õppematerjal 9. klassile

1. Toitainete lõhustumine Koostas: Kristel Mäekask

2. Toiduained ja toitained Inimene kasutab toiduks erinevaid toiduaineid. Toiduained aga koosnevad toitainetest : valgud, süsivesikud, lipiidid, vesi, mineraalained, vitamiinid ja mikroelemendid. Toiduained: http://www.ampser.ee/index.php?page=18

3. Energia Kõik organismid vajavad oma tegevuseks pidevalt toitu ja energiat. Toitainete lõplikul lõhustumisel hapniku kaasabil vabaneb energia. Organism suudab talletada vaid 40% toiduga saadud energiast, ülejäänud eraldub soojusena.

4. Toidu energeetiline väärtus Energia hulk kalorites. Toitainetest on esmaseks energiaallikaks suhkrud (glükoos, fruktoos, tärklis, glükogeen jt). Kõige energiarikkamad on rasvad – rasvad annavad toidule lõhna. Toitainete sisaldus menüüs: http://www.ampser.ee/index.php?page=17

5. Toidupüramiid Keskmiselt vajavad: 14-17 aastased tütarlapsed 2600 kcal 14-17 aastased poisid 3000 kcal energiat päevas. Toitainete sisaldus menüüs: http://www.ampser.ee/index.php?page=17

6. Ensüümid ja vitamiinid Ensüümid on valgud, mis reguleerivad organismis toimuvaid keemilisi reaktsioone. Nt. Süljes on ensüüm amülaas, mis lõhustab tärklise glükoosiks. Organismi normaalseks talitluseks on vaja ka erinevaid vitamiine ja bioelemente. Nt. D-vitamiin on vajalik luude arenguks ja raud on vajalik hapniku transpordiks.

7. Avitaminoos Ühe vitamiini puudus. D-vitamiini puudus – rahhiit C-vitamiini puudus – skorbuut A-vitamiini puudus – kanapimedus, kuivsilmsus

8. Ainevahetus Organism saab keskkonnast toitaineid ja eritab sinna jääkaineid.

9. Ainevahetuse kiirust mõjutab: Kehamass Vanus Kehatemperatuur Toitainete hulk Ensüümide aktiivsus Ravimid Füüsiline tegevus Pärilikkuses

10. Toitumishäired: anoreksia buliimia rasvtõbi

11. Kasutatud materjal: http://commons.wikimedia.org/wiki/Image:Raspberries05.jpg http://commons.wikimedia.org/wiki/Image:Dried_mushrooms.jpg http://commons.wikimedia.org/wiki/Image:Supreme_pizza. jpg http://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Eating http://www.erro.de/03_attrappen/03_attrappen.html http://diet.lovetoknow.com/wiki/images/Diet/5/5e/Fast_food_calories.JPG http://commons.wikimedia.org/wiki/Image:XrayRicketsLegssmall.jpg http://commons.wikimedia.org/wiki/Image:Scorbutic_gums.jpg http://fathersforlife.org/health/anorexia1.htm http://www.terveysportti.fi/xmedia/shl/shl00024_6.jpg http://commons.wikimedia.org/wiki/Image:US_Marine_Soldier_running_in_water.jpg