Παρασκευή χριστόψωμου στην τάξη, από το 88ο Δ.Σ. Αθηνών

1. Χριστόψωμο στην τάξη
Α-Β1-Δ1 τάξεις
του 88ου Δ.Σ. Αθηνών
17 Δεκεμβρίου 2015

2. Λίγα λόγια για την αξία του
ψωμιού στην Ελλάδα:
Το καθημερινό φαγητό των
Ελλήνων έχει ως βάση το
ψωμί ή την πρώτη ύλη του
ψωμιού, τους σπόρους,
δηλαδή, των δημητριακών.
Γι' αυτό και η έννοια του
φαγητού ταυτίζεται για τους
Έλληνες με το ψωμί.
Η κατάρα της πείνας είναι:
να πεις το ψωμί ψωμάκι.

3. Το ψωμί στις γιορτές μας
Στις μεγάλες γιορτές το ψωμί
βάζει τα καλά του με
ιδιαίτερο όνομα και είδος
παρασκευής κάθε φορά.
Κατέχει σπουδαία θέση
ανάμεσα στα εορταστικά
φαγητά κι αυτό αποτελεί
πραγματικά ένα κοινό
στοιχείο του παραδοσιακού
πολιτισμού όλων των
ελληνικών τόπων.

4. Το Χριστόψωμο
Τα Χριστούγεννα το ψωμί
ονομάζεται χριστόψωμο
και το βρίσκουμε παντού,
σ’ όλη την Ελλάδα. Είναι το
σύμβολο, ο φορέας της
ευεργετικής δύναμης που
ενσαρκώνεται στον
νεογέννητο Χριστό.

5. Παρασκευή χριστόψωμου
Παρασκευάζεται όπως το
συνηθισμένο ψωμί, από
καλύτερο όμως αλεύρι,
κοσκινισμένο με την ψιλή σίτα.
Είναι συνήθως στρογγυλό και
στην επάνω επιφάνεια του έχει
σταυρό από ζυμάρι ή σφραγίδα
και είναι πασπαλισμένο με
σουσάμι. Σε πολλά μέρη
βάζουν επίσης και καρύδια με
το τσόφλι, ξερά σύκα, σταφίδες
και αμύγδαλα, με τα οποία
κάνουν διάφορα σχήματα…

6. Το δικό μας Χριστόψωμο
Η κυρία Δήμητρα Παπαδήμου επί το έργον!

7. Αρχίζει να γεμίζει το ταψί…

8. Τα ζυμάρια του σταυρού…

9. Έτοιμος ο σταυρός…

10. Προετοιμασία για τη θέση της
σφραγίδας…

11. Η σφραγίδα…

12. Θέλει προσεκτικές κινήσεις…

13. Τέλεια, κυρία Δήμητρα!

14. Σφραγίσαμε και με ειδικό βελανίδι!

15. Και το στείλαμε στον φούρνο!

16. Έτοιμο μετά από 2 ώρες!
Μοσχομύρισε η τάξη μας γλυκάνισο!

17. Σας ευχαριστούμε, κυρία Δήμητρα!
Και του χρόνου με υγεία!