Focus op Ondervoeding 24-05-2016

1. Het voedingsconcept in uw instelling:
is er ruimte voor verbetering?
Discussiebijeenkomst
Focus op Ondervoeding
24 mei 2016
Barbara van der Meij
Hinke Kruizenga

2. HOT TOPIC: ziekenhuiseten

3. VOEDINGSCONCEPTEN
Voedingsconcepten in ziekenhuizen variëren tussen:
• Traditioneel – Modern
• Vast – Flexibel
• Weinig aandacht – Speerpunt
• Sluitpost – Investering mogelijk
• Patiënt tevredenheid: ? – Patiënt tevredenheid bekend
• Weinig eetmomenten – Onbeperkte eetmomenten

4. Kostenaspect
TIPS EN TRUCS
• Hoe zien jullie de ideale wereld?
• Welke aspecten hebben de hoogste prioriteit?
Voedingswaarde
Logistiek
Bestelprocedure
Ambiance
Multidisciplinaire
verantwoordelijkheden;
Assortiment
Smaak BelevingDoelgroepen

5. DISCUSSIE

6. Digitaal bestellen is te ingewikkeld voor oudere patiënten

7. Een aantrekkelijke menukaart is een must

8. Investeren in de voedingsassistent is belangrijker dan
investeren in het voedingsconcept

9. Voor ambiance is weinig ruimte

10. De voedingswaarde van de meeste gerechten moet
bekend zijn in de keuken

11. Ik weet niet hoe ik meer budget voor voeding kan
genereren

12. Dienbladen zijn functioneel en niet weg te denken uit
instellingen

13. CONCLUSIE