Downloaded 12 times
Uploaded byСергей Грибов
здоровые дети
Документ предоставляет рекомендации по правильному питанию для детей, подчеркивая важность сбалансированного рациона, включающего все группы продуктов, а также регулярные приемы пищи. Основное внимание уделяется влиянию питания на здоровье, иммунитет и развитие ребенка, с подробным описанием необходимого количества различных продуктов. В документе также обсуждается роль витаминных добавок и их необходимость для детей для обеспечения достаточного уровня питательных веществ.
здоровые дети
- 1. ОСНОВЫОСНОВЫ ПРАВИЛЬНОГОПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ,ПИТАНИЯ, ЧТОБЫЧТОБЫРЕБЕНОКРЕБЕНОК РОСРОС ЗДОРОВЫМЗДОРОВЫМ
- 2. ОСНОВЫОСНОВЫ ПРАВИЛЬНОГОПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ,ПИТАНИЯ, ЧТОБЫЧТОБЫ РЕБЕНОКРЕБЕНОКРОСРОС ЗДОРОВЫМЗДОРОВЫМ Наталия Николаевна Таран научный сотрудник НИИ питания РАМН кандидат медицинских наук, врач-педиатр
- 4. ПЕДАГОГИ РОДИТЕЛИ ВРАЧИ ПИТАНИЕ Кто влияет наразвитие ребенка?Кто влияет на развитие ребенка?
- 5. К чему приводятупущенныеК чему приводят упущенные возможности?возможности? Пониженный иммунитет Пониженный иммунитет Плохая успеваемость Плохая успеваемость Низкий уровень жизни Низкий уровень жизни
- 6. Пирамида питания 6-8 порцийзлаковых в день, из них – не менее 3-х порций цельных злаков 2-4 порции фруктов в день 1-2 порции в день 3-5 порций овощей в день 2-3 порции в день 2-3 порции в день
- 7. Зерновые продукты Источник растительногобелка,Источник растительного белка, растительного жира, углеводов ирастительного жира, углеводов и пищевых волокон,пищевых волокон, витаминов В1,В2,РР,витаминов В1,В2,РР, микроэлементов магния, железа,микроэлементов магния, железа, селена и др.селена и др. крупы хлеб макаронные изделия из твердых сортов пшеницы цельнозерновые хлопья печенье и выпечка
- 8. Молочные/кисломолочные продукты 2 стакана молокаили кефира = 50% суточной потребности кальция у детей источник животного белка, животного жира, кальция и витамина В2 500 – 600 г. в день цельное молоко 350-400 г. витаминизированное молоко - смесь кефир 150-200 г. натуральный детский йогурт неострые сорта сыра 5-10 г. сметана или сливки в качестве заправки салатов и супов 5-10 г. изделия из творога – сырники, творожная запеканка
- 9. Мясные и рыбные продукты источникживотного белка, витамина В12 и железа рыба –источник полиненасыщенных жирных кислот и фосфора 100-120 г в день Обед – 50-70 г Ужин – 50 г
- 10. Куриное яйцо источник животного белка,лецитина, холестерина, фосфолипидов витаминов В12, А, бетта- каротина и железа Включают в рацион 2-3 раза в неделю
- 11. Овощи и зелень источникрастительного белка,источник растительного белка, сахаров, пищевых волокон,сахаров, пищевых волокон, микроэлементов и витаминовмикроэлементов и витаминов С,Р, В1,В2,В4,В6,бетта-С,Р, В1,В2,В4,В6,бетта- каротина, фолиевой кислотыкаротина, фолиевой кислоты Овощи 350 - 400 г. ежедневно, из них м.б. 150-200г. картофеля Внимание – чипсы из ломтиков картофеля и пюре из картофельной муки детям категорически давать запрещено!
- 12. Фрукты и ягоды источникрастительного белка,источник растительного белка, сахаров, пищевых волокон,сахаров, пищевых волокон, микроэлементов и витаминов С,Р,микроэлементов и витаминов С,Р, В1,В2,В4,В6,бетта-каротина,В1,В2,В4,В6,бетта-каротина, фолиевой кислотыфолиевой кислоты Фрукты самые разнообразные в соответствии с сезоном и с учетом индивидуальной переносимостью 200-300 г + ягоды 15-20 г. ежедневно.
- 13. Жиры сливочное масло20 – 25 г. ежедневно (источник животного жира – холестерина и насыщенных жирных кислот, витаминов А и Д) нерафинированное растительное масло 8 – 10 г. ежедневно (источник растительных ненасыщенных жирных кислот, в том числе и незаменимых ПНЖК витаминов А,Д,Е)
- 14. Сладости Ребенку можно употреблять до40 -50 г. сахара в сутки, из этого количества сладостей 20-30 г в день.
- 15. Соль 5 –6 г. ежедневно Предпочтение следует отдавать йодированной соли.
- 16. Режим питания 4- 5 разовый
- 17. Примерное меню ребенка Завтрак Каша на молоке или каша на воде с добавлением ягод или фруктов Бутерброд (хлеб, слив. масло, сыр) Чай с сахаром 2-ой завтрак Фрукт свежий (ягоды по сезону) или свежий выжатый сок (сок 100 г + вода 100 г)
- 18. Примерное меню ребенка Обед Салат из свежих овощей с нерафинированным растительным маслом Овощной суп со сметаной Мясо + гарнир крупяной Компот/морс Хлеб Полдник Творог Фрукты или ягоды Печенье (сладости) Компот/морс
- 19. Примерное меню ребенка Ужин Салат из свежих овощей с нерафинированным растительным маслом Мясо (или рыба) + гарнир из овощей Компот/морс Хлеб На ночь Стакан кефира 150-200 г за 30 минут до сна
- 20. ПравилаПравила здорового питания детейздоровогопитания детей
- 21. Правило первое В рационеребенка должны быть все группы продуктов ежедневно Если в питании представлены все группы продуктов, можно быть уверенным в поступлении необходимых нутриентов
- 22. Промежутки между приемамипищиПромежутки между приемами пищи должны составлять 3 -3,5 часа.должны составлять 3 -3,5 часа. Наиболее комфортным для детского организма следует считать как минимум 4-6 разовый приём пищи в течение дня: 3 основных приёма пищи (завтрак, обед, ужин) и 2-3 дополнительных «перекуса». Правило второеПравило второе
- 23. Правило третье (майонез, сосиски,сардельки, чипсы, колбасы, консервы в масле) и жирные продукты т.к. они содержат мало белка, но включают избыток животного жира и поваренной соли. Исключите из рациона ребенка все полуфабрикаты
- 24. Ежедневно в рационеребенка должны быть свежие овощи и фрукты Правило четвертое
- 25. Правило пятое Ограничьте потребление сладостейи газировки Норма в день Обычное потребление
- 26. Количество сахараКоличество сахара вгазированных напиткахв газированных напитках Сладкая газировка Сладкая газировка
- 27. Правило шестоеПравило шестое Выбирайтеправильные способы кулинарной обработки пищи для ребенка НЕТ: oЖарение oФритюр oПанировка
- 28. Правило шестоеПравило шестое Выбирайтеправильные способы кулинарной обработки пищи для ребенка ДА: ◦ Отваривание ◦ Запекание ◦ Тушение ◦ Приготовление на пару или гриле
- 29. Правило седьмоеПравило седьмое Скажите«НЕТ» чтению, ТВ и компьютеру во время еды!
- 30. Лишь около 12%детей следуют рекомендациям по правильному питанию!
- 31. Недостаток витаминов ижирных кислот (обобщенныеданные 1990-2006гг.) Спиричев В.Б., 2006, В.М. Коденцова 2009 у 70-100%- недостаток витамина С у 10-30%- недостаток железа у 40-60%- недостаток каротина недостаточное потребление кальция в ряде регионов - недостаток фтора и селена повсеместный недостаток йода у 40-80%- недостаток В1,В2,В6 и фолиевой кислоты
- 32. БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВИТАМИНОВ Иммунныйответ Функционирование сердечной мышцы Обновление клеток организма Кроветворение Репродуктивная функция Функционирование НС и головного мозга Рост и развитие организма
- 33. Биологические свойства полиненасыщенных жирныхкислот ω-3 и ω-6
- 34. Жирнокислотный состав грудногомолока Жирнокислотный состав зрелого женского молока по данным ВОЗ (2003 г.):
- 35. Омега 9 жирныекислоты ω-3 и ω-6 жирные кислоты – биологически активные компоненты фосфолипидов клеточных мембран. При недостаточном их поступлении происходит компенсаторное усиление синтеза ω-9 жирных кислот, что изменят функциональные характеристики мембран клеток.
- 36. Изменения в содержанииминеральных веществ и витаминов во фруктах за период с 1963 по 1992 гг., % В апельсинах
- 37. Изменения в содержанииминеральных веществ и витаминов во фруктах за период с 1963 по 1992 гг., % В яблоках
- 38. Изменения в содержанииминеральных веществ и витаминов во фруктах за период с 1963 по 1992 гг., % В бананах
- 39. Содержание кальция, магнияи железа в овощах за период с 1914 по 1997 г.г. (Линдлар,1914,Хемейкер,1982, Министерство с/х США,1963,1997)
- 40. ЖизньЖизнь современного ребенкасовременного ребенка интенсивный рост школьные нагрузки стрессы
- 41. Отдельные клинические микросимптомы дефицитавитаминов: Раздражительность Повышенная утомляемость Головная боль Кровоточивость десен Сухость кожи
- 42. ДАЖЕ ЕСЛИ МЫСОБЛЮДАЕМ ВСЕ ПРАВИЛА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ, ЕСТЬ НЕОБХОДИМОСТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ПРИЕМА ВИТАМИНОВ И ОМЕГИ 3!
- 43. Дополнительное снабжение детейвитаминами может быть обеспечено за счет: использования в питании продуктов специально обогащенных витаминами индивидуального приема поливитаминных комплексов профилактического назначения.
- 44. Критерии выбора витаминов Наиболее широкий спектр витаминов и микроэлементов в одной таблетке Для самостоятельного профилактического использования подходят только витамины доза которых не превышает 50% от суточной нормы потребления Что используется в качестве наполнителей ? ИЗБЕГАЙТЕ следующих компонентов: Сахароза, крахмал, тальк, желатин Консерванты, искусственные красители и ароматизаторы идентичные натуральным
- 45. Вэлнэс для детей ooтОрифлэймт Орифлэйм
- 46. •• НатуральныеНатуральные ингредиентыингредиенты •• ЗапатентованныйЗапатентованный процессочисткипроцесс очистки •• СтандартСтандарт GMPGMP •• РРекомендацииекомендации ВОЗВОЗ
- 47. Сравнительная характеристика витаминовСравнительнаяхарактеристика витаминов Витаминные комплексы Мульти- табс Юниор Компливит актив Иммуно- мишки Вэлнэс от Орифлэйм Кол-во витаминов 11 11 2 13 Кол-во минералов 7 3 1 8 Наполнители: крахмал и желатин есть есть есть отсутствуют Подсластитель сахароза глюкоза сукроза, сахарный сироп ксилит Красители отсутствуют отсутствуют есть отсутствуют Ароматизаторы ягодный фруктовый, крем-брюле, молочно- шоколадный фруктовый экстракт апельсинового масла GMP стандарт нет нет есть есть
- 48. ПЕДАГОГИРОДИТЕЛИ ВРАЧИ ПИТАНИЕ Кто влияетна развитие ребенка?Кто влияет на развитие ребенка? Витамины и Омега 3 От Орифлэйм
- 50. Нужны ли детямпищевые добавки? Да! Потому что детям 4-10 лет рекомендуется есть: 400г 3 25% фруктов и овощей ежедневно раза в неделю рыбу Но, рекомендации выполняются только на 12% потребляемых детьми калорий приходится на сладости, снеки, газировкуИсточник: Шведский Национальный комитет по контролю за продуктами питания 2003
- 51. Комплекс для детей «»Мультивитамины и минералы 22465 Информация о продукте • Витамины и минералы • Разработан в соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) • Подсластитель: ксилит (полезен для зубов) • Ароматизаторы: натуральные ароматические добавки; экстракты апельсинового и лимонного масла Способ применения • Детям 4-9 лет: 1 таблетка в день (разжевывать или глотать) • Детям старше 10 лет: 2 таблетки в день • Рекомендуется принимать во время завтрака, желательно после «Омега-3» для детей ЗДОРОВЫЕ .ДЕТИ СЧАСТЛИВЫЕY РОДИТЕЛИ
- 52. Чем они ПОЛЕЗНЫ ?длямоего ребенка Эти продукты ПОЛОЖИТЕЛЬНО ВЛИЯЮТ на: • Иммунитет • Кости и зубы • Зрение • Энергию • Мышцы • Умственную деятельность • Нервную систему HEALTHY KIDS HAPPY PARENTS
- 53. 15-06-18 Copyright ©2012 byOriflame Cosmetics SA • Разработаны и выпускаются в Швеции Прошли научные ,исследования безопасны Высокое качество • Натуральные ингредиенты • Одобрены педиатрами Вкусные! Эти продукты УНИКАЛЬНЫ ?на рынке HEALTHY KIDS HAPPY PARENTS
- 54. 15-06-18 Copyright ©2012 byOriflame Cosmetics SA Наш новый научный эксперт: , ,Профессор педиатр Тор Линдберг “– Один из самых выдающихся педиатров в Швеции” Профессор Стиг Стен
- 55. Могу ли япозволить себе это купить? ПОДПИШИТЕСЬ – и получайте каждый 4-й продукт в ПОДАРОК! Комплекс «Мультивитамины »и минералы для детей Товар конкурента на рынке Каждый 4-й продукт в ПОДАРОК по !подписке ? Цена XXX Цена XXX « -3»Омега для детей участвует в программе подписки!
- 56. Позитивное воспитание ребенкаПозитивноевоспитание ребенка 1. Возраст правил (от года до 7) 2. Возраст ограничений (от 8-12 лет) 3. Возраст вдохновения (от 13 лет)
- 57. Развивайте воображение вРазвивайтевоображение в раннем возрастераннем возрасте
- 58. Чувство юмора –чудесныйЧувство юмора – чудесный помощникпомощник
- 59. Ребенок должен знатьчто онРебенок должен знать что он особенныйособенный
- 60. Здоровые дети- Счастливыеродители!Здоровые дети- Счастливые родители!
Editor's Notes
- #4 Каждая мама хочет видеть своего ребенка выдающимся человеком
- #5 Кто влияет на развитие ребенка.
- #6 Упущенные возможности в детском возрасте приводят в итоге к низкому экономическому уровню жизни во взрослом состоянии
- #9 цельное молоко 350-400 г. витаминизированное молоко - смесь кефир 150-200 г. натуральный детский йогурт творог 50-60 г. неострые сорта сыра 5-10 г. сметана или сливки в качестве заправки салатов и супов 5-10 г. изделия из творога – сырники, творожная запеканка
- #26 Ребенку можно употреблять до 40 -50 г. сахара в сутки, из этого количества сладостей 20-30 г в день.
- #31 До 25% потребляемых детьми калорий приходится на сладости, сладкую воду, сладкие батончики, конфеты, чипсы, пирожные и печенье.
- #35 На сегодняшний день имеются данные, что процессы элонгации и десатурации активны уже на первой неделе жизни. Однако синтез липидов у доношенных новорожденных в неонатальном периоде идет в недостаточном объеме. Чтобы удовлетворить требования быстро растущего организма ребенка, в первую очередь головного мозга, и поддерживать оптимальный уровень эссенциальных ПНЖК необходимо их поступление с питанием, как это осуществляется у новорожденных, получающих естественное вскармливание. Известно, что в составе зрелого женского молока содержится 4,0 - 4,5 г. на 100 мл. жира, в структуре которого преобладают ненасыщенные жирные кислоты.
- #36 Недостаточное поступление эссенциальных жирных кислот в постнатальном периоде, связанное как с алиментарной недостаточностью, так и с нарушением процессов всасывания в кишечнике приводит к снижению уровня ω-3 и ω-6 жирных кислот в стуктуре фосфолипидов крови, а затем и в составе мембран клеток. Параллельно происходит замещение недостающих длинноцепочечных ПНЖК в формирующихся фосфолипидах и гликолипидах производными неэссенциальных жирных кислот семейства ω-9, что изменяет функциональные характеристики мембран клеток. И в первую очередь реагирует нервная система.
- #46 А сейчас мы перейдем к секции 4, Вэлнэс для детей!
- #47 Научно обоснованы и безопасны Разработаны в соответствии с рекомендациями ВОЗ В состав входит натуральный рыбий жир Жидкий рыбий жир – не представляет опасности удушения Высокое качество Производится в Швеции по стандарту GMP с использованием высококачественных ингредиентов. GMP – Good Manufacturing Practice – высочайший стандарт производства, который учитывает все аспекты создания и тестирования продукта, влияющие на его качество) Рыбий жир получается экологически безопасным способом из тихоокеанских анчоусов и сардин Запатентованный процесс очистки Натуральные ингредиенты Не содержат искусственных ароматизаторов, консервантов и красителей Основным подсластителем мультивитаминов является ксилит, безвредный для зубов В качестве ароматизатора «Омеги-3» используется натуральное масло лимона, а апельсиновое масло используется, как ароматизатор Комплекса для детей «Мультивитамины и минералы»
- #49 Кто влияет на развитие ребенка.
- #50 Знаменитый английский педиатр Уильям Кадоган (1711–1794) писал, что «правильное питание ребенка еще важнее, чем одежда». Спасибо за внимание!
- #51 Нужны ли детям пищевые добавки? Эта тема активно обсуждается. Но посмотрите на цифры! Всего 12% детей следует рекомендациям! Ежедневное потребление витаминов, минералов и Омега-3 обеспечит ребенка достаточным количеством микронутриентов для поддержания иммунитета, здорового роста и развития организма.
- #52 Информация о продукте Витамины и минералы Подсластитель: ксилит (полезен для зубов) Ароматизаторы: натуральные ароматические добавки; экстракты апельсинового и лимонного масла В упаковке 21 жевательная таблетка (на 21 день приема для детей 4-9 лет, на 10 дней приема для детей старше 10 лет) Способ применения Детям 4-9 лет: 1 таблетка в день (разжевывать или глотать) Детям старше 10 лет: 2 таблетки в день Рекомендуется принимать во время завтрака, желательно после «Омега-3» для детей Польза Нормальное функционирование иммунной системы Здоровый рост и развитие всего организма Способствует решению проблемы с питанием, особенно если ребенок очень привередлив в еде Что такое хорошее, правильное питание? Разнообразный рацион и как можно больше свежих овощей и фруктов. Это гораздо лучше, чем фаст-фуд или полуфабрикаты, - и хорошо когда родители это знают и делают все возможное, чтобы их дети следовали по ступенькам правильного питания. До сих пор самым высоким содержанием витаминов являются свежие фрукты и овощи. Все заботящиеся о здоровье своих детей родители хотят дать им больше витаминов, и стремятся к тому, чтобы у ребенка питание было более разнообразное. Разнообразие - не значит больше пищи. На сегодняшний день в мире дети страдают от избыточного веса в два раза чаще, чем два десятилетия назад. Детская порция должна быть меньше от одной четверти до одной трети, чем у взрослого. Если ваш ребенок проходит курс приема витаминного комплекса, следуйте этим советам: Убирайте витамины подальше от глаз детей, ребенок не должен относиться к ним как к конфетам. За обеденным столом не желательно использовать десерты в качестве взятки, за которую ребенок должен провести «чистку своей тарелки». Вместо этого, дайте жевательные витамины в качестве поощрения в конце трапезы. Если ребенок принимает какие-либо лекарства, не забудьте проконсультироваться с лечащим врачом ребенка по поводу каких-либо лекарственных взаимодействий с определенными витаминами или минералами. Если ребенок на отрез отказывается принимать витамины в виде таблеток, попробуйте заменить их на жевательные витамины.
- #54 Да, потому что Вэлнэс для детей – это новая серия высококачественных пищевых добавок для детей, разработанная и произведенная в Швеции – безопасная, натуральная и вкусная! Научные исследования и безопасность Комплекс мультивитаминов и минералов разработан шведскими учеными-экспертами в соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ): детям 4-9 лет – 1 таблетка в день, детям старше 10 лет – 2 таблетки. В состав «Омеги-3» входит натуральный (неконцентрированный) рыбий жир – безопасный продукт, обеспечивающий поступление в организм незаменимых жирных кислот. Высокое качество Продукция выпускается в Швеции на предприятии, сертифицированном по стандарту GMP. (GMP/Good Manufacturing Practice, Надлежащая производственная практика – высочайший стандарт производства, который учитывает все аспекты создания и тестирования продукта, влияющие на его качество). Рыбий жир мы получаем высокотехнологичным и экологически безопасным способом из тихоокеанских анчоусов и сардин и подвергаем его 5-ступенчатой очистке. Натуральные ингредиенты Продукция не содержит искусственных ароматизаторов, консервантов, красителей и ГМО, а также сахара и желатина. Основным подсластителем мультивитаминов является ксилит, полезный для зубов, а в качестве ароматизатора «Омеги-3» используется натуральное масло лимона.
- #55 В разработке продуктов серии Вэлнэс для Орифлэйм принял участие наш новый научный эксперт – Профессор, педиатр, Тор Линдберг, А также профессор Стиг Стен и известные шведские специалисты в области клинической медицины и здорового питания. Немного о нем: Тор Линдберг уделяет особое внимание изучению вопроса питания и пищевой аллергии у детей. Автор и редактор учебных пособий по педиатрии для: студентов медицинских ВУЗов; “Barnmedicin” (Studentlitteratur) нянь; “Pediatrisk Omvårdnad” (Liber) родителей; “Barnläkarbok” (Bonnier), Barnets Sundhed och sygdomme (Lindhardt og Ringhof) Основатель и бывший главный редактор информационного интернет-портала www.growingpeople.se , который сейчас принадлежит Правительству Швеции и является официальным сайтом о воспитании и здоровье детей в Швеции.