โครงงานคอม

1. 1
แบบเสนอโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง33202 ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร 6
ปีการศึกษา 2558
ชื่อโครงงาน อาหารเช้า
ชื่อผู้ทาโครงงาน
นางสาวรุจญาดา อุ่นตระกูล ชั้น ม.6/7 เลขที่ 28
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2558
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงใหม่
สานักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34

2. 2
ใบงาน
การจัดทาข้อเสนอโครงงานคอมพิวเตอร์
สมาชิกในกลุ่ม
1 นางสาวรุจญาดา อุ่นตระกูล เลขที่ 28
คาชี้แจง ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มเขียนข้อเสนอโครงงานตามหัวข้อต่อไปนี้
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย)
อาหารเช้า
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ)
Breakfast
ประเภทโครงงาน โครงงานพัฒนาสื่อเพื่อการศึกษา
ชื่อผู้ทาโครงงาน นางสาวรุจญาดา อุ่นตระกูล
ชื่อที่ปรึกษา ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ชื่อที่ปรึกษาร่วม -
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 2
ที่มาและความสาคัญของโครงงาน (อธิบายถึงที่มา แนวคิด และเหตุผล ของการทาโครงงาน)
เนื่องจากปัจจุบันคนเราส่วนใหญ่ ใช้ชีวิตกันอย่างเร่งรีบ จึงทาให้คนส่วนใหญ่มักจะลืมหรือไม่ทานอาหารเช้า
และไม่ทราบว่าอาหารเช้านั้นมีประโยชน์เป็นอย่างมากต่อร่างกายเรา ดังนั้นทางผู้จัดทาจึงเลือกที่จะทาโครงงานเรื่อง
อาหารเช้าขึ้น ซึ่งโครงงานนี้จะเป็นประโยชน์ต่อทุกเพศ ทุกวัย ที่มองข้ามความสาคัญของอาหารเช้าไป
วัตถุประสงค์ (สิ่งที่ต้องการในการทาโครงงาน ระบุเป็นข้อ)
1.เพื่อให้ทราบถึงความสาคัญของอาหารเช้า
2.เพื่อให้ทราบถึงประโยชน์ของอาหารเช้า
3.เพื่อให้ทราบการทานอาหารเช้าที่ถูกต้อง และเป็นประโยชน์กับตัวเรามากที่สุด
ขอบเขตโครงงาน (คุณลักษณะ ขอบเขต เงื่อนไขและข้อจากัดของการทาโครงงาน)
เป็นโครงงานเพื่อการเรียนรู้ และให้ความรู้แก่ทุกเพศ ทุกวัย เพื่อนาไปปรับใช้ในชีวิตประจาวัน อย่างเป็นประ
โชยน์

3. 3
หลักการและทฤษฎี (ความรู้ หลักการ หรือทฤษฎีที่สนับสนุนการทาโครงงาน)
ความสาาคัญของอาหารเช้า
เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการรับประทานอาหารมื้อเช้าคือ 7.00 – 9.00 น
เพราะเป็นช่วงเวลา ที่กระเพาะอาหารเริ่มทางาน
ผลเสียของการไม่รับประทานอาหารช้า
- ร่างกายขาดสารอาหารที่จาเป็นในการเสริมสร้างพลังงานและซ่อมแซมสิ่งที่สึกหรอ ทาให้อวัยวะ
ต่างๆไม่แข็งแรง
- สมองไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอ ทาให้ไอคิวต่า เฉื่อยชา ขาดความว่องไว ความจาไม่ดี ขาดความ
กระตือรือร้น
- ถ้าไม่ได้รับประทานอาหารเช้าเป็นเวลานาน กระเพาะจะไม่แข็งแรง การขับถ่ายไม่ดี กล้ามเนื้อเหลว
ผิวเหี่ยวและคล้าแก่เร็ว ภูมิต้านทานลด ปวดหัว ปวดเข่า ความจาเสื่อม เป็นอัลไซเมอร์
อาหารเช้าลดโรค การ กินอาหารเช้าช่วยป้องกันโรคหัวใจ และน้าตาลในเลือดสูง ซึ่งเป็นอาการ
เตือนของโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังช่วยลดอาการอ่อนเพลียได้อีกด้วยวงเวลา ที่กระเพาะอาหารเริ่มทางาน
ประโยชน์ของอาหารเช้า
1.อาหารเช้าช่วยควบคุมโรคอ้วน และน้าหนักได้เป็นอย่างดี นั่นเพราะจากมื้อดึกจนถึงเช้าวันใหม่ เราอด
อาหารมานานเกือบ 12 ชั่วโมง และหากเรายิ่งไม่ทานอาหารเช้าเข้าไปอีก จะทาให้ระดับน้าตาลในเลือดต่าลง จนไป
เพิ่มแนวโน้มการรับประทานอาหารที่มีพลังงานและไขมันสูงในมื้อเที่ยงมากขึ้น และนี่ก็เป็นสาเหตุให้มีน้าหนักเกินและ
โรคอ้วนได้อย่างไม่รู้ตัว
2.ผลการวิจัยจากสมาคมแพทย์โรคหัวใจในอเมริกาเมื่อปี 2003 พบว่า การรับประทานอาหารเช้าอย่าง
สม่าเสมอ อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเส้นเลือดสมองและโรคหัวใจได้ด้วย เพราะในตอนเช้าเลือดของเรามี
ความเข้มข้นสูง และทาให้เส้นเลือดที่ส่งไปเลี้ยงสมอง หรือหัวใจอุดตันได้ แต่ถ้ารับประทานอาหารเช้าเข้าไป จะช่วย
ให้ระดับความเข้มข้นในเลือดเจือจางลง
3.มีการวิจัยพบว่า การรับประทานอาหารเช้ามีส่วนเพิ่มประสิทธิภาพการเรียน การทางาน ทาให้ระบบ
ความจา ทักษะการเรียนรู้ และอารมณ์ดีขึ้น แต่หากใครไม่ทานอาหารเช้า จะมีสมาธิน้อยลง และสมองก็ทางานได้ไม่
เต็มที่
4.ช่วยลดโอกาสเกิดโรคนิ่ว การไม่รับประทานอาหารนานกว่า 14 ชั่วโมงจะทาให้คอเลสเตอรอลในถุงน้าดีจับ
ตัวกันนาน หากนาน ๆ ไปสิ่งที่จับตัวกันนั้นจะกลายเป็นก้อนนิ่ว แต่หากเราทานอาหารเช้าเข้าไปล่ะก็ มันจะไปกระตุ้น
ให้ตับปล่อยน้าดีออกมาละลายคอเลสเตอรอลที่จับตัวกันอยู่ได้
5. ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานได้ โดยคนที่รับประทานอาหารเช้าจะมีภาวะผิดปกติของ
ฮอร์โมนอินซูลิน หรือที่เรียกว่าภาวะดื้อต่ออินซูลินซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเบาหวานนั้นลดลงถึง 35-50% เลยทีเดียว

4. 4
6.สาหรับเด็ก ๆ การอดอาหารเช้าเป็นประจา อาจทาให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ส่งผลให้ร่างกาย
ไม่แข็งแรง การเจริญเติบโตไม่เป็นไปตามเกณฑ์ และยังส่งผลต่อสติปัญญา ทาให้ขาดสมาธิ ส่งผลเสียในระยะยาวอีก
ด้วย
6 วิธีการทานอาหารเช้าให้มีสุขภาพดี
1.เริ่มต้นมื้อเช้ากับ "อาหารเบา ๆ ปริมาณน้อย ๆ"
ฝึกรับประทานอาหารมื้อเช้าด้วยเมนูอาหารที่ย่อยง่าย แต่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร และไม่ควรบริโภคใน
ปริมาณที่มากเกินไป สาหรับการเริ่มต้น เช่น ลองรับประทานเครื่องดื่มโปรตีนเชคกับผลไม้ หรือไข่ต้มสักลูก ตบท้าย
ด้วยผลไม้ซัก 2-3 ชิ้น แค่นี้ก็เป็นการเริ่มต้นในการรับประทานอาหารเช้าที่ดีและมีคุณค่าแล้ว
2."โปรตีน" สารอาหารสาคัญสาหรับมื้อแรก !
จากการศึกษากลุ่มตัวอย่างพบว่า ผู้ที่รับประทานอาหารเช้าโดยบริโภคโปรตีนในปริมาณสูง มีแนวโน้มที่จะ
ลดแคลอรี่จากการบริโภคอาหารมื้อเย็นได้ต่ากว่าผู้ที่รับประทานอาหารมื้อเช้าแบบปกติถึง 200 กิโลแคลอรี่ เนื่องจาก
"โปรตีน" เป็นสารอาหารที่สาคัญสาหรับมื้อเช้า เพราะนอกจากจะทาให้ร่างกายรู้สึก "อิ่ม" ได้นานแล้ว ยังช่วยกระตุ้น
ให้ร่างกายและจิตใจตื่นตัวไปตลอดทั้งวันอีกด้วย...ว้าว...
3.เปลี่ยน "อาหารมื้อหนัก" เป็น "ของว่าง" ที่กินได้เรื่อย ๆ
สาหรับการฝึก "รับประทานอาหารเช้า" ให้เป็นนิสัยนั้น จริง ๆ แล้วคุณไม่จาเป็นต้องรับประทานอาหารทั้งมื้อ
ให้หมดภายในครั้งเดียว แต่สามารถใช้เวลาไปกับอาหารมื้อนั้น ๆ ด้วยการละเลียดอาหารแต่ละอย่าง หรือเว้นช่วงการ
รับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งระหว่างอาหารคาว - อาหารหวาน เป็นต้น
4.ตื่นก่อนเวลาปกติ 15 นาที
"15 นาที" ที่เพิ่มขึ้นจากการที่คุณตื่นก่อนเวลาปกติอย่างที่เคย นอกจากคุณจะได้ปฏิบัติกิจวัตรประจาวันใน
ยามเช้าแบบไม่ต้องเร่งรีบแล้ว ยังเป็นการช่วยกระตุ้นระบบต่างๆ ภายในในร่างกาย ให้ค่อยๆ ตื่นตัวจากการนอนหลับ
และพร้อมที่จะผจญภัยกับภารกิจหนักต่างๆ ในช่วงวันอีกด้วย
5.เมนูไหน ๆ ก็เป็นอาหารเช้าได้เสมอ
ไม่เคยมีกฎตายตัวหรือข้อบังคับว่า เมนูอาหารชนิดใดบ้างที่ควรหรือไม่ควรเป็น "อาหารมื้อเช้า" เพราะเราเน้น
ที่คุณค่าของสารอาหารที่บริโภคเป็นหลัก ดังนั้น ไม่ว่าอาหารมื้อเช้าของคุณจะเป็นอาหารเหลือจากมื้อเย็นที่
รับประทานไม่หมดของเมื่อวาน หรืออาหารปรุงสาเร็จที่เราซื้อไว้นานแสนนานอยู่ในช่องแข็ง ทุกเมนูอาหารสามารถ
เป็น "อาหารมื้อเช้า" ได้เสมอ
6. มั่นใจแค่ไหน..กับ "กาแฟและมัฟฟิน" มื้ออาหารเช้า
มีอีกหลายคนที่ไม่ยอมรับประทานอาหารเช้า เพราะเชื่อว่า "แค่ดื่มกาแฟคู่กับมัฟฟิน" หรือเบเกอรี่อื่น ๆ สัก
ชิ้นสองชิ้นก็อิ่มท้อง เทียบเท่ากับอาหารมื้อเช้าที่มีคุณค่าได้แล้ว แต่ในความเป็นจริง "แค่กาแฟกับมัฟฟิน" กลับให้
พลังงานที่สูงกว่า 700 กิโลแคลอรี่ รวมทั้งมีไขมันไม่ดีที่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของคุณถึง 6 ช้อนชา

5. 5
วิธีดาเนินงาน
แนวทางการดาเนินงาน
จัดทาและนาเสนอในรูปแบบ Power Point
เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
1.คอมพิวเตอร์ ใช้เพื่อศึกษาหาข้อมูล
2.หนังสือที่เกี่ยวข้องกับการทานอาหาร
งบประมาณ
-
ขั้นตอนและแผนดาเนินงาน
ลาดับ
ที่
ขั้นตอน สัปดาห์ที่ ผู้รับผิดชอบ
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
0
1
1
12
1
3
1
4
1
5
16 17
1 คิดหัวข้อโครงงาน รุจญาดา
2 ศึกษาและค้นคว้าข้อมูล รุจญาดา
3 จัดทาโครงร่างงาน รุจญาดา
4 ปฏิบัติการสร้างโครงงาน รุจญาดา
5 ปรับปรุงทดสอบ รุจญาดา
6 การทาเอกสารรายงาน รุจญาดา
7 ประเมินผลงาน รุจญาดา
8 นาเสนอโครงงาน รุจญาดา
ผลที่คาดว่าจะได้รับ (ผลลัพธ์ที่ต้องการให้เกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการทาโครงงาน)
1.รู้ถึงประโยชน์และความสาคัญของอาหารเช้า
2.สามารถเป็นประโยชน์แก่ผู้ที่ต้องการศึกษา
3.สามารถนาไปปรับใช้กับการรับประทานอาหารเช้าของแต่ละคนได้
สถานที่ดาเนินการ
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย อาเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
สุขศึกษา
แหล่งอ้างอิง (เอกสาร หรือแหล่งข้อมูลต่าง ๆ ที่นามาใช้การทาโครงงาน)
1.http://health.kapook.com/view2102.html
2.http://www.healthandcuisine
3.http://men.sanook.com/536/