1. เรื่อง 3 การคัดเลือกแหล่งจัดซื้อสินค้า
1

2. ความหมายและวัตถุประสงค์ของการจัดซื้อสินค้าของผูค้าปลีก
้
2
การจัดซือสาหรับธุรกิจค้ าปลีกสมัยใหม่
้
หมายถึง การจัดซื ้อสินค้ าเพื่อนามาจาหน่ายหรือขายต่อ
(Purchasing for resale) มีลกษณะของการซื ้อมาั
เพื่อเก็งกาไร จึงเป็ นการจัดซื ้อโดยผ่านพ่อค้ าคนกลางหรือจัดซื ้อ
โดยตรงจากผู้ผลิต

3. วัตถุประสงค์ของการจัดซื้ อสินค้าของผูค้าปลีก
้
3
1. การจัดซือจากแหล่ งเดียวหรื อจากหลายแหล่ ง
้
2. การซือจากผู้ผลิตหรื อคนกลาง
้
3. ใช้ การเจรจาต่ อรองหรื อการประมูลราคา
4. สัญญาระยะสันหรื อระยะยาว
้
5. การซือต่ างตอบแทน
้
6. ส่ วนลดการซือ ้
7. การวมกันซือ ้
8. การซือล่ วงหน้ า
้
9. การจัดซือตามงบประมาณ
้

4. การวางแผนจัดซื้อสินค้า
4
การวางแผนจัดซือสินค้ า (Planning merchandise Purchases)
้
เป็ นการคาดการณ์ลวงหน้ าเพื่อจัดเตรียมงานที่เกี่ยวกับการ
่
เลือกซื ้อและเสนอขายสินค้ าของกิจการค้ าปลีกสมัยใหม่อย่างมี
ระบบตามขันตอนที่กาหนดไว้ ตามวัตถุประสงค์ของร้ านที่
้
ตัดสินใจว่าควรจะเลือกซื ้อสินค้ าชนิดใดและปริมาณเท่าใด โดย
พิจารณาถึงรูปแบบ ขนาด และสีสน ตามที่ลกค้ ากลุมเปาหมาย
ั ู ่ ้
ต้ องการ

5. ขั้นตอนการวางแผนการจัดซื้อสินค้า
5
1. กาหนดหน่ วยงานหรือแผนกจัดซือของร้ านค้ า
้
2. กาหนดวัตถุประสงค์ เกี่ยวกับการสั่งซือตามงบประมาณ
้
3. ปรับปรุ งแก้ ไขแผนการจัดซือสินค้ าให้ มีประสิทธิภาพ
้
การวางแผนการเลือกซื ้อสินค้ า เป็ นการวางแผนเกี่ยวกับการจัดซื ้อสินค้ าตาม
ลักษณะที่ต้องการให้ กบลูกค้ า โดยต้ องคานึงถึงความต้ องการสินค้ าของลูกค้ าและ
ั
ภาพพจน์ของกิจการค้ าปลีก รวมถึงประเภทของสินค้ าไปพร้ อมๆกันในระบบการ
สังซื ้อสินค้ า ได้ แก่
่
1. ระบบซื ้อสินค้ า
2. การกระจายสินค้ า
3. การวิเคราะห์ประสิทธิภาพของสินค้ า

6. วงจรชีวิตผลิตภัณฑ์ของสินค้า
6
แบ่ งออกเป็ น 4 ขันตอน
้
 ขันแนะนา (Introduction)
้
 ขันเติบโต (Growth)
้
 ขันอิ่มตัวหรื อขันเติบโตเต็มที่ (Maturity)
้ ้
 ขันตกต่าหรื อขันถดถอย (Decline)
้ ้

7. ลาดับการวางแผนเลือกซื้อสินค้า
7
เพื่อสร้ างความได้ เปรี ยบจากคู่แข่ งจะต้ องพิจารณาเลือกซือสินค้ ามา
้
ไว้ จาหน่ ายในร้ านอย่ างรอบคอบ ไม่ ว่าจะเป็ นชนิด รู ปแบบต่ างๆ ให้
เหมาะสมกับลูกค้ าเปาหมาย
้
1. ฝ่ ายจัดซือ หรื อ หน่ วยงานจัดซือในร้ านค้ าปลีก
้ ้
2. การเลือกซือสินค้ า
้
3. แหล่ งข้ อมูลในการซือสินค้ า
้
4. หลักเกณฑ์ ในการเลือกซือสินค้ าต้ องพิจารณาตามกลุ่มลูกค้ า
้
เปาหมาย
้

8. ปจจัยที่เกี่ยวข้องกับแหล่งจัดซื้อสินค้า
ั
8
1. รู ปแบบ ขนาด สีสันของสินค้ า แหล่ งของสินค้ า
2. การเปรี ยบเทียบระหว่ างผู้ผลิตกับคนกลาง
- ราคา
- ค่ าใช้ จ่ายในการสั่งซือ
้
- เงื่อนไขการให้ สินเชื่อ
- ความสม่ าเสมอในการจัดส่ งสินค้ า
- การเจรจาต่ อรองในด้ านการส่ งเสริมการตลาด

9. ปจจัยที่เกี่ยวข้องกับแหล่งจัดซื้ อสินค้า(ต่อ)
ั
9
3. ปั จจัยที่ใช้ ในการเลือกผู้ขายสินค้ า
- ความต้ องการซื ้อของลูกค้ า
- คุณภาพสินค้ า
- ชื่อเสียงของผู้ขาย
- นโยบายการส่งเสริ มการตลาด
- ความสม่าเสมอของการจัดส่งสินค้ า
- เงื่อนไขในการซื ้อ

10. ปจจัยที่เกี่ยวข้องกับแหล่งจัดซื้ อสินค้า(ต่อ)
ั
10
4. การต่ อรองกับผู้ขาย
- ราคาของสินค้ า (Price) และส่วนบวกเพิม (Markups)
่
- ส่วนลดเงินสด (Cash discounts)
- เงื่อนไขการให้ สนเชื่อ (Cash discounts)
ิ
- การส่งมอบสินค้ า

11. ปญหาเกี่ยวกับการเลือกแหล่งจัดซื้ อ
ั
11
1. การซือจากแหล่ งจัดซือแหล่ งเดียวหรือหลายแหล่ ง
้ ้
2. การซือจากผู้ผลิตหรื อคนกลาง
้
3. การซือจากแหล่ งผู้ขายในท้ องถิ่นหรื อผู้ขายระดับชาติ
้
4. ปั ญหาของการช่ วยเหลือซึ่งกันและกัน

12. การเลือกซื้ อสินค้าเข้ามาจาหน่ายภายในร้านค้า
12
มีแนวทางในการดาเนินงานโดยนากลยุทธ์ มาใช้ ในการสนับสนุน
การกระจายสินค้ า คือ
1. กลยุทธ์ แบบดึง (Pull strategies)
2. กลยุทธ์ แบบผลัก (Push strategies)

13. ระบบควบคุมการกระจายสินค้า
13
1. ระบบดึง มีระบบการทางานเริ่ มจากผู้ผลิต ผู้จดหา หรื อผู้จดส่ง ระบบนี ้จะให้
ั ั
สินค้ าแก่ผ้ ใช้ สนค้ าเท่าที่ต้องการเมื่อมีความต้ องการ แต่ความต้ องการนี ้อาจจะไม่
ู ิ
มีความสม่าเสมอในคลังระดับล่าง ซึงทาให้ คลังระดับบนจะต้ องมีสนค้ าคงคลัง
่ ิ
มาก เพื่อตอบสนองความต้ องการในระดับล่างได้ เพียงพอ สินค้ าที่มกใช้ ระบบจัด
ั
จาหน่ายแบบดึงได้ แก่ สินค้ ามีราคาแพง
2. ระบบผลัก มีกลไกการทางานเริ่ มจากผู้จ่ายดาเนินการ เช่น ผลิต จัดหา จัดส่ง)
ตามกาหนดการที่วางไว้ ลางหน้ า สินค้ าพวกนี ้จะมีราคาไม่สง แต่มีความต้ องการ
่ ู
ค่อนข้ างสูง และมีความต้ องการตลอดเวลา

14. ระบบจัดจาหน่าย (Distribution System)
14
กิจกรรมที่เกี่ยวข้ องกับระบบจัดจาหน่ ายหรือจัดจ่ าย
1. การรั บคาสั่ง
2. การขนส่ ง
3. การเก็บรั กษา
4. การบรรจุภัณฑ์
5. การควบคุมสินค้ าคงคลัง

15. ข้อพิจารณาการปรับใช้
15
1. ศึกษาว่ าควรมีคลังสินค้ าจานวนและขนาดเท่ าใดจึงจะ
เหมาะสม
2. ประเภทสินค้ าที่จะเก็บในแต่ ละคลังสินค้ า
3. แหล่ งสินค้ า(โรงงาน/ผู้จาหน่ าย)
4. ลูกค้ าของแต่ ละคลังสินค้ า
5. ขอบเขตของกิจกรรมที่จะทาเอง
6. วิธีการขนส่ ง
7. เส้ นทางขนส่ ง
8. ระบบควบคุมสินค้ าคงคลัง

16. ห่วงโซ่อุปทาน
16
1. ผู้ส่งมอบ (Suppliers)
2. โรงงานผู้ผลิต (Manufacturers)
3. ศูนย์ กระจายสินค้ า (Distribution Centers)
4. ร้ านค้ าย่ อยและลูกค้ าหรื อผู้บริ โภค (Retailers or
Customer)

17. กิจกรรมหลักในห่วงโซ่อุปทาน
17
1. การจัดหา (Procurement)
2. การขนส่ ง (Transportation)
3. การจัดเก็บ (Warehousing)
4. การกระจายสินค้ า (Distribution)

18. การดาเนินงานในการจัดซื้ อ
18
หลักเกณฑ์ ปฏิบัตในการจัดซือมีดังนี ้
ิ ้
1. หาวิธีการดาเนินงานที่เหมาะสม
2. ยึดหลักความง่ ายเป็ นสาคัญ
3. กาหนดนโยบายไว้ ชัดเจน
4. กาหนดขอบเขตหน้ าที่การปฏิบัตงานของผู้ปฏิบัติ
ิ
5. ลักษณะของงานที่กาหนดไว้ นันสามารถยืดหยุ่นได้ ตาม
้
สถานการณ์
6. ไม่ สนเปลืองมากเกินไปเมื่อเปรี ยบเทียบกับผลที่ได้ รับ
ิ้
7. มีความเพียงพอ

19. ขั้นตอนในการจัดซื้อสินค้า
19
ขันตอนที่ 1 รับรู้ถึงความต้ องการ
้
ขันตอนที่ 2 กาหนดรายละเอียดของสินค้ า
้
ขันตอนที่ 3 เลือกแหล่ งซือ หรือแหล่ งที่ขายสินค้ าให้ กิจการ
้ ้
ขันตอนที่ 4 กาหนดราคา
้
ขันตอนที่ 5 การออกคาสั่งซือ
้ ้
ขันตอนที่ 6 การติดตามคาสั่งซือ
้ ้
ขันตอนที่ 7 การตรวจสอบการเรียกเก็บเงิน
้
ข้ นตอนที่ 8 บันทึกผลการจัดซือ ้

20. เทคนิค คุณสมบัติ และข้อมูลในการจัดซื้ อสินค้า
20
การมีแหล่งจัดซื ้อที่ดีเป็ นสิงสาคัญต่อธุรกิจค้ าปลีก ในการจัดซื ้อสินค้ าจาก
่
แหล่งจัดซื ้อของธุรกิจค้ าปลีกและวิธีการจัดซื ้อในภาคธุรกิจมี 3 วิธี
1. การซื ้อตามใบแจ้ งราคา (Price Lists)
2. ซื ้อโดยวิธีการประมูลราคา (Negotiated Prices)
3. ซื ้อโดยวิธีการประมูลราคา (Bid Invitation)

21. แหล่งข้อมูลเกี่ยวกับการจัดซื้อของธุรกิจค้าปลีก
21
1. แฟมผู้ขาย (Vendor File)
้
2. แคตตาล็อก (Catalogs)
3. รายนามผู้ประกอบการค้ า (Trade Directory)
4. วารสารการค้ า (Trade Journals)
5. สมุดโทรศัพท์หน้ าเหลือง (Yellow Page)
6. นิทรรศการทางการค้ าและการแสดงสินค้ า
7. การไปเยี่ยมชมโรงงานหรือกิจการของผู้ขาย
8. การขอใบเสนอราคา

22. การประเมินผลแหล่งจัดซื้อ
22
เป็ นการประเมินผลการปฏิบติงานของแหล่งจัดซื ้อภายหลังการซื ้อ เพื่อนาผลที่ได้ จาก
ั
การประเมินมาใช้ เป็ นข้ อมูลสาหรับตัดสินใจเกี่ยวกับแหล่งที่ขายสินค้ าให้ กิจการนัน
้
ต่อหรือไม่ การประเมินผลการปฏิบติงานของแหล่งผู้ขายหรือแหล่งจัดซื ้อ สามารถทา
ั
ได้ 3 วิธีดงต่อไปนี ้
ั
1. การประเมินแบบจาแนกประเภท
2. การประเมินแบบคะแนนถ่วงน ้าหนัก
3. การประเมินแบบห่วงโซ่ต้นทุน (Cost Ratio)

23. เทคนิคในการจัดซื้อสินค้า
23
1. การแบ่ งประเภทสินค้ าของร้ านค้ าปลีก แบ่งได้ ดงนี ้
ั
1.1 สินค้ าเน่าเสียง่าย (Perishable Products)
1.2 สินค้ าหมุนเวียนช้ า (Non Current Products)
1.3 สินค้ าหมุนเวียนเร็ว (Current Products)
1.5 สินค้ าแฟชัน (Fashion merchandise)
่
1.6 สินค้ าที่ได้ รับความนิยมมากในระยะเวลาสัน ้

24. เทคนิคในการจัดซื้ อสินค้า(ต่อ)
24
2. แนวทางการเลือกสินค้ าเพื่อขายในกิจการค้ าปลีก ได้ แก่
2.1 เลือกสินค้ าให้ หลากหลายชนิด
2.2 เลือกเฉพาะตรายี่ห้อที่เป็ นที่นิยมของลูกค้ า
2.3 เลือกบรรจุขนาด 1-2 ขนาด ปกติเหลือเพียงขนาดเล็ก
2.4 เลือกสี กลิ่น รสที่เป็ นที่นิยมของลูกค้ า
2.5 เลือกโดยดูจากความต้ องการของลูกค้ า

25. เทคนิคในการจัดซื้อสินค้า(ต่อ)
25
3. แนวทางการสั่งซือสินค้ า ได้ แก่
้
3.1 กาหนดระยะเวลาในการสังซื ้อให้ แน่นอนสม่าเสมอ
่
3.2 ตรวจนับสินค้ าคงเหลือ
3.3 ตัดสินใจซื ้อจากข้ อมูลในอดีต
3.4 หาข้ อมูลใหม่ๆ
3.5 ไม่กกตุนสินค้ า
ั
3.6 บริหารสต๊ อกอย่าให้ สินค้ าขาด
3.7 สังซื ้อจากแหล่งที่สามารถส่งถึงบ้ าน
่

26. สรุป
26
กิจการค้ าปลีกที่ประสบความสาเร็จได้ ต้องมีสินค้ าชนิดต่างๆ มาก
พอที่จะสนองความต้ องการให้ แก่ลกค้ าในราคาที่เหมาะสม การ
ู
คัดเลือกแหล่งจัดซื ้อจึงมีความสาคัญต่อการค้ าปลีกมาก การเลือก
ซื ้อสินค้ าเข้ ามาจาหน่ายภายในร้ านค้ า เป็ นเหตุอีกประการหนึ่งที่
ผู้ค้าปลีกต้ องให้ ความสนใจในการเลือกแหล่งจัดซื ้อเพราะผู้
จาหน่ายแต่ละรายจะมีลกษณะเงื่อนไขและประโยชน์ที่จะให้ ผ้ ซื ้อ
ั ู
แตกต่างกัน

27. แบบประเมินผลการเรียนรู้
27
1. การจัดซื ้อสาหรับธุรกิจค้ าปลีกขนาดย่อมหมายถึงอะไร
2. วงจรชีวิตผลิตภัณฑ์ของสินค้ าแบ่งออกเป็ น 4 ขันตอนได้ แก่
้
อะไรบ้ าง
3. ปั จจัยที่ใช้ ในการเลือกแหล่งซื ้อ ควรพิจารณาปั จจัยใดบ้ าง
4. จงอธิบายลักษณะของกลยุทธ์แบบดึง(Pull strategies)
5. จงอธิบายลักษณะของกลยุทธ์แบบผลัก (Push strategies)