โครงร่างงานเดี่ยว เรื่อง อาหารคลีน จัดทำโดย น.ส.สกุลรักษ์ กล่อมเกลา

1. 1
แบบเสนอโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง33202 ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร 6
ปีการศึกษา 2558
ชื่อโครงงาน อาหารคลีนเพื่อสุขภาพ
ชื่อผู้ทาโครงงาน
นางสาว สกุลรักษ์ กล่อมเกลา เลขที่ 2 ชั้น ม.6 ห้อง 5
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2558
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงใหม่
สานักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34

2. 2
ใบงาน
การจัดทาข้อเสนอโครงงานคอมพิวเตอร์
สมาชิก
- นางสาว สกุลรักษ์ กล่อมเกลา
คาชี้แจง ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มเขียนข้อเสนอโครงงานตามหัวข้อต่อไปนี้
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย)
อาหารคลีนเพื่อสุขภาพ
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ)
Healthy clean food
ประเภทโครงงาน พัฒนาสื่อและการศึกษา
ชื่อผู้ทาโครงงาน น.ส. สกุลรักษ์ กล่อมเกลา
ชื่อที่ปรึกษา คุณครู เขื่อนทอง มูลวรรณ์
ชื่อที่ปรึกษาร่วม -
ระยะเวลาดาเนินงาน 3 เดือน
ที่มาและความสาคัญของโครงงาน (อธิบายถึงที่มา แนวคิด และเหตุผล ของการทาโครงงาน)
ปัจจุบันนี้ มีผู้คนได้คิดริเริ่มทาอาหารเมนูใหม่ๆที่มากขึ้น และยิ่งเมนูอาหารมากขึ้นเท่าไหร่ ความเสี่ยงโรคที่มา
กับอาหารก็มากขึ้น จึงได้มีผู้ที่คิดริเริ่มทาอาหารที่ดีต่อสุขภาพขึ้นมาจนเป็นที่นิยมในช่วงเวลาหนึ่ง ซึ่งนั่นก็คือ
อาหารคลีน อาหารคลีน คืออาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งทางรสชาติและวิธีกระบวนการทาเยอะ เป็นอาหารที่ทา
ได้ง่ายๆและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยผู้ที่ทาอาหารคลีนบางรายได้ทาอาหารประเภทนี้เป็นธุรกิจ มุ่งไปที่ผู้ที่ดูแล
สุขภาพ และทาอาหารคลีนนี้จัดส่งไปทั่วประเทศ ทาให้อาหารประเภทนี้เป็นที่นิยมมากขึ้น ทางผู้จัดทาจึงมีความ
สนใจในอาหารประเภทนี้ และได้คิดจัดทาโครงงานเรื่อง อาหารคลีนเพื่อสุขภาพนี้ขึ้นมา โดยมีจุดประสงค์ให้ผู้ที่
สนใจอาหารประเภทนี้ได้ศึกษาและลงมือทาอาหารคลีนด้วยตัวเองได้ง่ายๆที่บ้าน
วัตถุประสงค์ (สิ่งที่ต้องการในการทาโครงงาน ระบุเป็นข้อ)
1. เพื่อศึกษาประโยชน์ของอาหารคลีนในด้านต่างๆ
2. เพื่อให้ผู้ที่สนใจได้ศึกษาและนาไปประยุกต์ใช้กับชีวิตประจาวัน
3. เพื่อดูแลสุขภาพของตัวเองและคนในครอบครัว
4. เพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคที่มากับอาหาร

3. 3
ขอบเขตโครงงาน (คุณลักษณะ ขอบเขต เงื่อนไขและข้อจากัดของการทาโครงงาน)
เพื่อเรียนรู้และนามาลดความเสี่ยงต่อโรคที่มากับอาหารในชีวิตประจาวัน
หลักการและทฤษฎี (ความรู้ หลักการ หรือทฤษฎีที่สนับสนุนการทาโครงงาน)
อาหารคลีน โรคที่มากับอาหาร วิธีทาอาหารแบบไม่ผ่านกรรมวิธีที่เสี่ยงต่อโรค ธุรกิจอาหารคลีนออนไลน์
วิธีดาเนินงาน
แนวทางการดาเนินงาน
การศึกษาเกี่ยวกับอาหารคลีน ได้ดาเนินการตามหัวข้อต่อไปนี้
- เลือกหัวข้อโครงงาน
- เลือกประเภทโครงงาน
- ศึกษาและค้นคว้าข้อมูล
- จัดทาเป็นโครงร่างโครงงาน
เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
- คอมพิวเตอร์
- โปรแกรม Microsoft word
งบประมาณ
งบประมาณ 0 บาท

4. 4
ขั้นตอนและแผนดาเนินงาน
ลาดับ
ที่
ขั้นตอน สัปดาห์ที่ ผู้รับผิดชอบ
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
0
1
1
12
1
3
1
4
1
5
16 17
1 คิดหัวข้อโครงงาน /
2 ศึกษาและค้นคว้าข้อมูล / /
3 จัดทาโครงร่างงาน /
4 ปฏิบัติการสร้างโครงงาน /
5 ปรับปรุงทดสอบ / /
6 การทาเอกสารรายงาน /
7 ประเมินผลงาน /
8 นาเสนอโครงงาน /
ผลที่คาดว่าจะได้รับ (ผลลัพธ์ที่ต้องการให้เกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการทาโครงงาน)
- ได้รับความรู้เกี่ยวกับอาหารคลีนมากขึ้น
- นาไปใช้ในชีวิตประจาวัน
สถานที่ดาเนินการ
- บ้าน
- โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย
กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
กลุ่มสาระการงานอาชีพและเทคโนโลยี
แหล่งอ้างอิง (เอกสาร หรือแหล่งข้อมูลต่าง ๆ ที่นามาใช้การทาโครงงาน)
http://cooking.kapook.com/view101409.html
http://health.kapook.com/view114093.html
http://www.pstip.com/%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%99%E0%B8%B9%E0%B8%AD%
E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%
B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%
B8%B2%E0%B8%9E/