О питании всерьёз

2. Из всех многочисленных условий внешней среды,
обеспечивающих жизнедеятельность организма, особое значение
придается питанию

3. 1800- 2000 ккал.Ребенок затрачивает в сутки примерно
Энергетические потребности ребенка
восполняются за счет энергии,
образующейся в его организме
при окислении углеводов и жиров.

4. Пища для организма не только источник
энергии, но, прежде всего пластический материал,
который расходуется на построение клеток
органов и систем.

5. Полноценное сбалансированное питание
предусматривает содержание в рационе всех
основных пищевых веществ;
белков, жиров, углеводов, минеральных веществ,
витаминов, воды в оптимальных соотношениях,
обеспечивающих правильное разностороннее
развитие детей.

6. Оптимальный пищевой рацион
детей.
Потребность детей 3-6 лет в основных
пищевых веществах и энергии существенно
выше, чем у детей более раннего возраста.
В правильной
организации
питания детей
дошкольного
возраста большое
значение
имеет и соблюдение
необходимых масс
(объемов)
порций блюд.

7. Суточная потребность в энергии удовлетворяется за
счет:
Белков 12-14%
Жиров 25-35%
Углеводов 55-60%
Соотношение
составляет:
1: 1: 4
Общее количество
ежедневно
потребляемой
пищи составляет 1500
грамм

8. Особое значение в питании детей имеют белки.
Без белков не может быть осуществлено
воспроизводство
основных структурных элементов органов и
тканей.

9. ЖИРЫ
•входят в состав клеточных мембран,
• принимают участие в обмене веществ,
• способствуют выработке иммунитета.
•помогают организму сохранить тепло,
• способствуют всасыванию
жирорастворимых витаминов,
• оберегают белок от сгорания.
Одним из основных источников
энергии являются углеводы.
Они способствуют утилизации
организмом белков и жиров.

11. Минеральные вещества. входят в состав клеток и
тканей организма, участвуют в разнообразных процессах
обмена веществ, активизируют ряд ферментных систем и
являются составными частями всех биологических сред.
К основным минеральным веществам, необходимым детям,
относятся кальций, фосфор, магний, железо, калий и натрий.

12. Витамины.
Для нормальной
жизнедеятельности организма
необходимо, чтобы в состав
рациона питания ребенка
входили витамины, которые
направляют и ускоряют
процессы обмена веществ.
Количество витаминов,
вводимых в детский
организм, должно
соответствовать
потребностям организма
ребенка.

13. витамины
Недостаток в пище одного из витаминов МОЖЕТ
ВЫЗВАТЬ СЕРЬЕЗНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

14. Режим питания
 Соблюдение режима питания также важное условие его
правильной организации.
 Правильный режим питания предусматривает
соответствующе распределение потребляемых продуктов в
течение суток.

15. Интервалы между
приемами пищи
должны составлять
3,5 – 4 часа
Доля суточной
калорийности:
завтрака - 25%
обеда – 40%
полдника – 15%
ужина – 20%

16. Советы для родителей!
 Не добивайтесь аппетита принуждением!
Для того чтобы у РЕБЕНКА был аппетит, нужна спокойная
обстановка. Надо научить малыша медленно и спокойно
жевать, еда должна быть для него удовольствием.
 Почему важно не спешить во время еды?
Чем медленнее и спокойнее идет процесс обработки
пищи во рту, тем лучше она будет переварена в
желудке.
 Надо учитывать темперамент!
Переваривание пищи у человека связано не только с
обстановкой, но зависит и от его темперамента.
 Нужны вегетарианские дни!
Детям полезно иметь не менее двух вегетарианских дней в
неделю, а в остальные дни мясные блюда должны
употребляться не чаще одного раза в день.

17.  Чем вредны нитраты и нитриты?
Под их влиянием хромосомный набор клетки здорового
человека может измениться и стать подобным
хромосомному набору раковой клетки.
 Сосиски и колбасы опасны для здоровья!
Нитраты и нитриты являющиеся обязательным
компонентом при изготовлении в нашей пищевой
промышленности мясных полуфабрикатов и
колбасных изделий, разрушают слизистую оболочку
желудка.

18. Овёс Блюда из овса укрепляют организм и хорошо
усваиваются.
Гречневая каша питает нас железом, витаминами,
различными микроэлементами.
Ячневая и перловая каши регулируют обмен веществ,
обладают отхаркивающим, обволакивающим,
противовоспалительным и общеукрепляющим
свойствами.
Наиболее безопасны каши!
Чем полезны каши?
Наименьшее количество вредных веществ, а также
радиоактивных элементов содержится в крупах. В
них имеется много не обходимого для роста, хорошо
усвояемого растительного белка, углеводов,
витаминов и микроэлементов.

19. Рис и пшено выводят из организма соли.
В пшене много калия. Рис легко
переваривается и усваивается
организмом, содержит минералы,
витамины, аминокислоты.
Не забывайте про каши
- они полезны в любом возрасте.

20. Импортные фрукты
На самом деле ребенку с не сформировавшимися еще
пищевыми стереотипами не пробовавшему ничего, кроме
материнского молока, все ново – и яблоко, и киви, и манго.
Никаких специальных ферментов для переработки
ананаса или папайи, по сравнению с яблоками, его
организму не требуется.
Ребенку можно давать экзотические плоды, но
осторожно, вводя в рацион маленькими порциями, и с
поправкой на состояние здоровья.
Импортные фрукты, так же как и отечественные,
содержат много полезных для детского организма
веществ:

21. манго
маракуйя ананас
авакадо
банан
киви пампельмус

22. Чем ГМ продукты опасны для здоровья детей?
Детский организм остро
реагирует на «чужие»
белки, к которым он не
адаптирован.
 Аллергия на
генетически
модифицированные
продукты может
вызвать хронические
заболевания.

23. «Красивая сервировка стола не только способствует возбуждению
аппетита, но и создает у детей доброжелательный настрой по
отношению друг к другу»
Надо не просто стремиться эстетично, оформить
столик, но и время от времени разнообразить это
оформление, чтобы детям интересно было его
рассматривать. Так для каждого времени года
изготовляются специальные салфетницы.

24. Дежурство — приятная обязанность
Дежурным по столам выдают яркую, нарядную форму,
состоящую из цветных фартучков и колпачков.

25. Перед едой детей приветствует кукла Аппетитик.
Во время приема пищи он занимает достойное место за тем
столом, где едят культурно и с аппетитом.

26. Накрываем на стол

27. Сервировка стола

28. Приятного аппетита

29. 0
50
100
150
200
250
300
Сентябрь Октябрь Ноябрь
овощи
норма
фрукты
норма2
мясо
норма3

30. Дополнительная работа, направленная на
улучшение организации питания в детском саду.
Работа с персоналом по сервировке стола.
Проводятся семинары по питанию.
Тематические проверки.
Занятие с поварами.
Мастер классы по питанию для родителей.
Соблюдение совместимости продуктов по Шелтону
Беседы и мероприятия с детьми по
вопросам здорового питания.
Разработка блюд выходного дня «Разноцветное
меню»

31. Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы
есть. Мольер