1. Studi Kasus
Cie adalah seorang mahasiswi yang kuliah di Suatu Universitas Negeri
terkenal di kotanya. Setiap hari ia kuliah dengan jadwal yang padat dengan
berbagai macam kegiatan ekstra di fakultasnya. Biasanya Cie mengisi hari
minggunya dengan aktif di kegiatan kerohanian kampus. Pada bulan januari
ini, Cie akan berulang tahun yang ke-19 tahun. Saat ini BB Cie 50 kg, dan TB
160 cm.
Pertanyaan :
Hitunglah Kebutuhan energi dan zat gizi Cie dan susunlah menu seharinya !
Langkah Pertama :
Hitung dulu BBI dan Status Gizi sampel.
BBI = 0,9 x 160 = 54 kg.
IMT = 19,5  termasuk kategori normal.
Langkah Kedua :
Hitung kebutuhan energi dan zat gizi sampel .
BMR = 0,9 x 54 x 24 = 1166,4
K. tdr = 0,1 x 54 x 8 = 43,2 -
1123,2
Aktiv = 50% x 1123,2 = 561,6 +
1684,8
SDA = 6% x 1684,8 = 101, 088 +
1785,8 Kalori.
Energi = 1785,8 Kalori  +5% = 89,29
P = 15%x1785,8/4 = 66 gr  + 5% = 3,3 gr
L = 22%x1785,8/9 = 43 gr  + 5% = 2,15 gr
KH = 63%x1785,8/4 = 281,26 gr  + 5% = 14,06 gr

2. Perkiraan menggunakan bahan makanan penukar
E P L KH
Makanan Pokok 4,5 P 787,5 18 - 200
L. Hewani 2,5 P 237,5 25 15 -
L. Nabati 2,5 P 200 15 7,5 20
Sayur 3P 150 9 - 30
Buah 2P 80 - - 20
Gula 3P - - - 22,5
Minyak 4P 180 - 20 -
Perkiraan Susunan Menu Sehari :
Makan pagi Makanan Pokok 1P
L. hewani ½P
L. Nabati ½P
Minyak 1P
Sayur 1P
Snack Makanan Pokok ½P
Minyak 1P
Gula 1P
Makan siang Makanan Pokok 1,5 P
L. hewani 1P
L. Nabati 1P
Minyak 1P
Sayur 1P
Buah 1P
Snack Buah 1P
Gula 2P
Makan Malam Makanan Pokok 1,5 P
L. hewani 1P
L. Nabati 1P
Minyak 1P
Sayur 1P
Sesudah dibuat ke perkiraan susunan menu, baru direalisasikan ke Formulir
makanan sehari. Dalam menyusun makanan sehari diharapkan berpatokan
dengan perkiraan susunan menu sehari, walaupun nanti hasilnya tidak
setepat yang diinginkan.
Namun diharapkan dengan membuat perkiraan menggunakan bahan
makanan penukar dan perkiraan susunan makanan sehari dapat membantu
dalam membuat SUSUNAN MAKANAN SEHARI dengan jumlah energi dan zat
gizi yang sesuai dengan perhitungan ( range + 5%).