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Umbria Lezione AIS secondo Livello
 

Umbria Lezione AIS secondo Livello

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Lezione AIS Secondo Livello Umbria

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    Umbria Lezione AIS secondo Livello Umbria Lezione AIS secondo Livello Presentation Transcript

    • Umbria
    • Sagrantino, Torgiano e Grandi bianchi a Orvieto
      • Storica presenza di vini bianchi Orvieto
      • Grande tradizone Sangiovese (Torgiano Riserva DOCG)
      • Nuova spettacolare realtà Montefalco
      • Curiosità e volumi
        • Assisi (Gamay)
        • Colli Perugini
    • Orvieto Classico DOC
      • Storia lunga e antica
        • Bottiglia pulcianella stile Mateus
      • Cantine scavate nel tufo
      • Tante tipologie, dolce in declino
      • Bianchi interessanti, fragranti
      • Grechetto superstar, Drupeggio e altri
      • Castello della Sala e Cervaro
      • Tenuta le Velette e altri Orvietani storici
      • Zona adatta anche al Merlot
    • Torgiano Rosso Riserva
      • Lungarotti e la tradizione
      • Botte grande, sangiovese e canaiolo
      • Grandissima longevità
      • Sangiovese diverso da Toscana
      • Canaiolo complementare di lusso
    • Sagrantino di Montefalco DOCG
      • Origine “santa”
      • San Francesco e Santa Chiara e i crociati
      • Vitigno più tannico in assoluto
      • Da sempre dolce, secco è invenzione recente
      • Micheal Douglas e CZJ
      • Problemi di equilibro e alcol
    • Consorzio e Tipologie
      • http://www.consorziomontefalco.it
      • Sagrantino Day
        • 2000 bottiglie in un giorno...
      • Modernisti e tradizionalisti
        • Antonelli,
        • Scacciadiavoli, Caprai
      • Azione territoriale forte
      • Sviluppo turismo e carattere
    • Abbinamenti e Ricette Sagrantino...
      • Le ricette regionali e internazionali del Sagrantino Day International
        • Londra – Gran Bretagna Filetto Wellington
        • Berlino, Monaco – Germania Ossobuco alla bavarese
        • Bruxelles – Belgio Pecora alle cipolle
        • Lussemburgo Pasticcio di carne
        • Valle d’Aosta Carbonade
        • Toscana Cinghiale al vino
        • Sicilia Coniglio alla cacciatora alla siciliana.
        • Tokyo – Giappone Filetto di carne Kobe con patate
    • Gastronomia Umbria
      • Pecorino Toscano DOP
      • Olio d’oliva Umbria DOP
      • Alcuni IGP: Prosciutto di Norcia, Vitellone Bianco, Lenticchia di Castelluccio di Norcia
    • Prodotti tipici
      • Pesci del Trasimeno
      • Lenticchie e Cicerchie
      • Farro
      • Verdure della zona del algo Trasimeno
      • Patata Rossa di Colfiorito
      • Tartufo nero di Norcia
      • Tra i Salumi: Capocollo, Coglioni di Mulo, Coppa, Lombetto, Porchetta, Prosciutto di Norcia, Ciauscolo
      • Tra i Formaggi: Caciotta, Pecorino, Ricotta
    • Piatti Tipici
      • Torta al formaggio e Torta al testo
      • Strangozzi, bringoli, umbricelli (tipi di pasta)
      • Attorta (dolce simile allo strudel)
      • Castagnole e struffoli (dolci fritti)
      • Pampepato
      • Pinolata
      • Torciglione e Torcolo di San Costanzo