3. 11.. EENNSSÜÜÜÜMMIIDD
... biokatalüsaatorid, mis kiirendavad
või pidurdavad biokeemilisi
reaktsioone.
4. EEnnssüüüümmiiddee ssttrruukkttuuuurr::
aktiivtsenter - reaktsioonide
keskus.
üldvalguline osa - annab
ensüümile kuju ja stabiilsuse.
lihtvalgud - ainult aminohappejääkidest .
liitvalgud - aminohappejääkidest ja
mittevalgulisest osast, milleks võib olla anioon,
katioon või vitamiin.
5. EEnnssüüüümmiiddee ttäähhttssuuss jjaa oommaadduusseedd::
Biokatalüütiline aktiivsus.
Spetsiifilised – konkreetne ensüüm seostub vaid
konkreetse substraadiga.
Süntees allub geneetilisele kontrollile.
Toime on biosüsteemis kordineeritud.
Aktiivsus on reguleeritav.
6. Ensümaatiline reaktsioon
Ensüüm ise ei muutu.
Ensüümid ei tööta ilma vitamiini juuresolekuta
http://www.youtube.com/watch?v=NdMVRL4oaUo
7. 22.. VVIITTAAMMIIIINNIIDD
… bioaktiivsed orgaanilised ained,
mida inimene saab enamasti
toiduga, osa sünteesitakse inimese
mikrofloora poolt.
D-vitamiin
10. Näited vitamiinidest:
A vitamiin on vajalik:
o silmadele
o nahale
o kehakasvuks
o elujõuks
Leidub:
11. Näited vitamiinidest:
B vitamiin on vajalik:
o närvisüsteemile
o nahale
o juustele
o küüntele
Leidub:
12. Näited vitamiinidest:
C vitamiin on vajalik:
o immuunsüsteemile
o haavade paranemiseks
o luude ja hammaste
kasvuks
o veresoontele
Leidub:
13. Näited vitamiinidest:
D vitamiin on vajalik:
o Ca ja P
ainevahetuseks
o luude arenguks
Leidub:
14. Näited vitamiinidest:
E vitamiin on vajalik:
o aneemia vältimiseks
o assimilatsiooni
regulatsiooniks
o näärmete tööks
Leidub:
15. Näited vitamiinidest:
K vitamiin on vajalik:
o vere hüübimiseks
o lihaste tööks
o valu vastu
o veresoontele
Leidub:
16. Vitamiinide tähtsus:
Ainevahetushäireid põhjustavad nii vaegus kui liig.
Vaeguse põhjused:
Ühekülgne toitumine.
Vaesusest tingitud toitumistavad.
Kahjulikud harjumused (nt alkoholism).
Haiguslik seisund (maksahaigused, imendumishäired).
Ületarbimise põhjused:
Loomulikust toidust ei esine!
Ravipreparaatide vale kasutamine.
18. Hormoonide jaotus:
•steroidhormoonid
tsükliline ehitus
nt suguhormoonid
• valkhormoonid
lineaarne ehitus
nt kilpnäärme ja
kõhunäärme hormoonid
testosteroon
insuliin
19. Hormoonide omadused:
üliaktiivsed.
lühikese elueaga.
spetsiifilise toimega.
toime läbi ensüümide.
