Бизнес план свиноводческий комплекс

1
Консалтинговая группа «БизпланиКо». Разработка бизнес планов.
Инвестиционный анализ. Привлечение финансирования.
Бизнес-план
БИЗНЕС-ПЛАН
СВИНОВОДЧЕСКОГО КОМПЛЕКСА
Разработчик:
Консалтинговая группа «БизпланиКо»
www.bizplan5.ru
Тел.: (495) 645 18 95
E-mail: vip@bizplan5.ru

2
Отзыв на бизнес-план.
Выражаю свою признательность коллективу
компании «БизпланиКО» и лично Хлебникову Олегу, за
последние 5 лет мне не приходилось работать с более
профессиональной компанией. Хватило одного звонка
и пяти шести писем, что бы совершено незнакомые с
тобой и тем, что ты собираешься делать люди, вникли
в проект и просчитали его с такой детальной
точностью.
Оперативно реагировали и быстро учитывали все
мои пожелания. После окончание строительства, жду
коллектив компании у себя в гостях.
Ребята, большое Вам спасибо !!!
С Вами Я стал на один шаг ближе к своей мечте !!!
Начинающий винодел Самойлов Р.Р.

3
Олег, добрый день!
Хочу поблагодарить вас за проделанную работу.
Бизнес-план содержит много полезной информации по
нашему новому направлению бизнеса, хорошо
проработана финансовая часть. Очень подробно
описан бизнес основных конкурентов.
Порадовало и то, что все наши пожелания и
вносились вами быстро и соответствовали нашим
требованиям.
Желаю вам в дальнейшем больше
квалифицированных сотрудников, много лояльных
клиентов, высоких финансовых показателей и
процветания.
Андрей Аржанов,
Генеральный директор «АртСтройМонтаж»

4
Нам хотелось поручить составление бизнес плана
для своего проекта успешной и надежной компании.
Именно поэтому мы и выбрали компанию
"БизпланиКо", они уже сделали множество успешных
проектов, с ними удобно и легко работать.
Почти круглосуточная доступность, оперативность и
профессионализм отличает сотрудников компании
"БизпланиКо".
Особенную благодарность хочется выразить
руководителю компании, Хлебникову Олегу
Николаевичу, за выполнение качественной работы,
ориентированность на высокий результат и за сдачу
проекта в обозначенный срок.
Хотели поблагодарить вас за хорошо выполненную
работу!
Руководство агрохолдинга «Оптина»

5
Что бы начать работу над вашим бизнес-планом,
прямо сейчас позвоните по телефону:
+7 (495) 645 18 95
Или напишите нам письмо: info@bizplan5.ru
Профессиональные инвестиционные аналитики с
удовольствием разработают для вас бизнес-план.

6
Внимание!
Данный бизнес-план является
собственностью консалтинговой компании
ООО «БизпланиКо».
Никакая его часть не может быть
скопирована или использована без
письменного на то разрешения со стороны
ООО «БизпланиКо».

7
Оглавление
1 Резюме.............................................................................................................................10
2 Концепция проекта и описание бизнеса ........................................................................13
2.1 Описание концепции проекта...................................................................................13
2.2 Краткое описание продукта......................................................................................13
2.3 Краткое описание рынков сбыта..............................................................................13
2.4 Структура финансирования .....................................................................................14
2.5 Описание управленческой команды и ее опыта .....................................................14
3 Описание продукта..........................................................................................................15
3.1 Технические характеристики продукта....................................................................15
3.2 Потребительские характеристики продукта ............................................................15
3.3 Ценообразование .....................................................................................................17
3.4 Условия поставки......................................................................................................17
3.5 Сравнительный анализ продуктов с конкурентными товарами .............................18
4 Технология производства продукта ...............................................................................18
4.1 Требования к расположению и инфраструктуре комплекса...................................18
4.2 Породы свиней..........................................................................................................19
5 Стратегия развития бизнеса...........................................................................................23
5.1 Организация бизнеса................................................................................................23
5.2 Организационная схема ...........................................................................................23
5.3 Цели бизнеса: доли рынка, финансовые показатели, показатели внутренней
деятельности.......................................................................................................................24
5.4 Описание этапов развития бизнеса.........................................................................24
6 Маркетинговый анализ г. Москва ...................................................................................25
6.1 Объем рынка в натуральном и денежном выражении............................................25
6.2 Динамика рынка в натуральном и денежном выражении.......................................25
6.3 Географическая структура рынка ............................................................................26
6.4 Прогнозный объем развития рынка .........................................................................27
7 Маркетинговый анализ Московская область .................................................................29
8 Маркетинговый анализ Центральный федеральный округ...........................................33

8
9 Структура рынка по типам продуктов.............................................................................36
10 Структура рынка по производителям.............................................................................37
11 Тенденции развития рынка.............................................................................................40
12 Описание основных игроков на рынке ...........................................................................43
12.1 Выводы по анализу основных игроков на рынке .................................................47
13 Анализ конкурентов.........................................................................................................48
13.1 Список конкурентов...............................................................................................48
13.2 Описание концепции конкурентов ........................................................................48
13.3 Цены и условия оказания услуг и продажи продуктов ........................................53
13.4 Характеристики клиентов......................................................................................53
13.5 Анализ сайтов конкурентов...................................................................................53
14 Анализ потребителей......................................................................................................55
14.1 Нормы потребления..............................................................................................55
14.2 Описание конечных потребителей.......................................................................55
14.3 Географическая структура потребителей............................................................55
14.4 Частота покупок.....................................................................................................56
14.5 Эластичность спроса по цене...............................................................................56
14.6 Потребительские предпочтения...........................................................................57
15 Анализ каналов распределения.....................................................................................61
16 Маркетинговая стратегия................................................................................................66
16.1 Выводы по маркетинговому исследованию.........................................................66
16.2 Каналы маркетинговых коммуникаций.................................................................67
16.3 Описание плана выхода на рынок в разрезе различных каналов продаж.........70
16.4 Прогноз доли рынка ..............................................................................................73
17 Анализ условий оплаты труда персонала .....................................................................74
17.1 Оргштатное расписание........................................................................................74
17.2 Анализ величины заработной платы....................................................................74
18 Инвестиционный план.....................................................................................................76
18.1 Объем инвестиций ................................................................................................76
18.2 Структура инвестиций...........................................................................................76
18.3 Источники инвестиций ..........................................................................................76
18.4 Календарный план работ по проекту ...................................................................77
18.5 Календарный инвестиционный план....................................................................78
19 Финансовый план ............................................................................................................80
19.1 План доходов.........................................................................................................81

9
19.2 План расходов.......................................................................................................83
19.2.1 Расчет единицы стоимости продукции.............................................................83
19.2.2 Расчет постоянных затрат.................................................................................83
19.2.3 Расчет переменных затрат................................................................................83
19.2.4 Расчет полных затрат........................................................................................84
19.3 Расчет налоговых выплат.....................................................................................85
19.4 Расчет финансовых потоков по обслуживанию кредита.....................................86
19.5 Отчет о движении денежных средств ..................................................................88
19.6 Отчет о прибылях и убытках...............................................................................101
20 Анализ чувствительности и анализ рисков проекта....................................................106
20.1 Расчет уровня безубыточности ..........................................................................106
20.2 Анализ рисков......................................................................................................107
20.2.1 Качественный анализ рисков ..........................................................................107
20.2.2 Количественный анализ ..................................................................................108
21 Финансовый анализ ......................................................................................................110
21.1 Показатели продаж .............................................................................................110
21.2 Показатели рентабельности...............................................................................110
21.3 Показатели основной деятельности ..................................................................110
22 Инвестиционный анализ ...............................................................................................110
22.1 Срок окупаемости................................................................................................117
22.2 Показатели доходности ......................................................................................117
22.3 Чистый дисконтированный доход.......................................................................118
23 Заключение по инвестиционной привлекательности проекта....................................119
23.1 Сводные показатели проекта .............................................................................119
23.2 Выводы о кредитной привлекательности проекта.............................................119

10
1 Резюме
Рассматриваемый в настоящей работе агропромышленный проект предусматривает
создание свиноводческого комплекса, представляющего собой часть вертикально-
интегрированной структуры, совмещающей в себе элеватор с комбикормовым заводом,
рыбоводческий комплекс, свиноводческий комплекс, комплекс по производству молока,
бройлерную фабрику, тепличное хозяйство, биогазовую установку.
Рассматриваемый в настоящей работе проект предусматривает создание
свиноводческого комплекса на х ххх свиноматок, производящего свинину в
количестве х тыс. т в год в живой массе.
Реализацию продукции предполагается осуществлять в Центральном федеральном
округе, в Москве и Московской области.
Проведенное в рамках настоящей работы исследование рынка показало наличие
благоприятного положения для выхода на рынок свинины нового крупного игрока.
Для реализации проекта планируется использование средств инвесторов и привлечение
заемного финансирования, в т.ч.:
 средства инвесторов – хх%;
 заемное финансирование – хх%.
Объем и направления инвестиций по источникам финансирования представлены в
следующей таблице.
Направления инвестиций Сумма, руб.
Источник: средства инвесторов
Оборотные средства хх ххх ххх
Свиньи хх ххх ххх
Итого средства инвесторов: ххх ххх ххх
Источник: банковские кредиты
Строительно-монтажные работы ххх ххх ххх
Приобретение оборудования ххх ххх ххх
Итого кредиты: ххх ххх ххх
ИТОГО ВСЕ ИНВЕСТИЦИИ: ххх ххх ххх
Таблица 1. Инвестиции по источникам финансирования, руб.
Инвестиционный период проекта составляет хх мес.
В течение предпроектного периода и первого месяца реализации проекта
осуществляется привлечение заемного финансирования в виде банковского кредита.
Средства кредита направляются на приобретение оборудования и строительно-
монтажные работы.
В период выполнения строительно-монтажных работ, со второго по десятый месяц
прогнозного периода, осуществляются вложения заемных средств в строительство
объектов хозяйства, приобретение и монтаж оборудования.
На средства инвесторов в десятом месяце прогнозного периода закупаются свиньи. С
одиннадцатого месяца инвесторы осуществляют вложения в финансирование оборотных
средств. Финансирование оборотных средств осуществляется в суммах, необходимых
для покрытия дефицита денежных средств в течение прогнозного периода. С
шестнадцатого месяца проект начинает генерировать прибыль и не требует
финансирования оборотных средств.

11
Условия привлекаемого кредита представлены в следующей таблице.
Наименование Сумма, руб. Процентная
ставка, %
Срок
возврата,
мес.
Условия погашения
Кредит х ххх ххх ххх хх% хх Погашение основного долга ежемесячно
равными платежами.
Погашение процентов ежемесячно.
Льготный период на выплаты процентов
и суммы основного долга – хх мес. Во
время действия льготного периода
проценты по кредиту капитализируются.
Таблица 2. Условия привлечения заемного финансирования
Разработанная в рамках выполнения настоящей работы финансовая модель
продемонстрировала высокую инвестиционную и кредитную привлекательность проекта,
а также его устойчивость к негативному воздействию факторов риска, о чем
свидетельствуют:
 Высокий среднемесячный уровень продаж – в среднем за прогнозный период
хх,х млн. руб.
 Низкий уровень чувствительности – точка безубыточности продаж составляет хх%
от планируемого объема продаж.
 Положительный чистый дисконтированный доход, составляющий за период
расчета х ххх млн. руб., с учетом терминальной стоимости – х ххх млн. руб.
 Высокий уровень внутренней нормы доходности – хх,х%.
Сводные показатели эффективности проекта представлены в следующей таблице.
Показатели эффективности проекта.
Показатели продаж:
Точка безубыточности, % хх%
Точка безубыточности ежемесячных продаж, руб. х ххх ххх
Операционный рычаг, % хх%
Показатели рентабельности: Средние значения по проекту
Рентабельность продаж хх%
Показатели основной деятельности: Средние значения по проекту
Объем продаж, руб. в мес. хх ххх ххх
Объем текущих расходов, руб. в мес. хх ххх ххх
Прибыль до налогообложения, руб. в мес. хх ххх ххх
Денежный поток, руб. в мес. хх ххх ххх
Инвестиционные показатели Значения
ВНД, % в год хх,х%
Кредиты, руб. ххх ххх ххх
Лизинг, руб. х
Средства инвесторов, руб. ххх ххх ххх
Общий объем вложений, руб. ххх ххх ххх
Чистый дисконтированный доход за период расчета, руб. х ххх ххх ххх

12
Показатели эффективности проекта.
Чистый дисконтированный доход с учетом терминальной
стоимости, руб. х ххх ххх ххх
Инвестиционный период, мес. хх
Срок окупаемости, мес. хх
Индекс доходности за период прогноза ххх%
Таблица 3. Сводные показатели эффективности проекта
Совокупность приведенных показателей свидетельствует о положительных
перспективах реализации данного проекта.

13
2 Концепция проекта и описание бизнеса
2.1 Описание концепции проекта
Рассматриваемый в настоящей работе агропромышленный проект предусматривает
создание свиноводческого комплекса, представляющего собой часть вертикально-
интегрированной структуры, совмещающей в себе элеватор с комбикормовым заводом,
рыбоводческий комплекс, свиноводческий комплекс, комплекс по производству молока,
бройлерную фабрику, тепличное хозяйство, биогазовую установку.
Рассматриваемый в настоящей работе проект предусматривает создание
свиноводческого комплекса на х ххх свиноматок, производящего свинину в
количестве х тыс. т в год в живой массе.
Реализацию продукции предполагается осуществлять в Центральном федеральном
округе, в Москве и Московской области.
2.2 Краткое описание продукта
Свинина, изготавливая и хранимая с соблюдением установленных норм, технических
условий и регламентов.
2.3 Краткое описание рынков сбыта
Маркетинговый анализ рынка показал, что, несмотря на период экономической
нестабильности, вызванный кризисными явлениями в мировой экономике, для
российского рынка свинины в течение последних лет были характерны умеренные, но
постоянно положительные темпы развития. Структура рынка и перспективы его развития
позволяют сделать вывод о благоприятной ситуации для реализации проектов в области
животноводства и выхода на рынок нового игрока.
Научно обоснованная норма потребления мяса и мясопродуктов составляет около хх кг
на душу населения в год. В соответствии с данными, приведенными в проекте «Стратегии
развития торговли РФ до хххх года» Министерства промышленности и торговли РФ,
потребление основных продуктов питания в среднем на душу населения в России ниже
рекомендуемых норм питания:
 по мясу и мясопродуктам потребление на хх% ниже нормы;
 по молоку и молокопродуктам – на хх%;
 по яйцам – на хх%;
 по рыбе и рыбопродуктам – на хх%.
Недостаток потребления обеспечивает потенциал роста рынку мяса и мясных продуктов
в России на ближнюю перспективу.
В качестве конечных потребителей продукции рассматривается население Центрального
федерального округа России и близлежащих регионов. По данным Росстата численность
населения Центрального федерального округа по состоянию на хх.хх.хххх составляет хх,х
млн. человек.
Согласно исследованиям, проведенным маркетинговым агентством BusinessStat,
потребителями свинины являются хх% населения России, что составляет ххх млн. чел., в
том числе в Центральном федеральном округе – хх,х млн. чел.
Средняя частота совершения покупок продукции, предполагаемой к выпуску в рамках
реализации настоящего проекта, составляет х раза в месяц. Большинство покупателей
приобретают за один раз х-х кг свинины.

14
Все перечисленные выше факторы создают предпосылки для развития потенциала
продаж в рамках реализуемого проекта и обеспечения его окупаемости.
2.4 Структура финансирования
Для реализации проекта планируется использование средств инвесторов и привлечение
заемного финансирования, в т.ч.:
 средства инвесторов – хх%;
 заемное финансирование – хх%.
2.5 Описание управленческой команды и ее опыта
Управление проектом осуществляет команда профессиональных менеджеров, имеющих
опыт в организации и управлении аналогичными проектами.

15
3 Описание продукта
3.1 Технические характеристики продукта
Согласно ГОСТ хххх-хх «Мясо свинины в полутушах и четвертинах» свинину по качеству
(направления откорма, толщина шпика, убойная масса) подразделяют на пять категорий.
Категория свинины
Масса беконной туши в шкуре,
кг
Толщина шпика, см
Первая категория хх-хх х,х-х
Вторая категория хх-хх х,х-х
Третья категория не ограничена более х,х
Четвертая категория более хх х,х-х
Пятая категория (поросята) х-х не нормируется
Таблица 4. Классификация свинины по ГОСТ хххх-хх «Мясо свинины в полутушах
и четвертинах»
На открываемом производстве планируется производить свинину первой категории.
Закупаемое оборудование и применяемая технология позволят производить продукцию с
указанными выше параметрами качества.
3.2 Потребительские характеристики продукта
По данным USDA Nutrient Database в ххх гр. сырой свинины содержится:
 Вода – хх,хх г;
 Белки – хх,хх г;
 Жиры – хх,хх г;
 Углеводы – х г;
 Зола – х,хх г.
Витамины в свинине:
 Витамин А (ретинол) – х мкг;
 Витамин Вх (тиамин) – х,ххх мг;
 Витамин Вх (рибофлавин) – х,ххх мг;
 Ниацин (витамин Вх или РР) – х,ххх мг;
 Витамин Вх (пантотеновая кислота) – х,ххх мг;
 Витамин Вх (пиридоксин) – х,ххх мг;
 Фолиевая кислота (витамин Вх) – х мкг;
 Витамин Вхх (цианокобаламин) – х,х мкг;
 Витамин С (аскорбиновая кислота) – х,х мг.
Макроэлементы в свинине:
 Калий – ххх мг;
 Кальций –хх мг;
 Магний –хх мг;
 Натрий – хх мг;
 Фосфор – ххх мг.

16
Микроэлементы в свинине:
 Железо – х,хх мг;
 Марганец – хх мкг;
 Медь – хх мкг;
 Цинк – х.х мг;
 Селен - хх.х мкг.
В ххх г свинины в среднем содержится около ххх кКал.
Мясо свиньи имеет отличительные признаки: мышцы светло-розовые, тонкая
зернистость, мраморность выражена. В сыром мясе запах разлагающейся мочи имеется
только у хряков, при варке он выражен сильнее. Жир хряков также имеет специфический
неприятный запах, который усиливается при термической обработке.
Свинина (ГОСТ хххх-хх «Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия») по
возрасту животных подразделяется на мясо поросят-молочников, подсвинков, мясо
взрослых животных. По полу животных свинина подразделяется на мясо от свиней и
боровов и мясо от хряков (некастрированных самцов живой массой более хх кг). Свинина
делится на пять категорий (в основном по массе туш в парном состоянии и толщине
шпика над остистыми отростками между х-м и х-м спинными позвонками).
Категории свинины: первая (беконная), вторая (мясная-молодняк), третья (жирная),
четвертая (промпереработочная), пятая (мясо поросят).
Беконную свинину получают специальным откормом беконных пород свиней.
Предъявляются строгие требования к развитию мышечной ткани, состоянию шкуры и
некоторым другим показателям. Беконная свинина – лучшее сырье для деликатесных
солено-копченых изделий.
У второй категории толщина шпика от х,х до х см. Это мясо от молодых животных: масса
туши в шкуре от хх до хх кг, без шкуры — от хх до хх кг включительно.
Туши жирной (третьей) категории имеют неограниченную массу, толщина шпика от х,х см
и более.
Масса туш свиней четвертой категории свыше хх кг без шкуры и свыше хх кг в шкуре,
толщина шпика от х,х до х см. Свинина четвертой категории не поступает в розничную
торговлю, используется для промышленной переработки, так как мясо более жесткое.
Мясо поросят-молочников имеют массу тушек от х до х кг в шкуре с головой и ногами (без
внутренних органов). Предъявляются строгие требования к шкуре.
Свинину выпускают в виде продольных полутуш. Без разделения на полутуши
допускается выпускать свинину с массой туши в шкуре менее хх кг и без шкуры –
менее хх кг. Свинину пятой категории выпускают целыми тушами, с головой и ногами, без
внутренних органов.
Свинина бывает первого и второго сорта. Первый сорт свинины – это окорок (область
бедра и таза), поясничная часть, пашина, корейка, грудинка и лопатка. Больше всего
полезные свойства свинины проявляют себя именно в первом сорте мяса. Второй сорт -
это голяшка, рулька (предплечье), шейный зарез и баки.
Мясо молодых животных имеет матовую поверхность, розовый цвет, плотную
консистенцию и практически не содержит плёнок на своей поверхности. Старое мясо
имеет насыщенный тёмно-красный цвет. Если наряду с тёмным цветом мяса на его
поверхности можно заметить обилие плёнок, то после приготовления такая свинина
может быть суховатой и жёсткой, поэтому такое мясо лучше не покупать.
Свиное мясо является полезным и вкусным продуктом.

17
3.3 Ценообразование
В следующей таблице приведен анализ конкурентных предложений на поставку оптовых
партий, подготовленный по данным динамики рынка мяса портала MeatInfo1
.
Наименование Цена
реализации по
проекту, руб. за
кг
Минимальная
цена, руб. за кг
Максимальная
цена, руб. за кг
Средняя цена,
руб. за кг
Свинина полутуши
первой категории ххх ххх ххх ххх
Таблица 5. Анализ цен конкурентов
Как видно из приведенной выше таблицы, допущение по ценам реализации продуктов в
рамках проекта находится ниже разброса значений рыночных цен.
3.4 Условия поставки
Поставки продукции предполагается осуществлять посредством следующих каналов
продаж:
 Прямой канал продаж – оптовая торговля непосредственно с предприятия,
розничная торговля через магазин на предприятии.
 Селективный канал продаж – продажа товара через крупные розничные сети.
В следующей таблице приведены условия производства и сбыта продуктов,
производимых в рамках реализации настоящего проекта.
1
Источник: http://meatinfo.ru, динамика цен на полутуши свиные х-й категории российского
производства, хх.хх.хххх-хх.хх.хххх

18
№ Условия
х.
Период роста поросенка до достижения товарного веса ххх кг составляет х мес. Таким
образом, в течение первых пяти месяцев с начала производства реализация товара не
производится.
х. Производство продуктов осуществляется круглогодично, фактор сезонности отсутствует.
х.
Реализация товара осуществляется ежемесячно в количестве х/хх от ежегодного уровня
производства мяса.
х.
Оплата товара оптовыми и розничными покупателями осуществляется по факту отгрузки
товара. Оплата товара, переданного на реализацию в торговую сеть, осуществляется в
течение двух недель с момента передачи товара на реализацию.
Таблица 6. Условия производства и реализации продуктов
3.5 Сравнительный анализ продуктов с конкурентными товарами
Параметры Предлагаемая продукция
свинина
Продукция конкурентов
говядина
Популярность среди
населения
В ЦФО свинина потребляется чаще, чем
говядина.
хх% населения РФ едят свинину.
Более редкий продукт.
Говядину потребляют хх% населения РФ.
Минеральный состав Наличие цинка и железа, селена, арахидоновой
кислоты
Более бедный минеральный состав.
Усвоение организмом Хорошее усвоение. Тяжелая перевариваемость
Белковый состав Большое количество белка Меньшее количество белка.
Калорийность Высокая калорийность, мясо хорошо подходит
для ослабленных людей.
Высокая калорийность при худшей
усвояемости.
Уровень холестерина Холестерина меньше, чем в говядине. Много
липопротеидов высокой плотности («хорошего
холестерина»).
Большее количество холестерина.
Стоимость Цена ниже цены говядины Цена говядины выше, чем свинины.
Витамины Большое количество витаминов группы В. Меньшее количество витаминов группы В.
Таблица 7. Сравнение предлагаемой продукции с продукцией конкурентов
Результаты анализа продемонстрировали, что основными конкурентными
преимуществами предлагаемой продукции являются:
 популярность среди населения;
 богатый минеральный состав;
 хорошее усвоение организмом;
 богатый белковый состав;
 высокая калорийность;
 наличие липопротеидов высокой плотности («хорошего холестерина»);
 сравнительно низкая стоимость;
 большое количество витаминов группы В.
4 Технология производства продукта
4.1 Требования к расположению и инфраструктуре комплекса
При разработке проекта и строительстве свиноводческого комплекса принимаются во
внимание «Ветеринарно-санитарные правила для специализированных свиноводческих
предприятий», представленные в приложении к настоящему документу.

19
Требования к расположению свинокомплекса:
 Размеры санитарно-защитных зон для свиноводческих предприятий с
выращиванием и откормом менее хх тыс. голов в год принимают не менее ххх м,
от хх до хх тыс. голов в год – х ххх м, хх тыс. голов и более – х ххх м.
 Расстояние между племенным репродуктором по выращиванию ремонтных свинок
для предприятий на хх и ххх тыс. свиней в год и комплексом предусматривают не
менее х ххх м.
 Территорию свиноводческого предприятия разделяют на изолированные друг от
друга зоны:
o Производственную, в которой выделяют репродукторный и откормочный
секторы, размещают выгульные площадки (тренажеры) с твердым покрытием,
ветеринарные объекты. Взаимное расположение свинарников на территории
предприятия принимают в соответствии с технологическим процессом. На
предприятиях с законченным производственным циклом свинарники для
откорма животных (сектор откорма) размещают ниже по рельефу с
подветренной стороны по отношению к другим зданиям (секторам) для
содержания свиней.
o Административно-хозяйственную, включающую здания и сооружения
административно-хозяйственных служб, объекты для инженерно-технического
обслуживания (гараж, технические склады, механические мастерские).
o Хранения, приготовления кормов, где размещают сооружения для хранения
и приготовления кормов. Кормоцех располагают при въезде на территорию
предприятия с наветренной стороны по отношению к остальным зданиям. В
непосредственной близости к кормоцеху или в блоке с ним размещают склад
концентрированных кормов, хранилища для корнеклубнеплодов, силоса и
других кормов.
 На предприятиях, использующих пищевые отходы, кормоцех, склады пищевых
отходов и других кормов, строят с подветренной стороны по отношению к
свинарникам и отгораживают их от производственных зданий и других сооружений
с устройством отдельного въезда на участок кормоцеха.
4.2 Породы свиней
Для разведения планируется использование следующих пород свиней:

20
Крупная белая Ландрас Дюрок
Крупная белая
В настоящее время крупная белая порода свиней является самой распространенной
породой свиней в России. Эта порода свиней широко распространена по всей территории
России благодаря своей хорошей приспособленности к климатическим и кормовым
условиям. Однако можно отметить, что свиньи этой породы не слишком любят сильную
жару и морозы. Впервые свиней крупной белой породы завезли в Россию из Англии. В
настоящее время благодаря гибкой генетической структуре и хорошей акклиматизации
эта порода разводится во всех странах Европы, в США, Канаде, Китае, Корее, Японии,
Новой Зеландии, в Беларуси и Украине.
Свиньи крупной белой породы используются для откорма до мясных, беконных и жирных
кондиций. Свиньи крупной белой породы имеют крепкую конституцию. Телосложение
гармоничное, негрубое, масть белая.
Длина туловища достаточно длинная, и достигает у хряков ххх-ххх см, у свиноматок ххх-
ххх см. Голова у свиней этой породы легкая с широким лбом. Уши большие, нетолстые,
немного наклонены вперед, однако не свисают. Шея достаточно длинная и толстая.
Грудь широкая и глубокая, спина также широкая, длинная, но без перехвата за
лопатками. Зад широкий, не свислый, хорошо выполнены окорока и широкая поясница. У
свиней крупной белой породы невысокие, правильно поставленные и сильные ноги, без
складок кожи с широкими, ровными копытами.
Кожа без складок, эластичная, но плотная. Щетина тонкая и гладкая, которая густо
покрывает все тело свиньи.
Свиноматки крупной белой породы достаточно плодовиты. Средняя плодовитость
составляет хх-хх поросят за опорос, а молочность в среднем достигает хх-хх кг. Живая
масса поросят при отъеме в х-х месячном возрасте составляет хх-хх кг. Молодняк
крупной белой породы достигает живой массы ххх кг (на контрольном откорме) за ххх-ххх
дней. Затраты корма на х кг прироста составляют х,х-х к.ед.
Особенности породы:
1. Хорошая приспособленность к климатическим условиям.
2. Хорошая приспособленность к кормовым условиям.
3. Гибкая генетическая структура.
4. Хорошая плодовитость.
5. Высокая скороспелость.
Недостатки породы:
1. Склонны к ожирению.
2. Экстерьер: свислый крестец.

21
3. Мягкие баки.
4. Недостаточно выполненный окорок.
5. Белая масть (на юге свиньи страдают от солнечных лучей).
6. Плохо переносят морозы.
Ландрас
Специализированная беконная порода свиней. Выведена в Дании в начале хх века
скрещиванием местных улучшенных вислоухих свиней с английскими породами, главным
образом с крупной белой. Свиньи породы ландрас относятся к беконному типу свиней. В
туше содержится высокое содержание постного мяса и тонкий слой подкожного шпика.
Средние показатели этой породы по содержанию постного мяса в туше и меньшей
толщиной шпика превосходят остальные породы на х-х%.
Свиней породы ландрас используют для промышленного скрещивания с такими
породами свиней как крупная белая, миргородская, брейтовская. Известно, что двух и
трех породные свиньи породы ландрас превосходят по мясным и откормочным качествам
чистопородных ландрасов. Разводят ландрасов в Латвии, Литве, Украине, Швеции,
Норвегии, Финляндии, Великобритании, США, Канаде, Новой Зеландии, Австралии. В
России эту породу свиней разводят в основном в Европейской части страны: в
Новгородской, Калужской и др. областях.
К условиям содержания ландрасы достаточно требовательны и при незначительных
нарушениях режима кормления и содержании сказываются на их продуктивности,
особенно на оплодотворяемости и многоплодии.
Туловище у свиней породы ландрас удлиненное, торпедообразной формы. Длина
туловища хряков ххх-ххх см, свиноматок – ххх-ххх см. Голова небольшая, уши длинные,
сильно свисают на глаза. Шея длинная, мясистая. Грудь узкая и мелкая. Спина у
ландрасов прямая, окорока плотные, широкие и хорошо развитые. Кожа тонкая и мягкая,
розовая. Туловище неравномерно покрыто тонкой и мягкой щетиной. Щетина блестящая,
редкая.
По многоплодности свиньи породы ландрас относятся к скороспелым. Средняя
многоплодность составляет хх-хх поросят за опорос. Молочность достигает хх-хх кг.
Живая масса поросят при отъеме в х-х месячном возрасте составляетхх-хх кг. Молодняк
породы ландрас достигает живой массы хххкг (на контрольном откорме) за ххх-ххх дней.
Среднесуточные привесы при контрольном откорме составляют ххх-ххх г. Затраты корма
на х кг прироста х,х-х кормовых единиц.
1. Живой темперамент.
2. Высокие показатели роста, развития, производительности.
3. Выносливость, крепость.
4. Бекон высокого качества.
1. Негативность к гену стресса.
2. Слабые баки.
3. Перехват и виляние задом.

22
Дюрок
Дюрок – порода свиней красной масти. Изначально порода была сального направления,
но учитывая высокий спрос, со временем направление продуктивности изменилось на
мясное. Дюрок – американская порода свиней, выведенная в конце хх века. В настоящее
время широко распространена во всем мире. Дюроки достаточно выносливые и хорошо
приспосабливаются к пастбищному содержанию.
Свиней породы дюрок в основном используют для получения породных товарных
гибридов. Порода отличается своими высокими мясными качествами.
Животные этой породы больших размеров, крепкой конституции. Туловище умеренной
длины, глубокое и широкое. Длина туловища у хряков и свиноматок практически не
отличается. Средняя длина туловища хряков ххх-ххх см, свиноматок ххх-ххх см. Уши у
этой породы свиней длинные, свисающие вперед. Линия спины аркообразная, ноги
высокие и крепкие. Окорока хорошо выполнены. Цвет кожного покрова колеблется от
золотистого до темно-красного.
По многоплодности свиньи породы дюрок не очень плодовиты. По плодовитости уступают
крупной белой и ландрасу. За один опорос свиноматка приносит от х до хх поросят.
Свиноматки этой породы заботливые, обладают спокойным нравом, и хорошо
выкармливают молодняк. Животные скороспелые. Среднесуточные привесы достигают
ххх-ххх г в сутки. Масса гнезда составляет ххх-ххх кг. Молодняк породы дюрок достигает
живой массы ххх кг (на контрольном откорме) за ххх-ххх дней. Затраты корма на х кг
прироста составляют х,х-х,х к.ед.
1. Хорошая выносливость.
2. Хорошо приспособлены к пастбищному содержанию.
3. Высокие мясные качества.
4. Стабильность качества мяса.
5. Однородность туш.
6. Отличаются спокойным нравом.
1. Требовательны к белковому питанию.
2. Восприимчивы к атрофическому риниту (насморку).
3. Недостаточно плодовитые.

23
5 Стратегия развития бизнеса
5.1 Организация бизнеса
Организация строительства хозяйства, производства и сбыта продукции осуществляется
в рамках проекта создания более крупного агрокомплекса, в составе специально
созданной компании.
В рамках головного агрокомплекса предполагается производство следующих видов
продукции:
 производство мяса бройлеров;
 производство молока;
 производство рыбы (форель);
 производство тепличных продуктов;
 производство удобрений.
Для производства продукции животноводства планируется строительство собственного
элеватора и комбикормового завода.
Необходимая энергия для производства продукции будет обеспечиваться биогазовой
установкой.
Сбыт продукции осуществляется менеджерами по продажам, работающими в составе
отдела продаж головного агрокомплекса.
При продвижении продукции выпускаемой в рамках реализации настоящего проекта
продукции используются следующие виды маркетинговых коммуникаций (в порядке
убывания эффективности):
1. Подготовка и размещение платных публикаций в СМИ.
2. Размещение рекламы в СМИ: печатные издания.
3. Реклама в Интернет.
5.2 Организационная схема
Организационная схема предприятия представлена на следующей диаграмме.
Генеральный директор
Бухгалтер
ия
Отде
л
сбыт
а
Производс
тво птицы
Производс
тво
молочной
продукции
Производс
тво
свинины
Производс
тво рыбы
Производст
во
тепличных
продуктов
Техническ
ий отдел
Рабочие производств
Рабочие по
обслуживанию и
ремонту

24
Диаграмма 1. Организационная схема хозяйства
5.3 Цели бизнеса: доли рынка, финансовые показатели, показатели
внутренней деятельности
Стратегические цели бизнеса определяются следующими ключевыми параметрами:
1. Производство свинины в количестве х тыс. т в год в живой массе.
2. Ежемесячный объем продаж свинины и субпродуктов – ххх тонн. Ежемесячная
выручка – хх млн. руб.
3. Доля рынка в Центральном федеральном округе – х,х%.
5.4 Описание этапов развития бизнеса
Развитие бизнеса предполагается осуществлять в четыре этапа:
 На первом этапе осуществляется организация финансирования для реализации
проекта.
 На втором этапе, через месяц после начала финансирования, осуществляется
строительство объектов, обустройство помещений и приобретение оборудования.
Продолжительность данного этапа составляет девять месяцев.
 На третьем этапе, начиная с одиннадцатого месяца реализации проекта, идет рост
первой партии товара, выручка на данном этапе отсутствует, продолжительность
этапа – х месяцев.
 На четвертом этапе, начиная с шестнадцатого месяца реализации проекта,
предприятие осуществляет свою основную деятельность в полном масштабе,
реализуя мясо и субпродукты свиней.
Календарный план реализации проекта представлен в следующей таблице.
Показатели
Предпроект-
ный период
х мес. х мес. х мес. х мес. х мес.
Организация
финансирования
Строительно-
монтажные работы
Приобретение,
поставка и монтаж
оборудования
Показатели х мес. хх мес. хх мес. хх мес. хх мес. хх мес.
Строительно-
монтажные работы
Приобретение,
поставка и монтаж
оборудования
Закупка свиней
Выращивание первой
партии товара
Выпуск и реализация
продукции

25
Таблица 8. Календарный план проекта
6 Маркетинговый анализ г. Москва
6.1 Объем рынка в натуральном и денежном выражении
В следующей таблице приведены объемы рынка свинины в натуральном и денежном
выражении в хххх-хххх гг. согласно расчетам, выполненным на основании данных
Росстата о среднедушевом потреблении продуктов питания, численности населения
регионов и средних ценах на продукцию животноводства.
г. Москва хххх хххх
Объем рынка, т ххх ххх ххх ххх
Объем рынка, млн. руб. хх ххх хх ххх
Таблица 9. Объем рынка Москвы
6.2 Динамика рынка в натуральном и денежном выражении
На следующих диаграммах приведена динамика рынка свинины в натуральном и
денежном выражении в хххх-хххх гг. согласно расчетам, выполненным на основании
данных Росстата о среднедушевом потреблении продуктов питания, численности
населения регионов и средних ценах на продукцию животноводства.
Динамика рынка, Москва, т
258 671
244 658
211 684
204 468
197 776
3,4%
3,0%
15,6%
3,5%
5,7%
0
50 000
100 000
150 000
200 000
250 000
300 000
2008 2009 2010 2011 2012
0,0%
2,0%
4,0%
6,0%
8,0%
10,0%
12,0%
14,0%
16,0%
18,0%
Объем рынка, Москва, т Прирост рынка
Диаграмма 2. Динамика рынка в натуральных показателях, г. Москва

26
Динамика рынка, Москва, млн. руб.
21 755
23 514
26 037
32 540
36 214
8,1%
11,3%
10,7%
25,0%
19,3%
0
5 000
10 000
15 000
20 000
25 000
30 000
35 000
40 000
2008 2009 2010 2011 2012
0,0%
5,0%
10,0%
15,0%
20,0%
25,0%
30,0%
Объем рынка, Москва, млн. руб. Прирост рынка
Диаграмма 3. Динамика рынка в денежных показателях, г. Москва.
Как видно из представленных выше диаграмм, в рассматриваемом периоде объемы
рынка в натуральном и денежном выражении демонстрируют постоянный рост. При этом
необходимо отметить, что рост рынка в натуральных и денежных показателях
продолжался и в период кризиса хххх-хххх гг.
Средний темп прироста рынка за весь указанный период в натуральных показателях
составляет х,х% в год, в денежных показателях – хх,х% в год.
6.3 Географическая структура рынка
Географическая структура рынка свинины по Москве приведена на следующей
диаграмме. Расчет долей выполнен на основании данных Росстата о среднедушевом
потреблении продуктов питания, численности населения по административным округам и
средних ценах на продукцию животноводства.

27
Географическая структура рынка
Зеленоград
2,1%
ЮВАО
10,8%
ЮАО
15,3%
ЮЗАО
11,4%
ВАО
13,4%
ЗАО
10,1%
СВАО
11,9%
СЗАО
7,5%
ЦАО
6,8%
САО
10,7%
Диаграмма 4. Географическая структура рынка Москвы
Как видно из представленной выше диаграммы, наибольшие объемы потребления
свинины характерны для Южного, Восточного и Северо-Восточного административного
округа г. Москвы.
6.4 Прогнозный объем развития рынка
В период хххх-хххх гг. средний прирост объема рынка в натуральных показателях
составлял х,х% в год, средний рост цен на свинину – х,х% в год. Предполагается, что
указанные темпы сохранятся и на ближайшую перспективу. На следующих диаграммах
приведен прогнозный объем рынка свинины в натуральном и денежном выражении в
хххх-хххх гг., основанный на принятых выше допущениях о темпах прироста рынка и цен,
а также на прогнозных данных Росстата о численности населения регионов.
Результаты прогнозирования приведены на следующих диаграммах.

28
Диаграмма 5. Прогнозный объем рынка Москвы, натуральные показатели
Диаграмма 6. Прогнозный объем рынка Москвы, денежные показатели
Как видно из приведенных выше диаграмм, в хххх-хххх гг. объем рынка,
предположительно, будет расти в натуральных и денежных показателях. Средний темп
прироста в натуральных показателях составит х,х% в год, в денежных показателях – хх%
в год. Рост рынка обусловлен ростом численности населения региона и повышением
уровня жизни населения, которое приведет к увеличению потребления мясных продуктов.

29
7 Маркетинговый анализ Московская область
Московская область хххх хххх
Объем рынка, млн. руб. хх ххх хх ххх
Таблица 10. Объем рынка, Московская область
Диаграмма 7. Динамика рынка в натуральных показателях, Московская область

30
Диаграмма 8. Динамика рынка в денежных показателях, Московская область
Средний темп прироста рынка за указанный период в натуральных показателях
Географическая структура рынка свинины по Московской области приведена на
следующих диаграммах. Расчет долей выполнен на основании данных Росстата о
среднедушевом потреблении продуктов питания, численности населения по
административным округам и средних ценах на продукцию животноводства.
Диаграмма 9. Географическая структура рынка, районы Московской области

31
Диаграмма 10. Географическая структура рынка, города Московской области
Как видно из представленных выше диаграмм, наибольшие объемы потребления
свинины характерны для Одинцовского, Люберецкого, Раменского и Сергиево-Посадского
районов Московской области.
Среди городов, не входящих в районы Московской области, наибольшие объемы
потребления демонстрируют Химки, Подольск и Королев.

32
Прогнозный объем рынка, Московская область, т
220 230
165 772
175 436
185 691
196 558
208 064
5,8%
5,8%
5,9%
5,8%
5,9%
5,8%
0
50 000
100 000
150 000
200 000
250 000
2012 2013 2014 2015 2016 2017
5,8%
5,8%
5,8%
5,8%
5,8%
5,8%
5,8%
5,9%
5,9%
5,9%
Объем рынка, МО, т Прирост рынка
Диаграмма 11. Прогнозный объем рынка Московской области, натуральные
показатели
Диаграмма 12. Прогнозный объем рынка Московской области, денежные
показатели
прироста в натуральных показателях составит х,х% в год, в денежных показателях –
хх,х% в год. Рост рынка обусловлен ростом численности населения региона и
повышением уровня жизни населения, которое приведет к увеличению потребления
мясных продуктов.

33
8 Маркетинговый анализ Центральный федеральный округ
ЦФО хххх хххх
Объем рынка, млн. руб. ххх ххх ххх ххх
Таблица 11. Объем рынка ЦФО
Диаграмма 13. Динамика рынка в натуральных показателях, ЦФО

34
Диаграмма 14. Динамика рынка в денежных показателях, ЦФО
Средний темп прироста рынка за весь указанный период в натуральных показателях
Географическая структура рынка свинины ЦФО приведена на следующей диаграмме.
Расчет долей выполнен на основании данных Росстата о среднедушевом потреблении
продуктов питания, численности населения по административным округам и средних
ценах на продукцию животноводства.
Диаграмма 15. Географическая структура рынка ЦФО
Как видно из представленной выше диаграммы, наибольшие доли рынка демонстрируют
Москва и Московская область, которые в совокупности составляют хх% рынка.
Среди остальных областей высокие доли рынка занимают Воронежская, Владимирская,
Белгородская, Ярославская и Тульская области.

35
Диаграмма 16. Прогнозный объем рынка ЦФО, натуральные показатели
Диаграмма 17. Прогнозный объем рынка ЦФО, денежные показатели
прироста в натуральных показателях составит х,х% в год, в денежных показателях –
хх,х% в год. Рост рынка обусловлен ростом численности населения региона и
повышением уровня жизни населения, которое приведет к увеличению потребления
мясных продуктов.

36
9 Структура рынка по типам продуктов
На следующей диаграмме приведена структура рынка по видам мяса в хххх г. по данным
Intesco Research Group.
Диаграмма 18. Структура рынка по видам продуктов
Как видно из представленной выше диаграммы, в структуре рынка свинина занимает
вторую по величине долю, составляющую хх%.

37
10 Структура рынка по производителям
На следующей диаграмме приведена структура рынка по производителям свинины
в хххх г. по данным Национального союза свиноводов.
Структура рынка по производителям
Останкино
2%
Остальные
производители
60%
АПК Дон
2%
Аграрная
группа
3%
Русагро
3%
Космос груп
2% Эксима
2%
Копитания
3%
Продо
4%
Черкизово
5%
Мираторг
8%
Агро-
Белогорье
6%
Диаграмма 19. Структура рынка по производителям в РФ
Как видно из представленной выше диаграммы, наиболее крупные производители
свинины в стране: ГК «Мираторг», ООО ГК «Агро-Белогорье», группа Черкизово и группа
«Продо» и Группа «Черкизово» в совокупности занимают хх,х% рынка.
В следующей таблице приведен рейтинг основных производителей свинины в хххх г.

38
№ Производитель
Регион
производства
Произведено в
живом весе,
тыс. тонн
Доля от общего
производства в живом
веса в РФ
х. ГК «МИРАТОРГ»
Белгородская
область
ххх,х х,хх%
х. ООО ГК «АГРО-БЕЛОГОРЬЕ»
область
ххх х,хх%
х. ГК «ЧЕРКИЗОВО» Московская область ххх,х х,хх%
х. Группа «Продо» Московская область хх,х х,хх%
х.
ГК «РУСАГРО»
область,
Тамбовская область
хх х,хх%
х. ЗАО «АГРАРНАЯ ГРУППА» Томская область хх,х х,хх%
х. ООО «КОПИТАНИЯ» Москвоская область хх,х х,хх%
х. ГК «КОМОС ГРУПП»
Республика
Удмуртия
хх х,хх%
х. ЗАО "ЭКСИМА" Московская область хх,х х,хх%
хх. ООО «АПК ДОН»
область
хх,х х,хх%
хх. ГК «ОСТАНКИНО» Московская область хх,х х,хх%
хх. ООО «КАМСКИЙ БЕКОН»
Татарстан
хх,х х,хх%
хх. АХ «БЭЗРК БЕЛГРАНКОРМ»
область
хх х,хх%
хх. ООО СХПК «ЗВЕНИГОВСКИЙ»
Республика Марий
Эл
хх,х х,хх%
хх. ЗАО «АГРОФИРМА
«ДОРОНИЧИ»
Кировская область хх,х х,хх%
хх. ОАО «ПЕРМСКИЙ
СВИНОКОМПЛЕКС»
Пермский край хх х,хх%
хх. ООО «РЮРИК-АГРО»
Ленинградская
область
хх,х х%
хх. ООО СХПК «ЧИСТОГОРСКИЙ»
Кемеровская
область
хх,х х,хх%
хх. ЗАО «ТАЛИНА»
Мордовия
хх,х х,хх%
хх ООО «УК «РАПТ» Ростовская область хх,х х,хх%
хх. УХК «ПРОМ-АГРО» Белгородская
область
хх,х х,хх%
хх. ООО «УК «БВК»
область
хх х,хх%
Таблица 12. Рейтинг производителей свинины РФ хххх г.
Как видно из приведенной выше таблицы, основные производители свинины
сосредоточены в Центральном федеральном округе, в частности, в Белгородской и
Московской областях.
На следующей диаграмме приведены доли рынка основных производителей в
Центральном федеральном округе.

39
Диаграмма 20. Структура рынка по производителям в РФ
Как видно из представленной выше диаграммы, наиболее крупные производители
свинины в Центральном федеральном округе: ГК «Мираторг», ООО ГК «Агро-Белогорье»,
группа «Продо» и группа «Черкизово» в совокупности занимают хх% рынка. Детальная
информация по указанным компаниям представлена далее.

40
11 Тенденции развития рынка
В следующей таблице приведены объемы динамика производства свинины по
федеральным округам в хххх-хххх гг.
Федеральный округ хххх г., хххх г. хххх г. к хххх г.
Доля в общем
объеме хххх г.
Доля в общем
объеме хххх г.
Российская Федерация х ххх,х х ххх,х х% ххх% ххх%
ЦФО ххх,х ххх,х хх% хх% хх%
СЗФО хх,х ххх,х хх% х% х%
ЮФО ххх,х ххх,х -х% хх% хх%
СКФО хх,х хх,х х% х% х%
ПФО ххх,х ххх,х х% хх% хх%
УФО ххх,х ххх,х хх% х% х%
СФО ххх,х ххх,х х% хх% хх%
ДФО хх,х хх,х хх% х% х%
Таблица 13. Объемы и динамика производства свинины по федеральным округам
в хххх-хххх гг., тыс. тонн
Как видно из приведенной выше таблицы в хххх г. производство свинины в РФ выросло
на х%. Рост производства зафиксирован во всех федеральных округах за исключением
Южного, в котором производство свинины сократилось на х%. Лидеры по росту
производства – Центральный и Северо-Западный Федеральные округа.
Наибольшие объемы в структуре производства имеет Центральный федеральный округ,
доля которого составляет хх%, и Приволжский Федеральный округ, доля которого – хх%.
В следующей таблице приведены данные об объемах производства свинины по
федеральным округам за первый квартал хххх г.
Федеральный округ хххх г., Доля в общем объеме хххх г.
Российская Федерация ххх,хх ххх%
ЦФО ххх,х хх%
СЗФО хх,х х%
ЮФО хх,х х%
СКФО х,х х%
ПФО хх,х хх%
УФО хх,х х%
СФО хх,х хх%
ДФО х,х х%
Таблица 14. Объемы производства свинины по федеральным округам в первом
квартале хххх г., тыс. тонн
Как видно из приведенной выше таблицы, в первом квартале хххх г. доля производства
ЦФО возросла на хх% и составила хх%. Из всех федеральный округов самые низкие

Бизнес план свиноводческий комплекс

Бизнес план свиноводческий комплекс

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (20)

Similar to Бизнес план свиноводческий комплекс

Similar to Бизнес план свиноводческий комплекс (16)

Бизнес план свиноводческий комплекс