1. ปฏิบัติการวิทยาศาสตร์ 5 (ว20265)
ชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น ม.3/7
ปฏิบัติการที่ 2 เรื่อง ปฏิกิริยาระหว่างกรด-เบส
คุณครูจริยา ใจยศ
กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์ โรงเรียนสา
อาเภอเวียงสา จังหวัดน่าน

2. ปฏิกิริยาระหว่างกรดกับเบส เรียกว่า ปฏิกิริยาสะเทิน
กรด + เบส เกลือ + นา
ปฏิกิริยาระหว่างกรดกับเบส จาแนกได้ 4 ประเภท ดังนี้
1. กรดแก่ + เบสแก่ เกลือกลาง + น้า
2. กรดแก่ + เบสอ่อน เกลือกรด+ น้า
3. กรดอ่อน + เบสแก่ เกลือเบส + น้า
4. กรดอ่อน + เบสอ่อนเกลือเบสหรือเกลือเบส + น้า

3. ตัวอย่าง กรด -เบส

4. ตัวอย่าง ปฏิกิริยาระหว่าง กรด - เบส

5. การทดลองที่ 2
จุดประสงค์การทดลอง
1. เพื่อศึกษาการเกิดปฏิกิริยาระหว่างกรดไฮโดรคลอริกกับ
เบส โซเดียมไฮดรอกไซด์
2.อธิบายการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นเมื่อไฮโดรคลอริกและ
โซเดียมไฮดรอกไซด์ทาปฏิกิริยากัน พร้อมทั้งเขียนสมการ
แสดงปฏิกิริยาได้
ปฏิกิริยาระหว่างกรดไฮโดรคลอริก(HCl) กับโซเดียมไฮดรอกไซด์ (NaOH )

6. วัสดุอุปกรณ์ 1. หลอดทดลองขนาดใหญ่ 2 หลอด
2. บีกเกอร์ขนาด 100 ml 1 อัน
3. ตะเกียงแอลกอฮอล์ 1 อัน
4. ที่กั้นลมและที่วางตะแกรงลวด 1 ชุด
5. ถ้วยกระเบื้องก้นกลม 1 อัน
6. กระดาษลิตมัส สีน้าเงิน และสีแดง
7. เครื่องชั่งดิจิตอล
สารเคมี
1. สารละลายกรดไฮโดรคลอริก เข้มข้น 1 mol/dm3
2.สารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ เข้มข้น 1 mol/dm3
3. สารละลายยูนิเวอร์ซัลอินดิเคเตอร์

7. วิธีการทดลอง
ทดสอบด้วยกระดาษลิตมัส
ทดสอบด้วยยูนิเวอร์ซัลอินดิเคเตอร์
ชั่งน้าหนัก
50 cm3
50 cm3

8. ตารางบันทึกผล
สารละลาย
วิธีการทดสอบหา
ความเป็นกรด-เบส
ผลการทดสอบ
ไฮโดรคลอริก(HCl)
โซเดียไฮดรอกไซด์(NaOH)
โซเดียมคลอไรด์(NaCl)
มวลของที่ชั่งได้ NaCl = …………………………. กรัม

9. ผลผลิตร้อยละ
การคานวณผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการเกิดปฏิกิริยาเคมีนั้นมักจะนิยมคานวณ
ออกมาในรูปผลผลิตร้อยละ (percent yield) โดยคานวณจาก สมการ
ผลผลิตจริง คือผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการทดลองหรือจากการเกิดปฏิกิริยา
ผลผลิตตามทฤษฎี คือผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการคานวณตามสมการเคมีเกิดจาก
ปฏิกิริยาที่สมบูรณ์
ผลผลิตร้อยละ จะได้ไม่ถึงร้อยเปอร์เซ็นต์เนื่องจากการทาการทดลอง จะเกิด
ปฏิกิริยาข้างเคียง อาจจะทาให้เกิดสารชนิดอื่นๆ ได้ นอกจากนี้ สารตั้งต้นอาจจะมีสาร
ชนิดอื่นปนอยู่ด้วย

10. คานวณหาผลผลิตร้อยละเกลือแกงที่ได้
มวลของที่ชั่งได้ NaCl = …………… กรัม (ผลผลิตจริง)
มวลของ NaCl ที่คานวณได้จากสมการ = …………… กรัม (ผลผลิตที่ได้ตามทฤษฎี)

11. สรุปผลการทดลอง