3. Технология приготовления
Тесто
1.Сухие дрожжи
растопить в тёплой воде
2. Муку просеять горкой, в
центре которой сделать
небольшое углубление.
3. В него вливается часть воды,
смешанной с дрожжами, добавить
соль и сахар. Постепенно
(небольшими порциями), при
постоянном помешивании, влить
оставшуюся часть воды
4. Тесто месить руками
на протяжении 5-7 минут
до гладкого состояния.
Массу накрыть
салфеткой и оставить на
15 минут в теплое
место.
4. Технология приготовления
Начинка
1. Шампиньоны
очистить, помыть,
нарезать тонкими
ломтиками.
2. Растопить на сковороде
сливочное масло и
обжарить на нём
нарезанные шампиньоны
3. Томаты черри помыть,
нарезать пополам
4. Твёрдый сыр натереть
на средней тёрке
5. Сыр «Творожный» нарезать кубиками
5. Технология приготовления
Соус «Сметанно-чесночный»
1. Выложить в миску, для
смешивания соуса,
сметану.
2. Очистить чеснок, мелко
натереть и добавить к
сметане.
3. Натереть на тёрке сыр,
добавить к сметане и
чесноку.
4. Посолить и поперчить,
взбить блендером
6. Технология приготовления
1. Тесто раскатать
тонким слоем
2. Выложить тесто на
форму для запекания с
пергаментной бумагой.
3. Смазать тесто соусом и
выложить на него начинку
4. Духовку разогреть до
180 градусов. Выпекать
30 мин.
7. Спецификация ресурсов
Тесто:
• Мука пшеничная 500г.
• Вода 300 мл.
• Сахар 10г.
• Дрожжи сухие 7 г.
• Соль 10 г.
Начинка:
• Сыр «Российский молодой» 150г.
• Сыр «Творожный» 100 г.
• Грибы шампиньоны 5 шт.
• Масло сливочное 15 г.
• Томат черри 10 шт.
Соус:
• Сыр «Российский молодой» 50г.
• Сметана 20% 150 г.
• Чеснок 2 зуб.
• Перец 5 г.
• Соль 5 г.
Ингредиенты
