1. ผู้นำเสนอ
อำจำรย์ สุพตรำ ตมะวิโมกษ์
ั
คณะบริหำรธุรกิจ
เรื่อง
สภำพกำรแข่ งขันและกำรบริหำรกิจกำรค้ ำปลีกสมัยใหม่
1

2. เรื่องที่ 5 สภาพการแข่งขันและการบริหาร
กิจการค้าปลีกสมัยใหม่
2

3. แนวคิดการสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันของการค้าปลีก
1. แนวคิดในการใช้กลยุทธ์การลดต้นทุน ผู ประกอบการ ้
จะต้องมุ่งเน้นไปทีการทาให้ต้นทุนสินค้าหรือบริการอยู่ในระดับทีต่า
่ ่
กว่าร้านค้าอืนให้มากทีสุด
่ ่
2. แนวคิดในการสร้างความแตกต่างให้กับตัวสินค้าหรือ
บริการ เพือให้ความแตกต่างนันตอบสองความต้องการหรือ
่ ้
สร้างความพึงพอใจให้กบลูกค้า
ั
3

4. กลยุทธ์ เชิงการแข่งขันกิจการค้าปลีก
1. การจัดการต้นทุนให้ต่าเพือความเป็ นผูนา (Low cost
่ ้
leader strategy)
2. การสร้างความแตกต่าง (Differentiate
Strategy)
3. การจับตลาดเฉพาะกลุ่ม (Focus หรือ Niche
strategy)
4

5. ปจจัยที่ช่วยให้ธรกิจการค้าปลีกประสบความสาเร็จ
ั ุ
1. ปจจัยภายนอก
ั
 สถานที่ (Place)
 สินค้า (Merchandising หรือ Product)
 คุณค่า (Value)
 บุคลากร (People)
 การสือสารกับลูกค้า (Communication)
่
5

6. ปจจัยที่ช่วยให้ธรกิจการค้าปลีกประสบความสาเร็จ
ั ุ
2. ปจจัยภายใน
ั
 ระบบเทคโนโลยี (Technology)
 ระบบการกระจายสินค้า (Logistics)
 ความสัมพันธ์ กบคู่ค้า (Relation with suppliers)
ั
6

7. องค์ประกอบการบริหารงานกิจการค้าปลีก
กิจการค้าปลีกกับการบริหาร
1. การต้อนรับลูกค้า
2. การใช้วาจาสุ ภาพ
3. การให้เกียรลูกค้า
4. ยิมแย้มแจ่มใสและกิรยาสุ ภาพ
้ ิ
5. ภาชนะหีบห่อต้องปรับเปลียนถุงบรรจุสนค้าให้ทนสมัย
่ ิ ั
6. การติดป้ ายราคาสินค้า
7

8. ด้านผลิตภัณฑ์ (Product) ตัวสินค้าหรือผลิตภัณฑ์มการ ี
พัฒนาทางด้านคุณภาพอย่างละเอียดรอบคอบ
ช่องทางการจัดจาหน่าย (Place) ความพยายามของผู ทา ้
ตลาดและเจ้าของสินค้าทีเ่ ริมจะมีบทบาทในการจัดจาหน่ายมากขึน
่ ้
การส่งเสริมการตลาด (Promotion)
1. ด้านการโฆษณาและการประชาสัมพันธ์
2. การลด แลก แจก แถม
8

9. แนวโน้มกิจการค้าปลีกสมัยใหม่
1. การซื้อสิทธิทางการค้า
2. ต้องให้ความสาคัญกับการวิจยเพิมขึน
ั ่ ้
3. การขยายตัวแบบร้านค้าลูกโซ่
4. การดาเนินงานแบบให้ลูกค้าบริการตนเอง
5. เกิดการแข่งขันอย่างหนัก
6. ต้องรู้จกการใช้เครืองจักรอัตโนมัต ิ
ั ่
7. การสร้างภาพพจน์ของร้านค้า
9

10. การพัฒนากิจการค้าปลีกสมัยใหม่
1. คัดเลือกสินค้าทีมขายในร้าน และนานๆขายได้สกชิน
่ี ั ้
ออกจากร้าน
2. คัดเลือกแต่สนค้าทีลูกค้านิยมเป็ นสินค้าขายดีไว้ในร้าน
ิ ่
10

11. การดาเนินกิจการค้าปลีกสมัยใหม่
หลักการและวิธการทีจะปรับปรุงกิจการค้าปลีกให้ทนสมัย มีดงต่อไปนี้
ี ่ ั ั
1. คุณสมบัตของเจ้าของกิจการ
ิ
 ต้องมีความรู้
 ต้องสนใจงานทุกอย่างทีต้องการ
่
 ความเป็ นมิตร
 บุคลิกภาพต้องเหมาะสม
11

12. การดาเนินกิจการค้าปลีกสมัยใหม่ (ต่อ)
1. ทาเลทีตง
่ ั้
2. การจัดผังร้าน
3. การจัดหมวดหมู่สนค้า
ิ
4. การบริหารบุคคล
5. การจัดการด้านการขาย
6. การจัดซื้อ
7. ความสามารถในการตัดสินใจ
8. ฐานะการเงิน
12

13. ปจจัยที่ใช้ประกอบการพิจาณาเลือกทาเลที่ตั้งกิจการปลีกสมัยใหม่
ั
1. ประเมินปริมาณการค้าขายของธุรกิจ
2. พฤติกรรมของผู ซ้อในสินค้าแต่ละชนิด
้ื
3. ทางเดินเท้าของผู บริโภค
้
4. ทาเลทีตงทีใ่ กล้กบคู่แข่งขันอืนๆ
่ ั้ ั ่
13

14. การจัดวางสินค้าให้เป็ นจุดเด่นของร้าน การ
จัดวางสินค้าทีดเี ป็ นการเสริมสร้างร้านให้เด่นได้
่
การตัดสินใจซื้อสินค้าเข้าร้าน
1. การตัดสินใจด้านร้านค้า
2. การตัดสินใจเลือกผลิตภัณฑ์
3. การตัดสินใจเกียวกับวิธการซื้อ
่ ี
14

15. การจัดซื้อที่มีประสิทธิ ภาพ
หลักทีสาคัญของการจัดซื้อ ได้แก่
่
1. สินค้าทีซ้อต้องมีคุณภาพทีดเี หมาะสาหรับธรกิจทีทาอยู่
่ื ่ ่
2. การซื้อสินค้าในปริมาณทีเ่ หมาะสม
3. การซื้อสินค้าต้องให้เหมาะสมกับเวลาทีต้องการขาย
่
4. ราคาทีด ี ่
5. สินค้าทีซ้อต้องมีคุณภาพเหมาะสมกับแนวคิดของธุรกิจของกลุมลูกค้า
่ื ่
เป้ าหมาย
6. การซื้อสินค้าต้องสอดคล้องกับทาเลทีต้องของร้านและลูกค้าในท้องถิน
่ ่
นันๆ
้
15

16. พฤติกรรมของผูบริโภค อิทธิพลทีมผลต่อพฤติกรรมการซื้อ
้ ่ี
พฤติกรรมการซื้อของผูบริโภค การศึกษารูปแบบการตัดสินใจซื้อ
้
ของผู บริโภค จนเกิดเป็ นทฤษฏีทหลากหลาย เพือนามาเป็ นแนวทางใน
้ ี่ ่
การศึกษาตัดสินใจ
การส่งเสริมการขายสาหรับร้านค้าปลีกขนาดย่อม
1. ทุกครังทีลูกค้าซื้อสินค้ามากกว่า 50 บาทขึนไป เมือคิดรวมแล้วมีเศษ
้ ่ ้ ่
สตางค์กลดให้ลูกค้าไป
็
2. รายการสะสมคูปองแลกของขวัญจากร้าน
3. กาหนดรางวัลทีน่าสนใจมาก 1 ชุด
่
4. ลดราคาสินค้า โดยเจ้าของร้านนาสินค้าขายดี มาลดราคาสลับกันไป
วันละยีหอ่้
16

17. เทคนิคการแบ่งการส่งเสริมการขายของร้านค้า
ขนาดย่อม การใช้วธใี ห้บริษททีนาสินค้ามาจาหน่ายเป็ นผู จด
ิ ั ่ ้ั
รายการพิเศษเกียวกับการส่งเสริมการขายให้ เช่น การติด
่
โปสเตอร์ ธงขาว การจัดชันวางของ ตู้หรือกล่องสินค้า
้
เพือทาให้สนค้าดูเด่นและภายในร้านมีหมวดของสินค้า
่ ิ
หมุนเวียนอยู่ในร้าน
17

18. สาเหตุที่ทาให้การค้าปลีกแบบแฟรนไซส์ได้รับความนิยม
ในเรื่องผลประโยชน์ที่เจ้าของสิทธิ จะได้รับ
 เรียกเก็บค่าธรรมเนียมได้จากผู ทประสงค์จะขอรับแฟรนไซส์
้ ี่
 เจ้าของแฟรนไซส์สามารถขยายกิจการได้
 ประหยัดค่าใช้จาย
่
 เจ้าของแฟรนไซส์จะได้ผูร่วมรับผิดชอบทีมประสิทธิภาพมากขึน
้ ่ี ้
ในฐานะผูรับสิทธิ ทางการค้าจะได้รับผลประโยชน์ตอบแทน
้
 ความเสียงลดน้อยลง
่
 ผู บริโภคยอมรับ
้
 ได้รบความช่วยเหลือ
ั
 การลงทุนมีความเสียเปรียบน้อยกว่าทีจะสร้างกิจการเอง
่
18

19. การสารวจความพร้อมของผูที่สนใจในการขอรับสิทธิ ประโยชน์ทางการค้า
้
ใครเป็ นเจ้ าของ
ตรวจสอบประวัติ
ลักษณะสินค้าหรือบริการ
คุณสมบัติการรับ
ความช่ วยเหลือ
19

20. การสารวจความพร้อมของผูที่สนใจในการขอรับสิทธิ ประโยชน์ทางการค้า
้
 การเริ่มต้ นกิจการ
 ผลกาไรที่คาดหวัง
 ทาเลและอุปกรณ์
 ศึ กษาสัญญา
 ศึ กษาข้อห้ามหรือข้อกาหนด
20

21. ปจจัยสนับสนุนการบริหารธุรกิจค้าปลีกขนาดย่อม
ั
1. ทาเลที่ตั้ง
2. ประเภทสินค้าที่เลือกจาหน่าย
 หาชนิดสินค้าที่กลุ่มเปาหมายต้องการ
้
 ดูปริมาณที่เหมาะสมจากสินค้าในสต๊อกที่ขายไป
 ลูกค้า
 การบริการ
 การบริหารการสั่งซื้อ
 การบริหารค่าสินค้า
21

22. ประเมินผลการเรียนรู้
1. แนวคิดในการนากลยุทธ์ มาสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันมีก่ี
แนวคิด อะไรบ้าง
2. จงอธิ บายหลักการพัฒนากลยุทธ์ เชิงการแข่งขัน
3. ปจจัยใดบ้างที่ควรพิจารณาในการบริหารค้าปลีกขนาดย่อมจง
ั
อธิ บาย
4. จงยกตัวอย่างการดารงอยู่ของกิจการมาอย่างน้อย 3 ข้อพร้อม
อธิ บาย
5. ถ้าหากนักศึกษาเป็ นเจ้าของร้านโชว์ห่วยนักศึกษาจะเลือกใช้
กลยุทธ์ ทางการแข่งขันใดพร้อมบอกแนวทางในการปฏิ บัติ
22