Dokumen tersebut membahas tentang ilmu nutrisi ternak. Komponen utama makanan hewan dan tumbuhan adalah bahan kering yang terdiri atas karbohidrat, protein, dan lemak. Analisis makanan modern membagi makanan menjadi enam fraksi utama dan menggunakan metode spektroskopi.

1. Ilmu Nutrisi Ternak
“The Animal and Its food”
By: Sukandi
ANIMAL SCIENCE FACULTY
HASANUDDIN UNIVERSITY
MAKASSAR
2013

2. •
•
•
Makanan adalah bahan yang setelah konsumsi oleh hewan
mampu dicerna, diserap dan dimanfaatkan. Dalam
pengertian yang lebih umum, digunakan istilah 'makanan'
yang menjelaskan proses dimakan.
istilah 'makanan' digunakan dalam arti umum, komponenkomponen yang mampu dimanfaatkan oleh hewan
digambarkan sebagai nutrisi.
Makanan pada hewan tertentu khususnya t erdiri dari
tumbuhan dan produk tumbuhan, meskipun beberapa
makanan yang berasal dari hewan asli seperti makanan ikan
dan susu banyak digunakan didalam keterbatasan jumlah
tergantung ketika adanya tumbuh-tumbuhan dan maka dari
itu dalam sebuah studi tentang nutrisi hewan harus perlu
dimulai dengan tumbuhan itu sendiri.

3. AIR
•
•
•
Kandungan air dari tubuh hewan bervariasidengan umurnya. Hewan yang
baru lahir mengandung 750-780 g/kg air tetapi dapat jatuh sekitar 500
g/kg pada hewan dewasa yang gemuk.
Fungsi air di dalam tubuh sebagai bahan pelarut di mana bahan nutrisi
yang diangkut oleh tubuh dan sisa pembuangan dikeluarkan
Kandungan air yang ada pada hewan berasal dari tiga sumber : Air
minum, air yang tersedia didalam makanannnya, air metabolik, yang
sebelumnya dibentuk selama metabolisme dengan oksidasi hidrogen yang
berisi bahan nutrisi organik. Kandungan air dalam makanan bermacammacam dan dapat mencakup sama kecilnya seperti 60 g/kg dalam
konsentrat di atas 900 g/kg dalam akar panen. Karena makin banyaknya
variasi dalam kandungan air, komposisi makanan sering dinyatakan dasar
pada bahan kering. Yang mana lebih memenuhi perbandingan kandungan
nutrisi yang benar

4. komponen utama dari makanan, tumbuhan dan
hewan adalah

5. Bahan Kering (dry matter)
•
•
•
Bahan kering makanan yang yg baik dibagi menjadi
bahan organik dan anorganik.
komponen utama dari kering padang rumput adalah
karbohidrat , dalam hal ini berlaku untuk semua
tanaman dan banyak biji.
Salah satu perbedaan utama antara tanaman dan hewan
dinding sel tanaman terdiri dari bahan karbohidrat ,
terutama SELULOSA , dinding sel hewan terdiri lipid dan
protein . Selanjutnya , tanaman menyimpan energi
terutama dalam bentuk karbohidrat seperti pati dan
fruktan , sedangkan hewan menyimpan energi utama
adalah dalam bentuk lemak .

6. ANALISIS DAN KARAKTERISTIK
MAKANAN
analisis proksimat
Sistem Analisis
Analisis modern

7. Sistem Analisis proksimat membagi makan
menjadi enam fraksi:
Kadar air
Kadar abu
Protei kasar
Ekstrak eter
Serat kasar
Ekstraktif nitrogen bebas







8. Metode Analisis Modern
Pati dan gula
Mineral
Asam amino, asam lemak dan gula
Pengukuran protein dala makanan untuk
ternak ruminansia
spektroskopi






9. Thank You
Kandhie Jaya
published by www.Kandhiejaya27.blogspot.com
@Kandhiejaya27
Kandhie Jaya

10. Thank You
Kandhie Jaya
published by www.Kandhiejaya27.blogspot.com
@Kandhiejaya27
Kandhie Jaya