Download to read offline
О питании всерьёз
- 2. Из всех многочисленныхусловий внешней среды, обеспечивающих жизнедеятельность организма, особое значение придается питанию
- 3. 1800- 2000 ккал.Ребенокзатрачивает в сутки примерно Энергетические потребности ребенка восполняются за счет энергии, образующейся в его организме при окислении углеводов и жиров.
- 4. Пища для организмане только источник энергии, но, прежде всего пластический материал, который расходуется на построение клеток органов и систем.
- 5. Полноценное сбалансированное питание предусматриваетсодержание в рационе всех основных пищевых веществ; белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов, воды в оптимальных соотношениях, обеспечивающих правильное разностороннее развитие детей.
- 6. Оптимальный пищевой рацион детей. Потребностьдетей 3-6 лет в основных пищевых веществах и энергии существенно выше, чем у детей более раннего возраста. В правильной организации питания детей дошкольного возраста большое значение имеет и соблюдение необходимых масс (объемов) порций блюд.
- 7. Суточная потребность вэнергии удовлетворяется за счет: Белков 12-14% Жиров 25-35% Углеводов 55-60% Соотношение составляет: 1: 1: 4 Общее количество ежедневно потребляемой пищи составляет 1500 грамм
- 8. Особое значение впитании детей имеют белки. Без белков не может быть осуществлено воспроизводство основных структурных элементов органов и тканей.
- 9. ЖИРЫ •входят в составклеточных мембран, • принимают участие в обмене веществ, • способствуют выработке иммунитета. •помогают организму сохранить тепло, • способствуют всасыванию жирорастворимых витаминов, • оберегают белок от сгорания. Одним из основных источников энергии являются углеводы. Они способствуют утилизации организмом белков и жиров.
- 11. Минеральные вещества. входятв состав клеток и тканей организма, участвуют в разнообразных процессах обмена веществ, активизируют ряд ферментных систем и являются составными частями всех биологических сред. К основным минеральным веществам, необходимым детям, относятся кальций, фосфор, магний, железо, калий и натрий.
- 12. Витамины. Для нормальной жизнедеятельности организма необходимо,чтобы в состав рациона питания ребенка входили витамины, которые направляют и ускоряют процессы обмена веществ. Количество витаминов, вводимых в детский организм, должно соответствовать потребностям организма ребенка.
- 13. витамины Недостаток в пищеодного из витаминов МОЖЕТ ВЫЗВАТЬ СЕРЬЕЗНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
- 14. Режим питания Соблюдениережима питания также важное условие его правильной организации. Правильный режим питания предусматривает соответствующе распределение потребляемых продуктов в течение суток.
- 15. Интервалы между приемами пищи должнысоставлять 3,5 – 4 часа Доля суточной калорийности: завтрака - 25% обеда – 40% полдника – 15% ужина – 20%
- 16. Советы для родителей! Не добивайтесь аппетита принуждением! Для того чтобы у РЕБЕНКА был аппетит, нужна спокойная обстановка. Надо научить малыша медленно и спокойно жевать, еда должна быть для него удовольствием. Почему важно не спешить во время еды? Чем медленнее и спокойнее идет процесс обработки пищи во рту, тем лучше она будет переварена в желудке. Надо учитывать темперамент! Переваривание пищи у человека связано не только с обстановкой, но зависит и от его темперамента. Нужны вегетарианские дни! Детям полезно иметь не менее двух вегетарианских дней в неделю, а в остальные дни мясные блюда должны употребляться не чаще одного раза в день.
- 17. Чем вреднынитраты и нитриты? Под их влиянием хромосомный набор клетки здорового человека может измениться и стать подобным хромосомному набору раковой клетки. Сосиски и колбасы опасны для здоровья! Нитраты и нитриты являющиеся обязательным компонентом при изготовлении в нашей пищевой промышленности мясных полуфабрикатов и колбасных изделий, разрушают слизистую оболочку желудка.
- 18. Овёс Блюда изовса укрепляют организм и хорошо усваиваются. Гречневая каша питает нас железом, витаминами, различными микроэлементами. Ячневая и перловая каши регулируют обмен веществ, обладают отхаркивающим, обволакивающим, противовоспалительным и общеукрепляющим свойствами. Наиболее безопасны каши! Чем полезны каши? Наименьшее количество вредных веществ, а также радиоактивных элементов содержится в крупах. В них имеется много не обходимого для роста, хорошо усвояемого растительного белка, углеводов, витаминов и микроэлементов.
- 19. Рис и пшеновыводят из организма соли. В пшене много калия. Рис легко переваривается и усваивается организмом, содержит минералы, витамины, аминокислоты. Не забывайте про каши - они полезны в любом возрасте.
- 20. Импортные фрукты На самомделе ребенку с не сформировавшимися еще пищевыми стереотипами не пробовавшему ничего, кроме материнского молока, все ново – и яблоко, и киви, и манго. Никаких специальных ферментов для переработки ананаса или папайи, по сравнению с яблоками, его организму не требуется. Ребенку можно давать экзотические плоды, но осторожно, вводя в рацион маленькими порциями, и с поправкой на состояние здоровья. Импортные фрукты, так же как и отечественные, содержат много полезных для детского организма веществ:
- 21.
- 22. Чем ГМ продуктыопасны для здоровья детей? Детский организм остро реагирует на «чужие» белки, к которым он не адаптирован. Аллергия на генетически модифицированные продукты может вызвать хронические заболевания.
- 23. «Красивая сервировка столане только способствует возбуждению аппетита, но и создает у детей доброжелательный настрой по отношению друг к другу» Надо не просто стремиться эстетично, оформить столик, но и время от времени разнообразить это оформление, чтобы детям интересно было его рассматривать. Так для каждого времени года изготовляются специальные салфетницы.
- 24. Дежурство — приятнаяобязанность Дежурным по столам выдают яркую, нарядную форму, состоящую из цветных фартучков и колпачков.
- 25. Перед едой детейприветствует кукла Аппетитик. Во время приема пищи он занимает достойное место за тем столом, где едят культурно и с аппетитом.
- 26.
- 27.
- 28.
- 29.
- 30. Дополнительная работа, направленнаяна улучшение организации питания в детском саду. Работа с персоналом по сервировке стола. Проводятся семинары по питанию. Тематические проверки. Занятие с поварами. Мастер классы по питанию для родителей. Соблюдение совместимости продуктов по Шелтону Беседы и мероприятия с детьми по вопросам здорового питания. Разработка блюд выходного дня «Разноцветное меню»
- 31. Мы едим, чтобыжить, а не живем, чтобы есть. Мольер