 II.13 0.440 19,46
14 I.14 0.587 34,25 34 II.14 0.452 20,08
15 I.15 0.611 40,25 35 II.15 0.432 19,05
16 I.16 0.600 37,5 36 II.16 0.335 14,08
17 I.17 0.589 34,75 37 II.17 0.386 16,69
18 I.18 0.640 47,5 38 II.18 0.777 62,8
19 I.19 0.500 22,54 39 II.19 0.366 15,67
20 I.20 0.584 33,5 40 II.20 0.473 21,15
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
Karakteristik BMP-2 pada Cangkang Kepiting
dan Tulang Ikan Kakap
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
Karakteristik BMP-2 pada Cangkang Kepiting
dan Tulang Ikan Kakap
• Berdasarkan uji independent T-
test didapatkan hasil p <0,001
sehingga kadar BMP-2 cangkang
kepiting secara signifikan lebih
tinggi dibanding kadar BMP-2
tulang ikan kakap
Cangkang
Kepiting
(n=20)
Tulang
Ikan
Kakap
(n=20)
Nilai p
Kadar BMP-2
(µg/100mg),
mean ± SD
35 ± 10,20 21,7 ±
10,12
0,000
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
Karakteristik Kalsium Karbonat pada Cangkang
Kepiting dan Tulang Ikan Kakap
KLP SAMPEL OD CaCO3 (gr/gr) CaCO3 (gr/gr)/KLP
KEPITING
1 1,546 60,169
65,398
2 1,672 65,239
3 1,725 67,372
4 1,815 70,993
5 1,936 75,862
6 1,774 69,344
7 1,854 72,563
8 1,532 59,606
9 1,658 64,676
10 1,884 73,770
11 1,915 75,017
12 1,568 61,054
13 1,592 62,020
14 1,612 62,825
15 1,723 67,291
16 1,716 67,010
17 1,529 59,485
18 1,486 57,755
19 1,517 59,002
20 1,465 56,910
KLP SAMPEL OD CaCO3 (gr/gr) CaCO3 (gr/gr)/KLP
IKAN
1 0,865 32,767
35,867
2 0,925 35,181
3 1,125 43,229
4 1,058 40,533
5 1,012 38,682
6 0,812 30,634
7 0,875 33,169
8 1,025 39,205
9 1,146 44,074
10 0,876 33,209
11 0,783 29,467
12 0,952 36,267
13 0,967 36,871
14 1,022 39,084
15 1,112 42,706
16 0,797 30,030
17 0,814 30,714
18 0,844 31,922
19 0,885 33,571
20 0,946 36,026
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
Karakteristik Kalsium Karbonat pada Cangkang
Kepiting dan Tulang Ikan Kakap
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
Karakteristik Kalsium Karbonat pada Cangkang
Kepiting dan Tulang Ikan Kakap
• Kadar kalsium karbonat cangkang
kepiting secara signifikan lebih
tinggi dibanding kadar kalsium
karbonat tulang ikan kakap
(p<0,001)
Cangkang
Kepiting
(n=20)
Tulang
Ikan
Kakap
(n=20)
Nilai p
Kadar BMP-2
(µg/100mg),
mean ± SD
65,3 ± 6,00
µg/100mg
35,9 ±
4,56
µg/100m
g
<0,001
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
KESIMPULAN
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
KESIMPULAN
Kadar Kolagen cangkang kepiting secara signifikan lebih tinggi dibanding kadar kolagen tulang ikan kakap
Kadar BMP-2 cangkang kepiting secara signifikan lebih tinggi dibanding kadar BMP-2 tulang ikan kakap
Kadar Kalsium Karbonat cangkang kepiting secara signifikan lebih tinggi dibanding kadar kalsium karbonat
tulang ikan kakap
SYMPOSIUM
SIMPOSIUM NASIONAL
Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I
DAFTAR PUSTAKA
1. Carreira, A. C., Lojudice, F. H., Halcsik, E., Navarro, R. D., Sogayar, M. C., & Granjeiro, J. M. Bone morphogenetic proteins:
Facts, challenges, and future perspectives. (2014). Journal of Dental Research. https://doi.org/10.1177/0022034513518561
2. H Aihanuwa, U.-E., Chukwujekwu, K., & Chukwuemeke, C. Bone Morphogenetic Proteins an Update and Review. (2017).
Tropical Journal of Natural Product Reseach. https://doi.org/10.26538/tjnpr/v1i1.2
3. Straub, D. A. Calcium supplementation in clinical practice: A review of forms, doses, and indications. (2007). In Nutrition in
Clinical Practice. https://doi.org/10.1177/0115426507022003286
4. P. H. Luu, & Nguyen, M. H. Recovery and Utilization of Calcium from Fish Bones by Products as A Rich Calcium Source.oor, An
Introduction to Signal Detection and Estimation. (2009). New York: Springer-Verlag, 1985, ch. 4.
5. Darmanto, Y. S., Agustini, T. W., Swastawati, F., & Al Bulushi, I. The effect of fish bone collagens in improving food quality.
(2014). International Food Research Journal.
6. Liao, W. L., Lu, H. H., Huang, S. K., Wu, J. L., Huang, J. H., & Lin, E. C. Study of growth and body composition of red snapper
Lutjanus erythropterus fed diets containing Escherichia coli expressing recombinant tilapia insulin-like growth factor-I. 2008.
Fisheries Science. https://doi.org/10.1111/j.1444-2906.2008.01533.x.
7. Asphama, A. I., Amir, F., Malina, A. C., & Fujaya, Y. (2015). Habitat Preferences of Blue Swimming Crab (Portunus pelagicus)
Species Complex. Aquacultura Indonesiana, 16(1). https://doi.org/10.21534/ai.v16i1.10
8. Raya, I., Mayasari, E., Yahya, A., Syahrul, M., & Latunra, A. I. (2015). Shynthesis and Characterizations of Calcium
Hydroxyapatite Derived from Crabs Shells (Portunus pelagicus) and Its Potency in Safeguard against to Dental Demineralizations.
International Journal of Biomaterials, 2015. https://doi.org/10.1155/2015/469176

More Related Content

Similar to PERBEDAAN_KANDUNGAN,_KOLAGEN_BMP_2_ANTARA_EKSTRAK_TULANG_IKAN_KAKAP (2).pptx

EKSTRAK SECANG BERUKURAN NANO DENGAN KAOLIN SEBAGAI PEMBAWA
EKSTRAK SECANG BERUKURAN NANO DENGAN KAOLIN SEBAGAI PEMBAWAEKSTRAK SECANG BERUKURAN NANO DENGAN KAOLIN SEBAGAI PEMBAWA
EKSTRAK SECANG BERUKURAN NANO DENGAN KAOLIN SEBAGAI PEMBAWA
Repository Ipb
 
Pengaruh Volume Molase Rebus dan Lama Fermentasi yang Berbeda terhadap Kualit...
Pengaruh Volume Molase Rebus dan Lama Fermentasi yang Berbeda terhadap Kualit...Pengaruh Volume Molase Rebus dan Lama Fermentasi yang Berbeda terhadap Kualit...
Pengaruh Volume Molase Rebus dan Lama Fermentasi yang Berbeda terhadap Kualit...
Achmad Fathony
 
Annisa fillaeli studi kandungan pb dalam ...
 Annisa fillaeli studi kandungan pb dalam ... Annisa fillaeli studi kandungan pb dalam ...
Annisa fillaeli studi kandungan pb dalam ...
nilammelati
 

Similar to PERBEDAAN_KANDUNGAN,_KOLAGEN_BMP_2_ANTARA_EKSTRAK_TULANG_IKAN_KAKAP (2).pptx (13)

EKSTRAK SECANG BERUKURAN NANO DENGAN KAOLIN SEBAGAI PEMBAWA
EKSTRAK SECANG BERUKURAN NANO DENGAN KAOLIN SEBAGAI PEMBAWAEKSTRAK SECANG BERUKURAN NANO DENGAN KAOLIN SEBAGAI PEMBAWA
EKSTRAK SECANG BERUKURAN NANO DENGAN KAOLIN SEBAGAI PEMBAWA
 
Laporan penelitian kadar air dan vitamin c
Laporan penelitian kadar air dan vitamin cLaporan penelitian kadar air dan vitamin c
Laporan penelitian kadar air dan vitamin c
 
Aplikasi magot sebagai pakan merupakan materi pelatihan budidaya magot yang b...
Aplikasi magot sebagai pakan merupakan materi pelatihan budidaya magot yang b...Aplikasi magot sebagai pakan merupakan materi pelatihan budidaya magot yang b...
Aplikasi magot sebagai pakan merupakan materi pelatihan budidaya magot yang b...
 
Presentasi metopen
Presentasi metopenPresentasi metopen
Presentasi metopen
 
03a fish protein isolate
03a fish protein isolate 03a fish protein isolate
03a fish protein isolate
 
1-kebijakan-cpib-palangkaraya-1 (1).pptx
1-kebijakan-cpib-palangkaraya-1 (1).pptx1-kebijakan-cpib-palangkaraya-1 (1).pptx
1-kebijakan-cpib-palangkaraya-1 (1).pptx
 
TEKNIK PEMBENIHAN ABALON DI BBRBLPP GONDOL, BALI
TEKNIK PEMBENIHAN ABALON DI BBRBLPP GONDOL, BALITEKNIK PEMBENIHAN ABALON DI BBRBLPP GONDOL, BALI
TEKNIK PEMBENIHAN ABALON DI BBRBLPP GONDOL, BALI
 
Lieur pisan ap_uji_kuantitatif_kh
Lieur pisan ap_uji_kuantitatif_khLieur pisan ap_uji_kuantitatif_kh
Lieur pisan ap_uji_kuantitatif_kh
 
Pengaruh Volume Molase Rebus dan Lama Fermentasi yang Berbeda terhadap Kualit...
Pengaruh Volume Molase Rebus dan Lama Fermentasi yang Berbeda terhadap Kualit...Pengaruh Volume Molase Rebus dan Lama Fermentasi yang Berbeda terhadap Kualit...
Pengaruh Volume Molase Rebus dan Lama Fermentasi yang Berbeda terhadap Kualit...
 
09 e00348
09 e0034809 e00348
09 e00348
 
(37).en.id
(37).en.id(37).en.id
(37).en.id
 
Annisa fillaeli studi kandungan pb dalam ...
 Annisa fillaeli studi kandungan pb dalam ... Annisa fillaeli studi kandungan pb dalam ...
Annisa fillaeli studi kandungan pb dalam ...
 
Laporan resmi praktikum int
Laporan resmi praktikum intLaporan resmi praktikum int
Laporan resmi praktikum int
 

More from DaryGunawan

edit RUNDOWN DAN ALUR UJIAN BOARD EXAMINATION.pptx
edit RUNDOWN DAN ALUR UJIAN BOARD EXAMINATION.pptxedit RUNDOWN DAN ALUR UJIAN BOARD EXAMINATION.pptx
edit RUNDOWN DAN ALUR UJIAN BOARD EXAMINATION.pptx
DaryGunawan
 
HOMEOSTASIS -lecture (human biology).ppt
HOMEOSTASIS -lecture (human biology).pptHOMEOSTASIS -lecture (human biology).ppt
HOMEOSTASIS -lecture (human biology).ppt
DaryGunawan
 
Pendekatan dan Plating untuk Fraktur Poros Femoralis.pptx
Pendekatan dan Plating untuk Fraktur Poros Femoralis.pptxPendekatan dan Plating untuk Fraktur Poros Femoralis.pptx
Pendekatan dan Plating untuk Fraktur Poros Femoralis.pptx
DaryGunawan
 
MiniCEX 2021 TOT CLINICAL TEACHER.pptx
MiniCEX 2021 TOT CLINICAL TEACHER.pptxMiniCEX 2021 TOT CLINICAL TEACHER.pptx
MiniCEX 2021 TOT CLINICAL TEACHER.pptx
DaryGunawan
 
6. Review Manager (RevMan) edit (2).pptx
6. Review Manager (RevMan) edit (2).pptx6. Review Manager (RevMan) edit (2).pptx
6. Review Manager (RevMan) edit (2).pptx
DaryGunawan
 
5. Cara Menggunakan Mendeley.pptx
5. Cara Menggunakan Mendeley.pptx5. Cara Menggunakan Mendeley.pptx
5. Cara Menggunakan Mendeley.pptx
DaryGunawan
 
3. Pembuatan Systematic Review dan Meta-Analysis (edit) (2).pptx
3. Pembuatan Systematic Review dan Meta-Analysis (edit) (2).pptx3. Pembuatan Systematic Review dan Meta-Analysis (edit) (2).pptx
3. Pembuatan Systematic Review dan Meta-Analysis (edit) (2).pptx
DaryGunawan
 
2. Cara Memilih Uji Statistik (edit) (2).pptx
2. Cara Memilih Uji Statistik (edit) (2).pptx2. Cara Memilih Uji Statistik (edit) (2).pptx
2. Cara Memilih Uji Statistik (edit) (2).pptx
DaryGunawan
 
1. Membuat proposal penelitian (edited) (2).pptx
1. Membuat proposal penelitian (edited) (2).pptx1. Membuat proposal penelitian (edited) (2).pptx
1. Membuat proposal penelitian (edited) (2).pptx
DaryGunawan
 

More from DaryGunawan (20)

Fluid Therapy.pptx
Fluid Therapy.pptxFluid Therapy.pptx
Fluid Therapy.pptx
 
edit RUNDOWN DAN ALUR UJIAN BOARD EXAMINATION.pptx
edit RUNDOWN DAN ALUR UJIAN BOARD EXAMINATION.pptxedit RUNDOWN DAN ALUR UJIAN BOARD EXAMINATION.pptx
edit RUNDOWN DAN ALUR UJIAN BOARD EXAMINATION.pptx
 
HOMEOSTASIS -lecture (human biology).ppt
HOMEOSTASIS -lecture (human biology).pptHOMEOSTASIS -lecture (human biology).ppt
HOMEOSTASIS -lecture (human biology).ppt
 
Spine Tumor CT.pptx
Spine Tumor CT.pptxSpine Tumor CT.pptx
Spine Tumor CT.pptx
 
Pendekatan dan Plating untuk Fraktur Poros Femoralis.pptx
Pendekatan dan Plating untuk Fraktur Poros Femoralis.pptxPendekatan dan Plating untuk Fraktur Poros Femoralis.pptx
Pendekatan dan Plating untuk Fraktur Poros Femoralis.pptx
 
PPT Sarpus ASY penunjang.pptx
PPT Sarpus ASY penunjang.pptxPPT Sarpus ASY penunjang.pptx
PPT Sarpus ASY penunjang.pptx
 
PFNA NAW.pptx
PFNA NAW.pptxPFNA NAW.pptx
PFNA NAW.pptx
 
MiniCEX 2021 TOT CLINICAL TEACHER.pptx
MiniCEX 2021 TOT CLINICAL TEACHER.pptxMiniCEX 2021 TOT CLINICAL TEACHER.pptx
MiniCEX 2021 TOT CLINICAL TEACHER.pptx
 
VISI MISI .pptx
VISI MISI .pptxVISI MISI .pptx
VISI MISI .pptx
 
PENUNJANG PUNGGUNG.pptx
PENUNJANG PUNGGUNG.pptxPENUNJANG PUNGGUNG.pptx
PENUNJANG PUNGGUNG.pptx
 
SHOULDER (1).pptx
SHOULDER (1).pptxSHOULDER (1).pptx
SHOULDER (1).pptx
 
6. Review Manager (RevMan) edit (2).pptx
6. Review Manager (RevMan) edit (2).pptx6. Review Manager (RevMan) edit (2).pptx
6. Review Manager (RevMan) edit (2).pptx
 
8. Cara publikasi internasional (2).pptx
8. Cara publikasi internasional (2).pptx8. Cara publikasi internasional (2).pptx
8. Cara publikasi internasional (2).pptx
 
5. Cara Menggunakan Mendeley.pptx
5. Cara Menggunakan Mendeley.pptx5. Cara Menggunakan Mendeley.pptx
5. Cara Menggunakan Mendeley.pptx
 
Operan Sie Ilmiah (2).pptx
Operan Sie Ilmiah (2).pptxOperan Sie Ilmiah (2).pptx
Operan Sie Ilmiah (2).pptx
 
7. Cara Menggunakan SPSS (2).pptx
7. Cara Menggunakan SPSS (2).pptx7. Cara Menggunakan SPSS (2).pptx
7. Cara Menggunakan SPSS (2).pptx
 
3. Pembuatan Systematic Review dan Meta-Analysis (edit) (2).pptx
3. Pembuatan Systematic Review dan Meta-Analysis (edit) (2).pptx3. Pembuatan Systematic Review dan Meta-Analysis (edit) (2).pptx
3. Pembuatan Systematic Review dan Meta-Analysis (edit) (2).pptx
 
2. Cara Memilih Uji Statistik (edit) (2).pptx
2. Cara Memilih Uji Statistik (edit) (2).pptx2. Cara Memilih Uji Statistik (edit) (2).pptx
2. Cara Memilih Uji Statistik (edit) (2).pptx
 
1. Membuat proposal penelitian (edited) (2).pptx
1. Membuat proposal penelitian (edited) (2).pptx1. Membuat proposal penelitian (edited) (2).pptx
1. Membuat proposal penelitian (edited) (2).pptx
 
Benign Bone Tumor.pptx
Benign Bone Tumor.pptxBenign Bone Tumor.pptx
Benign Bone Tumor.pptx
 

Recently uploaded

BLC PD3I, Surveilans Penyakit yang dapat dicegah dengan imunisasi
BLC PD3I, Surveilans Penyakit yang dapat dicegah dengan imunisasiBLC PD3I, Surveilans Penyakit yang dapat dicegah dengan imunisasi
BLC PD3I, Surveilans Penyakit yang dapat dicegah dengan imunisasi
NezaPurna
 
IMPLEMENTASI FORNAS DALAM PELAKSANAAN JAMINAN KESEHATAN NASIONAL
IMPLEMENTASI FORNAS DALAM PELAKSANAAN JAMINAN KESEHATAN NASIONALIMPLEMENTASI FORNAS DALAM PELAKSANAAN JAMINAN KESEHATAN NASIONAL
IMPLEMENTASI FORNAS DALAM PELAKSANAAN JAMINAN KESEHATAN NASIONAL
BagasTriNugroho5
 
Anatomi pada perineum serta anorektal.pdf
Anatomi pada perineum serta anorektal.pdfAnatomi pada perineum serta anorektal.pdf
Anatomi pada perineum serta anorektal.pdf
srirezeki99
 
FARMAKOLOGI HORMONAL obat hormonal Diabetes
FARMAKOLOGI HORMONAL obat hormonal DiabetesFARMAKOLOGI HORMONAL obat hormonal Diabetes
FARMAKOLOGI HORMONAL obat hormonal Diabetes
NadrohSitepu1
 
KETIDAKBERDAYAAN DAN KEPUTUSASAAN (1).pptx
KETIDAKBERDAYAAN DAN KEPUTUSASAAN (1).pptxKETIDAKBERDAYAAN DAN KEPUTUSASAAN (1).pptx
KETIDAKBERDAYAAN DAN KEPUTUSASAAN (1).pptx
Zuheri
 
pengertian mengenai BAKTERI dan segala bentuk bakteri.ppt
pengertian mengenai BAKTERI dan segala bentuk bakteri.pptpengertian mengenai BAKTERI dan segala bentuk bakteri.ppt
pengertian mengenai BAKTERI dan segala bentuk bakteri.ppt
RekhaDP2
 
LOKAKARYA MINI tingkat puskesmas bulanan ppt
LOKAKARYA MINI tingkat puskesmas bulanan pptLOKAKARYA MINI tingkat puskesmas bulanan ppt
LOKAKARYA MINI tingkat puskesmas bulanan ppt
UserTank2
 
Anatomi Fisiologi Sistem Muskuloskeletal.ppt
Anatomi Fisiologi Sistem Muskuloskeletal.pptAnatomi Fisiologi Sistem Muskuloskeletal.ppt
Anatomi Fisiologi Sistem Muskuloskeletal.ppt
Acephasan2
 
PPT KAWASAN TANPA ROKOK SESUAI PERATURAN BUPATI
PPT KAWASAN TANPA ROKOK SESUAI PERATURAN BUPATIPPT KAWASAN TANPA ROKOK SESUAI PERATURAN BUPATI
PPT KAWASAN TANPA ROKOK SESUAI PERATURAN BUPATI
MuhammadAlfiannur2
 

Recently uploaded (20)

BLC PD3I, Surveilans Penyakit yang dapat dicegah dengan imunisasi
BLC PD3I, Surveilans Penyakit yang dapat dicegah dengan imunisasiBLC PD3I, Surveilans Penyakit yang dapat dicegah dengan imunisasi
BLC PD3I, Surveilans Penyakit yang dapat dicegah dengan imunisasi
 
Presentasi materi antibiotik kemoterapeutika
Presentasi materi antibiotik kemoterapeutikaPresentasi materi antibiotik kemoterapeutika
Presentasi materi antibiotik kemoterapeutika
 
IMPLEMENTASI FORNAS DALAM PELAKSANAAN JAMINAN KESEHATAN NASIONAL
IMPLEMENTASI FORNAS DALAM PELAKSANAAN JAMINAN KESEHATAN NASIONALIMPLEMENTASI FORNAS DALAM PELAKSANAAN JAMINAN KESEHATAN NASIONAL
IMPLEMENTASI FORNAS DALAM PELAKSANAAN JAMINAN KESEHATAN NASIONAL
 
Anatomi pada perineum serta anorektal.pdf
Anatomi pada perineum serta anorektal.pdfAnatomi pada perineum serta anorektal.pdf
Anatomi pada perineum serta anorektal.pdf
 
MEMBERIKAN OBAT INJEKSI (KEPERAWATAN DASAR).ppt
MEMBERIKAN OBAT INJEKSI (KEPERAWATAN DASAR).pptMEMBERIKAN OBAT INJEKSI (KEPERAWATAN DASAR).ppt
MEMBERIKAN OBAT INJEKSI (KEPERAWATAN DASAR).ppt
 
tatalaksana chest pain dan henti jantung.pptx
tatalaksana chest pain dan henti jantung.pptxtatalaksana chest pain dan henti jantung.pptx
tatalaksana chest pain dan henti jantung.pptx
 
asuhan keperawatan jiwa dengan diagnosa keperawatan resiko perilaku kekerasan
asuhan keperawatan jiwa dengan diagnosa keperawatan resiko perilaku kekerasanasuhan keperawatan jiwa dengan diagnosa keperawatan resiko perilaku kekerasan
asuhan keperawatan jiwa dengan diagnosa keperawatan resiko perilaku kekerasan
 
Pentingnya-Service-Excellent-di-Rumah-Sakit.pdf
Pentingnya-Service-Excellent-di-Rumah-Sakit.pdfPentingnya-Service-Excellent-di-Rumah-Sakit.pdf
Pentingnya-Service-Excellent-di-Rumah-Sakit.pdf
 
MODUL Keperawatan Keluarga pny riyani.pdf
MODUL Keperawatan Keluarga pny riyani.pdfMODUL Keperawatan Keluarga pny riyani.pdf
MODUL Keperawatan Keluarga pny riyani.pdf
 
Farmakologi_Pengelolaan Obat pada Anak.pptx
Farmakologi_Pengelolaan Obat pada Anak.pptxFarmakologi_Pengelolaan Obat pada Anak.pptx
Farmakologi_Pengelolaan Obat pada Anak.pptx
 
FARMAKOLOGI HORMONAL obat hormonal Diabetes
FARMAKOLOGI HORMONAL obat hormonal DiabetesFARMAKOLOGI HORMONAL obat hormonal Diabetes
FARMAKOLOGI HORMONAL obat hormonal Diabetes
 
4. Pengelolaan rantai Vaksin di puskesmas .pdf
4. Pengelolaan rantai Vaksin di puskesmas .pdf4. Pengelolaan rantai Vaksin di puskesmas .pdf
4. Pengelolaan rantai Vaksin di puskesmas .pdf
 
KETIDAKBERDAYAAN DAN KEPUTUSASAAN (1).pptx
KETIDAKBERDAYAAN DAN KEPUTUSASAAN (1).pptxKETIDAKBERDAYAAN DAN KEPUTUSASAAN (1).pptx
KETIDAKBERDAYAAN DAN KEPUTUSASAAN (1).pptx
 
pengertian mengenai BAKTERI dan segala bentuk bakteri.ppt
pengertian mengenai BAKTERI dan segala bentuk bakteri.pptpengertian mengenai BAKTERI dan segala bentuk bakteri.ppt
pengertian mengenai BAKTERI dan segala bentuk bakteri.ppt
 
LOKAKARYA MINI tingkat puskesmas bulanan ppt
LOKAKARYA MINI tingkat puskesmas bulanan pptLOKAKARYA MINI tingkat puskesmas bulanan ppt
LOKAKARYA MINI tingkat puskesmas bulanan ppt
 
Dbd analisis SOAP, tugas Farmakoterapi klinis dan komunitas
Dbd analisis SOAP, tugas Farmakoterapi klinis dan komunitasDbd analisis SOAP, tugas Farmakoterapi klinis dan komunitas
Dbd analisis SOAP, tugas Farmakoterapi klinis dan komunitas
 
konsep komunikasi terapeutik dalam keperawatan.ppt
konsep komunikasi terapeutik dalam keperawatan.pptkonsep komunikasi terapeutik dalam keperawatan.ppt
konsep komunikasi terapeutik dalam keperawatan.ppt
 
Anatomi Fisiologi Sistem Muskuloskeletal.ppt
Anatomi Fisiologi Sistem Muskuloskeletal.pptAnatomi Fisiologi Sistem Muskuloskeletal.ppt
Anatomi Fisiologi Sistem Muskuloskeletal.ppt
 
3. HEACTING LASERASI.ppt pada persalinan
3. HEACTING LASERASI.ppt pada persalinan3. HEACTING LASERASI.ppt pada persalinan
3. HEACTING LASERASI.ppt pada persalinan
 
PPT KAWASAN TANPA ROKOK SESUAI PERATURAN BUPATI
PPT KAWASAN TANPA ROKOK SESUAI PERATURAN BUPATIPPT KAWASAN TANPA ROKOK SESUAI PERATURAN BUPATI
PPT KAWASAN TANPA ROKOK SESUAI PERATURAN BUPATI
 

PERBEDAAN_KANDUNGAN,_KOLAGEN_BMP_2_ANTARA_EKSTRAK_TULANG_IKAN_KAKAP (2).pptx

  • 1. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I PERBEDAAN KANDUNGAN, KOLAGEN BMP-2 ANTARA EKSTRAK TULANG IKAN KAKAP MERAH DENGAN EKSTRAK CANGKANG KEPITING I Gede Eka Wiratnaya Hans Kristian Nugraha Ida Bagus Deny Prayudi
  • 2. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I OUTLINE PENDAHULUAN METODE DAN PROSEDUR HASIL DAN PEMBAHASAN KESIMPULAN
  • 3. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I PENDAHULUAN
  • 4. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I PENDAHULUAN Kekayaan Indonesia dari hasil laut yang melimpah Tingginya angka industri perikanan di Indonesia, pada tahun 2019 sebesar 30-40% (±8,6 juta ton) menjadi limbah Tulang dan Cangkang kepiting memiliki kandungan kalsium bila diolah dengan tepat Tablet Kalsium yang cenderung Mahal di pasaran Straub, D. A. Calcium supplementation in clinical practice: A review of forms, doses, and indications. (2007). In Nutrition in Clinical Practice. https://doi.org/10.1177/0115426507022003286 P. H. Luu, & Nguyen, M. H. Recovery and Utilization of Calcium from Fish Bones by Products as A Rich Calcium Source.oor, An Introduction to Signal Detection and Estimation. (2009). New York: Springer-Verlag, 1985, ch. 4.
  • 5. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I PENDAHULUAN Kalsium merupakan mineral yang krusial dalam mempertahankan kepadatan tulang dan berperan dalam pencegahan penyakit-penyakit pada sistem musculoskeletal Konsumsi makanan kaya kalsium efektif untuk mencegah atau menunda osteoporosis pada wanita pra dan pasca menopause serta pada lelaki usia tua Kebutuhan kalsium harian pada manusia dipengaruhi oleh berbagai faktor seperti usia, jenis kelamin, kehamilan, dan sebagainya Alternatif lain sumber kalsium yang berasal dari “Waste Product” dengan harga lebih terjangkau Straub, D. A. Calcium supplementation in clinical practice: A review of forms, doses, and indications. (2007). In Nutrition in Clinical Practice. https://doi.org/10.1177/0115426507022003286 P. H. Luu, & Nguyen, M. H. Recovery and Utilization of Calcium from Fish Bones by Products as A Rich Calcium Source.oor, An Introduction to Signal Detection and Estimation. (2009). New York: Springer-Verlag, 1985, ch. 4.
  • 6. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I PENDAHULUAN Tulang ikan merupakan sumber yang berharga dan komponen elemen esensial untuk meningkatkan Kesehatan Tulang ikan mengandung kandungan kalsium (Ca) dan fosfor (P) yang menyusun sekitar 2% (20 g/kg berat kering) dari ikan Terdapat senyawa yang identik dengan growth factor untuk tulang yang salah satunya yaitu bone morphogenetic protein (BMP) yang berperan penting dalam diferensiasi osteoblast Salah satu jenis ikan yang mungkin dapat dimanfaatkan tulangnya sebagai bahan dasar pembuatan suplemen kalsium adalah ikan kakap merah Limbah tulang ikan kakap merah dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar pembuatan suplemen kalsium Straub, D. A. Calcium supplementation in clinical practice: A review of forms, doses, and indications. (2007). In Nutrition in Clinical Practice. https://doi.org/10.1177/0115426507022003286 P. H. Luu, & Nguyen, M. H. Recovery and Utilization of Calcium from Fish Bones by Products as A Rich Calcium Source.oor, An Introduction to Signal Detection and Estimation. (2009). New York: Springer-Verlag, 1985, ch. 4.
  • 7. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I PENDAHULUAN Selain tulang ikan, cangkang kepiting juga mengandung kalsium karbonat yang sangat melimpah, dan bervariasi menurut spesiesnya Kalsium karbonat dapat diproses lebih lanjut menjadi kalsium hidroksiapatit, yang secara kimia dan secara fisik kandungan mineralnya sama dengan tulang dan gigi pada manusia Bahan baku yang melimpah antara lain cangkang kepiting merupakan salah satu komoditas ekspor utama Indonesia Cangkang kepiting mengandung 15,60%-23,90% protein, 53,70%- 78,40% kalsium karbonat, dan 18,70%-32,20% kitin Straub, D. A. Calcium supplementation in clinical practice: A review of forms, doses, and indications. (2007). In Nutrition in Clinical Practice. https://doi.org/10.1177/0115426507022003286 P. H. Luu, & Nguyen, M. H. Recovery and Utilization of Calcium from Fish Bones by Products as A Rich Calcium Source.oor, An Introduction to Signal Detection and Estimation. (2009). New York: Springer-Verlag, 1985, ch. 4.
  • 8. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I PENDAHULUAN Potensi dari “Waste Product” masih belum dimanfaatkan secara sepenuhnya Tulang ikan dan Cangkang Kepiting sebagai inovasi yang diharapkan dapat memberikan manfaat lintas sektorial dengan kandungan kalsium karbonat, kolagen dan BMP-2 Straub, D. A. Calcium supplementation in clinical practice: A review of forms, doses, and indications. (2007). In Nutrition in Clinical Practice. https://doi.org/10.1177/0115426507022003286 P. H. Luu, & Nguyen, M. H. Recovery and Utilization of Calcium from Fish Bones by Products as A Rich Calcium Source.oor, An Introduction to Signal Detection and Estimation. (2009). New York: Springer-Verlag, 1985, ch. 4.
  • 9. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I METODE DAN PROSEDUR
  • 10. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I METODE DAN PROSEDUR Studi deskriptif-analitik untuk mengetahui perbandingan kadar kalsium karbonat, kolagen, dan BMP-2 antara ekstrak tulang ikan dengan ekstrak cangkang kepiting dengan purposive sampling Kriteria Inklusi: • Tulang Ikan Kakap Merah spesies Lutjanus campechanus • Cangkang Kepiting spesies Brachyura Kriteria Eksklusi: • Tulang Ikan dan Cangkang Kepiting yang tidak termasuk Spesies diatas
  • 11. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I PERHITUNGAN KADAR KALSIUM KARBONAT Sampel kering dipindahkan ke bilik porselen tidak berpori, yang sebelumnya dicuci dengan menggunakan asam nitrat (HNO3) Sampel dipanaskan dalam kompor pada suhu 450OC selama 48 jam untuk menghilangkan bahan organik yang ada pada sampel, hingga tersisa hanya abu yang mengandung mineral Abu ditimbang dan diencerkan dalam 50mL HNO3 dan disimpan dalam digestor selama 6 jam
  • 12. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I PERHITUNGAN KADAR KALSIUM KARBONAT Sampel ditambah 2 mL hydrogen peroksida (H2O2) untuk memungkinkan klarifikasi dari larutan yang dihasilkan Sampel diencerkan seratus kali dan lima aliquots masing-masing 25mL diambil untuk penentuan kalsium menggunakan Ethylenediamino Tetracetic Acid Dissodic (EDTA)
  • 13. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I PERHITUNGAN KADAR KOLAGEN Menggunakan SircolTM Collagen Assay Persiapan reagen kosong dengan 100 l air deionisasi, 0,5 M asam asetat, dan buffer ekstraksi, dengan menggunakan larutan yang sama dengan sampel pengujian Siapkan sampel uji dengan volume antara 10 dan 100 l , pada setiap tabung, tambahkan 1ml reagen pewarna SircolTM, campur isinya dengan menutup dan membalik tabung, kemudian tempatkan pada mesin pengocok mekanis selama 30 menit Sentrifugasi pada 13.600 g selama 10 menit, setelah itu singkirkan supernatant dengan cara mengeringkan tabung
  • 14. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I PERHITUNGAN KADAR KOLAGEN Tambahkan 750 l reagen cuci asam basah dan disentrifugasi pada 13.600 g selama 10 menit. Melepas cairan sisa dari tabung dengan cotton wool buds Tambahkan 250 l reagen alkali ke tabung kosong, standar, dan sampel, kemudian tutup tabung dan lepaskan kolagen ke dalam cairan menggunakan mixer vortex Pindahkan 200 l dari tiap sampel Hitung konsentrasi kolagen dalam sampel yang diuji.
  • 15. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I PENGUKURAN KADAR BMP-2 Pengukuran dengan menggunakan Coomassie Plus Protein Assay Hasil pengukuran diperoleh dengan cara menempatkan tiga puluh milligram sampel dalam tabung 1,5ml Eppendorf dengan 1,9ml 4 M Guanidine HCl, 50 mM phenylmethylsulfonyl, dan 0,1mM asam aminocaproic
  • 16. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I METODE DAN PROSEDUR
  • 17. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I METODE DAN PROSEDUR Data yang telah terkumpul dianalisis dengan program SPSS for Windows versi 22.0 Besar sampel dihitung dengan menggunakan rumus: 𝑛=2[(𝑍𝛼+𝑍𝛽)𝑆𝑑/𝑑]^2 Besaran 𝛼 ditetapkan =0,05; Z𝛼 ditetapkan =1,96; 𝛽 ditetapkan =2, dan Z𝛽 ditetapkan =0,824 Dari penghitungan dengan rumus besar tersebut, dengan memperhitungkan adanya drop out sebesar 10%, maka didapatkan jumlah sampel adalah 16 sampel dari tiap kelompok, sehingga total sampel yang dibutuhkan adalah 32 sampel
  • 18. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I METODE DAN PROSEDUR Karakteristik sampel penelitian diolah untuk disajikan secara deskriptif, dengan menggunakan grafik dan tabel Uji normalitas dengan Kolmogorov Smirnoff dan uji homogenitas data dengan Levene T test. Uji inferensial menggunakan uji T-Test berpasangan dan uji regresi logistik.
  • 19. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I HIPOTESIS Kadar Kolagen cangkang kepiting lebih tinggi dibanding kadar kolagen tulang ikan kakap Kadar BMP-2 cangkang kepiting lebih tinggi dibanding kadar BMP-2 tulang ikan kakap Kadar Kalsium Karbonat cangkang kepiting lebih tinggi dibanding kadar kalsium karbonat tulang ikan kakap
  • 20. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I HASIL DAN PEMBAHASAN
  • 21. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I Karakteristik Kolagen pada Cangkang Kepiting dan Tulang Ikan Kakap KLP SAMPEL OD Kolagen (µg/100mg) Kolagen (µg/100mg)/KLP KEPITING 1 0,509 73,454 73,886 2 0,520 75,087 3 0,529 76,433 4 0,523 75,616 5 0,527 76,193 6 0,535 77,346 7 0,528 76,385 8 0,556 80,613 9 0,535 77,442 10 0,519 74,991 11 0,517 74,655 12 0,520 75,087 13 0,521 75,280 14 0,521 75,232 15 0,483 69,466 16 0,497 71,532 17 0,487 70,138 18 0,472 67,736 19 0,466 66,919 20 0,474 68,120 KLP SAMPEL OD Kolagen (µg/100mg) Kolagen (µg/100mg)/KLP IKAN 1 0,345 48,474 48,767 2 0,352 49,581 3 0,358 50,493 4 0,355 49,939 5 0,357 50,330 6 0,362 51,112 7 0,358 50,460 8 0,377 53,326 9 0,363 51,177 10 0,352 49,516 11 0,350 49,288 12 0,352 49,581 13 0,353 49,711 14 0,353 49,679 15 0,327 45,771 16 0,337 47,171 17 0,330 46,227 18 0,320 44,599 19 0,316 44,045 20 0,321 44,859
  • 22. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I Karakteristik Kolagen pada Cangkang Kepiting dan Tulang Ikan Kakap Independent Samples Test Levene's Test for Equality of Variances t-test for Equality of Means F Sig. t df Sig. (2- tailed) Mean Difference Std. Error Difference 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper kadar_kolag en Equal variances assumed 3.002 .091 25.222 38 .000 25.11930 .99595 23.10311 27.13549 Equal variances not assumed 25.222 33.41 3 .000 25.11930 .99595 23.09398 27.14462
  • 23. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I Karakteristik Kolagen pada Cangkang Kepiting dan Tulang Ikan Kakap • Kadar kolagen cangkang kepiting secara signifikan lebih tinggi dibanding kadar kolagen tulang ikan kakap (p< 0,001) Cangkang Kepiting (n=20) Tulang Ikan Kakap (n=20) Nilai p Kadar kolagen (µg/100mg), mean ± SD 73,88 ± 3,68 48,76 ± 2,49 0,000
  • 24. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I Karakteristik BMP-2 pada Cangkang Kepiting dan Tulang Ikan Kakap No Kode Sampel Absorbans KADAR (pg/mL) No Kode Sampel Absorbans KADAR (pg/mL) 1 I.1 0.594 36 21 II.1 0.499 22,49 2 I.2 0.542 24,69 22 II.2 0.357 15,21 3 I.3 0.540 24,59 23 II.3 0.396 17,21 4 I.4 0.535 24,33 24 II.4 0.465 20,74 5 I.5 0.647 49,25 25 II.5 0.501 22,59 6 I.6 0.517 23,41 26 II.6 0.450 19,97 7 I.7 0.653 50,4 27 II.7 0.553 25,75 8 I.8 0.572 30,5 28 II.8 0.428 18,86 9 I.9 0.668 51,9 29 II.9 0.526 23,87 10 I.10 0.495 22,28 30 II.10 0.410 17,92 11 I.11 0.554 26 31 II.11 0.415 18,18 12 I.12 0.605 38,75 32 II.12 0.494 22,23 13 I.13 0.641 47,75 33 II.13 0.440 19,46 14 I.14 0.587 34,25 34 II.14 0.452 20,08 15 I.15 0.611 40,25 35 II.15 0.432 19,05 16 I.16 0.600 37,5 36 II.16 0.335 14,08 17 I.17 0.589 34,75 37 II.17 0.386 16,69 18 I.18 0.640 47,5 38 II.18 0.777 62,8 19 I.19 0.500 22,54 39 II.19 0.366 15,67 20 I.20 0.584 33,5 40 II.20 0.473 21,15
  • 25. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I Karakteristik BMP-2 pada Cangkang Kepiting dan Tulang Ikan Kakap
  • 26. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I Karakteristik BMP-2 pada Cangkang Kepiting dan Tulang Ikan Kakap • Berdasarkan uji independent T- test didapatkan hasil p <0,001 sehingga kadar BMP-2 cangkang kepiting secara signifikan lebih tinggi dibanding kadar BMP-2 tulang ikan kakap Cangkang Kepiting (n=20) Tulang Ikan Kakap (n=20) Nilai p Kadar BMP-2 (µg/100mg), mean ± SD 35 ± 10,20 21,7 ± 10,12 0,000
  • 27. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I Karakteristik Kalsium Karbonat pada Cangkang Kepiting dan Tulang Ikan Kakap KLP SAMPEL OD CaCO3 (gr/gr) CaCO3 (gr/gr)/KLP KEPITING 1 1,546 60,169 65,398 2 1,672 65,239 3 1,725 67,372 4 1,815 70,993 5 1,936 75,862 6 1,774 69,344 7 1,854 72,563 8 1,532 59,606 9 1,658 64,676 10 1,884 73,770 11 1,915 75,017 12 1,568 61,054 13 1,592 62,020 14 1,612 62,825 15 1,723 67,291 16 1,716 67,010 17 1,529 59,485 18 1,486 57,755 19 1,517 59,002 20 1,465 56,910 KLP SAMPEL OD CaCO3 (gr/gr) CaCO3 (gr/gr)/KLP IKAN 1 0,865 32,767 35,867 2 0,925 35,181 3 1,125 43,229 4 1,058 40,533 5 1,012 38,682 6 0,812 30,634 7 0,875 33,169 8 1,025 39,205 9 1,146 44,074 10 0,876 33,209 11 0,783 29,467 12 0,952 36,267 13 0,967 36,871 14 1,022 39,084 15 1,112 42,706 16 0,797 30,030 17 0,814 30,714 18 0,844 31,922 19 0,885 33,571 20 0,946 36,026
  • 28. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I Karakteristik Kalsium Karbonat pada Cangkang Kepiting dan Tulang Ikan Kakap
  • 29. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I Karakteristik Kalsium Karbonat pada Cangkang Kepiting dan Tulang Ikan Kakap • Kadar kalsium karbonat cangkang kepiting secara signifikan lebih tinggi dibanding kadar kalsium karbonat tulang ikan kakap (p<0,001) Cangkang Kepiting (n=20) Tulang Ikan Kakap (n=20) Nilai p Kadar BMP-2 (µg/100mg), mean ± SD 65,3 ± 6,00 µg/100mg 35,9 ± 4,56 µg/100m g <0,001
  • 30. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I KESIMPULAN
  • 31. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I KESIMPULAN Kadar Kolagen cangkang kepiting secara signifikan lebih tinggi dibanding kadar kolagen tulang ikan kakap Kadar BMP-2 cangkang kepiting secara signifikan lebih tinggi dibanding kadar BMP-2 tulang ikan kakap Kadar Kalsium Karbonat cangkang kepiting secara signifikan lebih tinggi dibanding kadar kalsium karbonat tulang ikan kakap
  • 32. SYMPOSIUM SIMPOSIUM NASIONAL Riset dan Abdimas Inovatif Berkelanjutan 2022 - SENASTEK IX dan SENASDIMAS I DAFTAR PUSTAKA 1. Carreira, A. C., Lojudice, F. H., Halcsik, E., Navarro, R. D., Sogayar, M. C., & Granjeiro, J. M. Bone morphogenetic proteins: Facts, challenges, and future perspectives. (2014). Journal of Dental Research. https://doi.org/10.1177/0022034513518561 2. H Aihanuwa, U.-E., Chukwujekwu, K., & Chukwuemeke, C. Bone Morphogenetic Proteins an Update and Review. (2017). Tropical Journal of Natural Product Reseach. https://doi.org/10.26538/tjnpr/v1i1.2 3. Straub, D. A. Calcium supplementation in clinical practice: A review of forms, doses, and indications. (2007). In Nutrition in Clinical Practice. https://doi.org/10.1177/0115426507022003286 4. P. H. Luu, & Nguyen, M. H. Recovery and Utilization of Calcium from Fish Bones by Products as A Rich Calcium Source.oor, An Introduction to Signal Detection and Estimation. (2009). New York: Springer-Verlag, 1985, ch. 4. 5. Darmanto, Y. S., Agustini, T. W., Swastawati, F., & Al Bulushi, I. The effect of fish bone collagens in improving food quality. (2014). International Food Research Journal. 6. Liao, W. L., Lu, H. H., Huang, S. K., Wu, J. L., Huang, J. H., & Lin, E. C. Study of growth and body composition of red snapper Lutjanus erythropterus fed diets containing Escherichia coli expressing recombinant tilapia insulin-like growth factor-I. 2008. Fisheries Science. https://doi.org/10.1111/j.1444-2906.2008.01533.x. 7. Asphama, A. I., Amir, F., Malina, A. C., & Fujaya, Y. (2015). Habitat Preferences of Blue Swimming Crab (Portunus pelagicus) Species Complex. Aquacultura Indonesiana, 16(1). https://doi.org/10.21534/ai.v16i1.10 8. Raya, I., Mayasari, E., Yahya, A., Syahrul, M., & Latunra, A. I. (2015). Shynthesis and Characterizations of Calcium Hydroxyapatite Derived from Crabs Shells (Portunus pelagicus) and Its Potency in Safeguard against to Dental Demineralizations. International Journal of Biomaterials, 2015. https://doi.org/10.1155/2015/469176