3. Способ приготовления:
Шаг 1.
Желатин заливаем
половиной
стакана воды,
предварительно
подогретой.
Оставьте его
набухать.
4. Шаг 2.
Смешаем половину
стакана воды с
сахарным песком и
ставьте смесь в
кастрюльке на огонь.
Варить сироп нужно
около восемь –
десять минут.
В сироп вливайте
набухший желатин и
размешайте.
5. Шаг 3.
Снимите жидкость с
огня и миксером
начинайте взбивать.
Взбивайте семь минут.
Добавляйте лимонную
кислоту. Взбивайте еще
пять минут.
Теперь черед соды и
ванилина. Добавьте
побольше ванилина,
если хотите получить
десерт с ярким
ванильным вкусом.
Взбивайте массу еще
четыре минуты.
6. Шаг 4.
Готовую белую густую
массу нужно выложить
на форму. Возьмите
емкость с краями,
смажьте маслом и
застелите пергаментной
бумагой. Если вы
будете использовать
силиконовую форму, то
можно обойтись без
бумаги, но смазать
маслом также нужно,
иначе в итоге вы не
сможете вынуть зефир,
не повредив его вида.
